Ποιος από εμάς στην παιδική ηλικία δεν ήταν ευχαριστημένος όταν οι ενήλικες αγόραζαν τυρόπηλα καλυμμένα με σοκολάτα Ήταν μια γιορτή της απίστευτης γεύσης απόλαυση! Σήμερα, σε αυτό το επιδόρπιο προστίθεται μια απίστευτη ποσότητα διαφόρων γαλακτωματοποιητών, βαφών κ.λπ. - κάτι χωρίς το οποίο μπορεί να γίνει όταν δημιουργούμε τέτοια τυριά στο σπίτι!
Αν νομίζετε ότι το μαγείρεμα τυριών σοκολάτας στη δική σας κουζίνα είναι απλώς μη ρεαλιστικό, τότε είστε βαθιά λάθος - αυτή είναι μια πολύ γρήγορη και γρήγορη συνταγή. Θα είστε σε θέση να εκτιμήσετε την γεύση του μαγειρεμένου πιάτου κυριολεκτικά σε μισή ώρα, απλώς να έχετε λίγη υπομονή, καθώς θα πρέπει να βάζετε ή να πάρετε καλούπια σοκολάτας από την κατάψυξη κάθε τόσο.
Για 4 200 γυάλινες μπάρες, θα χρειαστείτε:
- 400 γραμμάρια τυρί cottage οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες,
- 100 ml συμπυκνωμένου γάλακτος,
- 1 μπάρα σοκολάτας (οποιουδήποτε είδους).
(φωτογραφία 1)
Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχουν βαφές, παχυντές ή γαλακτωματοποιητές στη σύνθεση των συστατικών, με τα οποία φορούν τα κουρτίνες τυριών στο κατάστημα! Ένα ελάχιστο των προϊόντων με τη μέγιστη γεύση - αυτό σημαίνει αυτό το επιδόρπιο σοκολάτας στο σπίτι. Για να δημιουργήσετε τυρόπηγμα τυριού, σίγουρα θα χρειαστείτε δοχεία σιλικόνης. Είναι καλύτερα να επιλέξετε στρογγυλά σχήματα, όχι ανάγλυφα - οι τοίχοι από σοκολάτα ξεφλουδίζονται από αυτά καλύτερα να απομακρυνθούν.
Επιλέξτε ένα είδος σοκολάτας που επιλέξατε σε κομμάτια και τοποθετήστε το σε ένα μπολ που βάζετε σε ένα λουτρό νερού - μια συνηθισμένη ψησταριά ή μια κουτάλα με νερό είναι τέλεια για αυτό. Τα τυριά είναι εξαιρετικά, από λευκό, από γάλα ή από σκούρα σοκολάτα. Τοποθετήστε μια βούρτσα με νερό και ένα μπολ στην κορυφή της σόμπας, γυρίστε μια μικρή φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Δεν πρέπει να διατηρείτε ένα τέτοιο προϊόν σε ένα λουτρό νερού για μεγάλο χρονικό διάστημα, επειδή μπορεί να είναι στρωματοποιημένο - αφαιρέστε τον κάδο από τη θερμότητα και τοποθετήστε το σε μια πλάκα. Το ζεστό νερό δεν θα κάνει τη σοκολάτα να σκληρύνει.
(φωτογραφία 2)
Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα μαγειρέματος, επικαλύψτε τα κουτιά σιλικόνης με ζεστή σοκολάτα, ώστε να μην υπάρχουν ορατά κενά. Αμέσως τοποθετήστε τα καλούπια σοκολάτας στον καταψύκτη για 10 λεπτά, αλλά μην αφαιρέσετε τη λιωμένη σοκολάτα από το λουτρό νερού!
(φωτογραφία 3)
Ενώ οι μορφές παγώνουν, ανακατεύουμε το πηγμένο γάλα με το συμπυκνωμένο γάλα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε γέμιση στη γέμιση: σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, φρέσκα φρούτα ή μούρα, συμπυκνωμένο γάλα ή κομμάτι σοκολάτας.
(φωτογραφία 4)
Αφαιρέστε τα κατεψυγμένα καλουπιά και τα γεμίστε με παρασκευασμένο γλυκό τυρόπηγμα.
(φωτογραφία 5)
Και πάλι, τοποθετήστε στην κατάψυξη για 10 λεπτά για να αρπάξετε το πηγμένο γάλα - πρέπει να τοποθετήσετε ένα άλλο στρώμα σοκολάτας στην κορυφή και αν το πηγμένο γάλα είναι ζεστό, η σοκολάτα θα αναμειχθεί με αυτό και θα πάρετε μια άσχημη επιφάνεια.
Αφού λήξει ο καθορισμένος χρόνος, αφαιρέστε τα καλούπια και τα καλύψτε με ζεστή σοκολάτα στην κορυφή. Την τελευταία φορά βάλτε στην κατάψυξη για 5 λεπτά, και στη συνέχεια μπορείτε να τα πάρετε.
(φωτογραφία 6)
Ακουμπήστε απαλά τις άκρες του καλουπιού σιλικόνης με το δάχτυλό σας, ξεχωριστά από το στρώμα σοκολάτας σε έναν κύκλο - αυτό είναι πολύ εύκολο να το κάνετε. Πρέπει όμως να δράσουμε γρήγορα, καθώς το στρώμα σοκολάτας λιώνει με την αφή των χεριών.
(φωτογραφία 7)
Σερβίρετε ένα νόστιμο κρύο επιδόρπιο με καυτά αναψυκτικά: τσάι, καφέ κλπ. Απολαύστε το γεύμα σας!
(φωτογραφία 8)
Κάθε ένα από τα παρασκευασμένα τυριά ζυγίζει τουλάχιστον 150 γραμμάρια, οπότε το συνολικό βάρος των παρασκευασμένων επιδορπίων είναι περίπου 500 γραμμάρια. Για να υπολογίσουμε το κόστος ενός τυριού, ας συνοψίσουμε το κόστος όλων των συστατικών:
- 400 g τυρί cottage τυχόν περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες - 30 ρούβλια?
- 100 ml συμπυκνωμένου γάλακτος - 12,5 ρούβλια.
- 1 μπάρα σοκολάτας (οποιουδήποτε είδους) - 37,5 ρούβλια.
Σύνολο: 4 το τυρί κοστίζει 80 ρούβλια και ένα τυρί - 20 ρούβλια - αυτό είναι μια μεγάλη αξία για ένα νόστιμο, τρυφερό και υγιεινό επιδόρπιο, το οποίο τα παιδιά και οι συγγενείς σας τρώνε με ευχαρίστηση!
