Τουλάχιστον μία φορά στη ζωή μας, ο καθένας από εμάς διέταξε στο εστιατόριο «πατάτες χωροταξικού τύπου» ή «αγροτικό στυλ», όπως επίσης αποκαλείται, και ήταν έκπληκτος για την εξαιρετική γεύση της πατάτας ψημένη στο βούτυρο με την προσθήκη διαφόρων βοτάνων και μπαχαρικών. Ακόμη και από το όνομα αυτού του πιάτου γίνεται ήδη σαφές ότι η εμφάνισή του εκείνη την εποχή οφειλόταν στην κατώτερη τάξη, στους αγρότες.
Από αυτό μπορούμε να συμπεράνουμε ότι το κόστος μιας τέτοιας μαγειρικής δημιουργίας είναι απλώς πένες, και φαίνεται αρκετά εορταστικό και κομψό. Για να δείτε από πρώτο χέρι αυτό - ας προσπαθήσουμε να το μαγειρέψουμε σύμφωνα με μια παλιά κλασική συνταγή, χωρίς να προσθέσουμε τίποτα περιττό στη σύνθεση των προϊόντων και να δούμε για τον εαυτό μας την εξαιρετική γεύση και την οικονομία του πιάτου.
Χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά για 4 μερίδες:
- 4 μεγάλες πατάτες (1,5 kg).
- 50 ml φυτικού ελαίου ·
- 1 κουτ. άλατα.
- 1 κουταλιά της σούπας. αποξηραμένα χόρτα.
Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να αποφασίσετε για τα γούστα σας, καθώς διαφορετικές παραλλαγές της "πατάτας της χώρας" προέρχονται από διαφορετικές ποικιλίες πατάτας. Το μαγείρεμα από ροζ ποικιλίες, το πιάτο σας θα αποδειχθεί εύθρυπτο και λεπτό στη γεύση, αλλά δεν θα έχει μια τραγανή κρούστα. Οι κίτρινες ποικιλίες θα σας δώσουν την πατάτα σας με μια τραγανή και κρούστα κρούστας, αλλά ταυτόχρονα οι φέτες πατάτας θα γευτούν καλά. Επιλέξτε τον εαυτό σας!
Μόλις αποφασίσετε για μια ποικιλία, καθαρίστε όλες τις ρίζες από το δέρμα και ξεπλύνετε τους καλά στο νερό, κόβοντας τις σκουληκότρυπες.
Στη συνέχεια κόψτε κάθε πατάτα στη μέση και μετά κόψτε το σε φέτες.
Τοποθετήστε τα τεμαχισμένα λοβούς σε ένα δοχείο με ψηλές πλευρές και προσθέστε αλάτι και καρυκεύματα. Είστε ελεύθεροι να επιλέξετε το καρυκεύμα ανάλογα με το γούστο σας, είτε είναι: καρύκευμα για πατάτες, αποξηραμένο θυμάρι, δεντρολίβανο, μείγμα ιταλικών ή προβηγκιανών βοτάνων.
Μετά τα μπαχαρικά, ρίχνουμε το φυτικό έλαιο μέσα στο δοχείο και ανακατεύουμε τα πάντα έτσι ώστε το καρυκεύματα να περιβάλλουν κάθε κομμάτι. Αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο αντί για φυτικό έλαιο - θα είναι πιο επωφελής για το σώμα.
Βάλτε τη μάζα πατάτας σε ένα ταψί.
Σε αυτή την περίπτωση, η φόρμα δεν χρειάζεται να λιπαίνει, επειδή φυτικά έλαια υπάρχουν ήδη στα συστατικά. Ψήστε "Πατάτες σπιτιών" για περίπου 20-25 λεπτά, τα πρώτα 10-15 από τα οποία το πιάτο θα πρέπει να καλυφθεί με ένα καπάκι ή φύλλο έτσι ώστε οι φέτες πατάτας να είναι ατμισμένες από μέσα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το καπάκι και αφήστε τα ελαφρώς καφέ στην κορυφή. Παρακολουθήστε την επιφάνεια του πιάτου, καθώς αποκτά γρήγορα ένα χρυσό χρώμα. Αν και το πλούσιο πικάντικο άρωμα που αναδύεται μέσα από την κουζίνα, θα πρέπει να πείτε για την ετοιμότητά του.
Θα πρέπει μόνο να υποβάλλετε ένα μαγειρεμένο μαγειρικό αριστούργημα στους αγαπημένους σας, διακοσμώντας το με πράσινα.
Καλό φαγητό!
Υπολογισμός του κόστους των γευμάτων:
Για να προσδιορίσετε με ακρίβεια το κόστος των 4 μερίδων ενός πιάτου που έχετε ετοιμάσει, θα πρέπει να υπολογίσετε το κόστος των προϊόντων του:
- 1,5 kg πατάτες - 20 ρούβλια.
- 50 ml φυτικού ελαίου - 5 ρούβλια.
- αλάτι και αποξηραμένα βότανα - 5 ρούβλια.
Σύνολο - 30 ρούβλια
Για 4 εξαιρετικές μερίδες πατάτας ζεστό!
Πραγματικά κομψό ρουστίκ συνταγή! Βάλτε το σε λειτουργία στο χρόνο κρίσης μας, επειδή μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι των διακοπών με οποιοδήποτε σνακ κρέατος ή ψαριού!
