Γλυκά τοστ - γενικές αρχές μαγειρικής
Τίποτα δεν είναι πιο εύκολο από το να φτιάξεις γλυκά κρουτόν. Αλλά μάταια πιστεύετε ότι αυτό το πιάτο είναι απλό και στερείται γαστρονομικών απολαύσεων. Φυσικά, αν στεγνώσει το γλυκό ψήσιμο, τότε παίρνεις ένα σνακ για το τσάι.
Αλλά τα γλυκά κρουτόνια μπορούν να μαγειρευτούν διαφορετικά, με ένα αυγό, κρέμα ή τυρί Muscropone. Ένα τέτοιο ορεκτικό μπορεί ήδη να ονομάζεται λέξη "πιάτο" και μπορεί να σερβιριστεί και στους απρόσκλητους επισκέπτες, να τους καταπλήξει, και να πάρει μαζί τους ένα ελαφρύ γεύμα για εργασία ή τάξη.
Γλυκά τοστ - προετοιμασία φαγητού και πιάτων
Όσο για την προετοιμασία τυχόν φρυγανιάς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε φαγητό, ακόμη και όχι πολύ φρέσκο. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε γλυκά κρουτόν στα γαλλικά, τότε πριν κάνετε το πιάτο, κάντε την βάση ανακατεύοντας το γάλα και την κρέμα γάλακτος με ζάχαρη.
Γλυκές συνταγές τοστ:
Συνταγή 1: Γλυκά απλά τοστ
Το μαγείρεμα των απλών γλυκών τοστ δεν απαιτεί καμία ιδιαίτερη μαγειρική απόλαυση ή δεξιότητες από εσάς. Πάρτε ένα γλυκό muffin, λευκό φραντζόλα ή μπαγκέτα - και για την αιτία! Αυτό το πιάτο θα χρησιμεύσει ως προσθήκη στο τσάι ή τον καφέ.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Λευκή φραντζόλα ή muffin
- Σκόνη ζάχαρης
Μέθοδος παρασκευής:
- Το μαγείρεμα των γλυκών κρουτόν θα σας επιτρέψει να "αποθηκεύσετε" ένα παλιό κουλούρι ή ένα παλιό ψωμί. Αυτό το ορεκτικό δεν περιέχει επιπλέον θερμίδες, γιατί θα προετοιμάσουμε το πιάτο χωρίς λάδι.
- Κόψτε το κουλούρι όπως θέλετε - μεγάλες φέτες ή μικρά κομμάτια.
- Θύρα προθέρμανσης ή φούρνο. Εάν μαγειρεύετε τα κρουτόνια σε μια κατσαρόλα χωρίς λάδι, τότε θα είναι καλύτερα από όλα να τα χρησιμοποιήσετε με μαρμελάδα ή κιμωλία αμέσως μετά το μαγείρεμα. Το μαγείρεμα στο φούρνο θα επεκτείνει τη "ζωή" στο τοστ μέχρι μια εβδομάδα.
- Βάλτε τις φέτες κουλούρι ή φραντζόλα στο κατάστρωμα και στείλτε στο φούρνο για επτά λεπτά σε χαμηλή θερμοκρασία - 100-120 μοίρες. Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε το πιάτο σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια, τηγανίζετε το κουλούρι στην καυτή επιφάνεια για 2-3 λεπτά, φροντίζοντας να μην καούν τα κρουτόνια. Εάν κάνετε κρουτόν από ένα γευστικό ψωμί, στη συνέχεια ψεκάστε το παρασκευασμένο πιάτο με ζάχαρη σε σκόνη.
Συνταγή 2: γλυκό γαλλικό τοστ
Γαλλικά γλυκά κρουτόν σερβίρονται στην καφετέρια της αγάπης, μαζί με κρουασάν για πρωινό. Φυσικά, η τιμή αυτού του πιάτου είναι τουλάχιστον 4-6 ευρώ για ένα ζευγάρι φρυγανιά. Μπορείτε να μαγειρέψετε το ίδιο τοστ με τον εαυτό σας, επιπλέον, ότι η προετοιμασία δεν χρειάζεται περισσότερο από δέκα λεπτά.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Λευκό μακρύ καρβέλι ή γλυκό κουλούρι
- 2 αυγά κοτόπουλου
- 3 κουταλιές της σούπας σκόνη ζάχαρης
- 60 ml κρέμας
- Κανέλα ή βανίλια
- Ένα κομμάτι βούτυρο 60 γραμμάρια
Μέθοδος παρασκευής:
- Κόψτε το καρβέλι όχι με γλυκές φέτες.
- Κτυπήστε με ένα μίξερ σε πολλά κρέμα, αυγά, ζάχαρη σε σκόνη, κανέλα και το μισό βούτυρο.
- Ζεσταίνετε το τηγάνι και λιπαίνετε με λάδι.
- Βρεγμένα κομμάτια υγραίνονται καλά σε ένα κρεμώδες μείγμα, και στη συνέχεια να τους αφήσουμε να τηγανίσουν. Αφήστε το ψωμί να τηγανιστεί στη μία πλευρά, στη συνέχεια, γυρίστε το και τηγανίστε από την άλλη με καστανή απόχρωση.
- Πασπαλίστε τα έτοιμα κρουτόν με μια ζύμη ζάχαρης και κανέλας. Αυτά τα κρουτόνια μπορούν να καταναλωθούν αμέσως μετά το μαγείρεμα, μετά από λίγες ώρες, και μπορείτε επίσης να παγώσετε και να τα σερβίρετε για πρωινό, θέρμανση σε φούρνο μικροκυμάτων.
Συνταγή 3: Γλυκό τοστ με Muscopone
Αυτό το πιάτο δεν θα γυρίσει τη γλώσσα που ονομάζεται ένα απλό σνακ - φαίνεται υπέροχο και πολύ νόστιμο. Είναι αλήθεια ότι το πιάτο είναι πολύ υψηλό σε θερμίδες, οπότε είναι καλύτερο να τρώτε γλυκά κρουτόν με τυρί κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Λευκό ψωμί
- Maskropone τυρί 300 γραμμάρια
- 2 αυγά κοτόπουλου
- 80 ml κρέμας
- Καφέ ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας
- Βανίλια
- Βούτυρο 30 γραμμάρια για το τηγάνισμα
Μέθοδος παρασκευής:
- Κόψτε το ψωμί σε μεγάλες φέτες σαν σάντουιτς.
- Mixer συνδυάζει κρέμα γάλακτος, δύο αυγά και μια κουταλιά ζάχαρης.
- Σε ένα άλλο δοχείο, βάζετε ζάχαρη και βανίλια σε τυρί.
- Θερμάστε το τηγάνι και λιπάνετε με λάδι.
- Λιπάνετε κάθε κομμάτι ψωμιού με τυρί, καλύψτε την κορυφή με ένα δεύτερο κομμάτι ψωμιού, όπως ένα σάντουιτς, βυθίστε το στο μείγμα αυγών και απλώστε το για ψήσιμο. Αυτά τα κρουτόν πρέπει να τηγανιστούν για όχι περισσότερο από δύο λεπτά σε κάθε πλευρά.
Μπορείτε να "βελτιώσετε" τα κρουτόνια προσθέτοντας αποξηραμένα φρούτα ή κομμάτια φρέσκου φρούτου - μήλα, σταφύλια, φράουλες στο μείγμα τυριού με ζάχαρη.
Γλυκά τοστ - μυστικά και χρήσιμες συμβουλές από τους καλύτερους σεφ
Είναι καλύτερα να αντικαταστήσετε τη συνηθισμένη ζάχαρη με πιο χρήσιμο καφέ. Και αν θέλετε να διευκολύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος, τότε πάρτε τη ζάχαρη άχνη - χτυπώντας ένα αυγό με τη ζάχαρη άχνη είναι πολύ πιο εύκολο από ό, τι με λευκή τακτική ζάχαρη.
Μπορείτε να κάνετε κρουτόν με τη μορφή σάντουιτς απλώνοντας το ψωμί με παχιά μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Βυθίστε τα "σάντουιτς" στο μείγμα αυγού και τηγανίστε γρήγορα. Μια τέτοια λιχουδιά θα χρησιμεύσει ως ένα εξαιρετικό πρωινό για παιδιά και ενήλικες.
