Ογκολόγοι του Κέντρου Καρκίνου Sloan Kettering διαπίστωσαν ότι η παρουσία προϊόντων σόγιας στη διατροφή μπορεί να επιταχύνει σημαντικά την ανάπτυξη του καρκίνου. Το συμπέρασμα αυτό επέτρεψε τη μελέτη να φθάσει σε 40 γυναίκες που είχαν διαγνωστεί με διηθητικό καρκίνο του μαστού.
Κατά τη διάρκεια του πειράματος, που διήρκεσε από μία εβδομάδα έως ένα μήνα πριν από μαστεκτομή ή lumpectomy, οι μισοί από τους εθελοντές κατανάλωναν σκόνη πρωτεΐνης σόγιας και το υπόλοιπο - εικονικό φάρμακο. Στη συνέχεια οι επιστήμονες συνέκριναν τα δείγματα κυττάρων καρκίνου πριν και μετά την επέμβαση. Διαπιστώθηκε ότι υπήρχαν σημαντικές αλλαγές στους ιστούς που προέκυψαν. Συγκεκριμένα, ήταν δυνατόν να μάθουμε ότι τα προϊόντα σόγιας μπορούν να επιταχύνουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Προς το παρόν είναι αδύνατο να πούμε αν είναι δυνατόν να καταστεί αυτή η διαδικασία αναστρέψιμη.
Ωστόσο, οι επιστήμονες λένε ότι είναι αδύνατο να προβλεφθεί η αντίδραση σε σόγια με 100% επιτυχία. Το μόνο που μπορεί να λεχθεί με βεβαιότητα είναι ότι η σόγια έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία των γυναικών που καταναλώνουν περισσότερα από 52 γραμμάρια την ημέρα (περίπου τέσσερα φλιτζάνια γάλα σόγιας ανά ημέρα). Επίσης, υπάρχει κίνδυνος εμφάνισης ογκολογικών ασθενειών, όπως οι ασιατικοί, οι οποίοι συχνά χρησιμοποιούν τοφου, καθώς και χορτοφάγους.
