Η σούπα με ζυμαρικά είναι ένα γρήγορο, οικονομικό πιάτο που μπορεί εύκολα να προετοιμαστεί ακόμα και από μια φιλοξενώντας φιλοξενία. Σούπα μαγειρεύει γρήγορα, από ένα ελάχιστο των συστατικών, το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει όχι μόνο τους ενήλικες, αλλά και τα παιδιά. Τα παιδιά με ιδιαίτερη ευχαρίστηση και ενδιαφέρον κατακλύζουν την ευχάριστη ζύμη από τη σούπα, η οποία κατά την προετοιμασία παίρνει ένα περίπλοκο σχήμα.
Υπάρχουν πολλές επιλογές μαγειρέματος, μπορείτε να το μαγειρέψετε σε ζωμό κρέατος, κοτόπουλου, μανιταριών, ψαριών ή λαχανικών, η σούπα θα είναι εξίσου νόστιμη και ικανοποιητική. Διαφορετικές συνταγές συγκλίνουν μόνο σε ένα, κατά κανόνα, περιέχουν μια μικρή ποσότητα λαχανικών - το πρότυπο σύνολο περιλαμβάνει - κρεμμύδια, καρότα και πατάτες, τα οποία μπορούν να ποικίλουν εάν είναι επιθυμητό.
Συνήθως, η ζύμη για τις ζύμες γίνεται από αυγά, γάλα και αλεύρι. Το γάλα μπορεί να αντικατασταθεί από καθαρό νερό, από το οποίο η γεύση του ουσιαστικά δεν υποφέρει. Στη ζύμη, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά, πιπέρι, τυρί ή βότανα. Όλα εξαρτώνται από τη φαντασία σας.
Παρακάτω θα δείτε μια συνταγή για την παρασκευή μιας νόστιμης, πλούσιας σούπας με ζυμαρικά, η οποία συνοδεύεται από βήμα-βήμα φωτογραφίες.
Στη φωτογραφία: συστατικά για μαγείρεμα σούπας με ζυμαρικά:
- Χοιρινό - 250 γραμμάρια
- Πατάτες - 3 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Άνηθος - για γεύση
Για ζυμαρικά:
- Αυγό - 1 τεμ.
- Γάλα - 50 γραμμάρια
- Αλεύρι - 170 γραμμάρια
- Αλάτι
Συνταγή μαγειρικής σούπας με ζυμαρικά (με φωτογραφία):
Ξεπλύνετε το χοιρινό καλά κάτω από κρύο, τρεχούμενο νερό, κομμένο σε μικρούς κύβους. Βάλτε το χοιρινό στο κάτω μέρος της κατσαρόλας και ρίχνουμε νερό, βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Μόλις βράσει το νερό, εμφανίζεται αφρός, πρέπει να αφαιρεθεί, διαφορετικά ο ζωμός θα είναι θολό.
Κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε μεσαίες φέτες, προσθέστε στο τηγάνι (15 λεπτά μετά το βράσιμο του υγρού και όλα τα φύλλα αφρού). Πατάτες βράζουν κατά μέσο όρο 15-20 λεπτά. Αλάτι για γεύση.
Αυτή τη στιγμή, κάντε ένα τηγάνισμα - ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τα καρότα σχάρα σε ένα χοντρό τρίφτη. Βάλτε τα λαχανικά σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Ο κύριος κανόνας - μην υπερχειλούν, επειδή, στην πραγματικότητα, zazharka "πρόσωπο" της σούπας.
Όταν το zazharka θα είναι έτοιμο, θα πρέπει να μειώσετε τη θερμότητα στο ελάχιστο και να προσθέσετε ψιλοκομμένο άνηθο (φρέσκο ή ξηρό). Ανακατέψτε, απενεργοποιήστε τη ζέστη, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το να ζυματιστεί για μερικά λεπτά, ώστε να γεμίσει το zazhvarzhka με το άρωμα του πράσινου.
Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να κάνετε μαγείρεμα ζυμαρικά. Χτυπήστε ένα αυγό σε ένα βαθύ μπολ και, χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, το χτύπησε προσεκτικά.
Ρίχνουμε το γάλα, ανακατεύουμε.
Στη συνέχεια, γυρίστε το αλεύρι, θα πρέπει να προστεθεί σταδιακά, αναμειγνύοντας προσεκτικά με χτύπημα ή πιρούνι, έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Ζυμώνουμε μια χοντρή ζύμη, η οποία μόλις αποστραγγίζεται από το κουτάλι. Αλάτι για γεύση.
Ready zazharku στείλετε στη σούπα, αναμείξτε, κρατήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά, όχι περισσότερο.
Το τελικό στάδιο - ζυμαρικά. Λαμβάνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού, πληκτρολογούμε μισή κουταλιά ζύμης και τοποθετούμε προσεκτικά στη σούπα (είναι σημαντικό να τοποθετήσουμε γρήγορα και σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας το ζωμό περιοδικά έτσι ώστε οι ζυμαρικά να μην κολλάνε μαζί).
Οι μαντηλάκια μαγειρεύονται για περίπου 10 λεπτά. Μόλις έρθουν όλες οι ζύμες, η σούπα είναι έτοιμη.
Η σούπα σερβίρεται σε μερίδες, γενναιόδωρα αρωματισμένα με χόρτα.
