Παιδική ομελέτα - οι γενικές αρχές μαγειρέματος
Για να μαγειρέψετε μια παιδική ομελέτα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια αργή κουζίνα, ατμόπλοιο ή φούρνο - εκεί το πιάτο είναι όσο το δυνατόν πιο εύκολο και χρήσιμο. Όπως μια ομελέτα για ενήλικες, η παιδική ομελέτα παρασκευάζεται από ένα μείγμα γάλακτος και αυγών. Κατά μέσο όρο, για 1 αυγό πρέπει να πάρετε περίπου 60 γραμμάρια γάλακτος. Στην ιδανική περίπτωση, δεν συνιστάται η αλάτι του μείγματος, αλλά εάν το παιδί αρνείται να φάει μια ασιάτιστη ομελέτα, το μείγμα αυγών μπορεί να είναι ελαφρώς αλατισμένο.
Από τα γεμιστικά χρησιμοποιήστε απαλό τυρί, γλυκό πιπέρι, σπανάκι, ντομάτες, καρότα, μπρόκολο, κολοκυθάκια, χόρτα και μερικά άλλα συστατικά που μπορούν να καταναλωθούν από παιδιά. Τα παιδιά άνω του 1 έτους μπορούν να κάνουν ομελέτες αυγών ορτυκιών εάν το προϊόν δεν είναι αλλεργικό. Πριν από το ψήσιμο, βουρτσίστε τη φόρμα με βούτυρο. Παιδική ομελέτα δεν χρειάζεται να τηγανίζουμε, δηλαδή, να σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά - σε αυτή την περίπτωση, το πιάτο δεν θα καεί.
Η παιδική ομελέτα μπορεί να σερβιριστεί με χόρτα, πράσινα μπιζέλια και ψωμί.
Παιδική ομελέτα - προετοιμασία φαγητού και επιτραπέζιων σκευών
Πρέπει να τοποθετηθεί ένα μικρό μπολ, ένα τηγάνι ή μια κατσαρόλα πάστας ή ένα ταψί, μικρές κονσέρβες ατμού, ένα μαχαίρι, ένα μπλέντερ, ένα κοπτικό και ένα μίξερ.
Όλα τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για τη παρασκευή παιδικής τροφής θα πρέπει να υποβάλλονται σε πολύ προσεκτική επεξεργασία. Τα λαχανικά και τα βότανα πρέπει να πλένονται αρκετές φορές, μπορείτε ακόμη και να ρίξετε βραστό νερό για να σκοτώσετε όλα τα μικρόβια. Τα λαχανικά καθαρίζονται, τα σπέρματα απομακρύνονται και ψιλοκομμένα (είναι καλύτερα να τσακίσετε), τα ψιλοκομμένα χόρτα με ένα μαχαίρι. Τα αυγά και το γάλα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, οπότε θα πρέπει να αφαιρούνται εκ των προτέρων από το ψυγείο. Το τυρί πρέπει να τριφτεί σε λεπτό τρίφτη.
Παιδικές συνταγές ομελέτας:
Συνταγή 1: Ομελέτα για παιδιά
Η παιδική ομελέτα αποκτάται πολύ απαλή και διατροφική, η οποία είναι τόσο σημαντική για το παιδί. Η ομελέτα δεν έχει κρούστα που τα μωρά συχνά αφήνουν άθικτα.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 1.3 φρέσκα αυγά κοτόπουλου,
- 2. Γάλα - 130-140 g.
- 3. Βούτυρο.
- 4. 1 γρ. Άλατος.
Μέθοδος παρασκευής:
Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, χτυπήστε, ρίξτε το γάλα και προσθέστε αλάτι. Ανακατέψτε καλά. Πάρτε ένα τηγάνι ή κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα, λιώνετε λίγο βούτυρο και ρίχνετε το μείγμα αυγών. Κάλυμμα με καπάκι, κάνει τη φωτιά λιγότερο από το μέσο όρο. Η ομελέτα πρέπει να εξασθενίσει, όχι να ψησταριάσει. Μαγειρέψτε την ομελέτα μέχρι να μαγειρευτεί (κατά μέσο όρο 5-6 λεπτά, μετά την οποία η φωτιά μπορεί να απενεργοποιηθεί και να αφήσει την ομελέτα να φτάσει). Το κυριότερο είναι να μην το παρακάνετε, διαφορετικά θα εμφανιστεί το τηγάνισμα. Εάν γίνει σωστά, η ομελέτα του μωρού θα πρέπει να αποδειχθεί χωρίς πατάτες.
Συνταγή 2: Παιδική ομελέτα με λαχανικά
Η παιδική ομελέτα με τα λαχανικά αποδεικνύεται πολύ νόστιμη και υγιεινή, καθώς παρασκευάζεται γεύμα από φρέσκα αυγά, παιδικό γάλα, γλυκό πιπέρι και χόρτα. Ένα κομμάτι πλιγούρι βρώμης προστίθεται επίσης στο μείγμα αυγών. Αυτό το πρωινό θα προσελκύσει ακόμη και το πιο ιδιότροπο παιδί.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 2 αυγά κοτόπουλου.
- Μωρό γάλα - 150 g;
- Πλιγούρι βρώμης - 1 κουτάλι?
- Κάποιο αλάτι.
- Βούτυρο - μισό κουταλάκι του γλυκού.
- Πράσινα κρεμμύδια;
- Ο άνθος;
- Γλυκό κόκκινο πιπέρι.
Μέθοδος παρασκευής:
Γεμίστε τα αυγά με γάλα και αλάτι, προσθέστε μια κουταλιά πλιγούρι βρώμης, ανακατέψτε καλά τα συστατικά (με μίξερ). Πιπέρι και βότανα πλένονται καλά, αφαιρούνται από τους σπόρους πιπέρι, κρεμμύδια κομμένα με δαχτυλίδια, ψιλοκόψτε τον άνηθο. Ζεσταίνουμε ένα κομμάτι βούτυρο σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε το μίγμα των αυγών. Πιπέρι κόβεται σε λωρίδες. Ενώ η ομελέτα δεν "αρπάζεται", απλώστε το πιπέρι και τα πράσινα ομοιόμορφα. Αφού τηγανιστεί ο πυθμένας, διπλώστε την ομελέτα στο μισό χρησιμοποιώντας μια ξύλινη σπάτουλα έτσι ώστε η γέμιση να είναι μέσα. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Tomim σε χαμηλή φωτιά για περίπου πέντε λεπτά. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι για ομορφιά και σερβίρουμε με τη μορφή θερμότητας.
Συνταγή 3: Παιδική ομελέτα με τυρί
Η παιδική ομελέτα με τυρί είναι φτιαγμένη από πρωτεΐνες αυγών και γάλα. Το πιάτο είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και απορροφάται πολύ εύκολα από το σώμα του παιδιού. Αυτή η ομελέτα είναι κατάλληλη για παιδιά άνω του 1 έτους.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Πρωτεΐνη από τρία αυγά.
- 45 ml γάλακτος.
- 25 γραμμάρια τυριού.
- Τσιπς αλατιού.
- Ένα κομμάτι βούτυρο.
Μέθοδος παρασκευής:
Οι σκίουροι χτυπάνε με γάλα και αλάτι. Βάλτε μικρά καλούπια με βούτυρο και ρίξτε το μίγμα σε αυτά. Τοποθετήστε τα καλούπια για 15 λεπτά σε ένα διπλό λέβητα. Τυρί τυριού. Ψεκάστε την καυτή ομελέτα με τριμμένο τυρί. Σερβίρεται με φρέσκα βότανα.
Συνταγή 4: Παιδική ομελέτα με καρότα
Μια τέτοια ομελέτα των παιδιών μπορεί να μαγειρευτεί σε ένα τηγάνι, αλλά για τα μικρά είναι καλύτερα να ατμού. Το πιάτο γίνεται πολύ νόστιμο και υγιεινό.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 2 αυγά.
- 30 ml γάλακτος.
- Μισά καρότα;
- Αλάτι;
- Λίγο κονσερβοποιημένα μπιζέλια.
Μέθοδος παρασκευής:
Πλένετε καλά τα καρότα, καθαρίζετε και τρίβετε σε ένα λεπτό τρίφτη. Γεμίστε αυγά με γάλα και αλάτι. Ανακατέψτε το μείγμα αυγών και γάλακτος με καρότα και πράσινα μπιζέλια. Λιπάνετε το καλούπι για τον διπλό λέβητα και γεμίστε με το μείγμα. Μαγειρέψτε σε ένα διπλό λέβητα για 12-14 λεπτά. Εάν είναι επιθυμητό, τα μπιζέλια μπορούν να διακοσμηθούν με έτοιμη ομελέτα, με το πρώτο γράμμα του ονόματος ή ένα χαρούμενο χαμόγελο.
Συνταγή 5: Παιδική ομελέτα με ντομάτες
Αυτή η παιδική ομελέτα μαγειρεύεται στο φούρνο. Για την παρασκευή θα χρειαστούν αυγά, ντομάτες, βότανα και βούτυρο.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Ντομάτα - 1 τεμ.
- 1 αυγό.
- Ο άνθος;
- Βασιλείου;
- Αλάτι;
- Βούτυρο.
Μέθοδος παρασκευής:
Ντομάτα μου, ζεμάτισε με βραστό νερό και αφαιρέστε το δέρμα. Πλένετε τα χόρτα και αλέθετε. Τρίψτε την ντομάτα και τα χόρτα σε ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσετε, προσθέστε λίγο. Χτυπήστε το αυγό με ένα μίξερ. Καθαρή ντομάτα με χόρτα συνδυάζονται με το αυγό. Παρενάζουμε τη φόρμα με ένα κομμάτι βούτυρο και το γεμίζουμε με μείγμα τομάτας-αυγού. Ψήστε την ομελέτα σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 λεπτά. Η ετοιμότητα μπορεί να ελεγχθεί με μαχαίρι ή πιρούνι.
Παιδική ομελέτα - μυστικά και χρήσιμες συμβουλές από τους καλύτερους σεφ
Προκειμένου να ενδιαφερθεί το παιδί και να τον ενθαρρύνει να φάει το φαγητό, είναι ενδιαφέρον να κάνουμε μια ομελέτα. Από τα μπιζέλια της πράσινης πιπεριάς μπορείτε να βάλετε ένα γράμμα, ένα χαμόγελο ή ένα αστέρι. Από τα κλαδιά των χόρτων μπορείτε να κάνετε μίσχους και να εξυπηρετήσετε μια ομελέτα με τη μορφή μιας πικραλίδα.
