Compote σε ένα πολυπαραγοντικό - γενικές αρχές προετοιμασίας
Πρόσφατα, όλο και περισσότερες νοικοκυρές άρχισαν να χρησιμοποιούν τη βραδεία κουζίνα για μαγείρεμα. Τα πιάτα είναι πολύ υγιεινά και νόστιμα. Στην αργή κουζίνα μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο το πρώτο και το δεύτερο γήπεδο, αλλά και ποτά. Η κομπόστα στην αργή κουζίνα λειτουργεί πολύ νόστιμη και διατηρεί όλα τα θρεπτικά συστατικά. Για να προετοιμάσετε το ποτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μούρα και φρούτα: νωπά, κατεψυγμένα ή αποξηραμένα. Σε κάθε περίπτωση, το ποτό θα είναι κορεσμένο, αρωματικό και φωτεινό. Μπορείτε να μαγειρέψετε κομπόστα σε μια βραδεία κουζίνα ανά πάσα στιγμή, ειδικά αυτό το καλοκαίρι, όταν δεν θέλετε να περάσετε πολύ χρόνο στη σόμπα.
Η τεχνική του μαγειρέματος κομπότας σε μια αργή εστία είναι πολύ απλή: τα παρασκευασμένα συστατικά τοποθετούνται σε ένα μπολ με αργή εστία, προστίθενται ζάχαρη (ή φρουκτόζη) ή μέλι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε και εσπεριδοειδή και καρυκεύματα (γαρύφαλλα, τζίντζερ, γλυκάνισο, κάρδαμο, μοσχοκάρυδο, κανέλα κλπ.). Στη συνέχεια ολόκληρο το περιεχόμενο είναι γεμάτο με νερό στην κορυφή.
Τις περισσότερες φορές βάζετε τη λειτουργία "σβέση" για μία ώρα. Το κομπότ στη βραστήρα δεν θα βράσει, αλλά θα μαλακώσει, που θα διατηρήσει όλες τις βιταμίνες. Το τελικό κομπότ αφήνεται να εγχυθεί στην αργή κουζίνα για άλλη μισή ώρα - μία ώρα (όσο μακρύτερα, τόσο το καλύτερο). Σερβίρετε το ποτό μπορεί να είναι ζεστό ή διατηρημένο με απλή ψύξη. Για να είναι ακόμα πιο εύκολη η κομποστοποίηση στη βραδεία κουζίνα, μπορείτε να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία "θέρμανσης"
Συμπίεση σε αργή κουζίνα - προετοιμασία φαγητού και πιάτων
Από τα μαγειρικά σκεύη θα χρειαστείτε ένα κατσαρόλα, ένα σουρωτήρι, γάζα (για φιλτράρισμα) και ένα μαχαίρι με μια σανίδα (αν χρησιμοποιηθούν φρέσκα φρούτα). Το τελικό ψυγμένο ποτό χύνεται σε ένα καράφα και στη συνέχεια χύνεται σε γυαλιά ή ποτήρια κρασιού.
Η παρασκευή των συστατικών έχει ως εξής: τα φρέσκα μούρα και τα φρούτα πλένονται, απομακρύνονται ουρές και κλαδιά, κόβονται καρδιές και σπόροι και ο πολτός κόβεται. Αποξηραμένα φρούτα πλένονται, ζεματίζονται με βραστό νερό, πολύ ξηροί καρποί ατμού για 10 λεπτά σε ένα μπολ με βραστό νερό, στη συνέχεια πλένονται και πάλι. Τα κατεψυγμένα μούρα και τα φρούτα μπορούν απλά να τοποθετηθούν σε κόσκινο και να ξεπλυθούν με ζεστό νερό - δεν πρέπει να ξεπαγώσουν.
Συνταγές συνταγών σε μια βραδεία κουζίνα:
Συνταγή 1: Πολλαπλό μαχαίρι σύνθεσης
Ένα τέτοιο κομπότ σε μια αργή κουζίνα μαγειρεύεται από αποξηραμένα φρούτα. Το ποτό είναι πολύ χρήσιμο και διατηρεί όλα τα οφέλη των φρούτων. Η ζάχαρη χρησιμοποιείται ως γλυκαντικό, το οποίο μπορεί επίσης να αντικατασταθεί από φρουκτόζη.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Αποξηραμένα βερίκοκα - 1 φλιτζάνι.
- Ένα ποτήρι αποξηραμένα μήλα.
- Σε μισό ποτήρι δαμάσκηνα και σταφίδες.
- Ζάχαρη - 2 ποτήρια.
Μέθοδος παρασκευής:
Αποξηραμένα φρούτα πλένονται, ζεματίζονται με βραστό νερό και απλώνονται σε ένα μπολ. Στη συνέχεια, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης και ρίξτε το κρύο νερό στο μέγιστο σημείο. Ενεργοποιούμε τον τρόπο κατάσβεσης και πηγαίνουμε για την επιχείρησή μας - το ίδιο το multicooker σηματοδοτεί το τέλος του μαγειρέματος.
Συνταγή 2: Κομπόστα σε ένα πολυάριθμο παγωμένο μούρο και φρούτα.
Ένα τέτοιο κομπότ σε μια βραδεία κουζίνα μπορεί να μαγειρευτεί το χειμώνα, αν γίνουν τα απαραίτητα κενά το καλοκαίρι. Η συνταγή χρησιμοποιεί κατεψυγμένα κεράσια και δαμάσκηνα, και η ζάχαρη προσθέτει επιπλέον γλυκύτητα στο ποτό.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Δύο τρίτα φλιτζάνι κατεψυγμένο κεράσι.
- Ένα τρίτο φλιτζάνι κατεψυγμένο δαμάσκηνο.
- Μισό φλιτζάνι ζάχαρη.
- Νερό - 3 λίτρα.
Μέθοδος παρασκευής:
Τα κατεψυγμένα μούρα και τα φρούτα δεν πρέπει να αποψυχθούν. Ακριβώς τα βάζετε στο μπολ πολλαπλών αγκυλών. Ρίξτε τη ζάχαρη και ρίξτε κρύο νερό στην κορυφή. Μαγειρέψτε κομπόστα στο "διπλό λέβητα" για 25 λεπτά, στη συνέχεια απογαλακτίζουμε για μια ώρα στη λειτουργία "θέρμανσης".
Συνταγή 3: Κομπόστα σε αποξηραμένα βερίκοκα multicooker
Πολύ απλό, αλλά νόστιμο φρούτο σε μια αργή κουζίνα. Προετοιμάζοντας ένα ποτό αποξηραμένα βερίκοκα, νερό και ζάχαρη. Ιδανικό για δίαιτα και ομαλοποιεί τον γαστρεντερικό σωλήνα.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 400 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα.
- 250 g ζάχαρης ·
- Νερό - 2 λίτρα.
Μέθοδος παρασκευής:
Τα αποξηραμένα βερίκοκα πλένονται, ζεματίζονται με βραστό νερό και τοποθετούνται σε ένα μπολ. Ρίξτε τη ζάχαρη, ρίξτε νερό στην κορυφή και ανακατέψτε καλά. Βάλτε τη λειτουργία "σούπα" και μαγειρέψτε για 1 ώρα. Αφού ακούσετε τον ήχο, αφήστε την κομπόστα στην αργή εστία για άλλη μια ώρα για να εισπνεύσετε. Σερβίρετε το ποτό ζεστό ή διατηρημένο με απλή ψύξη.
Συνταγή 4: Κομπότα σε ένα κατσαρόλα με ένα πιάτο
Αυτό το υγιές ρόδινο σκύλο μπορεί να παρασκευαστεί σε μια βραδεία κουζίνα. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα τριαντάφυλλο σκύλου, πολλά μήλα, ζάχαρη και νερό. Και, φυσικά, το ίδιο το multicooker.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 1 γυαλί αυξήθηκε γοφούς?
- 4 μήλα.
- Ένα ποτήρι ζάχαρη.
- Νερό
Μέθοδος παρασκευής:
Τα μήλα και τα τριαντάφυλλα πλένονται. Τα μήλα κόβονται σε φέτες, κόβουν τους σπόρους. Βάλτε σε ένα μπολ multicooker σε φέτες μήλα και άγριο τριαντάφυλλο. Ρίξτε τη σωστή ποσότητα ζάχαρης. Γεμίστε με νερό μέχρι το μέγιστο επίπεδο. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "σβήσιμο" για 1 ώρα. Μετά το σήμα, αφήστε την κομπόστα στην αργή εστία για άλλη 1 ώρα, έτσι ώστε το ρόφημα να εγχυθεί.
Συνταγή 5: Κομπόστα σε ένα πολυάριθμα κατεψυγμένα σμέουρα με μανταρίνι
Απολαυστικό κομπότ σε μια βραδεία κουζίνα με κατεψυγμένα σμέουρα και κεράσια. Το μανταρίνι δίνει στο ποτό ένα υπέροχο άρωμα και γεύση από φρέσκα εσπεριδοειδή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέλι ή κάποια ζάχαρη ως γλυκαντικό.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 200 γραμμάρια κατεψυγμένων σμέουρων και κερασιών.
- Ζάχαρη ή μέλι - για γεύση?
- 1 μανταρίνι;
- Νερό
Μέθοδος παρασκευής:
Βάζουμε κατεψυγμένα μούρα και μανταρίνι σε φέτες σε φέτες. Προσθέστε ζάχαρη ή λίγο μέλι για γεύση. Γεμίστε μέχρι την κορυφή με κρύο νερό και ανακατέψτε τα περιεχόμενα με ένα κουτάλι. Αφού ενεργοποιήσετε τη λειτουργία "σβήσιμο" για 1 ώρα. Το compote σε αυτόν τον τρόπο θα εξασθενήσει και δεν βράσει, έτσι ώστε να παραμείνουν όλες οι ευεργετικές ουσίες.
Compote στην αργή κουζίνα - μυστικά και συμβουλές από τους καλύτερους σεφ
Η αναλογία του γλυκαντικού και των καρπών και των μούρων τους, αποδεικνύεται, κατά κανόνα, εμπειρικά. 2-3 λίτρα νερού πηγαίνουν από μισό έως δύο ποτήρια ζάχαρης - όλα εξαρτώνται από τη γλυκύτητα των συστατικών και τις προσωπικές γευστικές προτιμήσεις. Σε multicookers με χωρητικότητα 700 watts και περισσότερο, μαγειρεύουν περίπου μια ώρα. Σε συσκευές με χωρητικότητα μικρότερη από 700 W, ο χρόνος μαγειρέματος κομπόστα δεν πρέπει να είναι μικρότερος από μιάμιση ώρα.
