Είναι γνωστό ότι ένα άτομο πρέπει να πάρει λίπος. Βοηθούν στην προστασία του σώματος από το κρύο και βοηθούν τις βιταμίνες να απορροφηθούν σωστά. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε για την αίσθηση της αναλογίας και μια ισορροπημένη διατροφή στη σωστή αναλογία των λιπών με τις πρωτεΐνες και τους υδατάνθρακες. Όλα τα επιβλαβή και επικίνδυνα προϊόντα θα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή, μεταξύ των οποίων, ειδικότερα, απομονώνονται τα trans-λιπαρά. Δεν φέρνουν καμία αξία στο σώμα και αποτελούν πηγή επιπλέον θερμίδων.
Τα τρανς λιπαρά είναι ένας τύπος ακόρεστου λίπους που παράγεται με την υδρογόνωση των φυσικών λιπών. Στην πραγματικότητα, μεταφράζεται σε φυτικά λίπη στερεάς κατάστασης. Είναι επικίνδυνες επειδή συμβάλλουν στην εμφάνιση πολλών ασθενειών, όπως ο διαβήτης, ο καρκίνος, οι ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, η μειωμένη ποιότητα γάλακτος των θηλαζουσών γυναικών και οι μεταβολικές διαταραχές.
Πρέπει να γνωρίζετε όλα τα προϊόντα που περιέχουν trans-λιπαρά και, αν είναι δυνατόν, να τα αποφύγετε. Το πρώτο προϊόν που αποκτήθηκε με υδρογόνωση ήταν η μαργαρίνη, η κατανάλωση των οποίων είναι περισσότερο από 4 γραμμάρια την ημέρα, είναι πολύ ανθυγιεινή. Θα πρέπει επίσης να εξαλείψει από τη διατροφή των ημικατεργασμένων προϊόντων - έτοιμοι μπιφτέκι, δάχτυλα ψαριών, μαγιονέζα, ποπ κορν, μάρκες, κροτίδες, γλυκά προϊόντα. Οι ετικέτες στις σάλτσες ή σε άλλα προϊόντα μπορούν να παράσχουν χρήσιμες πληροφορίες, αλλά, δυστυχώς, η Ρωσία σχεδόν στερείται τέτοιων πληροφοριών σχετικά με την παρουσία των trans-λιπαρών ουσιών στις συσκευασίες.
Θα πρέπει να συμπεράνουμε ότι είναι καλύτερο να τρώτε στο σπίτι, όχι στο γρήγορο φαγητό, να αποφύγετε τη χρήση εξευγενισμένου φυτικού ελαίου και να αντικαταστήσετε το τηγάνισμα και τα προϊόντα τηγανίσματος με το βράσιμο ή το ψήσιμο.
Μια χρήσιμη εναλλακτική λύση στα «επιβλαβή» λίπη μπορεί να είναι τα φυτικά λίπη, τα οποία σε λογικές ποσότητες είναι χρήσιμα και απαραίτητα για τη ζωή. Είναι απαραίτητα για την αφομοίωση ορισμένων βιταμινών και είναι απαραίτητα για την παροχή ενέργειας στο σώμα. Μεταξύ των φυσικών φυτικών ελαίων υπάρχει μεγάλη ποικιλία για κάθε γεύση: ελιά, ηλίανθος, λιναρόσπορος, μουστάρδα, καλαμπόκι και κραμβέλαιο. Δεν πρέπει να στερείται προσοχής και ξηρών καρπών με δημητριακά, τα οποία περιέχουν βιταμίνη Ε, ένα πολύ ισχυρό αντιοξειδωτικό που προάγει την απορρόφηση πολύτιμων λιπών.
Οι γιατροί δίνουν προσοχή στο γεγονός ότι χρειάζονται δύο χρόνια για να καθαρίσουν τα αποτελέσματα των τρανς λιπαρών οξέων. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το άτομο θα χρειαστεί πλήρη απόρριψη των προϊόντων που περιέχουν αυτές τις ουσίες.
