Αχλαδιές σαλάτες - Γενικές αρχές μαγειρικής
Τι είδους οικοδέσποινα δεν ονειρεύεται να εκπλήξει τους καλεσμένους της με ασυνήθιστα πιάτα. Θέλετε να δείτε με έκπληξη και θαυμάζοντας τις ματιές με αντάλλαγμα για πολλές ώρες στην κουζίνα. Αυτή είναι η πιο αξιέπαινη οικοδέσποινα του σπιτιού. Και αν ζητούν επίσης μια συνταγή ... Με την ελπίδα να βρουν τις πιο ενδιαφέρουσες παραγγελίες, χρησιμοποιούνται διάφορες μέθοδοι - οι συνταγές της γιαγιάς, τα πιάτα από τηλεοπτικά προγράμματα, οι πόροι του Διαδικτύου κ.ο.κ. Συχνά βοηθά τα δικά της γαστρονομικά ταλέντα, όταν η οικοδέσποινα αποφασίζει να πειραματιστεί και να δημιουργήσει μεμονωμένα αριστουργήματα. Έτσι, αν αποφασίσετε να εκπλήξετε τους επισκέπτες με νόστιμες σαλάτες - μαγειρέψτε εκπληκτικές σαλάτες με αχλάδια.
Πρακτικά κάθε μαγειρικός ειδικός έχει ένα προϊόν που περιλαμβάνει στο αγαπημένο του πιάτο. Μερικά από αυτά έχουν αγγούρια, μερικά μανιτάρια, καρότα, ντομάτες κ.ο.κ. Και κάποιοι δεν μπορούν να φανταστούν ένα εορταστικό τραπέζι χωρίς σαλάτα με αχλάδι. Πρέπει να μιλήσω για τη χρησιμότητα του αχλαδιού. Αυτός ο καρπός είναι συμπυκνωμένο απόθεμα των βιταμινών C, P και ούτω καθεξής.
Αχλάδι σαλάτες - Προετοιμασία των τροφίμων και επιτραπέζια σκεύη
Στη διαδικασία της μαγειρικής σαλάτας με αχλάδια, μπορεί να χρειαστείτε ένα διαφορετικό σύνολο συστατικών, μερικά από αυτά να βρίσκονται στο ψυγείο, και μερικά μπορούν να αγοραστούν στο πλησιέστερο κατάστημα. Συνήθως οι σαλάτες αχλαδιών δεν περιλαμβάνουν τη χρήση εξωτικών συστατικών, τα οποία απλοποιούν μόνο τη διαδικασία μαγειρέματος, αλλά αυτό δεν επηρεάζει καθόλου τη γεύση του φαγητού. Σε μερικές συνταγές, το αχλάδι πρέπει να αποφλοιωθεί, αλλά σε μερικούς είναι δυνατόν να παραλειφθεί αυτή η κατάσταση.
Ένα αχλάδι συνδυάζεται τέλεια όχι μόνο με μια ομάδα φρούτων, αλλά μπορεί επίσης να αποτελέσει μια υπέροχη ένωση με λαχανικά και ακόμη και με συστατικά κρέατος. Στην περίπτωση του κρέατος, το κοτόπουλο χρησιμοποιείται συχνά, μπορεί να είναι βραστό κρέας ή καπνιστό στήθος.
Συνταγές σαλάτας αχλαδιών:
Συνταγή 1: Σαλάτα με αχλάδι
Αυτή η συνταγή επικεντρώνεται στα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα. Από τα προϊόντα θα χρειαστούν μόνο αχλάδια, και η υπόλοιπη γεύση παρέχεται από το σκελίδες. Επίσης δώστε προσοχή σε έναν ενδιαφέροντα τρόπο μαγειρικής σάλτσα σαλάτας, ίσως θα είναι ακόμα χρήσιμο στο μέλλον.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 5 κουταλιές της σούπας. l - ζάχαρη ·
- 7 τεμάχια - αχλάδι,
- 2 ξηροί μπουμπούκια γαρύφαλλου.
- 1 κουταλιά της σούπας. - νερό.
- 2 κουταλιές της σούπας. l - ξίδι ·
- 1 κουτ - κιτρικό οξύ.
Μέθοδος παρασκευής:
Για τις σαλάτες προσπαθήστε να επιλέξετε μικρά φρούτα, είναι πιο νόστιμα και ζουμερά. Κόψτε τα σε τρίμηνα, αφαιρέστε το δέρμα και τον πυρήνα. Για να αποφευχθεί η απώλεια του χρώματος των φρούτων, συνιστάται να τα βάζετε σε νερό για μερικά λεπτά, αφού προσθέσετε λίγο κιτρικό οξύ.
Στη συνέχεια, προχωρήστε στον ανεφοδιασμό. Βάλτε το νερό στη φωτιά, προσθέστε ξίδι, ζάχαρη και μπαχαρικά εδώ. Μαγειρέψτε μέχρι να σχηματιστεί σιρόπι. Μετά από αυτό, προσθέστε τα αχλάδια στο ίδιο βάζο και μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο μόνο να χύσει το σιρόπι από τα αχλάδια, και να βάλει το φρούτο σε ένα γυάλινο βάζο. Μετά την ψύξη, μπορείτε να βάλετε τα αχλάδια στο τραπέζι.
Συνταγή 2: Σαλάτα με αχλάδι και τυρί
Πιο ενδιαφέρουσα και πλούσια σαλάτα με πλούσιο σύνολο προϊόντων. Αυτό το πιάτο θα εκπλήξει πραγματικά εκείνους που συγκεντρώθηκαν στο τραπέζι, και η ίδια η οικοδέσποινα θα έχει μεγάλη εμπειρία στο μαγείρεμα μια εκπληκτική σαλάτα με αχλάδια και άλλα φρούτα.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 300 g - τυρί ·
- 5 κομμάτια - αχλάδια ·
- 1 κομμάτι - Ντομάτα.
- 1 κομμάτι - πιπέρι,
- 100 ml - μαγιονέζα ·
- 50 ml - ξινή κρέμα.
Μέθοδος παρασκευής:
Σε αυτή τη σαλάτα αχλαδιών, το ξεφλούδισμα δεν αξίζει τον κόπο, αρκεί να τα κόψετε σε μεσαίες φέτες. Το τυρί, όπως πάντα, είναι τριμμένο, το μέγεθος μπορεί να είναι οποιοδήποτε. Στον τελικό, μένει να προετοιμάσει ένα ντύσιμο. Ανακατέψτε μαγιονέζα με ξινή κρέμα, μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε μαγιονέζα με φυσικό κλασικό γιαούρτι. Ανακατέψτε τα υλικά, σάλτσα με μαγιονέζα. Γιατί χρειαζόμαστε πιπέρι και ντομάτες; Τους χρησιμοποιούμε για διακόσμηση. Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες και πιπέρι (θα πρέπει να είναι κόκκινο) κομμένο σε μεγάλες λωρίδες. Διακοσμήστε τη σαλάτα με αχλάδι.
Συνταγή 3: Σαλάτα με αχλάδι και καρύδια
Αν κοιτάξουμε τις σαλάτες με αχλάδι, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι οι περισσότερες συνταγές δεν απαιτούν μεγάλες δαπάνες και η διαδικασία μαγειρέματος δεν είναι επίπονη, μπορείτε να αντιμετωπίσετε τη σαλάτα μέσα σε λίγα λεπτά.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 4 κομμάτια - αχλάδι,
- 150 g - καρύδια;
- 2 κομμάτια - αγγουράκια με απόξεση ·
- 50 ml - κεφίρ.
Μέθοδος παρασκευής:
Έτσι, αυτή τη φορά δεν πρέπει να κόψετε τα αχλάδια. Κόψτε τους στο μισό και αφαιρέστε τον πυρήνα. Αφού χρειαζόμαστε καρύδια. Δεν χρειάζεται να αλέθουν. Για να αφαιρέσετε την ταινία από αυτά, μπορείτε να τα στείλετε στο φούρνο μικροκυμάτων για μερικά λεπτά ή μπορείτε να ρίξετε βραστό νερό για 15 λεπτά. Αφού γεμίσουμε την καρδιά των αχλαδιών με τα καρύδια, γεμίστε το με κεφίρ και τοποθετήστε τα αχλάδια με αλατισμένα αγγούρια, τα οποία προηγουμένως κόψαμε σε κύβους.
Συνταγή 4: Σαλάτα με αχλάδι και βρασμένη γλώσσα
Αν γνωρίζετε μια μικρή γεύση σαλάτας με αχλάδι και ξέρετε πώς συμπεριφέρεται αυτό το συστατικό κατά το μαγείρεμα, τότε μπορείτε να κάνετε πιο σοβαρές συνταγές για σαλάτα με αχλάδι. Αυτή η συνταγή είναι πιο περίπλοκη και απαιτεί συγκέντρωση και εμπειρία.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 150 g - βρασμένη γλώσσα.
- 200 g - τυρί ·
- 4 κομμάτια - αχλάδι,
- 1 μάτσο - φρέσκια σαλάτα.
- 5 κομμάτια - ντοματες κερασιου ·
- 2 δόντι. - το σκόρδο ·
- 3 τεμάχια - ψωμί.
Η δεύτερη ομάδα συστατικών για τη σάλτσα σαλάτας με αχλάδι:
- 2 κουταλιές της σούπας. l - ανάπτυξη. πετρέλαιο ·
- 1 κουταλιά της σούπας. l - μουστάρδα ·
- 200 ml - μαγιονέζα ·
- πιπέρι
Μέθοδος παρασκευής:
Το σκόρδο σε αυτή τη συνταγή πρέπει να τηγανίζουμε. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε λίγο λαχανικό στο τηγάνι, τηγανίζετε το σκόρδο σε αυτό, διαιρούμενο σε διάφορα κομμάτια. Αφού φτιάξουμε το σκόρδο από το βούτυρο. Παίρνουμε τρεις φέτες ψωμιού και τηγανίζουμε στο ίδιο βούτυρο, το ψωμί θα απορροφήσει τη γεύση του σκόρδου. Ελαφρώς καφέ φραντζόλα.
Αφού προετοιμάσουμε το ντύσιμο, για αυτό, αναμείξτε όλα τα συστατικά που αναφέρονται παραπάνω. Η ίδια η σαλάτα τοποθετείται σε στρώματα, κάθε στρώση πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία με το προκύπτον επίδεσμο.
Κόψτε τα αχλάδια σε κύβους, τη γλώσσα, μπορείτε να πάρετε το βόειο κρέας, επίσης κομμένο σε κύβους. Φρέσκα φύλλα μαρουλιού μπορούν να θρυμματιστούν με το χέρι, ψιλοκομμένα κομμένα με ένα μαχαίρι.
Ξεκινώντας. Το πρώτο στρώμα είναι φύλλα μαρουλιού. Ακολουθεί το αχλάδι, στη συνέχεια η γλώσσα, μετά τις ντομάτες. Πάνω από τις τομάτες, φέρονται φέτες ψωμιού, τα οποία μπορούν να κοπούν σε κύβους ή καλαμάκια. Όλοι μην ξεχάσετε να ρίξετε ντύσιμο. Λίγο πριν το σερβίρετε, μια σαλάτα με αχλάδι ψεκάζεται με ένα στρώμα τριμμένο σκληρό τυρί.
Συνταγή 5: Σαλάτα με αχλάδι και κοτόπουλο
Τελειώνουμε το σετ συνταγών μας με μια σαλάτα φτιαγμένη με αχλάδια και κρέας. Το κοτόπουλο πηγαίνει καλά με φρούτα. Για μια πιο πικάντικη γεύση, είναι προτιμότερο να παίρνετε καπνιστό κρέας.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 100 g - σταφίδες ·
- 100 g - ξηροί καρποί ·
- 2 δέσμη - μαρούλι φύλλων ·
- 1 δέσμη - μαϊντανό,
- 300 g - καπνιστό κρέας ·
- 2 κουταλιές της σούπας. l - ελαιόλαδο ·
- 150 g - τυρί.
Μέθοδος παρασκευής:
Η σαλάτα αρχίζει με σάλτσα. Αναμίξτε το λάδι, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά ξίδι. Το τυρί και ο μαϊντανός ψιλοκομμένα. Η προκύπτουσα σάλτσα τοποθετείται στη μέση της σαλάτας και το ίδιο το πιάτο είναι τοποθετημένο σε πλάκες a la carte.
Ψιλοκόψτε το κρέας και τα αχλάδια, τα ανακατεύετε με σταφίδες και καρύδια.
Στην πλάκα, βγάλτε πρώτα ένα φύλλο μαρουλιού, γύρω από το πιάτο βγάλτε την ίδια τη σαλάτα και στη μέση χαράζετε την προετοιμασμένη σάλτσα.
Αχλάδι Salads - μυστικά και συμβουλές από τους καλύτερους σεφ
Παρά το γεγονός ότι οι συνταγές για την προετοιμασία μιας σαλάτας με αχλάδι είναι αναρίθμητες, ο καθένας μπορεί να βρει την ίδια συνταγή που θα σας επιτρέψει να κάνετε μια σαλάτα μοναδικής γεύσης!
