Ποιος δεν θέλει να επιδοθεί σε μανιτάρια με μαρμελάδα; Αυτά τα μικρά κόκκινα μανιτάρια δύσκολα αφήνουν αδιάφορη τον καθένα μας. Και το πιο σημαντικό, μπορεί κανείς να μαγειρέψει γρήγορα μια νόστιμη σαλάτα χωρίς να προσθέσει ιδιαίτερα εξαιρετικά πρόσθετα συστατικά. Μετά από όλα, οι ίδιοι στην πραγματικότητα θεωρούνται μια λιχουδιά.
Σήμερα θα γνωρίσουμε μερικές συνταγές για μαγειρικές σαλάτες με μανιτάρια, οι οποίες μπορεί να είναι κατάλληλες οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου, σε οποιοδήποτε τραπέζι και, κυρίως, η τεχνολογία της προετοιμασίας τους είναι πολύ απλή. Ίσως ο συνδυασμός ορισμένων συστατικών με την πρώτη ματιά να μην σας φαίνεται αρκετά σωστό, αλλά αυτό είναι μόνο με την πρώτη ματιά. Πιστέψτε με, αφού τα δοκιμάσετε ή την θεραπεία των αγαπημένων σας, σίγουρα θα βεβαιωθείτε ότι δεν χάσατε το χρόνο σας.
Συνταγή 1. Σαλάτα με μανιτάρια
Απαιτούμενα συστατικά:
- μανιτάρια με απόξεση - 1 βάζο.
- Ζαμπόν ή καπνιστό λουκάνικο - 250 g.
- Ντομάτες σαρκώδεις - 3-4 τεμ.
- Τύπος σκληρού τυριού - 200 g.
- φρέσκο άνηθο, αλάτι και μαγιονέζα.
Μέθοδος παρασκευής:
Χρειαζόμαστε 3 μεγάλες και γεμάτες ντομάτες. Πλύνετε τα, στεγνώστε τα με μια πετσέτα και κόψτε τους σε κύβους. Ας αλάθουμε λίγο και αφήνουμε στην άκρη μέχρι να απελευθερώσουν το χυμό. Στη συνέχεια, αυτός ο χυμός πρέπει να αποστραγγιστεί.
Κόψτε ένα κομμάτι ζαμπόν σε λεπτές λωρίδες. Για να διευκολυνθεί η κοπή αυτού του προϊόντος, πρέπει να στείλετε ένα κομμάτι ζαμπόν για λίγα λεπτά στην καταψύκτη - θα είναι πιο βολικό για σας να κόψετε το κρέας ακριβώς. Σε ένα λεπτό τρίφτη, τρίψτε το τυρί. Από το βάζο με μανιτάρια ξανά, ρίξτε το υγρό και κόψτε τα μανιτάρια σε κύβους. Μερικά κομμάτια θα φύγουν για να διακοσμήσουν ολόκληρη τη σαλάτα.
Τώρα επιλέγουμε ένα πιάτο στο οποίο, κατά τη γνώμη σας, η σαλάτα από αγριάρικα μέλι θα φαίνεται αρμονική. Βάζοντας σαλάτα σε στρώσεις. Τοποθετήστε ένα στρώμα ζαμπόν. Από πάνω, στο δεύτερο στρώμα, θα έχουμε μανιτάρια. Λάψουμε με μαγιονέζα. Στη συνέχεια, βάζετε τις ντομάτες και λιπαίνετε και πάλι με μαγιονέζα. Το ανώτατο στρώμα του μαρούλι θα είναι τριμμένο τυρί. Για να δώσετε μεγαλύτερη σαφήνεια στη σαλάτα, μπορείτε να βάλετε ένα στρώμα τριμμένων βρασμένων αυγών κάτω από ένα στρώμα τυριού.
Η κορυφαία σαλάτα θα διακοσμήσει με χόρτα, θα βάλει μερικά ολόκληρα μανιτάρια και θα την αφήσει να σταθεί για λίγα λεπτά.
Συνταγή 2. Σαλάτα με μανιτάρια
Απαιτούμενα συστατικά:
- μανιτάρια με απόξεση - 300 g.
- Φρέσκα αγγούρια - 2 τεμάχια.
- νέες πατάτες - 3 τεμ.
- σκελίδα σκόρδο ·
- χυμός μισού ασβέστου,
- δέσμη πράσινων κρεμμυδιών,
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
- Μια πρέζα καφέ ζάχαρη, πιπέρι και αλάτι.
Μέθοδος παρασκευής:
Βάζουμε για να μαγειρέψουμε νεαρές πατάτες. Θυμηθείτε ότι μαγειρεύει γρήγορα, ώστε να την παρακολουθείτε συνεχώς, ώστε να μην βράζει μαλακά. Ενώ οι πατάτες μαγειρεύονται, θα προετοιμάσουμε μαζί σας ένα σαλάτα. Πιέστε το χυμό μισού ασβέστη, προσθέστε μια πρέζα αλάτι, καφέ ζάχαρη σε αυτό και ανακατέψτε έως ότου η ζάχαρη διαλύεται τελείως.
Περάστε το σκελίδες σκόρδου μέσω του πιεστηρίου και γεμίστε το με φυτικό λάδι. Ανακατέψτε και συνδυάστε με χυμό ασβέστη. Προσθέστε λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και αφήστε το βραστήρα να σταθεί για 15 λεπτά.
Ρίξτε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι και, στη συνέχεια, τα στεγνώστε με χαρτοπετσέτα. Καθαρίζουμε τις βραστές πατάτες και τις κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Ομοίως, ψιλοκόψτε φρέσκα αγγούρια. Βάλτε τα πάντα σε ένα μπολ. Μια δέσμη πράσινων κρεμμυδιών, πλένετε, στεγνώνετε και διαχωρίζετε το λευκό μέρος από το πράσινο. Το λευκό τμήμα του κρεμμυδιού κόβεται σε λεπτές κουδουνές και αποστέλλεται στη σαλάτα. Τα φτερά κρεμμυδιού κόβονται σε μεγαλύτερα κομμάτια και παραμένουν προς το παρόν προσωρινά.
Ντύστε τη σαλάτα με μαγειρεμένο ντύσιμο και ανακατέψτε απαλά. Πριν αλάτι, πρέπει να δοκιμάσετε σαλάτα, και μόνο μετά από αυτό το dosolit για να δοκιμάσετε.
Βάζουμε τη σαλάτα σε ένα πιάτο και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα πράσινα φτερά στην κορυφή. Θα βγάλουμε από την κορυφή μερικά πιο συμπαγή μανιτάρια και μπορούμε να τα εξυπηρετήσουμε στους επισκέπτες.
Συνταγή 3. Σαλάτα με μανιτάρια
Απαιτούμενα συστατικά:
- μαριναρισμένα μανιτάρια ή ζαχαρωτά - 100 g.
- Φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.
- αγγούρι - 2 τεμάχια.
- βραστά αυγά - 4 τεμάχια.
- μαγιονέζα - 300 g
Μέθοδος παρασκευής:
Βράζουμε πρώτα το φιλέτο κοτόπουλου σε ελαφρώς αλατισμένο νερό με βατόμουρο και φύλλα δάφνης. Όταν μαγειρεύεται, αφήστε το στο ζωμό μέχρι να κρυώσει.
Ψιλοκομμένα βραστά αυγά, μανιτάρια και αγγούρια. Το ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου μπορεί επίσης να ψιλοκομμένο ή να αποσυναρμολογηθεί με ένα πιρούνι πάνω από τις ίνες. Κρέας εποχής κατάλληλο για καρύκευμα κοτόπουλου ή απλά ανακατέψτε το κρέας με μαγιονέζα.
Τώρα θα βάλουμε τη σαλάτα μας σε στρώματα. Αρχίζουμε με κρέας κοτόπουλου αναμεμειγμένο με καρυκεύματα ή μαγιονέζα. Ομαλάμε το στρώμα όμορφα και βάζουμε θρυμματισμένα αγάρες μελιού πάνω του. Μανιτάρια με μαγιονέζα. Στη συνέχεια θα βάλουμε αγγούρια, θα προσθέσουμε μερικά από αυτά λίγο και λίπος με μαγιονέζα σε ένα λεπτό στρώμα. Το τελευταίο στρώμα είναι ένα στρώμα από τριμμένα αυγά, που έχουν λερωθεί με μαγιονέζα. Διακοσμήστε τη σαλάτα με φρέσκα πράσινα φύλλα και ολόκληρο αγάρ με μέλι. Τοποθετήστε το σε δύο ώρες στο ψυγείο, έτσι ώστε όλα τα στρώματα να είναι ομοιόμορφα εμποτισμένα.
Συνταγή 4. Σαλάτα με μανιτάρια
Απαιτούμενα συστατικά:
- Μεγάλη τράπεζα μελιού Όσκαρ.
- στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
- Ολλανδικό τυρί - 200 g.
- κρεμμύδια - 1 τεμάχιο.
- ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
- μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας.
Μαρινάδα:
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
- αλάτι - 1 κουτ.
- Ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας.
Μέθοδος παρασκευής:
Αρχικά, προετοιμάστε τη μαρινάδα από ξύδι, ζάχαρη και αλάτι. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα κόψτε σε καλαμάκια. Παραλείψτε το στη μαρινάδα, πιέστε προς τα πάνω με ένα φλιτζάνι ή άλλη συσκευή που θα λειτουργήσει ως ζυγός. Ξεχωριστά, βάλαμε το στήθος κοτόπουλου για να μαγειρέψουμε - και τα δύο μέρη του φιλέτου.
Τα μανιτάρια "Oscar" διπλώνουμε απαλά σε κόσκινο και αφήνουμε όλη την αποστράγγιση υγρών. Επιλέγουμε όλα τα μπαχαρικά στο πλάι (μπιζέλια, κόκκινες πιπεριές κ.λπ.)
Όταν το στήθος κοτόπουλου έχει κρυώσει, κόψτε το σε λωρίδες. Άχυρο και ολλανδικά τυριά. Τώρα επιλέγουμε το κρεμμύδι από τη μαρινάδα και αναμειγνύουμε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά σε ένα μπολ. Θα γεμίσουμε με ξινή κρέμα με μαγιονέζα και αυτό είναι - μπορείτε να εξυπηρετήσετε αμέσως αυτή τη σαλάτα στο τραπέζι και ελπίζουμε πολύ ότι θα γίνει ένα από τα αγαπημένα στην κουζίνα σας.
Συνταγή 5. Σαλάτα με μανιτάρια
Απαιτούμενα συστατικά:
- Τράπεζα εμπειρίας.
- πράσινα κρεμμύδια ·
- φυτικό έλαιο, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Μέθοδος παρασκευής:
Ρίξτε τη μαρινάδα και βάλτε το μύκητα σε κόσκινο για να γυαλίσετε όλο το υγρό. Πλύνετε την πλώρη, χωρίζοντας το πράσινο τμήμα από το λευκό τμήμα. Ψιλοκόψτε το άσπρο κομμάτι σε λεπτές κουκίδες. Κόψτε το πράσινο μέρος του κρεμμυδιού σε μεγαλύτερους δακτυλίους. Βάλτε τα μανιτάρια στο μπολ σαλάτας, προσθέστε σε αυτά το λευκό μέρος του κρεμμυδιού και στρώστε με φυτικό λάδι. Πιπέρι για γεύση. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε αν χρειάζεται λίγο αλάτι και γαρνίρουμε τη σαλάτα με πράσινα δαχτυλίδια κρεμμυδιού.
Σαλάτα με μέγαρα - τα μυστικά και τις συμβουλές των καλύτερων σεφ
- Όταν προετοιμάζετε μια σαλάτα από μανιτάρια, πρέπει να αποστραγγίσετε όλο το υγρό από το βάζο και να στεγνώσετε ελαφρά τα μανιτάρια με χαρτοπετσέτα.
- Βεβαιωθείτε ότι διακοσμείτε αυτή τη σαλάτα με ολόκληρα μανιτάρια ξανά - είναι πολύ όμορφη.
