Οι κίτρινες μπανάνες είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς και καταναλωμένους τύπους φρούτων στη Ρωσία. Τα φρέσκα φρούτα είναι πλούσια σε μέταλλα και βιταμίνες. Οι μπανάνες περιέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Ωστόσο, δεν πρέπει να τρώγονται για πρωινό.
Μπανάνες μόνο με πρωινό;
Μια μπανάνα είναι μεγάλη για την αύξηση της ενέργειας γρήγορα, αλλά δεν πρέπει να τρώγονται για πρωινό. Παρόλο που ο καρπός είναι πλούσιο σε κάλιο, μαγνήσιο, βιταμίνη, δεν πέφτει καλά. Οι γιατροί προτείνουν να τρώτε μπανάνες με υγιές λίπος.
Οι γιατροί εξηγούν ότι οι μπανάνες περιέχουν πολύ οξύ που πρέπει να εξουδετερωθεί με λίπη.
Το επόμενο μειονέκτημα του πρωινού μπανάνας είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα σε φρούτα: σχεδόν 25%. Το αποτέλεσμα είναι μια πολύ ταχεία αύξηση του σακχάρου στο αίμα, το οποίο, ωστόσο, πέφτει αμέσως δραματικά. Εκτός από τις διακυμάνσεις του σακχάρου στο αίμα, οι μπανάνες δεν θα πρέπει να καταναλώνονται λόγω της έντονης αίσθησης πληρότητας.
Εναλλακτική άποψη: οι μπανάνες είναι ελαφρώς όξινα φρούτα και προστατεύουν το πεπτικό σύστημα
Οι μπανάνες περιέχουν 0,6 g οξέος ανά 100 g. Μόνο τα μάνγκο και τα αχλάδια περιέχουν ελαφρώς λιγότερο οξύ. Όλα τα άλλα φρούτα περιέχουν σημαντικά υψηλότερα επίπεδα οργανικών οξέων.
Οι παραδοσιακοί κανόνες συνδυασμού τροφίμων αναφέρουν ότι κάθε φρούτο καταναλώνεται καλύτερα χωρίς λίπος. Διαφορετικά, οι ευαίσθητοι άνθρωποι μπορεί να εμφανίσουν διεργασίες ζύμωσης που σχετίζονται με το σχηματισμό αλκοολών σύντηξης. Δεδομένου ότι οι μπανάνες είναι κακές σε οξύ και νερό, συνιστάται να τα συνδυάσετε με νερό.
Η ισορροπία του καλίου μπορεί να διαταραχθεί σοβαρά από μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε άλατα, συμπεριλαμβανομένου του αλκοόλ και της καφεΐνης.
Δεδομένου ότι η μπανάνα περιέχει όχι μόνο τη βιταμίνη Β6, δεν θα πρέπει να προκύψουν προβλήματα απορρόφησης.
Οι μπανάνες περιέχουν ζάχαρη φρούτων. Το συνολικό ποσοστό υδατανθράκων σε 100 g μπανάνας είναι 21%. Οι περισσότερες (3%) είναι άμυλο και το υπόλοιπο (18%) είναι απλά σάκχαρα (3,8 g γλυκόζη και 3,6 g φρουκτόζη και 11 g σακχαρόζη).
Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη εξαρτάται επίσης από τον βαθμό ωριμότητας της μπανάνας. Ακόμα σκληρό, αλλά ήδη οι κίτρινες μπανάνες περιέχουν λιγότερη ζάχαρη. Το γλυκαιμικό φορτίο ώριμων μπανανών είναι περίπου 12. Ο γλυκαιμικός δείκτης υποδεικνύει την επίδραση της τροφής στο σάκχαρο του αίματος. Οι τιμές μέχρι 10 θεωρούνται χαμηλές, πάνω από 20 - υψηλές.
100 γραμμάρια μπανάνας περιέχουν 95 kcal και 100 γραμμάρια μούσλι - τουλάχιστον τρεις φορές.
Στις 7 το πρωί, η μπανάνα δεν πρέπει να κορεστεί πριν το δείπνο στις 12 ή 13 ώρες.
Επομένως, όσοι παίρνουν μπανάνες και άλλα φρούτα για πρωινό δεν διατρέχουν κίνδυνο.
Τα φυτοφάρμακα είναι ιδιαίτερα επικίνδυνα
Στις φυτείες μπανάνας της Κόστα Ρίκα χρησιμοποιούνται περίπου 45 κιλά φυτοφαρμάκων ετησίως. 40-50 φορές τα φυτά ψεκάζονται με μυκητοκτόνα μέσω του αέρα. Τα εντομοκτόνα και τα ζιζανιοκτόνα ψεκάζονται κάθε δύο μήνες.
Στις φυτείες χρησιμοποιούνται οι ακόλουθες ουσίες:
- Azoxystrobin και myclobutanyl: Αυτά τα μυκητοκτόνα είναι τοξικά για τους υδρόβιους οργανισμούς.
- Oxamil: το εντομοκτόνο είναι επικίνδυνο για ανθρώπους και ζώα. Στη γερμανόφωνη περιοχή (2018) απαγορεύονται σήμερα τα κατάλληλα φυτοφάρμακα.
- Paraquat: ένα πιθανό καρκινογόνο και μεταλλαξιογόνο εντομοκτόνο έχει απαγορευτεί στην ΕΕ από το 2007.
- Γλυφοζάτη: ένα ιδιαίτερα αμφιλεγόμενο ζιζανιοκτόνο θέτει σημαντικό κίνδυνο για την υγεία και το περιβάλλον.
Μια συνεχιζόμενη μελέτη των φυτοφαρμάκων μπανάνας έδειξε ότι οι εργαζόμενοι σε συμβατικές φυτείες είναι πολύ πιθανότερο να αναπτύξουν καρκίνο.
Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι τα φυτοφάρμακα αποτελούν μακροπρόθεσμη απειλή για την υγεία και αυξάνουν τον κίνδυνο καρκίνου.
Σε σύγκριση με τους εργαζόμενους σε βιολογικές καλλιέργειες, οι απλοί άνθρωποι αναφέρουν τα ανησυχητικά συμπτώματα. Συχνά αναπτύσσουν έμετο, ζάλη, καψίματα, ερεθισμό του δέρματος, αϋπνία και κόπωση.
Έτσι μπορείτε να φάτε μπανάνες ή όχι;
Οι μπανάνες μπορούν να είναι ένα υπέροχο πρωινό, αν δεν τους συνδυάσετε με τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Συνιστάται να καταναλώνετε μόνο μπανάνες, χωρίς δημητριακά ή γιαούρτι, καθώς υπάρχει κίνδυνος απότομης αύξησης του σακχάρου στο αίμα. Συνιστάται να δοθεί προσοχή στην προσωπική μισαλλοδοξία των μπανανών και να αποφευχθούν με διαβήτη.
Εάν τρώτε μπανάνες χωρίς άλλα τρόφιμα για πρωινό - δεν θα υπάρξει καμία ζημιά. Εάν συνδυαστεί, μια απότομη αύξηση της συγκέντρωσης γλυκόζης θα επηρεάσει αρνητικά την απόδοση.
