Το κοινό κιχώριο είναι ένα πολυετές βότανο που έχει χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του καφέ από τον Ναπολέοντα. Η χολίνη, η ινουλίνη και οι σκοπολετίνες είναι μία από τις πολλές ουσίες που διεγείρουν το μεταβολισμό των εντέρων και του νευρικού συστήματος.
Τα λουλούδια, τα φύλλα και οι ρίζες του κιχωρίου χρησιμοποιούνται τόσο στη σύγχρονη όσο και στη λαϊκή ιατρική. Τα λουλούδια και τα φύλλα συλλέγονται τον Ιούλιο και τον Αύγουστο και η ρίζα συγκομίζεται στα τέλη του φθινοπώρου.
Το τσίκο χρησιμοποιείται ακόμα για τη θεραπεία ασθενειών του στομάχου, του ήπατος και των εντέρων. Ταυτόχρονα, ο γιατρός συνταγογραφεί τις δόσεις και τη διάρκεια της θεραπείας!
Ένα χρήσιμο υποκατάστατο του καφέ, σύμφωνα με ορισμένους ερευνητές, μειώνει την πιθανότητα καρκίνου του εντέρου.
Θεραπευτικές ιδιότητες
Τα κύρια δραστικά συστατικά είναι η ινουλίνη και η χολίνη. Η ινουλίνη ενισχύει μια υγιή εντερική χλωρίδα, ενώ η χολίνη μειώνει την εναπόθεση λίπους στο σώμα και μειώνει την πίεση.
Οι πικρές ουσίες διεγείρουν τη σάλπιγγα και την έκκριση της χολής. Το διουρητικό αποτέλεσμα οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο.
Οι πικρές ουσίες διεγείρουν υποδοχείς στις γεύσεις της γεύσης στη βάση της γλώσσας.
Μόλις το πρόσωπο αισθάνεται πικρία στη γλώσσα, η παραγωγή σιαλογόνων, γαστρικών και χολικών χυμών διεγείρεται αντανακλαστικά.
Το σάλιο είναι πολύ σημαντικό για την πέψη. Περιέχει μικροσκοπικές πρωτεΐνες - το ένζυμο α-αμυλάση - που διασπά τα σάκχαρα (υδατάνθρακες) και τα καθιστά πιο εύπεπτα. Επιπλέον, το σάλιο περιέχει τα λεγόμενα "βλεννογόνα".
Τα βλεννογόνα είναι βλέννα που κάνει τα τρόφιμα ολισθηρά, έτσι κινούνται καλύτερα μέσω του πεπτικού συστήματος. Γι 'αυτό είναι τόσο σημαντικό να μασάτε φαγητό για μεγάλο χρονικό διάστημα - η πέψη αρχίζει στο στόμα.
Η χολή είναι μέρος του ήπατος και είναι ιδιαίτερα σημαντική για την πέψη του λίπους. Όταν το φαγητό μπαίνει στο στόμα, το σώμα "ενημερώνει" το ήπαρ. Σε απόκριση, παράγει χολικό χυμό, το οποίο υποστηρίζει την πέψη. Όταν τρώτε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αυτός ο μηχανισμός μπορεί να είναι μειωμένος.
Ως αποτέλεσμα, το λίπος διατροφής απορροφάται πολύ αργά από το λεπτό έντερο στο σώμα. Εάν το κιχώριο χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια των γευμάτων, τα συμπτώματα μπορεί να μειωθούν σημαντικά.
Οι πικρές ουσίες ενεργοποιούν ενεργά την παραγωγή χυμών χολής. Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το κιχώριο δεν συνιστάται για κατανάλωση με χολόλιθους.
Εκτός από τις πεπτικές ιδιότητές του, έχει μια άλλη ωφέλιμη επίδραση στο ήπαρ. Το τσίκωμα μπορεί να διεγείρει το σχηματισμό ενός σημαντικού ηπατικού ενζύμου (κυτοχρώματος ρ450).
Έχει αποδειχθεί ότι αυτό το ηπατικό ένζυμο απομακρύνει εξωτερικές και εσωτερικές τοξίνες από το ήπαρ. Το τσίκαρ προστατεύει το συκώτι όχι μόνο από πολλές τοξικές ουσίες, αλλά επίσης διεγείρει την αναγέννηση των ηπατικών κυττάρων (ηπατοκύτταρα).
Οι ασθενείς που συχνά χρειάζονται να παίρνουν αντιβιοτικά ή αντικαρκινικά φάρμακα θα πρέπει να χρησιμοποιούν το κιχώριο μετά από μια ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΗ διαβούλευση με έναν γιατρό!
Στην αιγυπτιακή λαϊκή ιατρική, η ρίζα κιχωρίου χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της αίσθημα παλμών της καρδιάς.
Εξωτερικά, το φυτό συνταγογραφείται για τη γενική θεραπεία δερματικών παθήσεων και έκζεμα.
Τα τεμαχισμένα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως βοήθημα στη φλεγμονή.
Πολλές άλλες φαρμακευτικές ιδιότητες εξακολουθούν να διερευνώνται.
Ωστόσο, το μεγαλύτερο επιστημονικό ενδιαφέρον είναι η "ινουλίνη" - ένα πρεβιοτικό.
Τα οφέλη της ινουλίνης
Η ινουλίνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο αμύλου στη θεραπεία του διαβήτη επειδή δεν επηρεάζει το σάκχαρο του αίματος.
Η ινουλίνη δεν απορροφάται στο λεπτό έντερο επειδή οι άνθρωποι δεν διαθέτουν ειδικό ένζυμο (ινουλινάση). Εισέρχεται στο ορθό και αποσυντίθεται από βακτήρια σε λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας.
Η ινουλίνη κανονικοποιεί την ισορροπία μεταξύ «ευεργετικών» και «επιβλαβών» βακτηριδίων. Η λακτοβακίλλι διαδικασία ινουλίνης σε διάφορα οξέα, τα οποία είναι επιβλαβή για τα επιβλαβή βακτήρια.
Ωστόσο, τα προκύπτοντα αέρια μπορούν να προκαλέσουν φούσκωμα σε ευαίσθητους ανθρώπους. Αυτή είναι η μόνη γνωστή παρενέργεια της ινουλίνης.
Το τσικουρία λειτουργεί επίσης ως φυσικό κατασταλτικό της όρεξης.
Εάν λαμβάνεται με τροφή, τότε ένα άτομο είναι κορεσμένο πιο γρήγορα. Μακροπρόθεσμα, το κιχώριο όχι μόνο συμβάλλει στη μείωση του σωματικού βάρους, αλλά επίσης αποτρέπει τη βουλιμία (καταναγκαστική υπερκατανάλωση τροφής).
Αντικατάσταση καφέ
Η φρυγμένη ρίζα χρησίμευε συχνά ως υποκατάστατο του καφέ. Το φυτό ήταν γνωστό τον 17ο αιώνα, αλλά έλαβε την «στιγμή της δόξας» κάτω από τον Ναπολέοντα Bonaparte. Το 1806, ο γάλλος αυτοκράτορας επέβαλε έναν ηπειρωτικό αποκλεισμό στην Αγγλία. Ωστόσο, ο αποκλεισμός δεν έβλαψε την Αγγλία, αλλά δεν υπήρχαν αρκετοί κόκκοι καφέ στη Γαλλία και σε άλλες χώρες της ηπειρωτικής Ευρώπης.
Οι Ευρωπαίοι δεν απογοήτευαν και άρχισαν να χρησιμοποιούν το κιχώριο ως φυσικό υποκατάστατο των κόκκων καφέ. Γύρω από το φυτό εμφανίστηκαν πολλοί μύθοι.
Σύμφωνα με ένα παλιό γερμανικό μύθο, τα λουλούδια κιχωρίου είναι τα μάτια των παρθένων που περιμένουν την επιστροφή των αγαπημένων τους. Ο θρύλος περιγράφηκε στα μυθιστορήματα του Heinrich von Ofterdingen.
Ο καφές διεγείρει την ψυχή λόγω της περιεκτικότητας σε καφεΐνη και του κιχωρίου - λόγω της χολίνης.
Τα ποτά ενεργούν διαφορετικά σε χημικό επίπεδο, αλλά εξίσου - στην ψυχική. Οι κλινικές μελέτες επιβεβαίωσαν την διεγερτική δράση του κιχωρίου.
Ως εκ τούτου, μπορεί να χρησιμοποιηθεί όλη την ημέρα για τη διατήρηση της δραστηριότητας.
Οι μέθοδοι χρήσης είναι πολύ διαφορετικές και, κατά κανόνα, εξαρτώνται από τις προτιμήσεις του ατόμου.
Μέθοδοι εφαρμογής
Το αφέψημα χρησιμοποιείται για πεπτικά προβλήματα. Συνιστάται να ρίχνετε ρίζα κιχωρίου με βραστό νερό. Αφήστε να μαγειρέψετε για 5 έως 8 λεπτά. Αφήστε για 5-10 λεπτά στον αέρα, στραγγίστε και πίνετε με τη μορφή τσαγιού.
Με τη μορφή κάψας, σε συνδυασμό με άλλα φυτά, το κιχώριο εφαρμόζεται σε πληγές, κονδυλώματα ή φλεγμονές.
Εξωτικός τρόπος: ανακατεύουμε κινέζικο ginseng με κιχώριο. Η ρίζα του Ginseng ενισχύει τις επιπτώσεις του κιχωρίου, έτσι επιτυγχάνεται ένα ισχυρότερο ερεθιστικό αποτέλεσμα.
Προσοχή συνιστάται σε ασθενείς με υψηλή αρτηριακή πίεση. Σε μικρές δόσεις, το ginseng πρακτικά δεν επηρεάζει την πίεση, αλλά σε μεγάλες δόσεις μπορεί να το αυξήσει.
Σε αντίθεση με τον καφέ, ούτε το ginseng ούτε το κιχώριο επηρεάζουν τον καρδιακό παλμό.
