Τα πικάντικα κορεάτικα καρότα είναι τόσο δημοφιλή στη Ρωσία που τα τρώνε ακριβώς έτσι, και ως πλάκα πιάτων για πιάτα με βάση το κρέας και με τη μορφή ποικιλίας σαλατών.
Ένα από τα πιο δημοφιλή σνακ είναι απλή και εύκολη σαλάτα με κορεάτικα καρότα και αγγούρι.
Ο συνδυασμός των συστατικών σε αυτό το πιάτο είναι πολύ καλό.
Τα καρότα και τα αγγούρια συνδυάζονται τέλεια όχι μόνο μεταξύ τους, αλλά και με άλλα πιθανά συστατικά - κρέας, λαχανικά και ακόμη και φρούτα.
Διαφοροποιήστε τη γεύση του ζαμπόν, στήθος κοτόπουλου, βόειο κρέας, ραβδάκια καβουριών, αυγό, κρεμμύδι, μελιτζάνα, πορτοκάλια.
Σαλάτα με κορεάτικα καρότα και αγγούρι μπορεί να είναι καρυκευμένο παραδοσιακά - με κρύα σάλτσα μαγιονέζας ή σάλτσα σόγιας. Η προετοιμασία ενός πιάτου είναι πολύ απλή, το κυριότερο είναι να μάθετε πώς να φτιάχνετε καρότα της Κορέας. Ή αγοράστε έτοιμο, αλλά μόνο από έναν αξιόπιστο κατασκευαστή.
Κορεάτικη σαλάτα καρότων και αγγουριών - γενικές αρχές προετοιμασίας
Το μυστικό των τακτικών κορεατικών καρότων είναι το κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο και η σωστή αναλογία μπαχαρικών. Αν το αγρόκτημα έχει ένα ειδικό τρίφτη για τα πιάτα μαγειρικής στα κορεάτικα, τότε δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί η βάση για μια σαλάτα με κορεάτικα καρότα και αγγούρια.
Για μια κιλό ήδη τριμμένα καρότα πρέπει να πάρετε:
• μια μεγάλη λευκή λάμπα?
• τρεις σκελίδες σκόρδου.
• τρεις κουταλιές της σούπας μαγειρικό λάδι.
• δύο κουταλιές από ξύδι εννέα τοις εκατό.
• μισό κουταλάκι του γλυκού κόκκους κριθαριού εδάφους.
• αλάτι στη γεύση (μισό κουταλάκι του γλυκού).
• όσο το τσίλι.
• μια πρέζα μαύρου πιπέρι.
Οι φέτες σκόρδου πρέπει να κοπούν σε μικρούς κύβους με ένα μαχαίρι. Πιέστε μέσα από το πάτημα - κακός τόνος. Η γεύση του θρυμματισμένου σκόρδου είναι εντελώς διαφορετική, σε κάθε περίπτωση, οι αυτόχθονες Κορεάτες το λένε αυτό. Οι κόκκοι κριθαριού μπορούν να θρυμματιστούν σε κονίαμα ή να κυληθούν με τροχούς.
Πασπαλίζετε καρότα με μπαχαρικά και σκόρδο, ανακατεύετε. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι το κρεμμύδι να είναι σκούρο καφέ. Αφαιρέστε τα κρεμμύδια με ένα κουτάλι με σχισμή ή ένα ειδικό κουτάλι, απορρίψτε και ρίξτε τα καρότα με βραστό λάδι.
Είναι σημαντικό να μην αφήσετε το λάδι να κρυώσει. Θα έπρεπε να βράσει το σκόρδο, και έπειτα θα δώσει το πιάτο όλη τη γεύση του. Στη συνέχεια, εποχή τα καρότα με ξύδι και αφήστε να μαγειρέψουν στο ψυγείο για αρκετές ώρες.
Όλα τα άλλα συστατικά σαλάτας ψιλοκομμένα τυχαία. Το κοτόπουλο και τα αυγά πρέπει πρώτα να βράσουν. Πλένετε και ξεφλουδίζετε λαχανικά Σαλάτα με κορεάτικα καρότα και αγγούρι μπορεί να γίνει αναμεμειγμένο ή puff.
Κορέας καρότο, αγγούρι και σαλάτα ζαμπόν
Η απλούστερη εκδοχή της σαλάτας με κορεάτικα καρότα και αγγούρι, που μπορεί να ετοιμαστεί σχεδόν αμέσως. Μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο με βραστές πατάτες - θα γίνει πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό.
Συστατικά
• διακόσια γραμμάρια τελικών κορεατικών καρότων.
• Μέσο νωπό αγγούρι (γραμμάρια ανά 120 βάρους).
• τριακόσια γραμμάρια ζαμπόν.
• 200 γραμμάρια ημίσκληρου τυριού.
• δύο αυγά κοτόπουλου.
• δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Κόψτε το ζαμπόν σε ένα λεπτό, όμορφο άχυρο.
Μεγάλο ή μεσαίο τριμμένο τυρί.
Στρώνουμε το αγγούρι σε ένα χοντρό τρίφτη και αφήνουμε για λίγο.
Κόψτε τα βραστά αυγά σε μικρότερες κύβους.
Τοποθετήστε το πιάτο σε στρώματα, απλώνοντας κάθε στρώση με μια μικρή ποσότητα μαγιονέζας.
Το πρώτο στρώμα είναι μαξιλάρι τυριού.
Το δεύτερο στρώμα είναι αχυροειδές.
Αποστραγγίστε το υγρό από τα τριμμένα αγγούρια και βάλτε το μισό στο ζαμπόν.
Επαναλάβετε τα στρώματα.
Τοποθετήστε τα κορεατικά καρότα στο τελευταίο στρώμα (δεν απαιτείται μαγιονέζα).
Γαρνίρετε με ψιλοκομμένα βότανα ή ροδέλες.
Κορεάτικα καρότο, αγγούρι και σαλάτα κοτόπουλου
Juicy ξινό-γλυκά καρότα στην κορεατική πηγαίνει καλά με ξηρό στήθος κοτόπουλου. Αποδεικνύεται ένα ανεξάρτητο πολύ νόστιμο πιάτο.
Συστατικά
• το ήμισυ του βρασμένου φιλέτου κοτόπουλου (εάν ο μαστός είναι μικρός, πάρτε και τα δύο μισά).
• 250 γραμμάρια καρότων στην κορεατική γλώσσα.
• 150 γραμμάρια ημίσκληρου τυριού.
• τρία αυγά.
• Μεσαίο αγγούρι.
• μαγιονέζα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Κόβουμε το βραστό κοτόπουλο σε μικρούς κύβους ή λεπτές λωρίδες.
Τα απότομα αυγά τρίβουν μεσαία ή λεπτά.
Κόψτε το αγγούρι σε μικρούς κύβους, αφήστε το σε ένα μπολ για να απομονώσετε το υγρό.
Στρώνουμε ένα κομμάτι τυρί χονδροειδώς.
Τοποθετήστε σε στρώματα, λιπάνετε κάθε στρώμα με μαγιονέζα για γεύση.
Το πρώτο στρώμα είναι ψιλοκομμένο κοτόπουλο.
Το δεύτερο στρώμα είναι κορεάτικα καρότα.
Το τρίτο στρώμα είναι το αυγό.
Το τέταρτο στρώμα είναι αγγούρι (το υγρό πρέπει να αποστραγγιστεί).
Το τελευταίο στρώμα είναι τυρί.
Κάντε ένα πλέγμα μαγιονέζας, διακοσμήστε με βότανα.
Σαλάτα με κορεάτικα καρότα και αγγούρι "Juicy Freshness"
Μια ζουμερή πικάντικη σαλάτα με κορεάτικα καρότα και αγγούρι θα αποδειχθεί αν εισάγετε μια ντομάτα κρεατοπαραγωγής. Καπνιστό κοτόπουλο θα προσθέσει μια ιδιαίτερη πινελιά στο πιάτο.
Συστατικά
• 200 g μαγειρεμένα καυτά καρότα.
• μεγάλο αγγούρι?
• μία μεγάλη ή δύο μεσαίες ντομάτες.
• Καπνιστό φιλέτο στήθους κοτόπουλου μέσου μεγέθους.
• μαγιονέζα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Το καπνιστό κρέας κόβεται πολύ λεπτά.
Κόψτε τις ζουμερές ντομάτες, χωρίς να αφαιρέσετε το δέρμα, σε μικρές φέτες.
Dice το αγγούρι.
Συνδυάστε όλα τα συστατικά με τα τελικά καρότα.
Φορέστε τη σαλάτα με μια ή δύο κουταλιές της μαγιονέζας (αραιώστε την παχιά κρύα σάλτσα με το χυμό των ντοματών και αγγουριών, έτσι ώστε να πάρει λίγο), ανακατέψτε.
Βάλτε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας και σερβίρετε.
Σαλάτα με κορεάτικα καρότα και αγγούρι "East Wind"
Μια ασυνήθιστη αλλά πολύ νόστιμη σαλάτα με κορεάτικα καρότα και αγγούρι προέρχεται από ραβδιά καβουριών. Τα αρωματικά πράσινα κρεμμύδια και ο φρέσκος άνηθος δίνουν στο πιάτο μια ιδιαίτερη κομψότητα.
Συστατικά
• διακόσια γραμμάρια κορεατικών καρότων.
• 100 γραμμάρια ημίσκληρου τυριού.
• 200 g ραβδιών καβουριών ποιότητας.
• ένα μικρό αγγούρι?
• σκελίδα σκόρδου.
• τέσσερα αυγά σκληρά βρασμένα.
• αλάτι, μαύρο πιπέρι.
• πενήντα γραμμάρια πράσινου κρεμμυδιού και άνηθο.
• μαγιονέζα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Κορεάτικα καρότα κομμένα σε μικρότερα.
Τρίψτε ένα κομμάτι τυρί μεγάλο ή μεσαίο.
Πιάστε τα αυγά.
Κόψτε το αγγούρι (περιμένετε να αποστραγγιστεί ο χυμός, αποστραγγίστε το υγρό).
Κόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι.
Ψιλοκόψτε το πράσινο κρεμμύδι και τον άνηθο.
Ανακατέψτε όλα τα υλικά, σεζόν με μαγιονέζα για να δοκιμάσετε.
Πασπαλίστε με πιπέρι εάν θέλετε ένα πιο έντονο πιάτο.
Ανακατέψτε καλά και σερβίρετε.
Σαλάτα με κορεάτικα καρότα και αγγούρι "Κυρίες Caprice"
Τηγανητή μελιτζάνα με κορεάτικα καρότα και ζουμερά λαχανικά δημιουργούν μια μεγάλη γεύση. Εξαιρετική γεύση και ελάχιστες θερμίδες - η συνταγή για το τέλειο δείπνο.
Συστατικά
• τρεις μεσαίες μελιτζάνες.
• δύο ντομάτες.
• τριακόσια γραμμάρια κορεατικών καρότων.
• Μεσαίο αγγούρι.
• ένα μάτσο μαϊντανό.
• κάποια μαγιονέζα.
• φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.
• αλάτι, μαύρο πιπέρι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Με μελιτζάνα, κόβετε το δέρμα και κόβετε σε δαχτυλίδια.
Προσθέστε την ουσία και αφήστε την μόνο για δεκαπέντε λεπτά.
Κόψτε τις ντομάτες σε μισούς δακτυλίους.
Κόψτε το αγγούρι σε δαχτυλίδια επίσης, μόνο πολύ λεπτό. Αν το λαχανικό είναι μεγάλο, κόψτε κάθε κομμάτι στο μισό.
Κόψτε το μαϊντανό.
Σκουπίστε μελιτζάνα με χαρτοπετσέτα.
Ζεσταίνετε το λάδι, ψήνετε δαχτυλίδια μελιτζάνας και στις δύο πλευρές.
Βάλτε τη τηγανητή μελιτζάνα σε μια νέα πετσέτα χαρτιού έτσι ώστε το υπερβολικό λίπος να φύγει.
Διαδώστε σε στρώματα, απλώνοντας κάθε στρώμα με μαγιονέζα: μελιτζάνα, παρασκευασμένα κορεάτικα καρότα, δαμάσκηνα, φέτες αγγουριού.
Λιπάνετε την κορυφή με μαγιονέζα.
Σβήνετε με μαϊντανό.
Σαλάτα με κορεάτικα καρότα και αγγούρι "Soft αεράκι"
Μια νόστιμη και πολύ ικανοποιητική σαλάτα βοείου κρέατος με κορεάτικα καρότα και αγγούρια μπορεί να είναι η κύρια πορεία για δείπνο. Η έλλειψη μαγιονέζας πρέπει να σημειωθεί από εκείνους που ακολουθούν την εικόνα.
Συστατικά
• 200 γραμμάρια πολτού βοείου κρέατος.
• μεγάλο αγγούρι?
• μεγάλο κρεμμύδι.
• τριακόσια γραμμάρια κορεατικών καρότων.
• δύο κουταλιές της σούπας σόγιας.
• αλάτι.
• λάδι για την κατσαρόλα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Κόψτε το αγγούρι σε λωρίδες, αφήστε λίγο αλάτι.
Κόβουμε το κρεμμύδι μικρότερο.
Κόβουμε το κρέας σε λεπτές φέτες, κτυπάμε και στις δύο πλευρές και στη συνέχεια κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
Ζεσταίνουμε το τηγάνι.
Τηγανίζουμε γρήγορα τα κομμάτια κρέατος για δέκα λεπτά.
Το κρέας δεν πρέπει να αφήσει το χυμό, οπότε μην καλύπτετε το τηγάνι.
Όταν το κρέας είναι έτοιμο, προσθέστε το κρεμμύδι και το τηγανίζετε για πέντε έως επτά λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο το λαχανικό. Βεβαιωθείτε ότι ανακατεύετε.
Αποστραγγίστε το υγρό από το αγγούρι.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καρότα, αγγούρια, κρέας.
Πασπαλίζουμε με πιπέρι, αλάτι, ρίχνουμε σάλτσα σόγιας.
Ανακατέψτε και σερβίρετε.
Σαλάτα με κορεάτικα καρότα και αγγούρι "Original Gust"
Το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι δίνει μια ιδιαίτερη εκλεπτυσμένη γεύση στη σαλάτα με κορεάτικα καρότα και αγγούρια. Σε συνδυασμό με το σαλάμι και τα υψηλής ποιότητας τσιπ, μπορείτε να πάρετε ένα νόστιμο πιάτο που μπορεί να γίνει το επίκεντρο του πίνακα. Σερβίρετε και το φάτε αμέσως, έτσι ώστε οι μάρκες να μην έχουν χρόνο να βραχεί.
Συστατικά
• διακόσια γραμμάρια κορεατικών καρότων.
• Μεσαίο αγγούρι.
• τριακόσια γραμμάρια καλού σαλάμι.
• ένα βάζο κονσερβοποιημένου καλαμποκιού.
• τσιπ υψηλής ποιότητας.
• μαγιονέζα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Επιλέξτε μεγάλες πατάτες με το σωστό σχήμα, το ίδιο μέγεθος. Θα γίνουν τα πέταλα του βρώσιμου "λουλουδιού", οπότε πρέπει να δοκιμάσετε το πιάτο έτσι ώστε τα "πέταλα" να είναι αρκετά για ολόκληρη την περίμετρο.
Διάλειμμα των υπόλοιπων τσιπ. Δεν είναι απαραίτητα τα πάντα - για να δοκιμάσετε.
Πιάστε τα αγγούρια.
Κάνετε το ίδιο με το σαλάμι.
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά με καρότα.
Σεζόν με μαγιονέζα.
Βάλτε τη σαλάτα στο πιάτο.
Κάνετε πέταλα τσιπ.
Καρυκή κορεατική σαλάτα σαλάτας καρότων
Ένα νόστιμο πλούσιο πιάτο μπορεί να προετοιμαστεί για το εορταστικό τραπέζι. Σαλάτα με κορεάτικα καρότα και αγγούρια συμπληρώνεται με τηγανητά φρέσκα μανιτάρια και τρυφερό ήπαρ.
Συστατικά
• μία κιλό συκωτιού κοτόπουλου.
• τριακόσια γραμμάρια τελικών καρότων από την Κορέα.
• ένα αγγούρι.
• τριακόσια τετρακόσια γραμμάρια φρέσκων μανιταριών ή δασικών μανιταριών.
• νωπό άνηθο.
• Μεσαίο κρεμμύδι.
• αλάτι.
• φυτικό έλαιο για το τηγάνι.
• μαγιονέζα.
• λίγο γάλα (προαιρετικά).
Μέθοδος μαγειρέματος:
Για να πλένετε ένα συκώτι, να καθαρίζετε από λίπος και μεμβράνες, να γεμίζετε με γάλα για μισή ώρα.
Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές ημικυκλίες.
Κόψτε το άνηθο μικρότερο.
Πλύνετε τα μανιτάρια ή σκουπίστε με ένα στεγνό πανί, κομμένο.
Ζεσταίνετε ένα τηγάνι, τηγανίζετε το συκώτι για πέντε έως επτά λεπτά. Είναι σημαντικό να μην παρακάνετε τα παραπροϊόντα στο τηγάνι, διαφορετικά το συκώτι θα γίνει άγευστο, στεγνό και άκαμπτο.
Φροντίστε τα κρεμμύδια ξεχωριστά.
Βάλτε κρεμμύδι, προσθέστε λάδι και τα τηγανίζετε μανιτάρια (δέκα με δεκαπέντε λεπτά) μέχρι να ψηθούν. Ο χυμός θα πρέπει να εξατμιστεί πλήρως.
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά με καρότα, αλάτι σε γεύση.
Προσθέστε μία ή δύο κουταλιές της μαγιονέζας, ανακατέψτε.
Σερβίρετε τη σαλάτα με τα κορεάτικα καρότα και το αγγούρι με πατάτες ή κρέας.
Κορεάτικη σαλάτα καρότου και αγγουριού - κόλπα και συμβουλές
Εάν δεν διαχωρίζετε το χυμό από φρέσκα αγγούρια, μπορεί να καταστρέψει τη σαλάτα, να κάνει το πιάτο πάρα πολύ υγρά. Ως εκ τούτου, το τεμαχισμένο λαχανικό χρειάζεται λίγο αλάτι, και μετά από είκοσι έως τριάντα λεπτά, στραγγίστε το υγρό.
Οι σαλάτες Puff (με εξαίρεση μια σαλάτα με τσιπς πέταλα) πρέπει να εγχυθούν στο ψυγείο πριν από το σερβίρισμα. Μόλις κορεσμένα, θα γίνουν πιο νόστιμα, πιο ζουμερά και πιο τρυφερά.
Μπορείτε να μεταβάλλετε το ποσό ενός εξαρτήματος, εστιάζοντας στις δικές σας προτιμήσεις. Έτσι μπορείτε να επιτύχετε διαφορετικά γούστα: λαχανικά, κρέας, καπνιστά.
