κακάο. Οι ερευνητές από το πανεπιστήμιο Halle-Wittenberg έχουν καταλήξει στο ίδιο συμπέρασμα με τους ειδικούς του Max Rubner Institute.Οι μελέτες τους έδειξαν ότι όλα τα τρόφιμα που περιέχουν κακάο μπορούν να θεωρηθούν πηγή βιταμίνης D2. Η έκθεσή τους έχει ήδη παρουσιαστεί στο κοινό.
Πρότειναν μια θεωρία σύμφωνα με την οποία η τροποποίηση της βιταμίνης D στη βιταμίνη D2 συμβαίνει κατά τη διάρκεια της περιόδου κατά την οποία οι κόκκοι κακάου ξηραίνονται στον ήλιο. Η θεωρία επιβεβαιώθηκε μετά από φασματομετρικές αναλύσεις μάζας διαφόρων προϊόντων κακάου.
Η ανεπάρκεια της βιταμίνης D είναι επικίνδυνη;
Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι διάφορα προϊόντα κακάου περιέχουν μια άνιση ποσότητα αυτής της βιταμίνης. Για παράδειγμα, η λευκή σοκολάτα χάνει πολύ σε μαύρη σοκολάτα και βούτυρο κακάο σε ποσότητα αυτής της ευεργετικής ουσίας. Οι βιταμίνες της ομάδας Δ αποτελούν σημαντικό μέρος της διατροφής των ανθρώπων. Η ανεπάρκεια τους αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης κρύου, οστεοπόρωσης ή ραχίτιδας. Αυτές οι μελέτες επιβεβαιώνουν το συμπέρασμα των ιατρών του Αμερικανικού Πανεπιστημίου Loma Linda, ο οποίος διαπίστωσε ότι η συμπερίληψη της μαύρης σοκολάτας με υψηλό ποσοστό κακάου στη διατροφή βελτιώνει σημαντικά την εγκεφαλική δραστηριότητα και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για το κακάο
Νωρίτερα, Αμερικανοί επιστήμονες έχουν ήδη αναλύσει την επίδραση του κακάου στο σώμα και έχουν καθορίσει ποιες σοκολάτες είναι πιο επωφελείς από το γάλα ή το πικρό.
Η έρευνά τους έχει δείξει ότι υπάρχει ένας τύπος αυτού του γλυκού που είναι καλό να τρώμε καθημερινά.
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνάς τους, πρόκειται για μαύρη σοκολάτα που περιέχει από 70% και άνω κακάο. Ένα τέτοιο νόστιμο επιδόρπιο έχει θετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα. Λόγω του υψηλού ποσοστού κακάου, οι διακυτταρικές οδοί σηματοδότησης βελτιώνονται, τα κύτταρα των οποίων ευθύνονται μόνο για την κατάσταση της ανθρώπινης ανοσίας.
Είναι μαύρη σοκολάτα που βελτιώνει την ικανότητα να μαθαίνει και να θυμάται. Οι ερευνητές καθόρισαν το απαραίτητο ημερήσιο μέρος αυτής της γλυκύτητας. Μη διστάσετε να φάτε 48 γραμμάρια την ημέρα. Δεν θα υπάρξει κακό, μόνο καλό.
Επιστήμονες από το Αμερικανικό Κέντρο Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων εντάχθηκαν στη μελέτη των ωφέλιμων ιδιοτήτων του κακάου. Ως αποτέλεσμα μιας σειράς πειραμάτων, διαπίστωσαν ότι η ρεσβερατρόλη, η οποία απαντάται στο κόκκινο κρασί, και η φαινολική ένωση του κακάο έχουν αντιιικό αποτέλεσμα. Αλλά για να πάρετε ρεσβερατρόλη τώρα δεν υπάρχει ανάγκη να καταναλώνετε κρασί. Η ουσία αυτή έχει αναγνωριστεί σε πραγματική μαύρη σοκολάτα. Και έχει ήδη αποδειχθεί επιστημονικά ότι μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου, καθώς και αρκετές άλλες ασθένειες.
Σε μια σειρά πειραμάτων, οι ερευνητές προσέθεσαν αυτή την χημική ένωση σε καλλιέργειες ανθρώπινων κυττάρων μολυσμένων με ιό δαμαλίτιδας, η οποία χρησιμοποιείται συχνά ως μοντέλο για να μοιάζει με επικίνδυνο ιό ασβέστου. Το αποτέλεσμα ξεπέρασε όλες τις προσδοκίες! Με υψηλή περιεκτικότητα ρεσβερατρόλης στα κύτταρα, οι ιοί δεν είχαν την ευκαιρία να πολλαπλασιαστούν ακόμα και σε πρώιμο στάδιο μόλυνσης.
Η ρεσβερατρόλη εμπλέκεται στον καθαρισμό των αρτηριών, προστατεύει τον καρδιακό μυ και επηρεάζει το βάρος προς τα κάτω. Και όλες αυτές οι ιδιότητες έχουν μαύρη σοκολάτα λόγω της παρουσίας αυτής της ουσίας. Η μελέτη διαπίστωσε ότι βελτιώνει τη γνωστική λειτουργία σε ηλικιωμένους, γεγονός που σημαίνει ότι οι ηλικιωμένοι και οι νέοι μπορούν να απολαύσουν τη σοκολάτα. Και στην Άπω Ανατολή, πήγαν πιο μακριά, συνειδητοποίησαν το όνειρο ενός γλυκού δοντιού, προσθέτοντας εκχύλισμα ginseng στη σοκολάτα. Τώρα το μυστικό της μακροζωίας είναι ότι όσο περισσότερο τρώτε, τόσο πιο υγιεινό αισθάνεστε.
Μας άρεσαν οι ειδήσεις, επειδή το κακάο και τα προϊόντα στα οποία είναι παρούσα κατέχουν ένα από τα πρώτα σημεία ζήτησης και δημοτικότητας. Σοκολάτες, κέικ και άλλα προϊόντα της βιομηχανίας ζαχαροπλαστικής, διάφορα μπαρ, γλυκά, επιδόρπια - τόσο ενήλικες όσο και παιδιά τα λατρεύουν. Τώρα, δίνοντας γλυκά για χάρη του σχήματος, θα εξετάσουμε και πάλι αν η μαύρη σοκολάτα πρέπει να αποκλειστεί από τη διατροφή μας.
Share
Pin
Send
Share
Send
