Λένε ότι το κοζινάκι προέρχεται από την τυχαία ανάμειξη καρύων και μέλι στην αρχαία Βαβυλώνα, αν αυτό είναι αλήθεια είναι ασαφές, αλλά είναι γνωστό με βεβαιότητα ότι είναι ίσως το πιο χρήσιμο γλυκό στον κόσμο. Που, παρεμπιπτόντως, είναι εύκολο να προετοιμαστείτε στο σπίτι.
Τι είναι σημαντικό να γνωρίζουμε για το κοζινάκι και τα οφέλη γενικότερα
Ξηροί καρποί, σταφίδες και άλλα αποξηραμένα φρούτα, φουσκωμένο ρύζι, ηλιόσποροι και σουσάμι, κατεψυγμένα σε σιρόπι μελιού - αυτό είναι το τι αποτελείται το διάσημο κοζινάκι. Αυτή η λιχουδιά είναι σταθερή, αλλά είναι διαθέσιμη για ρωγμές.
Η θρεπτική αξία του kozinaki ποικίλλει ανάλογα με τα συστατικά συστατικά του, αλλά γενικά μπορούν να διακριθούν ιδιότητες που είναι χαρακτηριστικές για όλες τις ποικιλίες αυτού του προϊόντος.
Για παράδειγμα, η ενεργειακή τους αξία είναι περίπου 500 kcal ανά 100 g.
Το Κοζινάκι τρώει λίγο, μπορείτε - ξεχωριστά, με τσάι ή καφέ, μπορείτε - στο τέλος του γεύματος, αυτό σίγουρα θα σας επιτρέψει να φτάσετε αρκετά ώστε να μην μπείτε στον πειρασμό από ένα πρόσθετο δάγκωμα κάτι νόστιμο.
Όλα τα κοζινάκι είναι τόσο πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα που η τακτική θεραπεία τους βοηθά στην αποτροπή ανεπάρκειας βιταμινών και διατηρεί όλες τις μεταβολικές διαδικασίες στο σώμα.
Ο κορεσμός με ίνες και λιπαρά οξέα (από ξηρούς καρπούς και σπόρους) καθιστά το kozinaki χρήσιμο για τον πεπτικό σωλήνα, το οποίο εκφράζεται στα ακόλουθα:
Επιταχύνετε την πέψη.
· Βελτίωση της απορρόφησης των θρεπτικών συστατικών από διάφορα προϊόντα.
· Κανονικοποίηση της εντερικής κινητικότητας.
· Η απομάκρυνση τοξινών και τοξινών.
Και είναι πολύ σημαντικό να σημειώσουμε ότι τα κοζινάκι είναι χρήσιμα μόνο όταν είναι φυσικά - πρέπει να υπάρχει μέλι στο σιρόπι και δεν είναι χρήσιμη ούτε μια ζάχαρη ούτε συντηρητικά.
Μπορείτε να επιλέξετε ποιοτικό κοζινάκι στο κατάστημα ή μπορείτε - μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας.
Σε γενικές γραμμές (για παράδειγμα, κοζινάκι με φουντούκια) για αυτό χρειάζεστε:
· Κόβουμε τα καρύδια σε κομμάτια και τα τηγανίζουμε σε ξηρό ταψί.
· Ρίχνουμε λίγο νερό σε μια κατσαρόλλα και λιώνουμε μέλι στο ίδιο μέρος, προσθέτουμε χυμό λεμονιού.
· Προσθέστε τα καρύδια σε σιρόπι, αναμείξτε.
· Καλύψτε το πιάτο ή το δίσκο με χαρτί περγαμηνής και λιπάνετε με φυτικό λάδι.
· Ρίξτε τη γλυκιά μάζα σε χαρτί και επίπεδο σε στρώμα πάχους 1 cm.
· Όταν αρχίζει να σκληρύνει - σημειώστε με ένα μαχαίρι τις γραμμές με τις οποίες θα είναι βολικό να σπάσει.
· Ψύξτε για αρκετές ώρες (καλύτερα στο ψυγείο).
Πώς αλλιώς είναι το όφελος του kozinaki
Τα γλυκά παρέχουν στο σώμα ενέργεια όχι μόνο για το σώμα, αλλά και για τον εγκέφαλο - είναι καλό για τους μαθητές και τους εγκεφαλικούς εργαζόμενους να τρώνε μια κατσίκα.
Το Κοζινάκι δεν είναι χειρότερο από τη σοκολάτα (αλλά υπάρχουν, παρεμπιπτόντως με το τζάμι) μπορεί να βελτιώσει τη διάθεση και να σώσει από τα συναισθήματα υπερβολικής εργασίας και κούρασης, να αυξήσει την αντοχή στο στρες.
Για τους λάτρεις του αθλητισμού και της φυσικής κατάστασης, τα κοζινάκι είναι καλά επειδή, λόγω των γρήγορων υδατανθράκων, επαναφέρουν γρήγορα τη δύναμή τους και δεν χρειάζεται να αισθάνονται βαριά στο στομάχι από ένα πλούσιο πικάντικο σνακ.
Επιπλέον, κάθε kozinak nutty είναι μια πηγή πρωτεΐνης, απαραίτητη για τη σύνθεση των νέων κυττάρων και την οικοδόμηση μυών.
Ως εκ τούτου, ακόμη και μια πολύ αυστηρή δίαιτα δεν είναι ένας λόγος να αρνηθεί ένα υγιές gozinak.
Επιπλέον, το κλασικό συστατικό του μελιού Κοζινάκι αξίζει ιδιαίτερη προσοχή, η οποία:
· Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
· Κανονικοποιεί τον ύπνο.
· Βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος.
· Κανονικοποιεί το ήπαρ.
· Βελτιώνει τη λειτουργία των πνευμόνων.
Η ποικιλότητα των ειδών κοζινάκι και τα οφέλη τους ανάλογα με τη σύνθεση
Όπως αναφέρθηκε ήδη, τα οφέλη από το κοζινάκι καθορίζονται σε μεγάλο βαθμό από τη σύνθεση των μεμονωμένων ποικιλιών τους. Και παρόλο που υπάρχουν πολλά είδη γλυκών στον κόσμο, μπορείτε σίγουρα να πείτε κάτι συγκεκριμένο για μερικά από τα πιο δημοφιλή και νόστιμα:
· Φιστίκια - βελτίωση του ορμονικού υποβάθρου, ομαλοποίηση της πήξης του αίματος, αύξηση της φυσικής άμυνας του σώματος από μυκητιακές ασθένειες,
· Από τα κάσιους - μειώνουν την ευαισθησία στις καιρικές συνθήκες, επιταχύνουν την ανάπτυξη των μαλλιών και τους καθιστούν πιο υπάκουους και λαμπερούς.
· Φυσικό αέριο - θεραπεία πονοκεφάλων, μπορεί να βοηθήσει με ασθένεια κίνησης (ασθένεια κίνησης κατά τη μεταφορά), να συμβάλει στην επούλωση τραυμάτων και την αναγέννηση ιστών που έχουν υποστεί βλάβη (συμπεριλαμβανομένων των μώλωπες και των εγκαυμάτων).
Κέδρος - αποκατάσταση της λειτουργίας των ασθενών νεφρών, αναζωογόνηση του σώματος, καθαρισμός του αίματος, ομαλοποίηση της όρεξης και βελτίωση της απορρόφησης του σιδήρου (που μπορεί να αποδοθεί στην πρόληψη της αναιμίας).
· Από τα φουντούκια - να καθιερώσει την κυκλοφορία του αίματος, να βελτιώσει τη μετάδοση των νευρικών παρορμήσεων, να προλάβει τις ασθένειες του μυοσκελετικού συστήματος.
· Αμύγδαλα - επιταχύνουν την εξάλειψη των προϊόντων αποσύνθεσης αλκοόλ από το σώμα, μειώνουν τη ζάλη, ρυθμίζουν την παραγωγή μελανίνης, βοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου, βελτιώνουν τη λειτουργία της σπλήνας,
· Από τα καρύδια - αφαιρέστε την «κακή» χοληστερόλη, εξομαλύνετε το σάκχαρο στο αίμα, επιταχύνετε τον μεταβολισμό, βελτιώστε το πάγκρεας.
Το Κοζινάκι από σπόρους (χρήσιμο σχεδόν ως μη επεξεργασμένο φυτικό έλαιο) δεν είναι λιγότερο χρήσιμο:
· Ηλιοτρόπιο - κάνει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων πιο ελαστικά και ελαστικά, ομαλοποιεί την ισορροπία όξινης βάσης στο σώμα (η παραβίαση του οποίου οφείλεται κυρίως στην πρόωρη γήρανση των κυττάρων και στην έκπλυση του ασβεστίου από τα οστά).
Σουσάμι - βοήθεια στη θεραπεία φλεγμονωδών ασθενειών, ανακούφιση του άσθματος.
· Κολοκύθα - μια θετική επίδραση στη μείωση της θερμοκρασίας του σώματος σε μολυσματικές ασθένειες (γρίπη, οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις), υποστήριξη της σύνθεσης κολλαγόνου και γενικά βελτίωση της κατάστασης των συνδετικών ιστών (συμπεριλαμβανομένης της μείωσης των επώδυνων συμπτωμάτων της αρθρίτιδας).
Και τα φρούτα kozinaki (από αποξηραμένα φρούτα), τα οποία είναι επίσης πολύ χρήσιμα, είναι:
· Προστατεύστε από επιβλαβή ακτινοβολία UV.
· Πρόληψη των οφθαλμικών παθήσεων.
· Βελτίωση της λειτουργίας της καρδιάς.
· Κανονικοποίηση της λειτουργίας της χοληδόχου κύστης.
· Αυξήστε την αποδοτικότητα.
Υπάρχουν επίσης κοζινάκι δημητριακών - από πλιγούρι βρώμης, ρύζι και σιτάρι, μαργαριτάρι κριθάρι, νιφάδες καλαμποκιού. Τα οφέλη τους είναι επίσης διαφορετικά:
· Βελτίωση της παροχής οξυγόνου στα κύτταρα.
· Κανονικοποιήστε τον όγκο παραγωγής και την οξύτητα του γαστρικού χυμού.
· Ενίσχυση των νυχιών.
Ποια είναι η βλάβη του κοζινάκι
Το γλυκό δεν είναι καλό για τη στοματική κοιλότητα, αλλά όλα τα γλυκά δεν είναι τόσο επιβλαβή όσο το κοζινάκι για ένα υγιές και όμορφο χαμόγελο. Το γεγονός είναι ότι πολλοί άνθρωποι τους δαγκώνουν άσκοπα ανεξάρτητα από τη σκληρότητα, ελέγχοντας έτσι τη δύναμη των δοντιών τους (ή δημιουργούνται από τον οδοντίατρο).
Ακόμα και αν τα μασάτε απαλά, έτσι κι αλλιώς - μια αφθονία των κόκκων καρυδιών, σε συνδυασμό με σκληρά σιρόπια, μπορεί να γρατσουνίσει το σμάλτο και να κολλήσει στα δόντια με τα υπολείμματα.
Επομένως, μετά την τοποθέτηση των γεμάτων, των μπρικετών, των καπλαμάδων και άλλων οδοντικών δομών, των διαδικασιών λεύκανσης των δοντιών ή της θεραπείας των ασθενειών τους, το κοζινάκι πρέπει να χρησιμοποιείται με μεγάλη προσοχή.
Και σε κάθε περίπτωση, μετά τη θεραπεία τους, πρέπει πάντα να ξεπλύνετε στο στόμα σας, και ακόμα καλύτερα - να χρησιμοποιήσετε οδοντόβουρτσες και νήματα.
Όντας ένα γλυκό γλυκό, το κοζινάκι είναι ένας κίνδυνος για όσους είναι υπέρβαροι και ακόμα και χωρίς προβλήματα, ένα πάθος για το κοζινάκι μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία.
Σε σακχαρώδη διαβήτη, μπορεί να επιτραπεί η χρήση του kozinaki χωρίς βλάβη στην υγεία μετά από διαβούλευση με έναν γιατρό και με την προϋπόθεση ότι περιέχουν μόνο μέλι και, ενδεχομένως, άλλο κατάλληλο γλυκαντικό.
