Το ασυνήθιστο φραγκοστάφυλο είναι ένα από τα καλύτερα φυτά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο στο μαγείρεμα στο σπίτι. Και επίσης σε προσιτές διαιτολογικές για ευέλικτη βελτίωση της υγείας.
Πώς είναι η σύνθεση και τα οφέλη του διασκορπισμένου κουρκούτι και τι μάγειρες πρέπει να ξέρετε για αυτό
Συνολικά, το γένος Barberry έχει αρκετές εκατοντάδες είδη θάμνων και ψιλοκομμένα δέντρα, ευρέως διαδεδομένα στο βόρειο ημισφαίριο.
Σε κήπους και πάρκα, το κριθάρι εκτιμάται για την καταλληλότητά του για τη διαμόρφωση φράχτων και διακοσμητικών - διάφορες ποικιλίες το φθινόπωρο είναι διακοσμημένες με χρυσοκίτρινο ή μοβ φύλλωμα, πασπαλισμένες με μακρά, μη πτώση, γυαλιστερά κόκκινα μούρα επιμήκους σχήματος. Είναι αυτά που έχουν εκτιμηθεί πολύ στην παγκόσμια κουζίνα για χιλιάδες χρόνια.
Ένα άλλο ανεπίσημο όνομα είναι το καραμέλα, το φραγκοστάφυλο οφείλει το ίδιο όνομα με κόκκινα καραμέλες με χαρακτηριστική γλυκιά και ξινή γεύση.
Τα αρωματιστικά και αρωματικά πρόσθετα "φραγκοστάφυλα" είναι πολύ δημοφιλή σε οικιακές κουζίνες, εστιατόρια και τη βιομηχανία τροφίμων.
Μερικές φορές είναι συνθετικής προέλευσης. Μερικές φορές είναι αληθινό berberry berries.
Σπάνια διατηρούνται φρέσκα, επομένως συνήθως υποβάλλονται σε γρήγορη επεξεργασία. Για παράδειγμα - σε μαρμελάδα, χυμό, μαρμελάδα, κομπόστα. Μπορείτε ακόμα να τα αποθηκεύσετε ρίχνοντας ζάχαρη.
Ολόκληρα αποξηραμένα ή ολόκληρα σε σκόνη φρούτα βατόμουρου σημαίνουν πολλά.
Προσθέτουν απαλότητα σε οποιοδήποτε κρέας, και στο παιχνίδι, διακόπτουν χαρακτηριστικές, δυσάρεστες αποχρώσεις γεύσης και οσμής. Με κοτόπουλο μαριονέτας, σούπες και σάλτσες. Το Barberry βρίσκεται σε λουκάνικα και λαχανικά, μερικές φορές σε επιδόρπια.
Τα φρέσκα και αποξηραμένα φύλλα του φυτού τρώγονται σπάνια, αλλά είναι πικάντικα και θυμίζουν κολοκύθα, είναι πολύ καλές στις σαλάτες και τα πρώτα μαθήματα.
Τα φρέσκα μούρα χρησιμοποιούνται για να κάνουν τα αλκοολούχα ποτά, τα μούρα και οι αλεπούδες χρησιμοποιούνται για τσάι βοτάνων, τα οποία συνιστώνται να πιουν ζεστά.
Και επίσης το φραγκοστάφυλο είναι ένα καλό φυτό μελιού και η γλυκύτητα των μελισσών από αυτό είναι διαφορετική στο χρυσό χρώμα και τη λεπτή λεπτή γεύση.
Η ενεργειακή αξία του κριθαριού είναι μέτρια - 29 kcal ανά 100 g φρέσκων μούρων.
Αλλά αν αξιολογήσετε το κομπότ από αυτό (θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο με την προσθήκη ενός μήλου), αυτό το χαρακτηριστικό θα αυξηθεί στα 114 kcal ανά 100 g, αν μιλάμε για μαρμελάδα, μπορείτε να βρείτε όλα τα 203 kcal ανά 100 g προϊόντος.
Για τους λάτρεις του υγιεινού τρόπου ζωής, τα χαρακτηριστικά του μούρου ως περιεκτικότητα ανά 100 g νωπών καρπών μπορεί επίσης να είναι σημαντικά:
• 82 g νερού.
• 0 g πρωτεΐνης.
• 0 γραμμάρια λίπους.
• 7,8 g υδατανθράκων.
Για 100 γραμμάρια αποξηραμένου κριθαριού, τα κύρια χαρακτηριστικά αυτού του σχεδίου αλλάζουν σε:
• 153 kcal.
• 38,6 g υδατανθράκων.
Τα φρούτα και τα φύλλα του φραγκοστάφυλου περιέχουν βιταμίνες A, C, E και K, τανίνες, κιτρικό και μηλικό οξύ, καροτενοειδή, σάκχαρα, πηκτίνες, ανόργανα άλατα (σίδηρο, κάλιο, ασβέστιο).
Το σύμπλεγμα των βιολογικά δραστικών ουσιών στη σύνθεση του φραγκοστάφυλου δημιουργεί τις τονωτικές και αποκαταστατικές ιδιότητές του, με φραγκοστάφυλο, αυξάνεται η παραγωγική ικανότητα και η δύναμη αποκαθίσταται ταχύτερα μετά από σωματική άσκηση.
Αξίζει επίσης να δοθεί έμφαση στη σημασία της berberine, ενός από τα αλκαλοειδή που υπάρχουν στο φραγκοστάφυλο, παρέχοντας μια σειρά από συγκεκριμένες ιδιότητές του:
• Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος γενικότερα και, ειδικότερα, αύξηση της άμυνας του οργανισμού έναντι μυκητιακών και μολυσματικών ασθενειών.
• να προστατεύει τον αμφιβληστροειδή από τις καταστρεπτικές αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία και να προλαμβάνει πολλές ασθένειες του ματιού (συμπεριλαμβανομένης της επιπεφυκίτιδας).
• ελαχιστοποιούν τις λιπαρές καταθέσεις στο συκώτι.
• να αφαιρέσετε τις φλεγμονώδεις διαδικασίες διαφόρων εντοπισμάτων και προέλευσης.
Πότε θα είναι ιδιαίτερα ευεργετικό το φραγκοστάσιο;
Η θετική αποτελεσματικότητα του φραγκοστάφυλου σε σχέση με το καρδιαγγειακό σύστημα εκφράζεται σαφώς, ιδίως λόγω των ιδιοτήτων του, μειώνοντας τη χοληστερόλη, βελτιώνοντας την κυκλοφορία του αίματος και αυξάνοντας τη δύναμη και την ελαστικότητα των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων και των τριχοειδών αγγείων.
Με το φραγκοστάφυλο, τα θετικά αποτελέσματα της θεραπείας της αρρυθμίας, της αρτηριοσκλήρυνσης και της υπέρτασης γίνονται πιο κοντά (το φυτό ομαλοποιεί απαλά την πίεση του αίματος).
Με τα κρυολογήματα και τις ιογενείς (γρίπης, οξεία αναπνευστικές λοιμώξεις) παθήσεις, ποτά και καλούδια (μαρμελάδα, ζελέ, κλπ.) Από το φραγκοστάφυλο είναι χρήσιμα ως αντιπυρετικό και ανακουφίζουν από τα συμπτώματα του πυρετού.
Το φυτό είναι αποτελεσματικό στα αρχικά στάδια των φλεγμονωδών ασθενειών των νεφρών και της ουροδόχου κύστης, ειδικά ως διουρητικό (διουρητικό) και ελαφρύ παυσίπονο.
Επηρεάζοντας το συκώτι, το κριθάρι διεγείρει την έκκριση της χολής, η οποία είναι απαραίτητη όχι μόνο για σωστή πέψη αλλά και για τη μεταφορά "κακής" χοληστερόλης και τοξικών ουσιών από το σώμα.
Λόγω των ιδιοτήτων της μείωσης των επιπέδων σακχάρου και της αύξησης της ευαισθησίας των κυττάρων στην ινσουλίνη, το κριθάρι ταξινομείται ως φυτό χρήσιμο στον διαβήτη.
Τι άλλο μπορεί να ειπωθεί για τα οφέλη του φραγκοσυκιού
Σε οποιαδήποτε μορφή, τα μούρα του φραγκοστάφυλου έχουν θετική επίδραση στην πέψη:
• συναρπαστική όρεξη.
• Προώθηση της απορρόφησης βαρέων και λιπαρών τροφίμων.
• πρόληψη δυσφορίας, βαρύτητας στο στομάχι μετά τα γεύματα.
Με τροφική δηλητηρίαση, συνοδευόμενη από διάρροια, η στυπτική ιδιότητα του φραγκοστάφυλου είναι χρήσιμη, καθώς και η αποτελεσματικότητά της ως μέσου καταστροφής παθογόνων παραγόντων.
Οι κατασταλτικές ιδιότητες του φραγκοστάφυλου είναι επίσης γνωστές - με τακτική χρήση, βελτιώνουν τον ύπνο, μειώνουν τις εκδηλώσεις της νεύρωσης και μάλιστα τις ιδεοληπτικές καταστάσεις, καθιστούν ένα άτομο λιγότερο ευερέθιστο και πιο ανθεκτικό στο στρες.
Επίσης, οι θετικές ιδιότητες του φραγκοστάφυλου ισχύουν για τα ακόλουθα:
• Εξαιρετική διόγκωση δίψας το καλοκαίρι (και πρόληψη της αφυδάτωσης).
• βελτιωμένη χροιά.
• να απαλλαγούμε από πονοκεφάλους.
• αφαίρεση της ναυτίας οποιασδήποτε προέλευσης (με τοξίκωση, δηλητηρίαση του σώματος, υπερθέρμανση στον ήλιο, μετακίνηση στη μεταφορά).
• μείωση της επιθυμίας για κακές συνήθειες - αλκοόλ και τσιγάρα.
• Βελτίωση της κατάστασης των ούλων, συμπεριλαμβανομένης της ελάττωσης της αιμορραγίας τους (το κατσαρίδα, κατ 'αρχήν, είναι γνωστό ως αιμοστατική ιδιότητα).
Τι βλάβη μπορεί να είναι από το φραγκοστάφυλο
Πρώτα απ 'όλα, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι μόνο τα ώριμα φραγκοστάφυλα, στα οποία η χημική σύνθεση σχηματίζεται σωστά, μπορούν να αποφέρουν οφέλη για την υγεία, ενώ τα άσπρα μούρα δεν είναι μόνο χρήσιμα, αλλά είναι πολύ δηλητηριώδη.
Θετικές σε μέτριες δόσεις, οι ιδιότητες αυτών των κόκκινων μούρων ως καταπραϋντικό αποτέλεσμα βλάπτουν το φραγκοστάφυλο όταν χρησιμοποιείται υπερβολικά, η οποία εκδηλώνεται με τη μορφή συμπτωμάτων όπως καταθλιπτική διάθεση, υπνηλία, λήθαργο φυσικών και ψυχο-συναισθηματικών αντιδράσεων, συν ζάλη, ναυτία και έμετο.
Οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες μπορούν να απολαύσουν μαρμελάδα από φραγκοστάφυλο, να δειπνήσουν με πιλάφι ή στιφάδο, με καρυκεύματα - αυτό, θεωρητικά, δεν θα βλάψει. Αλλά σε αυτές τις ειδικές περιόδους ζωής, οι γυναίκες (ειδικά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, προκειμένου να αποφευχθεί ο κίνδυνος αποβολής) αντενδείκνυνται στην κατανάλωση φραγκοστάφυλων σε μεγάλες ποσότητες, οι οποίες μπορούν κατ 'αρχήν να αποδειχθούν σε ένα άτομο με θεραπευτικούς σκοπούς.
Επίσης, για να αποφευχθεί η βλάβη από το φραγκοστάφυλο, πρέπει να αντιμετωπίζεται με προσοχή και προσοχή στις ακόλουθες περιπτώσεις:
• κιρσοί και θρομβοφλεβίτιδα.
• σοβαρές παθήσεις του ήπατος (κίρρωση, πολλές μορφές ηπατίτιδας).
• πέτρες στα νεφρά ή στη χοληδόχο κύστη.
• σοβαρή καρδιακή κατάσταση, η οποία ενέχει κίνδυνο καρδιακής προσβολής.
• αυξημένη οξύτητα του γαστρικού υγρού.
