Το ψητό σπιτικό είναι γνωστό σε όλους και δεν έχει σημασία ποια εθνικότητα είστε. Η συνταγή για αυτό το πιάτο είναι γνωστή σε πολλές χώρες και δεν είναι σαφές σε ποιον ανήκει ο κλάδος ανωτερότητας. Αλλά κάθε χώρα έχει τις δικές της αποχρώσεις του μαγειρέματος. Κάποιος τηγανίζει κρέας και λαχανικά, μερικά μόνο κρέατα. Μπορείτε επίσης να το βάζετε σε κάθε σάλτσα, ζωμό ή νερό. Η ξινή κρέμα ή η πάστα ντομάτας δούλεψαν επίσης πολύ καλά. Επιπλέον, υπάρχουν πολλές επιλογές για "σβήσιμο". Μπορείτε να μαγειρέψετε στη σόμπα ή στο φούρνο, σε μια βραστή κουζίνα και ακόμη και σε μια ανοιχτή φωτιά.
Η επιλογή των σκευών για το μαγείρεμα είναι επίσης πολύ εκτεταμένη. Επομένως, μην πιστεύετε ότι το ψητό είναι ένα πιάτο αποκλειστικά σε γλάστρες.
Συστατικά
Χοιρινό - 400 γραμμάρια?
Πατάτα - 1 kg.
Μανιτάρια - 300 γραμμάρια.
Φυτικό έλαιο - 20 ml.
Νερό - 1 λίτρο.
Καρότα - 1 τεμάχιο.
Αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά για γεύση.
Συνταγή:
Πρώτον, ετοιμάστε το κρέας. Πλύνετε το με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε το με χαρτοπετσέτα. Κόψτε το πλεόνασμα λίπους, εάν υπάρχει. Κόψτε το κρέας σε μικρές μερίδες των 3-4 εκατοστών.
Τα μανιτάρια μου και καθαρίζουμε αν είναι πολύ μολυσμένα. Τα δάση μανιτάρια πρέπει πρώτα να βράσουν. Τα μανιτάρια είναι μανιτάρια που μπορούν να καταναλωθούν ωμά. Κόψτε τα μανιτάρια σε μεγάλα κομμάτια, ώστε να μην είναι λιγότερο από το κρέας, όταν το τηγάνισμα και το άλεσμα των μανιταριών θα γίνει μικρότερο.
Τώρα ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε κύβους ή κύβους.
Τα καρότα μπορούν να τριφτούν στο κομμάτι ή να κομθούν σε μισο δακτυλίους. Δεν θα τηγανίζουμε τα καρότα, αφού η γεύση του πιάτου κερδίζει μόνο με καρότα χωρίς πρόσθετο τηγάνισμα. Μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδια στο πιάτο. Αλλά πρέπει να τηγανιστεί σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.
Ρίξτε όλο το φυτικό έλαιο στο τηγάνι και το θερμαίνετε καλά. Βάλτε το κρέας σε μια κατσαρόλα. Τηγανίζουμε το χοιρινό σε μεγάλη ζέστη μέχρι να ροδίσουν. Μην πηγαίνετε μακριά από τη σόμπα, σε υψηλή θερμοκρασία το κρέας μπορεί να καεί. Όταν όλα τα κομμάτια έχουν ήδη τηγανιστεί, προσθέστε μανιτάρια στο κρέας. Ψήστε τα πάντα μαζί για περίπου 5 λεπτά.
Βάλτε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε νερό και αναμείξτε. Αν έχετε αποθέματα, προσθέστε το. Τα φύλλα του κόλπου, τα μαύρα και τα αρακά, το καλό αποτέλεσμα στη γεύση.
Σιγοπούμε το ψητό σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα καπάκι για 40 λεπτά ή μέχρι να είναι έτοιμο το κρέας. Ετοιμάστε το πιάτο αφήστε να μαγειρέψει για 10 λεπτά και μην σερβίρετε τραπέζι.
Καταμέτρηση μερίδες - 4
Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Ανά 100 g
Kcal - 75,21
Σκίουροι - 3.44
Λίπη - 4.13
Υδατάνθρακες - 6.06
