Η κλίση των χόρτων ή του κρέατος είναι ένας τύπος παραδοσιακής σλαβικής κουζίνας, που παρασκευάζεται από χυλό φαγόπυρου. Αυτό το κουάκερ είναι καλό, αλλά ακόμη και μπορεί να βαρεθεί και μια μέρα στο ψυγείο μπορείτε να βρείτε μια ολόκληρη πανοραμική λήψη με βραστό κουάκερ που κανείς δεν θέλει να φάει.
Σε αυτήν την κατάσταση, υπάρχουν δύο τρόποι - για να μαγειρέψουν σούπα φαγόπυρο ή φαγόπυρο. Πιθανότατα να μαγειρεύετε το πρώτο πιάτο, αλλά πολλοί Έλληνες δεν το έχουν δοκιμάσει. Σας προτείνουμε να μαγειρέψετε μια λεπτή έκδοση του ελληνικού λαού - με πατάτες. Εάν αντικαταστήσετε τις πατάτες με κιμά ή συκώτι, θα πάρετε υπέροχες ελληνικές κοτολέτες.
Συστατικά
Φαγόπυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
Νερό - 3 κουταλιές της σούπας.
Πατάτα - 400 γραμ
Κρεμμύδι - 1 τεμ.
Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. l
Μπισκότα - 2-3 κουταλιές της σούπας. l
Μαγειρικό λάδι
Αλατοπίπερο και γεύση.
Βήμα-βήμα μαγειρέματος άπαχων χόρτων με ακατέργαστες πατάτες
Το πρώτο βήμα είναι να φτιάξουμε το κρεμμύδι. Καθαρίζουμε και ψιλοκομίζουμε σε κύβους. Τηγανίζουμε μέχρι να διαφανεί σε φυτικό έλαιο. Αφού το αφήσουμε να κρυώσει και εν τω μεταξύ θα ασχοληθούμε με το φαγόπυρο.
Εάν το φαγόπυρο βρίσκεται στο ψυγείο, τότε προχωρήστε αμέσως στην προετοιμασία του κιμά. Εάν το φαγόπυρο δεν είναι έτοιμο, τότε μαγειρέψτε το. Ξεπλύνετε τα δημητριακά αρκετές φορές Ρίξτε το με νερό σε αναλογία 1 έως 3. Μετά το βραστό νερό, αλατοποιήστε το χυλό, καλύψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το νερό να βράσει τελείως. Ο χρόνος διαρκεί περίπου 20 λεπτά, αλλά εξαρτάται από τη φωτιά και τα σκεύη στα οποία μαγειρεύετε. Βάζουμε στην άκρη το τελικό φαγόπυρο και δίνουμε χρόνο να κρυώσει.
Στο ψυγμένο φαγόπυρο, προσθέστε το ψήσιμο ψητό. Κρεμμύδι ρούμι, μπορείτε να πάρετε καρότα, κολοκυθάκια, γλυκές πιπεριές.
Τρεις πρώτες πατάτες σε ένα λεπτό τρίφτη, και το καλύτερο από όλα, ψιλοκόψτε με ένα μύλο κρέατος. Προσθέστε πατάτες στο φαγόπυρο.
Προσθέστε μπαχαρικά και αλεύρι. Αλάτι και πιπέρι - αυτό είναι το ελάχιστο απαραίτητο σύνολο μπαχαρικών για τους Έλληνες. Τι άλλο μπορώ να προσθέσω - ιταλικά βότανα, λυκίσκο-σουνέλι, πάπρικα, κάρυ. Φρέσκο θυμάρι, δενδρολίβανο και βότανα.
Αναμιγνύουμε το φαγόπυρο και όλα τα άλλα συστατικά με τα χέρια μας. Παίρνουμε ένα μικρό κρεμμύδι, απωθούμε, ρίχνοντας το από το χέρι στο χέρι και σχηματίζοντας μπάλες. Ή κοτολέτες αμέσως. Μπάλες ψωμιού στο ψωμί.
Πατήστε μπάλες και δημιουργήστε κοτόπουλα φαγόπυρου.
Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνετε το φυτικό έλαιο και εξαπλώστε τα grecanics. Τα τηγανίζουμε σε κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά για 7-8 λεπτά.
Το έτοιμο φαγόπυρο μπορεί να σερβιριστεί με λαχανικό στιφάδο ή κολοκύθα. Επιπλέον, μπορείτε να σβήσετε το φαγόπυρο μετά το τηγάνισμα σε χυμό ντομάτας για 10 λεπτά. Από αυτό θα γίνει πιο γευστικό.
Μερίδες ανά δοχείο - 6 τεμ.
Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.
Ανά 100 g:
Σκίουροι - 3.91
Λίπη - 1,64
Υδατάνθρακες - 19.34
Kcal - 97.99
