Το κολλαγόνο που παρατείνει τη νεολαία και συντηρεί την υγεία είναι απαραίτητο για κάθε άτομο σε οποιαδήποτε ηλικία. Και για να μην το χάσετε, συχνά λίγο για να ρυθμίσετε την καθημερινή διατροφή.
Τι είναι γνωστό για το κολλαγόνο και τα οφέλη του για το σώμα
Το κολλαγόνο είναι μια πρωτεΐνη (ινώδης τύπος δομής), η οποία είναι ένα από τα κύρια συστατικά του συνδετικού ιστού του ανθρώπινου σώματος, το οποίο περιλαμβάνει, ειδικότερα, τα οστά, τους συνδέσμους, τους τένοντες, τους χόνδρους, τους αρθρώσεις, το δέρμα και ακόμη και την ίριδα του ματιού.
Οι επιστήμονες γνωρίζουν 28 τύπους κολλαγόνου, που διαφέρουν στην ακολουθία των αμινοξέων που σχηματίζουν τη δομή των πρωτεϊνών, εκ των οποίων οι τέσσερις είναι οι κύριοι (για παράδειγμα, ο τύπος III δημιουργεί αιμοφόρα αγγεία).
Ο κύριος σκοπός του κολλαγόνου - δίνοντας δύναμη στους συνδετικούς ιστούς σε συνδυασμό με την ελαστικότητα. Με πολλούς τρόπους, είναι το κολλαγόνο που διατηρεί το δέρμα εύπλαστο και απαλό, νεανικό και τις αρθρώσεις - κινητό, και είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί η σημασία του για:
• υγεία των εσωτερικών οργάνων.
• σχηματισμός μυϊκής μάζας.
• κατάσταση των μαλλιών (πλούσια και μεταξένια) και των νυχιών (ισχυρή και λαμπερή).
• πρόληψη της αθηροσκλήρωσης.
• ανανέωση των κυττάρων.
• αναγέννηση ιστών που έχουν υποστεί βλάβη (συμπεριλαμβανομένης της οστικής σύντηξης).
• φυσιολογικό μεταβολισμό του νερού στην επιδερμίδα.
• σωματική αντοχή.
• αφομοίωση του ασβεστίου από το σώμα.
• καλή όραση.
Το κολλαγόνο αντιπροσωπεύει περίπου το ένα τρίτο της συνολικής πρωτεΐνης στο σώμα, έτσι είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί η σημασία και τα οφέλη του κολλαγόνου για καλή υγεία, καθώς και οι συνέπειες της ανεπάρκειας του.
Η παραγωγή κολλαγόνου από το ανθρώπινο σώμα είναι μια απίστευτα πολύπλοκη διαδικασία πολλαπλών επιπέδων, η οποία μπορεί να επηρεαστεί από πολλά στοιχεία και παράγοντες.
Σχετικά με το κολλαγόνο, μπορούμε να πούμε ότι βρίσκεται σε κατάσταση "κύκλου" - παράγεται, εξασφαλίζει την υγεία ολόκληρου του σώματος και αναπόφευκτα καταρρέει και δεδομένου ότι η μη υποστηριζόμενη σύνθεσή του στο ανθρώπινο σώμα είναι συνήθως ανεπαρκής, είναι πολύ ενδεδειγμένο να φροντίζουμε συνεχώς την προμήθεια κολλαγόνου από έξω - μια ποικίλη ισορροπημένη διατροφή, μερικές φορές με ειδικά συμπληρώματα διατροφής (και μερικές φορές μέσω καλλυντικών προϊόντων και διαδικασιών).
Αλλά το κολλαγόνο που προέρχεται από το εξωτερικό είναι διαφορετικό από αυτό που παράγει το ανθρώπινο σώμα. Επομένως, μια φορά στο γαστρεντερικό σωλήνα, το «εξωγενές» κολλαγόνο διασπάται σε αμινοξέα, τα οποία, περνώντας μέσα από το συκώτι, εισέρχονται μερικώς στο γενικό αίμα και κατανέμονται μέσω των συνδετικών ιστών, τελικά μετατρέποντας το σε κολλαγόνο, το οποίο είναι τυπικό για τους ανθρώπους.
Οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η σύνθεση κολλαγόνου αρχίζει να επιβραδύνεται ήδη στην ηλικία των 25 ετών, σημειώνεται σημαντική αναστολή της διεργασίας μετά από 40 χρόνια και, τέλος, γύρω στα 60-65 χρόνια, η παραγωγή ορισμένων από τα σημαντικότερα είδη κολλαγόνου έχει σταματήσει τελείως, πράγμα που προκαλεί στην ηλικία την ταχεία επιδείνωση της υγείας και την ανάπτυξη συγκεκριμένων ασθενειών.
Είναι σημαντικό να θυμόμαστε τους δυσμενείς παράγοντες που επιβραδύνουν τη σύνθεση και επιταχύνουν την καταστροφή του κολλαγόνου, οι οποίες περιλαμβάνουν:
• αφυδάτωση;
• παρατεταμένο ή συχνό στρες.
• χρόνια υποξία (πείνα με οξυγόνο των κυττάρων).
• ορμονική ανισορροπία.
• Υπερβολική υπεριώδη ακτινοβολία.
• Διαταραχές του ύπνου (συμπεριλαμβανομένης της έλλειψης ύπνου).
• υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ και κάπνισμα
• μη ισορροπημένη διατροφή.
• ανεπαρκής ή υπερβολική σωματική δραστηριότητα.
• ασθένειες (οι περισσότερες).
Πώς να προσαρμόσετε τη διατροφή σας για να αυξήσετε τα οφέλη του κολλαγόνου
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το κολλαγόνο μπορεί να ληφθεί με τρόφιμα μόνο στο κρέας, ούτε σε φυτικές τροφές ούτε σε μανιτάρια.
Και αν αξιολογήσετε τις πηγές κρέατος κολλαγόνου με το ποσοστό της ουσίας σε 100 g του προϊόντος, θα ανοίξει η ακόλουθη εικόνα:
• βόειο κρέας - 2.6;
• γαλοπούλα - 2.4;
• χοιρινό - 2.1;
• αρνί - 1,6;
• ψαριών σολομού (και ειδικότερα σολομού, πέστροφας, σολομού sockeye, ροζ σολομού, omul, σολομού καλαμάκι, λευκού ψαριού) - 1,6.
• κουνέλι - 1,55;
• πάπια - 0,87;
• κοτόπουλο - 0,7.
Διάφορα θαλασσινά, φτερωτά και τετράποδα κρέατα θηραμάτων και σπιτικά ορτύκια είναι επίσης χρήσιμα για την προμήθεια κολλαγόνου.
Μιλώντας για το κρέας, είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι λόγω της χρήσης γαλοπούλας η ουσία καρνοσίνης συντίθεται στο ανθρώπινο σώμα και μπορεί να λειτουργήσει ως σταθεροποιητής του κολλαγόνου, πράγμα που σημαίνει τη μακροπρόθεσμη μεγαλύτερη αντοχή του στη διαδικασία φυσικής καταστροφής που αναφέρθηκε παραπάνω.
Όσον αφορά τη σταθερότητα του κολλαγόνου από άλλους τύπους κρέατος, το κολλαγόνο από το βόειο κρέας παραμένει το μεγαλύτερο, το αρνί στη δεύτερη θέση και το χοιρινό κρέας καταστρέφεται πιο γρήγορα.
Η ζελατίνη που παρασκευάζεται από συνδετικούς ιστούς (οπλές, οστά, τένοντες) βοοειδών και χοίρων είναι επίσης πολύτιμη ως πηγή κολλαγόνου.
Σχεδόν το 90% της ζελατίνης αποτελείται από ίνες κολλαγόνου και απορροφάται καλά.
Ωστόσο, θα υπάρξει ελάχιστο όφελος από όλα αυτά, αν δεν υπάρχουν στο τραπέζι ουσίες που συμβάλλουν στην παραγωγή κολλαγόνου που περιέχεται στα ακόλουθα προϊόντα:
• πράσινο τσάι, σμέουρα, βακκίνια, καυτερές πιπεριές, μαύρο ρύζι (χρωστικές ανθοκυανίνης).
• καλαμπόκι, κολοκύθα, πιπεριές, καρότα, λικέρ, πορτοκάλια, πράσινα φασόλια, φακές, λάκκο (αλλά κυρίως περιέχει λουτεΐνη σε πορτοκαλιά λαχανικά και φρούτα).
• ραπανάκι, τεύτλα, ντομάτες (τα κόκκινα λαχανικά είναι πλούσια σε πυρίτιο).
• το ήπαρ του βοείου κρέατος, ζυμαρικά από σκληρό σίτο (χαλκός) ·
• φύτρα σίτου (ψευδάργυρος).
• φραγκοστάφυλο, θάμνος θαλάσσης, εσπεριδοειδή, βακκίνια (βιταμίνη C) ·
• λαχανικά και βούτυρο (βιταμίνη Α).
• Προϊόντα σόγιας - φασόλια, γάλα, tofu (υαλουρονικό οξύ).
• ιχθύς (ιώδιο) ·
• καρύδια (ωμέγα-3 λιπαρά οξέα).
Είναι επίσης χρήσιμο να προσθέσετε στη διατροφή:
• μαύρη σοκολάτα;
• δημητριακά - πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, κριθάρι, ρύζι.
• πίτουρο.
• Αποξηραμένα φρούτα (δαμάσκηνα, ξηρά σύκα, ημερομηνίες, σταφίδες).
• σπόρους κολοκύθας.
• γαλακτοκομικά προϊόντα.
• τυριά.
• λάχανο (λευκό, κουνουπίδι, κράμβη, μπρόκολο) ·
• αυγά ·
• ακτινίδιο;
• πράσινα μπιζέλια.
• πατάτες ·
• κεράσια και κεράσια.
• ροδάκινα.
• χόρτα (ιδιαίτερα φυλλώδη σαλάτες, καθώς και μαϊντανό, άνηθο, κοράνιο)?
• φραγκοστάφυλα ·
• Σέλινο.
Είναι επίσης χρήσιμο να γνωρίζουμε ότι σε πολλές φυτικές τροφές υπάρχει ελαστίνη, μια πρωτεΐνη με ιδιότητες παρόμοιες με το κολλαγόνο.
Πώς να χρησιμοποιήσετε το κολλαγόνο σε συμπληρώματα διατροφής
Οι ιδιότητες του κολλαγόνου σε κάψουλες, δισκία και σκόνη είναι σχεδόν ισοδύναμες και η επιλογή της μορφής απελευθέρωσης εξαρτάται κυρίως από τις προσωπικές προτιμήσεις και από ό, τι ο κατασκευαστής έχει θέσει σε αυτό (των οποίων οι οδηγίες, από την οπτική, είναι σημαντικό να ακολουθούνται αυστηρά).
Παρά το γεγονός ότι δεν μπορείτε να βρείτε μια πιο "καθαρή" μορφή κολλαγόνου, έχει σχεδόν το ίδιο μήκος για να πάει στο σώμα - πρέπει επίσης να αποσυναρμολογηθεί σε αμινοξέα και να επανασυναρμολογηθεί, αλλά συν τα πρόσθετα κολλαγόνου στην ευκολία - δεν χρειάζεται να σχεδιάσετε αυστηρά τη διατροφή, το αποτέλεσμα λόγω της υψηλής συγκέντρωσης της ουσίας) παρατηρείται γρήγορα και συχνά το κολλαγόνο στα παρασκευάσματα συνοδεύεται από ουσίες που βελτιώνουν την απορρόφησή του.
Η πορεία λήψης κολλαγόνου είναι 1-3 μήνες, ανά έτος μπορεί να επαναληφθεί 2-3 φορές, αλλά σε υποχρεωτικά διαστήματα, συνήθως ίση με τη διάρκεια ενός μαθήματος.
Η ημερήσια πρόσληψη του φαρμάκου εξαρτάται από τη μορφή απελευθέρωσης και από τους μεμονωμένους δείκτες (φύλο, ηλικία, κατάσταση της υγείας, τρόπος ζωής).
Το κολλαγόνο σε σκόνη διαλύεται σε δροσερό νερό ή (εάν η γεύση είναι δυσάρεστη) χυμό, το καψάκιο πλένεται με άφθονο υγρό.
Είναι βέλτιστο να το παίρνετε το πρωί με άδειο στομάχι, τουλάχιστον όμως όχι νωρίτερα από 30 λεπτά πριν από το γεύμα ή 1-2 ώρες μετά από αυτό, έτσι ώστε το σώμα να έχει την ευκαιρία να αναγνωρίσει σωστά και να απορροφήσει το κολλαγόνο.
Πώς να περιγράψετε τη βλάβη του κολλαγόνου
Οι κίνδυνοι του κολλαγόνου που συντίθενται από τον άνθρωπο μπορούν να συζητηθούν μόνο ως προς την υπερβολική του περιεκτικότητα στο σώμα.
Αν το κολλαγόνο παρέχεται επιπλέον μέσω τροφής, αυτό είναι σχεδόν αδύνατο να επιτευχθεί.
Αλλά όταν χρησιμοποιείτε μια ουσία υπό τη μορφή διαιτητικού συμπληρώματος, υπάρχει ο κίνδυνος υπερβολικής πρόσληψης, ειδικά αν παραλείψετε τις συστάσεις του γιατρού ή την απουσία τους.
Η βλάβη από το κολλαγόνο επηρεάζει κυρίως τα όργανα που είναι υπεύθυνα για την επεξεργασία και την αφαίρεση των ουσιών που εισέρχονται στο σώμα - τα νεφρά, το ήπαρ και τον σπλήνα. Και μετά την υποβάθμιση της λειτουργίας τους, η σειρά μπορεί να έρθει σε μια γενική μεταβολική διαταραχή.
Αλλά ακόμα κι αν παίρνετε μέτρια, με τη σειρά μιας μεμονωμένης αντίδρασης, κολλαγόνο σε μορφή σκόνης (κάψουλες, δισκία), μπορεί να αντιμετωπίσετε διάφορα συμπτώματα:
• αλλεργία (κνησμός, εξανθήματα, οίδημα).
• αυξημένο ασβέστιο στο αίμα (αύξηση της υπερασβεσταιμίας).
• μείωση της πίεσης (αρτηριακή υπόταση).
• ξηρότητα και κακή γεύση στο στόμα και κακή αναπνοή.
Σε αυτές τις περιπτώσεις, έτσι ώστε να μην υπάρχει καμία βλάβη από το κολλαγόνο, πρέπει πρώτα να σταματήσετε να παίρνετε το φάρμακο και, δεύτερον, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό για να επιλέξετε ένα καταλληλότερο συμπλήρωμα διατροφής με κολλαγόνο ή να βρείτε έναν τρόπο για να τονωθεί η παραγωγή του χωρίς να ληφθούν τέτοια φάρμακα.
Κατά κανόνα, οι γιατροί απαγορεύουν τη χρήση καθαρού κολλαγόνου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και καθ 'όλη τη διάρκεια του θηλασμού, αλλά επιμένουν στη σημασία της προσαρμογής της δίαιτας της μητέρας έτσι ώστε ούτε η ίδια ούτε το μωρό θα στερούνται βασικών ουσιών.
