Φαινόταν ότι θα μπορούσαν να γίνουν περισσότερα από κοτόπουλο - σαλάτες, ζεστά πιάτα, μπριζόλες. Αποδεικνύεται ότι αυτή η λίστα μπορεί να συμπληρωθεί με ένα άλλο ενδιαφέρον πιάτο - κοτόπουλο σουφλέ. Αυτή η αυθεντική σύνθεση σας επιτρέπει να διακοσμήσετε το τραπέζι με ένα ευάερο και ανοιχτό γαστρονομικό αριστούργημα που θα απευθύνεται σε όλους ανεξαιρέτως.
Τα πλεονεκτήματα ενός σουφλέ κοτόπουλου είναι τεράστια - αυτό είναι ένα πιάτο διατροφής, ελαφρύ, ευάερο και νόστιμο. Μπορεί να μαγειρευτεί σε μια βραδεία κουζίνα και στο φούρνο. Επιπλέον, η διαδικασία μαγειρέματος δεν χρειάζεται πολύ χρόνο, κάτι που είναι σημαντικό για τη σύγχρονη οικοδέσποινα. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι η δημιουργία ενδιαφέρουσας σύνθεσης. Έχοντας προετοιμάσει ένα σουφλέ σε μούχλα σιλικόνης, μπορείτε να διαμορφώσετε διάφορα σχήματα, που κυμαίνονται από τις αρκούδες των παιδιών μέχρι τις ρομαντικές καρδιές. Είναι υπέροχο και πολύ όμορφο.
Κοτόπουλο soufflé είναι μια εξαιρετική επιλογή ως ένα κρύο σνακ. Μπορείτε επίσης να το απλώσετε στο ψωμί και να φάτε αντί για ένα σάντουιτς το πρωί. Σε γενικές γραμμές, δεν μπορούν να εξαχθούν σαφή όρια. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε τις οδηγίες μαγειρέματος και να απολαύσετε νέες γεύσεις.
Σούπα κοτόπουλου - Προετοιμασία φαγητού
Για την παρασκευή σουφλέ κρέατος κοτόπουλου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συκώτι κοτόπουλου και το στήθος, καθώς και άλλα κρέατα. Στις περισσότερες περιπτώσεις, το κιμά παρασκευάζεται από κρέας ή το συστατικό αυτό αλέθεται σε μπλέντερ. Για να προσθέσετε τον πλούτο και το χνουδωτό, η κρέμα ή το αυγό μπορεί να είναι μέρος του πιάτου.
Συνταγές κοτόπουλου Souffle
Συνταγή 1: Σούπα κοτόπουλου με ατμό
Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ένα πιάτο σε υδατόλουτρο, αυτό ισχύει και για την παρασκευή πιάτων κοτόπουλου. Δίνουμε μια προσιτή συνταγή για το μαγείρεμα σουφλέ κοτόπουλου, το οποίο μπορεί να χειριστεί ακόμα και ένας επίδοξος μάγειρας.
Απαιτούμενα συστατικά:
• βούτυρο - 50 g.
• Στήθος - 400 γρ.
• κρέμα - 150 ml;
• αλεύρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αυγό - 1 τεμ.
• ξινή κρέμα - 50 ml.
Μέθοδος παρασκευής:
Πρώτα απ 'όλα, βάλτε το κρέας στη φωτιά, πρέπει να μαγειρευτεί πλήρως. Εν τω μεταξύ, λειώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλεύρι εδώ, ανακατεύοντας συνεχώς. Προστίθεται η επόμενη κρέμα, προσθέστε αργά ένα γαλακτοκομικό συστατικό στο τηγάνι σε ένα λεπτό ρεύμα, μην σταματήσετε να εργάζεστε με μια σπάτουλα. Θα πρέπει να αναδεύεται μέχρι να εξαφανιστούν όλα τα κομμάτια. Το κρέας μαγειρεύεται. Τρίψτε καλά και στείλετε στο μπλέντερ. Αλέθουμε βραστό κρέας, προσθέτουμε ζεστή κρεμώδη σάλτσα στο μπλέντερ, κλείνουμε καλά το καπάκι και ανακατεύουμε καλά τα πάντα.
Σε ξεχωριστό σκάφος, χτυπάτε μόνο το αυγό. Ο παχύς αφρός πρέπει να αναμιχθεί με τη μάζα του κρέατος.
Παραμένει να μαγειρεύουμε τα κονσερβοποιημένα κουτιά για σουφλέ. Αυτό μπορεί να είναι μια στερεή μορφή, ή χωριστά ληφθέντα καλούπια. Λιπάνετε τα με λάδι και τα βάζετε στη σύνθεση κοτόπουλου. Παραμένει να προσθέσετε ξινή κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε τον κρόκο, ανακατεύετε με ξινή κρέμα και σταδιακά ρίχνετε σε κάθε μούχλα.
Αν το σουφλέ παρασκευάζεται με ατμό νερού, βάζουμε τα καλούπια στο τηγάνι, όπου και χύνουμε νερό, το υγρό πρέπει να κλείσει τα καλούπια κατά 2/3. Καλύψτε την κατσαρόλα σφιχτά με ένα καπάκι και μαγειρέψτε το σουφλέ κοτόπουλου σε χαμηλή φωτιά. Μετά από 30 λεπτά μπορείτε να απολαύσετε το πιο λεπτό soufflé κοτόπουλου.
Συνταγή 2: Ένα σουφλέ κοτόπουλου σε μια βραδεία κουζίνα
Αν έχετε ήδη μια τέτοια σύγχρονη συσκευή σαν μια αργή κουζίνα στο σπίτι, τότε είστε απίστευτα τυχεροί. Χάρη σε αυτή την τεχνική, μπορείτε να μαγειρέψετε υγιεινά γεύματα, να παρακολουθήσετε την υγεία σας και να πάρετε τις απαραίτητες βιταμίνες που περιέχονται στα προϊόντα που χρησιμοποιούνται. Ήρθε η ώρα να διαφοροποιήσετε τη λίστα με τα πιάτα με τα οποία μπορείτε να ευχαριστήσετε τους συγγενείς σας, προετοιμάζοντάς τους γρήγορα με τη βοήθεια ενός multicooker.
Απαιτούμενα συστατικά:
• φιλέτο - 800 g.
• κρέμα - 200 ml;
• αυγό - 3 τεμ.
• κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
• χόρτα και αλάτι.
Μέθοδος παρασκευής:
Όλα είναι πολύ απλά. Κοτόπουλο και κρεμμύδι κόβεται σε μικρά κομμάτια. Στέλνουμε όλα αυτά στο μπολ του μπλέντερ. Εδώ προσθέτουμε επίσης κρόκους αυγών. Τα συστατικά φέρνουν μια ομοιογενή μάζα. Η πρωτεΐνη χτυπάται σε ξεχωριστή πλάκα, η οποία στη συνέχεια αναμιγνύεται απαλά με την υφή του κρέατος. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε χόρτα, μαύρο πιπέρι και λίγο αλάτι. Τοποθετούμε τα πάντα στο κύπελλο του multicooker και ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 30 λεπτά. Το πιάτο πρέπει να σερβίρεται αμέσως, ώστε να μην έχει χρόνο να εγκατασταθεί.
Συνταγή 3: Σουφλέ ήπατος κοτόπουλου
Όχι μόνο το φιλέτο κοτόπουλου μπορεί να υπερηφανεύεται για τις διατροφικές του ιδιότητες, το συκώτι κοτόπουλου έχει επίσης μια προσφορά ιχνοστοιχείων που μπορούν να βελτιώσουν την ποιότητα του αίματος και να ομαλοποιήσουν την κυκλοφορία του αίματος. Ας δούμε ένα παράδειγμα νόστιμου και ορεκτικού τρόπου σχεδιασμού του ήπατος κοτόπουλου.
Απαιτούμενα συστατικά:
• συκώτι - 500 g.
• αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας.
• κρέμα - 150 ml;
• Καρότα - 1 τεμ.
• αυγό - 2 τεμάχια.
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
Μέθοδος παρασκευής:
Έτσι, το συκώτι κοτόπουλου, τα αποφλοιωμένα καρότα και τα κρεμμύδια στρεβλώνουν μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Στη συνέχεια, θα πρέπει να κτυπήσετε καλά τα αυγά. Σε ένα βαθύ σκάφος, ανακατεύουμε τη συκώτι με τη μάζα των αυγών, αλάτι, προσθέτουμε αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Ως αποτέλεσμα, πρέπει να σχηματιστεί μια μάζα παρόμοια με τη ζύμη για τηγανίτες. Ρίξτε τη μάζα σε ένα ταψί και στείλτε το στο φούρνο για 50 λεπτά.
Συνταγή 4: Σούπα κοτόπουλου με σάλτσα γάλακτος
Αν δεν έχετε αρχίσει να μαγειρεύετε το σουφλέ κοτόπουλου, τότε είναι καιρός να κάνετε αυτή την ενδιαφέρουσα δραστηριότητα. Για αυτό το πιάτο χρειαζόμαστε δύο ομάδες συστατικών, το ένα για το σουφλέ και το άλλο για τη σάλτσα γάλακτος.
Συστατικά για σουφλέ:
• κρέας - 500 g;
• σάλτσα γάλακτος - 400 g.
• τυρί - 100 g;
• αυγό - 2 τεμ.
Για τη σάλτσα:
• γάλα - 1 λίτρο.
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
• βούτυρο - 100 γραμ
Μέθοδος παρασκευής:
Ας ξεκινήσουμε με την προετοιμασία της σάλτσας γάλακτος, αφού δεν θα εξυπηρετείται μόνο με το σουφλέ, αλλά θα περιλαμβάνεται και στο ίδιο το σουφλέ. Έτσι, τηγανίζουμε το αλεύρι σε βούτυρο, το ρίχνουμε όλα με γάλα, αλάτι και βράζουμε για περίπου 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, χτυπημένα ασπράδια αυγών. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και προσθέστε τον αφρό αυγού.
Για το σουφλέ κάθε κοτόπουλο είναι χρήσιμο. Θα πρέπει να μαγειρευτεί, και στη συνέχεια να αλέσει καλά σε ένα μπλέντερ. Είναι επίσης απαραίτητο να προσθέσετε σάλτσα γάλακτος, αλάτι και κρόκους αυγών. Όλα αυτά είναι μικτά. Το σουφλέ είναι καλύτερο να ψήνεται σε θρεπτικά πιάτα με αντοχή στη θερμότητα, αφού σε αυτά το πιάτο θα σερβιριστεί στο τραπέζι. Προσθέστε τη σάρκα κρεατοσκεπάσματος στα δοχεία, τρίψτε το τυρί και στείλτε για ψήσιμο στους 180 βαθμούς.
Κοτόπουλο Souffle - μυστικά και συμβουλές από τους καλύτερους σεφ
Εάν εξακολουθείτε να πιστεύετε ότι ένα σουφλέ μπορεί να σερβιριστεί μόνο ως γλυκό επιδόρπιο, τότε είναι καιρός να αλλάξετε τις απόψεις σας και να ανακαλύψετε ένα καινούργιο - κοτόπουλο σουφέ!
