Το μαγείρεμα κάτι ασυνήθιστο είναι πολύ απλό. Πάρτε αυτή τη συνταγή για κρέμα καλαμποκιού κρέμα. Πολύ ασυνήθιστο αλλά πολύ νόστιμο κέικ αποκλειστικά σε αραβοσιτέλαιο. Π.χ. το άλλο αλεύρι δεν χρησιμοποιείται σε αυτό το κέικ.
Ίσως να είχατε εμπειρία κάνοντας μια πίτα καλαμποκιού, και ίσως να σας φαίνεται ξηρό. Βρήκαμε έναν τρόπο να το κάνουμε τέλειο. Γιατί; Στη συνέχεια κάνουμε χυλό σε γάλα. Εκτός από το γάλα, μπορείτε να πάρετε κεφίρ. Επίσης, εάν έχετε χρόνο και έχετε ξεχάσει, αλεύρι καλαμποκιού μπορεί να εμποτιστεί κατά τη διάρκεια της νύχτας σε κεφίρ. Αλλά για αρχάριους, συνιστούμε ακόμα το μαγείρεμα χωρίς να ξεφεύγετε από τη συνταγή.
Συστατικά
Αλεύρι καλαμποκιού ή λεπτά άλευρα - 320 γρ
Ζάχαρη - 240 g
Γάλα ή κεφίρ - 400 ml
Άοσμο φυτικό έλαιο - 150 ml
Αυγά - 3 τεμ.
Σκόνη ψησίματος - 1 κουταλιά της σούπας. l
Συνταγή:
Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε αραβοσιτάλευρο και ζάχαρη.
Προσθέστε φυτικό λάδι και γάλα.
Ανακατέψτε τα πάντα και βάλτε φωτιά.
Βάλτε το δοχείο στη φωτιά, δυνατά. Φέρτε σε βρασμό και μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο. Δεν απομακρύνουμε από τη σόμπα, ανακατεύουμε το χυλό όλη την ώρα, έτσι ώστε να μην καίγεται και να μην καμπυλώνει. Μαγειρεύουμε το κουάκερ μέχρι τη στιγμή που δεν υπάρχει ίχνος πίσω από το κουτάλι. Π.χ. χυλό είναι ήδη παχύ, αλλά ακόμα στάζει από ένα κουτάλι.
Ρίξτε το κουάκερ σε ένα μπολ και στείλτε το στο κρύο. Το χυλό πρέπει να κρυώσει. Μετά από αυτό, εισάγουμε τα αβγά μία προς μία στη ζύμη του καλαμποκιού μας και χτυπάμε καλά είτε με ένα χτύπημα είτε με ένα μίξερ. Στο τέλος, προσθέστε τη σκόνη ψησίματος.
Η ζύμη μετά την προσθήκη αυγών είναι υγρή, και μπορεί να γλιστρήσει σε αμφιβολίες για την επιτυχία του ψησίματος. Αλλά μην ανησυχείτε, όταν θερμαίνεται, αυξάνεται ο όγκος καλαμποκιού. Ως εκ τούτου, τα cupcakes ψήνονται όπως απαιτείται.
Ρίξτε τη ζύμη σε καλούπια muffin ή σε ένα μεγάλο καλούπι. Το ψήσιμο δεν αυξάνεται πολύ, οπότε γεμίστε τη μορφή σχεδόν μέχρι το χείλος.
Στέλνουμε cupcakes στο φούρνο, θερμαίνεται σε 180 μοίρες. Ψήστε για 20 λεπτά. Εάν ψήσετε ένα μεγάλο cupcake, τότε ο χρόνος για το ψήσιμο χρειάζεται διπλάσιο.
Καλύψτε τα τελικά muffins με ζάχαρη. Τα muffins που πασπαλίζονται με ζάχαρη σε σκόνη είναι εξίσου νόστιμα με το κερασάκι. Μικρή όρεξη.
Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά.
Μερίδες ανά δοχείο - 8
Ανά 100 g:
Β - 4.39
F - 14,44
U - 37.7
Kcal - 300.54
