Κάθε νοικοκυρά θέλει να μαγειρεύει απλό, γρήγορο και νόστιμο αρτοποιείο, χωρίς να ξοδεύει πολύ χρόνο και προϊόντα. Βρήκαμε μια συνταγή που θα ικανοποιήσει όχι μόνο τις γοητευτικές νοικοκυρές, αλλά και τους λιγότερο φιλόξενους λάτρεις του ψήσματος.
Σας προτείνουμε να ψήσετε πολύ απλά κουλουράκια, τα οποία αποτελούνται από τρία συστατικά - το βούτυρο, το αλεύρι και την ξινή κρέμα. Για να διαφοροποιήσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε γέμιση - μαρμελάδα, μαρμελάδα, σοκολάτα, τυρί cottage ή απλά πασπαλίστε τη ζύμη με ζάχαρη και κανέλα. Σε κάθε περίπτωση, τα αρτοσκευάσματα θα είναι νόστιμα.
Συστατικά
Βούτυρο ή μαργαρίνη ψησίματος - 250 g.
Κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες τουλάχιστον 15% - 230 g.
Αλεύρι - 500 γραμμάρια.
Συνταγή:
Θα φτιάξουμε ζαχαροπλαστική, δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο σε αυτό, αν και αυτό είναι ήδη ένα είδος υψηλότερης επιστήμης. Αν έχετε ένα μπολ μίξερ, στη συνέχεια, βάλτε σε το κρύο βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια και προσθέστε το αλεύρι, αλέθεται, και στη συνέχεια προσθέστε ξινή κρέμα. Η ζύμη είναι έτοιμη.
Για εκείνους που στερούνται τέτοιου είδους θαυμάσιας τεχνικής, θα σας πούμε πώς να το κάνετε με το χέρι. Ψύξτε το λάδι όσο το δυνατόν περισσότερο (αλλά όχι στην κατάψυξη). Κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε αλεύρι σε αυτό.
Βάζουμε γάντια και αλέθουμε γρήγορα το βούτυρο και το αλεύρι σε ψίχουλα. Η κατώτατη γραμμή είναι ότι το λάδι δεν αρχίζει να λιώνει. Π.χ. πρέπει να το κάνετε αυτό γρήγορα, ή μπορείτε να βάλετε ένα μπολ ζύμης σε ένα μπολ πάγου. Στη συνέχεια το λάδι δεν έχει χρόνο να λιώσει.
Προσθέστε κρύα κρέμα στα ψίχουλα.
Ανακατέψτε τα πάντα με κουτάλι ή χέρια. Δημιουργούμε μια μπάλα και την κρύβουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα βγάζουμε τη ζύμη μας και τα χωρίζουμε σε 4 μέρη ή 6 μέρη. Συνεργαζόμαστε με ένα, στέλνουμε τα υπόλοιπα στο ψυγείο. Ρίξτε ελαφρά τη ζύμη σε κύκλο.
Διαχωρίστε τα σε 8 μέρη. Γυρίστε τη ζύμη από την άκρη στο κέντρο. Αν αποφασίσετε να κάνετε τα bagels με μια γέμιση, στη συνέχεια τοποθετήστε λίγο γεμίζοντας σε μια ευρεία άκρη και στρίψτε όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Οι άκρες μπορούν να πιεστούν έτσι ώστε να μην διαρρέει το γέμισμα.
Διανέμουμε τα bagels και το φύλλο ψησίματος και ψήνουμε για 20 λεπτά στους 220 βαθμούς.
Πασπαλίστε τα τελικά σακχαρόπηκτα με ζάχαρη άχνη και αμέσως σερβίρετε. Είναι καλύτερο να τα αποθηκεύσετε σε ένα σκούρο και ξηρό δοχείο, για παράδειγμα, σε ένα κουτί από κασσίτερο.
- 11
Χρόνος μαγειρέματος - 120 λεπτά
Μερίδες - 8
Ανά 100 g:
κόπρανα 392.3
Πρωτεΐνη 5.53
Λίπη 24.01
Υδατάνθρακες 39.1
