Κανείς δεν αμφιβάλλει ότι το τυρί cottage είναι ένα υγιές προϊόν. Χρησιμοποιείται τόσο στη διαιτητική όσο και στην αθλητική διατροφή. Εδώ είναι μόνο διαφωνίες σχετικά με το πότε και πώς να το φάτε σωστά, ούτε να ηρεμήσουν για μια στιγμή. Και ο αριθμός των έξυπνων επιχειρημάτων για το λογαριασμό κάθε έκδοσης είναι ακριβώς εκτός κλίμακας. Ας υπολογίσουμε εάν το τυρί cottage είναι υγιές το βράδυ ή όχι.
Τύποι τυρί cottage
Το ποσοστό λίπους είναι ένα κλασικό μέτρο διαχωρισμού του τυροκομείου:
Λιπαρά - 19-23%;
· Έντονη - 4-18%.
· Μη λιπαρά - 2-3,8%.
Χωρίς λιπαρά - λιγότερο από 1,8%.
Φυσικά, κάθε είδους τυρί cottage μεγαλύτερο από 4% θα είναι επιβλαβές το βράδυ για τη μέση, τη μυϊκή τοπογραφία και ακόμη και για το στομάχι. Επομένως, αν θέλετε να μεγιστοποιήσετε τα οφέλη ενός βραδινού σνακ, θα πρέπει να προσεγγίσετε προσεκτικά το ζήτημα της επιλογής ενός προϊόντος.
Η χρήση του cottage το βράδυ
Το τυρί Cottage είναι μια φυσική ζωική πρωτεΐνη από την οποία το σώμα μπορεί να πάρει τα αμινοξέα που χρειάζεται. Κατά τη διάρκεια της διατροφής, το τυρί cottage θεωρείται μία από τις διαθέσιμες εναλλακτικές λύσεις για το κρέας, τα ψάρια και τα αυγά. Το κόστος είναι αρκετές φορές φθηνότερο, και όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες δεν είναι πρακτικά κατώτερο από τους ανταγωνιστές της.
1. Το τυρόπηγμα περιέχει καζεΐνη - μια αργή πρωτεΐνη γνωστή για την ικανότητά της να απορροφάται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό δικαιολογεί τη χρησιμότητα του τυριού cottage για τη νύχτα. Πράγματι, για 6-8 ώρες, ενώ κοιμάστε ειρηνικά, τα αμινοξέα από το τυρί cottage θα συνεχίσουν να τρέφουν τους μύες. Και αυτό είναι ένα σημαντικό σημείο, αν όχι εσείς δεν σκοπεύετε να χάσετε βάρος μόνο με τη μείωση της μυϊκής μάζας.
2. Το τυρί Cottage είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες (φυσικά, όταν επιλέγετε ένα προϊόν με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά). Και από την άποψη της απώλειας βάρους, τυρί cottage το βράδυ είναι πολύ πιο χρήσιμη από ένα κομμάτι βραστό βόειο κρέας ή ακόμα και μια σερβίρισμα φαγώσιμου κουάκερ.
Τραβήξτε τυρί cottage το βράδυ
Εάν προτείνεται τροφή με πρωτεΐνη πριν από την ώρα του ύπνου, πώς μπορεί το τυρί cottage να είναι επιβλαβές το βράδυ; Οι διατροφολόγοι εξηγούν την άποψή τους ως εξής. Στη διαδικασία του ύπνου, το σώμα παράγει αυξητική ορμόνη - σωματοτροπίνη. Είναι αυτός που αναλαμβάνει την ευθύνη της διάσπασης των λιποκυττάρων ενώ κοιμάστε ειρηνικά. Αλλά το τυρί cottage αναστέλλει την παραγωγή της σωματοτροπίνης, εμποδίζοντας την όλη διαδικασία της απώλειας βάρους.
Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν την έννοια του γλυκαιμικού δείκτη των προϊόντων - ένας δείκτης της ποσότητας ινσουλίνης που απελευθερώνεται στο αίμα όταν καταναλώνονται. Αλλά λίγοι άνθρωποι ενδιαφέρονται για τον δείκτη ινσουλίνης των τροφίμων που καταναλώνονται, πιστεύοντας ότι είναι ένα και το αυτό. Και αυτό δεν είναι απολύτως αληθές. Αποδεικνύεται ότι ένα οξύ άλμα στην ινσουλίνη στο αίμα μπορεί να προκαλέσει όχι μόνο απλούς υδατάνθρακες, όπως συνηθίζαμε να πιστεύουμε, αλλά και μια σειρά πρωτεϊνικών προϊόντων. Και μερικοί από αυτούς δίνουν μια τέτοια βουτιά ινσουλίνης ότι τα κέικ μας, σε σύγκριση με αυτά, μπορεί να φαίνεται σαν φρέσκο κουάκερ στο σώμα.
Με απλά λόγια: το επίπεδο της ινσουλίνης στο αίμα μπορεί να αυξηθεί χωρίς σημαντικές αλλαγές στη γλυκόζη.
Και εδώ είναι το παράδοξο: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage με σχετικά χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και ελάχιστη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες προκαλεί ισχυρή απελευθέρωση ινσουλίνης, η οποία αποτρέπει τη νυχτερινή απώλεια βάρους. Και τυρί cottage για τη νύχτα είναι κακό.
Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι το πράγμα είναι η λακτόζη, η οποία αλληλεπιδρά με τα αμινοξέα. Άλλοι φωτισμοί της ιατρικής και της βιοχημείας αναιρούν αυτήν την άποψη, αλλά δεν παρέχουν την εκδοχή τους για το τι συμβαίνει.
Το τυρί διατηρεί νερό: αποδεδειγμένη θεωρία ή μύθος
Πιστεύεται ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου του τυρού cottage, έχουν την ικανότητα να συγκρατούν υγρό στους ιστούς. Και αυτό το γεγονός δεν είναι επίσης υπέρ της cottage τυρί για τη νύχτα. Είναι πραγματικά έτσι;
Ένα αιφνίδιο άλμα στην ινσουλίνη στο αίμα μετά από ένα μέρος του cottage cheese συμβάλλει στην παραγωγή της αλδοστερόνης - της ορμόνης του φλοιού των επινεφριδίων. Αυτή η ορυκτοκοστιαστή ορμόνη απομακρύνει το κάλιο από το σώμα ενώ διατηρεί το νάτριο. Τελικά, υπάρχει κατακράτηση υγρών στους ιστούς και συσσώρευση του στον ενδοκυτταρικό χώρο. Εδώ υπάρχει μια επιστημονικά αποδεδειγμένη εξήγηση για την έλλειψη αλλαγών στον όγκο του σώματος με σωστή διατροφή.
Αν και οι περισσότεροι επιστήμονες είναι σκεπτικοί για την υπόθεση αυτή. Κατά τη γνώμη τους, το πρήξιμο δεν προκαλείται από το τυρί cottage, αλλά με εντελώς διαφορετικούς λόγους:
· Η έλλειψη επαρκούς ποσότητας υγρού στο σώμα και, κατά συνέπεια, παραβίαση της ισορροπίας νερού-αλατιού.
· Έλλειψη καλίου και μαγνησίου στο σώμα.
· Ουρολογικές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων των μολυσματικών ·
Καρδιακές παθήσεις
Λήψη ορισμένων φαρμάκων (από του στόματος αντισυλληπτικά, φάρμακα για τον πόνο, αντικαταθλιπτικά).
Υπερβολική χρήση αλατιού και ζάχαρης.
Κατάχρηση καφεΐνης
Η αναλγητική απώλεια βάρους με τη βοήθεια των διουρητικών και των καθαρτικών.
· Προσωρινή διόγκωση ιστών υπό φορτίο ισχύος.
Διαλείμματα που ασκούν υψηλό φορτίο στην καρδιά.
Σίγουρα οι περισσότεροι bodybuilders ή η απώλεια βάρους αναγνωρίζονται σε αυτά τα σημεία. Έτσι, κατηγορώντας μόνο τυρί cottage για τη διατήρηση του νερού δεν έχει νόημα.
Πώς να επιλέξετε και να φάτε τυρί cottage
Τυρί το βράδυ θα είναι υπέρ μόνο εάν είναι καλά τρώγονται. Έχουμε ήδη μιλήσει για το ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά αυτού του γαλακτοκομικού προϊόντος. Αλλά δεν θα είναι άδικο να αναφέρουμε την ποιότητα του δείπνου πρωτεΐνης.
1. Όταν αγοράζετε τυρί cottage, δώστε προσοχή στην τιμή του. Ειδικά αν πάρετε το προϊόν στο σουπερμάρκετ που βρίσκεται ήδη σε συσκευασία. Για να παρασκευαστεί 1 κιλό τυρί cottage, θα απαιτηθούν 2,5 λίτρα αγελαδινού γάλακτος. Ως εκ τούτου, το κόστος της ποιότητας cottage τυρί δεν μπορεί να είναι χαμηλότερη από την τιμή των πρώτων υλών.
2. Τα τυριά και οι μάζες τυριών δεν αποτελούν πλήρη εναλλακτική λύση για το κλασικό τυρί cottage. Πρώτον, έχουν υψηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε λίπος. Δεύτερον, περιέχουν έλαιο και μεγάλη ποσότητα ζάχαρης. Ήδη αυτό το στοιχείο τα καθιστά ακατάλληλα για απώλεια βάρους. Για να μην αναφέρουμε όλα τα χημικά πρόσθετα.
3. Το ξηρό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage δεν είναι η πιο ευχάριστη γεύση. Προκειμένου η απώλεια βάρους να είναι αποτελεσματική, κανένα γλυκό φρούτο, κρέμα γάλακτος ή ζάχαρη δεν θεωρείται αρωματικό καρύκευμα. Το μέγιστο που είναι κατάλληλο για υγιεινό τυρί cottage για τη νύχτα είναι χόρτα και λίγο σκόρδο.
4. Μην ξεχάσετε το μέγεθος της μερίδας. Για την αφομοίωση πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας, η ποσότητα του δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 30 γραμμάρια ανά γεύμα. Το υπόλοιπο θα πέψει ήδη στα κάτω έντερα, προκαλώντας σχηματισμό αερίων και φούσκωμα. 100 γραμμάρια τυρί cottage περιέχει 16-18 γραμμάρια πρωτεΐνης. Κατά συνέπεια, μια μερίδα από περισσότερα από 180 g τυρί cottage το βράδυ σε βάρος του σώματος.
Είτε υπάρχει τυρί cottage για τη νύχτα ή όχι είναι προσωπική επιχείρηση του καθενός. Εάν ένα μέρος αυτού του προϊόντος γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση απορροφηθεί καλά, η καθημερινή περιεκτικότητα σε θερμίδες της διατροφής παραμένει εντός του φυσιολογικού εύρους και η διαδικασία απώλειας βάρους συνεχίζεται με τον προγραμματισμένο ρυθμό, τότε δεν έχει νόημα να αρνηθείτε τον εαυτό σας ένα πρωτεϊνικό σνακ λίγες ώρες πριν τον ύπνο.
