Το Curry είναι ένα δημοφιλές ινδικό καρύκευμα που θεωρείται το αληθινό σύμβολο αυτής της ηλιόλουστης χώρας. Η δημοτικότητα των μπαχαρικών έχει περάσει πολύ από τα σύνορα της Ινδίας και σήμερα η κάρι έχει γίνει ένα από τα αγαπημένα καρυκεύματα σε πολλές χώρες. Και αυτό είναι κατανοητό, καθώς εκτός από μια φωτεινή, πλούσια γεύση και μοναδικό άρωμα, τα οφέλη του μπαχαρικού περιλαμβάνουν το όφελος του κάρυ για το σώμα.
Σύνθεση Curry
Το Curry είναι ένα μίγμα από πολλά καρυκεύματα. Ένας τέτοιος ασυνήθιστος και πρωτότυπος συνδυασμός σάς δίνει τη δυνατότητα να δώσετε μια πικάντικη απότομη νότα σε κρέας και ψάρια. Το καρύκευμα προστίθεται επίσης στα κρύα πιάτα, τα ποτά και ακόμη και τα αρτοσκευάσματα.
Σύνθεση Curry:
· Turmeric - βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος, βοηθά στην εξάλειψη των τοξινών από το σώμα.
· Πιπέρι Cayenne - διεγείρει την κυκλοφορία του αίματος, επιταχύνει την πέψη των τροφίμων και την καύση λίπους,
Κορίανδρο - ενεργοποιεί τις πεπτικές διαδικασίες.
· Κύμινο - ομαλοποιεί το έργο της γαστρεντερικής οδού.
Καρδαμόμπα - έχει αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα, συντηρεί το νευρικό σύστημα.
· Βασιλικός - θεωρείται φυσικό αντικαταθλιπτικό, βελτιώνει τον ύπνο, έχει αντιφλεγμονώδη και αντισηπτικά αποτελέσματα.
Η συνταγή καρυκευμάτων και τα συστατικά της μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με την περιοχή της Ινδίας. Τζίντζερ, φελλοκέρι, κανέλα, μάραθο ή μουστάρδα, καθώς και σκόρδο και μοσχοκάρυδο προστίθενται για να κάρι.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του καρυκεύματος είναι 325 kcal ανά 100 g. Αλλά επειδή η καρυκεύματα έχουν την ικανότητα να επιταχύνουν το μεταβολισμό και να καούν λίπος, συνιστάται να συμπεριληφθούν στο μενού για την απώλεια βάρους.
Σχετικά με τα οφέλη της κάρυ
Τα οφέλη από την κάρι για το ανθρώπινο σώμα είναι γνωστά από τους αρχαίους χρόνους. Μια από τις χρήσιμες ιδιότητες του καρυκεύματος είναι η μοναδική του σύνθεση - ένας συνδυασμός αρκετών μπαχαρικών στις σωστές αναλογίες δίνει μια ενδιαφέρουσα, πρωτότυπη γεύση που συμπληρώνει τέλεια σχεδόν κάθε πιάτο. Ταυτόχρονα, κάθε ένα από τα συστατικά έχει τη δική του θετική επίδραση στο σώμα.
Turmeric - βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου, καταπολεμά αποτελεσματικά τους διάφορους όγκους, βελτιώνει την ποιότητα του αίματος.
Το πιπέρι ενισχύει τα οφέλη της κάρυ. Ενεργοποιεί την κυκλοφορία του αίματος, προωθεί την ταχεία πέψη των τροφίμων, ομαλοποιεί τα κόπρανα. Οι άνθρωποι που τρώνε συχνά υγιή καρυκεύματα δεν εμφανίζουν δυσκοιλιότητα και διάρροια.
Το κορίανδρο με τη σύνθεση του καρυκευμένου μπαχαρικού έχει χολερροϊκό αποτέλεσμα, ομαλοποιεί το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης στο αίμα. Η κατανάλωση τακτικών τροφών με αυτό το καρύκευμα βοηθά στη βελτίωση της πέψης.
Πολύ συχνά, οι σπόροι του κύμινο περιλαμβάνονται στη σύνθεση ενός αρωματικού καρυκεύματος, το οποίο αυξάνει την ανοσία και ενεργοποιεί την άμυνα του οργανισμού για την καταπολέμηση των ιών και των μικροβίων.
Η καρδιά είναι γνωστή για την ικανότητά της να τακτοποιεί την εντερική μικροχλωρίδα, να επιταχύνει την αναγέννηση των ιστών, να εξομαλύνει το νευρικό σύστημα και να προστατεύει από το στρες.
Το Curry είναι ιδανικό για ανθρώπους που θέλουν να χάσουν μερικά κιλά επιπλέον χωρίς μεγάλη προσπάθεια. Λόγω των ωφέλιμων ιδιοτήτων του, αυτό το πικάντικο μπαχαρικό ενεργοποιεί την πέψη, ως αποτέλεσμα του οποίου δεν σχηματίζεται λιπώδης ιστός. Η καρύκευση είναι επίσης ένα φυσικό διουρητικό, αφαιρώντας την περίσσεια του υγρού από το σώμα και εμποδίζοντας την εμφάνιση οιδήματος.
Πιάτα με καρύκευμα πρέπει να υπάρχουν στο τραπέζι των ανθρώπων που πάσχουν από συχνές πονοκεφάλους και ημικρανίες. Τα βότανα που αποτελούν μέρος του έχουν αντισπασμωδικές ιδιότητες και βοηθούν στην επίλυση του προβλήματος χωρίς χάπια.
Στην Ινδία, πιστεύεται ότι ο οξύς μπαχαρικό διεγείρει το έργο του μυϊκού συστήματος, ομαλοποιεί τις μεταβολικές διαδικασίες στο σώμα και αφαιρεί τις συσσωρευμένες τοξίνες και τοξίνες. Λόγω των πλεονεκτημάτων του, η κάρι συνιστάται για τακτική χρήση στις ακόλουθες ασθένειες:
1. Βρογχικό άσθμα.
2. Γρίπη και άλλες οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις.
3. Αρθρίτιδα.
4. Οίδημα.
5. Ρευματισμοί.
6. Τάση για φούσκωμα.
7. Ασθένεια Alzheimer.
Κατά τη διάρκεια της επιστημονικής έρευνας, διαπιστώθηκε ότι το αρωματικό μίγμα ενεργοποιεί την άμυνα του οργανισμού για την καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων. Επιπλέον, οι άνθρωποι που χρησιμοποιούν κανονικά πιάτα κάρι παρατηρούν βελτιώσεις στην καρδιακή λειτουργία και την κατάσταση του αγγειακού συστήματος. Το Spice καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία των αρτηριοσκληρωτικών πλακών, αφαιρεί τη χοληστερόλη και εμποδίζει την ανάπτυξη θρόμβωσης.
Μπορεί Curry Do Harm;
Παρά τον τεράστιο κατάλογο των χρήσιμων ιδιοτήτων των μπαχαρικών, είναι επίσης γνωστό για τους κινδύνους του κάρυ. Πιο συχνά, η αρνητική επίδραση της καρυκεύματος σχετίζεται με ατομική δυσανεξία στο σώμα ή αλλεργική αντίδραση στο μπαχαρικό.
Ποιος δεν πρέπει να τρώει ινδικό καρύκευμα;
· Γυναίκες που θεραπεύουν καρκίνο του μαστού
Με παθολογίες νεφρών.
Μετά από καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο.
· Άτομα που πάσχουν από γαστρεντερικές παθήσεις.
· Με απόφραξη των λίθων στη χοληδόχο κύστη.
Το αρωματικό μπαχαρικό έχει ισχυρή επίδραση στη διαδικασία σχηματισμού αίματος. Η βλάβη του κάρυ έγκειται στο γεγονός ότι οδηγεί σε επιβράδυνση της πήξης του αίματος και επίσης αυξάνει την πιθανότητα αιμορραγίας. Ως εκ τούτου, πιάτα γενναιόδωρα καρυκευμένα δεν πρέπει να καταναλώνονται από ασθενείς με αιμορροφιλία.
Προφυλάξεις
Το αρωματικό καρύκευμα είναι σε θέση να δώσει νότες ανατολίτικης πολυπλοκότητας ακόμα και στο πιο συνηθισμένο πιάτο. Αλλά για την αρχική γεύση, μην ξεχνάτε τους κινδύνους της κάρις και του συνδυασμού με μερικά φάρμακα.
Το ινδικό μπαχαρικό είναι γνωστό για την επίδρασή του στο κυκλοφορικό σύστημα. Ως εκ τούτου, εάν ένα άτομο παίρνει φάρμακα για την αραίωση του αίματος, η κατανάλωση curry πρέπει να είναι αυστηρά περιορισμένη. Το υπερβολικό πάθος για ζεστό καρύκευμα μπορεί να οδηγήσει σε εσωτερική αιμορραγία.
Επίσης, οι γιατροί δεν συνιστούν συνδυασμό της πρόσληψης της βαρφαρίνης, της κλοπιδογρέλης ή της ασπιρίνης με ένα πιάτο που περιλαμβάνει ένα ινδικό πικάντικο μίγμα. Αυτό μπορεί να προκαλέσει κακή υγεία και άλλες παρενέργειες.
Η χρήση του curry για απώλεια βάρους
Τα βότανα στο αρωματικό μίγμα περιέχουν μια τεράστια ποσότητα αντιοξειδωτικών και φολικού οξέος. Αυτό σημαίνει ότι είναι απλά απαραίτητο για την ομορφιά και την υγεία των γυναικών. Το Curry ενισχύει τη σεξουαλική δραστηριότητα, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, διεγείρει τις διαδικασίες αναζωογόνησης.
Ινδικό μπαχαρικό είναι επίσης απαραίτητο για τους ανθρώπους που θέλουν να χάσουν βάρος. Χάρη στην πικάντικη πικάντικη γεύση του, το κάρυ επιταχύνει πλήρως τον μεταβολισμό και ενεργοποιεί το μεταβολισμό στο σώμα. Ως αποτέλεσμα, τα συσσωρευμένα κιλά απλά "καίγονται".
Το Curry είναι μέρος του επώνυμου πιάτου, το οποίο θεωρείται ιδανικό για γρήγορη απώλεια βάρους. Πολλές ποικιλίες είναι γνωστές - με ρύζι, φακές, ψάρι, κρέας, λαχανικά, ξηροί καρποί και άλλα μπαχαρικά. Για τρόφιμα διατροφής, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες ψαριών και κρέατος, κοτόπουλο χωρίς δέρμα, ντομάτες, μελιτζάνα, κολοκυθάκια, καλαμπόκι, πιπέρι.
Επιπλέον, ένα πικάντικο ινδικό μείγμα μπορεί να προστεθεί σε διάφορα πιάτα κρέατος, ψαριών και λαχανικών, ρύζι, για να παρασκευαστούν αρωματικοί ζωμοί και σάλτσες με βάση αυτό.
Η βλάβη στο κάρυ για απώλεια βάρους είναι ότι μια τέτοια δίαιτα δεν πρέπει να είναι μεγάλη. Τα κανονικά πικάντικα τρόφιμα θα είναι ένα πραγματικό πλήγμα στο πεπτικό σύστημα και μπορεί να οδηγήσουν σε τόσο λυπηρές συνέπειες όπως η γαστρίτιδα.
