Cracker είναι ένας συχνός προσκεκλημένος στο τραπέζι μας. Γλυκό και αλμυρό, με διάφορα πρόσθετα - αυτό το μπισκότο μπισκότων είναι δημοφιλές τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Ένας πρωτότυπος τρόπος για να διαφοροποιήσετε το μενού σας είναι να φτιάξετε ένα γλυκό κέικ από κροτίδες.
Γιατί να κάνετε ένα κέικ από τα κράκερ χωρίς το ψήσιμο
Για να προετοιμάσετε αυτό το πλούσιο και νόστιμο πιάτο, δεν χρειάζεται να είστε έμπειρος σεφ. Το μόνο που χρειάζεστε είναι η επιθυμία, λίγος χρόνος και μερικά απλά συστατικά. Δεν υπάρχει λόγος να ακολουθήσετε τη δοκιμή στο φούρνο, αναζητήστε μη προσβάσιμα προϊόντα για τη συνταγή. Ένα κέικ από κροτίδες χωρίς το ψήσιμο μπορεί να είναι ένα άξιο επιδόρπιο για διακοπές εάν δεν υπάρχει χρόνος ή επιθυμία να μαγειρέψουν για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Αυτή είναι μια μεγάλη ευκαιρία να εισαγάγει το παιδί σας να εργαστεί στην κουζίνα. Τα μεγαλύτερα παιδιά θα μπορέσουν να αντιμετωπίσουν μια τέτοια δραστηριότητα από μόνοι τους, απολαμβάνοντας τους γονείς τους με το πρώτο αριστούργημα που ετοίμασε προσωπικά. Είναι αρκετό για τη μαμά να κρατήσει απρόσκοπτα τη διαδικασία υπό έλεγχο. Τα παιδιά θα πάρουν εύκολα τα πρώτα τους βήματα στις γαστρονομικές υποθέσεις, θα είναι σε θέση να πιστέψουν στις δυνατότητές τους.
Χαρακτηριστικά του παρασκευάσματος κέικ από κροτίδες χωρίς το ψήσιμο
Η βάση ενός κέικ από κροτίδες χωρίς ψήσιμο είναι τα συνήθη cookies. Οι γλυκές ποικιλίες αυτού του ευπροσάρμοτου προϊόντος αντικαθιστούν τέλεια τα στρώματα του κέικ. Χρησιμοποιώντας την κατάλληλη κρέμα, φρούτα και φαντασία, μπορείτε να φτιάξετε γρήγορα ένα νόστιμο επιδόρπιο για όλη την οικογένεια.
Τα μη ψημένα κέικ συνήθως χρησιμοποιούν διαφορετικά φρούτα και μούρα. Δεν υπάρχει θερμική επεξεργασία, έτσι διατηρούν τις πιο ευεργετικές ιδιότητες.
Μια μεγάλη ποσότητα κρέμας είναι ένα σημαντικό χαρακτηριστικό ενός κέικ μπισκότων, διαφορετικά οι κροτίδες δεν θα είναι σε θέση να απολαύσουν καλά.
Κέικ κρέμας ξινή κρέμα γάλακτος
Τα συστατικά
• 270 γραμμάρια γλυκών κροτίδων με παπαρουνόσπορους.
• 0,5 κιλά κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά 20%.
• 2 μπανάνες.
• 180 g ζάχαρης.
• 15 g ζελατίνης.
• βανιλίνη και καρύδια - προαιρετικά.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Προετοιμάστε την κρέμα. Σε σμάλτο ή γυάλινο μπολ, χτυπήστε την ξινή κρέμα με ζάχαρη, προσθέστε ένα πακέτο βανιλλίνης.
2. Γεμίστε ζεστό νερό με θερμοκρασία περίπου 70 μοίρες σε ζελατίνη, αναμείξτε. Αφήστε το να διαλυθεί καλά και δροσερό.
3. Βυθίστε αργά το προκύπτον μίγμα σε γλυκιά ξινή κρέμα, ανακατεύοντας συνεχώς καλά την κρέμα.
4. Ψιλοκόβουμε τις μπανάνες, περάσαμε τα καρύδια μέσα από ένα μύλο κρέατος.
5. Συνδυάστε την κρέμα με γλυκά μπισκότα, προσθέστε τις ψιλοκομμένες μπανάνες και τα καρύδια. Αφήστε το να παρασκευαστεί.
6. Καλύψτε τη μεμβράνη με ένα καθαρό κύπελλο.
7. Μετά από περίπου 15 λεπτά, ρίξτε το μείγμα κροκίστας στο δοχείο παρασκευής.
8. Καλύψτε το κέικ με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για 3-4 ώρες.
9. Γυρίστε το τελικό προϊόν πριν το σερβίρετε, αφαιρέστε το από το μπολ και αφαιρέστε την μεμβράνη.
10. Βάλτε ένα κέικ από κροτίδες χωρίς ψήσιμο σε ένα πιάτο και γαρνίρετε με φέτες μπανάνας ή τριμμένη σοκολάτα.
Κέικ με συμπυκνωμένο γάλα και αποξηραμένα φρούτα
Η χρήση αποξηραμένων φρούτων κορεσμεί το σώμα με χρήσιμα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Τα αποξηραμένα βερίκοκα μπορούν να αντικατασταθούν με ημερομηνίες, σύκα ή σταφίδες. Επιτρέπεται να συνδυάζονται αποξηραμένα φρούτα, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις.
Προϊόντα
• 0,5 kg κροτίδων.
• 200 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα (ή μείγμα ξηρών καρπών).
• 600 ml ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 15%.
• 250 ml συμπυκνωμένου γάλακτος.
• 90 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• 15 g ζελατίνης.
• 0,1 λίτρα νερού.
• 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.
Μαγειρική
1. Γεμίστε τη ζελατίνη με 100 ml ψυχρού βρασμένου νερού. Αφήστε να πρηστεί.
2. Ψυχτά αποξηραμένα βερίκοκα σε ζεστό νερό, δροσερά, κομμένα σε μικρά κομμάτια.
3. Συνδυάστε την ξινή κρέμα με ζάχαρη, ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα.
4. Τρίψτε τη σοκολάτα. Προθερμάνετε τη ζελατίνη.
5. Συνδυάστε κροτίδες, αποξηραμένα φρούτα, ζελατίνη, σοκολάτα και ξινή κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα.
6. Χύστε το μείγμα σε ένα καλούπι σιλικόνης ελαφρώς λιπαρωμένο με φυτικό έλαιο.
7. Βάλτε το επιδόρπιο στο ψυγείο για 8 ώρες.
8. Πριν τη χρήση, αφαιρέστε το κέικ από το καλούπι και διακοσμήστε όπως επιθυμείτε.
Σοκολάτα γιαούρτι κέικ μπισκότων
Μια υγιεινή και νόστιμη θεραπεία.
Προϊόντα
• κροτίδα - 160 g.
• βούτυρο - 70 g.
• μπανάνα - 2 τεμ.
• Γιαούρτι (κατά προτίμηση σπιτικό) - 0,4 l.
• γάλα - 0,1 l;
• κοκκοποιημένη ζάχαρη -180 g.
• κακάο - 60 g.
• ζελατίνη -2 κουτ.
Βήματα μαγειρέματος
1. Χύστε τη ζελατίνη σύμφωνα με τις οδηγίες.
2. Σε ένα μπλέντερ, αλέθετε την κροτίδα.
3. Συνδυάστε τα μπισκότα με λιωμένο βούτυρο, αναμίξτε καλά.
4. Ρίξτε το μείγμα στο κάτω μέρος του καλουπιού.
5. Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε τη ζάχαρη με το γάλα, το κακάο και τη ζελατίνη. Προθερμάνετε τη ζελατίνη για να διαλυθεί (μην βράσετε). Δροσερό.
6. Βάζετε το γιαούρτι στην προκύπτουσα μάζα.
7. Τοποθετήστε φέτες μπανάνας σε μπισκότα, ρίξτε το μείγμα γιαούρτι-σοκολάτας στην κορυφή.
8. Αφήστε να μαγειρέψετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες.
Κέικ φραουλών φραουλών
Ένα θρεπτικό επιδόρπιο για τους λάτρεις των αρωματικών μούρων.
Τα συστατικά
• 2 κιλά φραουλών (νωπά κατεψυγμένα).
• 2 φλιτζάνια λιπαρής σπιτικής κρέμας.
• μισό κιλό κροτίδων.
• ένα ποτήρι κοκκώδους ζάχαρης.
• 50 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.
• μια συσκευασία βανιλλίνης.
Βήματα μαγειρέματος
1. Πλύνετε και στεγνώστε τις φράουλες.
2. Προετοιμάστε την κρέμα: μαντίστε την κρέμα με ζάχαρη και βανίλια.
3. Διαχωρίστε τα κροτίδες και τις φράουλες σε τέσσερις ίσες μερίδες.
4. Τοποθετήστε τα μπισκότα σε μερίδες σε τεμάχια, ψιλοκόψτε τα κέικ με κρέμα και τοποθετήστε τις φράουλες.
5. Επάνω από το κέικ με σοκολάτα και φράουλες που λιώνουν σε ατμόλουτρο.
6. Αφήστε να παρασκευάσει για αρκετές ώρες.
Κέικ βάφλας με κροτίδες
Τα συστατικά
• 1 συσκευασία κέικ καρυκευμάτων.
• 350 g μπισκότων.
• 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος.
• 170 γραμμάρια βουτύρου.
• μισό λίτρο ξινή κρέμα.
• μισό ποτήρι κοκκώδους ζάχαρης.
• σακούλα βανιλλίνης.
• μια τσάντα παχυντή για κρέμα.
• 500 γρ μανταρίνια.
• 2 μπανάνες.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Για την πρώτη κρέμα, ανακατέψτε καλά το συμπυκνωμένο γάλα με μαλακό βούτυρο.
2. Προετοιμάστε την κρέμα Νο. 2: ανακατέψτε τη ξινή κρέμα με βανίλια και ζάχαρη μέχρι να μαλακώσετε με ένα παχυντή.
3. Και το κάτω μέρος του πιάτου, τοποθετήστε το κέικ βάφλας, απλώστε με την πρώτη κρέμα και βάλτε ένα στρώμα κροτίδων στην κορυφή.
4. Ενυδατώστε με κρέμα Νο 2, δημιουργήστε ένα στρώμα μανταρινιών και μπανάνας κομμένο σε μικρά κομμάτια.
5. Στη συνέχεια - και πάλι η δεύτερη κρέμα, στη συνέχεια το κέικ βάφλας. Επαναλάβετε την ακολουθία.
6. Εναλλακτικά τα στρώματα μέχρι να χρησιμοποιήσετε όλα τα κροτίδες και τα φρούτα. Το τελευταίο στρώμα είναι κέικ.
7. Συνδυάστε τις υπόλοιπες δύο κρέμες, καλύψτε πλήρως το κέικ.
8. Γαρνίρετε με φρούτα, αν θέλετε. Βάλτε στο ψυγείο για να νιώσετε καλά τη νύχτα.
Κέικ καρύδας χωρίς ψήσιμο
Χρειάζεστε τέτοια προϊόντα
• 400 γρ.
• 200 g νιφάδες καρύδας,
• 0,5 λίτρα γάλακτος.
• συσκευασία βανιλλίνης.
• 0,2 kg ζωικού πετρελαίου.
• 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ζάχαρης σε κόκκους.
• 2 κρόκους αυγών.
• 60 γραμμάρια αλεύρι.
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αμύλου.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Βάλτε μισό ποτήρι ζάχαρης με κρόκους.
2. Ρίχνουμε αλεύρι, άμυλο και ρίχνουμε μισό ποτήρι γάλα στην προκύπτουσα γλυκιά μάζα.
3. Βάλτε το μείγμα με ένα μίξερ μέχρι να λειανθεί.
4. Βράζετε το υπόλοιπο γάλα και τη ζάχαρη. Ρίξτε τη μάζα από το μίξερ.
5. Σιγουρευτείτε μέχρι να παχυνθεί. Ανακατεύετε συνεχώς. Αφαιρέστε το μείγμα από τη θερμότητα και ψύξτε.
6. Βάλτε το μαλακό βούτυρο στο μίξερ, προσθέστε τη γλυκιά μάζα και την καρύδα, ανακατέψτε.
7. Στο κάτω μέρος του πιάτου, τοποθετήστε ένα μέρος των κροτίδων, στη συνέχεια ρίξτε ένα μικρό μέρος της κρέμας.
8. Επαναλάβετε τις στρώσεις αρκετές φορές, καλύψτε την κορυφή του κέικ με την υπόλοιπη μάζα κρέμας.
9. Γαρνίρετε το προϊόν με καρύδα. Επιμείνετε στο ψυγείο για περίπου 3 ώρες πριν τη χρήση.
Επιδόρπιο τυρί Cottage με κεράσι
Ένα υγιεινό πιάτο - το τραγανό τυρί και μια ευχάριστη γεύση από κεράσια συμπληρώνουν τέλεια το ένα το άλλο.
Τα συστατικά
• 270 γρ.
• 250 γραμμάρια τυρί cottage cheese και ξινή κρέμα.
• 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ζάχαρης σε κόκκους.
• μια κουταλιά ζελατίνης;
• 0,1 λίτρα νερού.
• 200 γραμμάρια κερασιών (μπορούν να καταψυχθούν).
• 60 γραμμάρια σοκολάτας.
Βήματα μαγειρέματος
1. Διαλύστε μια κουταλιά ζελατίνης σε 100 ml νερού. Αφήστε να πρηστεί.
2. Πλύνετε και αφαιρέστε τα κεράσια.
3. Σε ένα μπλέντερ, χτυπήστε ξινή κρέμα, τυρί cottage και ζάχαρη μέχρι ομαλή.
4. Ζεσταίνετε τη ζελατίνη σε ένα λουτρό νερού (μην βράζετε!) Και ρίξτε μέσα στο μίγμα, ανακατέψτε καλά.
5. Στο κάτω μέρος του πιάτου βάλτε ένα στρώμα κροτίδων, τοποθετήστε τα κεράσια στην κορυφή.
6. Γεμίστε το τεμάχιο εργασίας με μέρος του μείγματος ξινή κρέμα.
7. Τοποθετήστε ένα άλλο στρώμα μπισκότων, στη συνέχεια κεράσια, ξαναγεμίστε με την υπόλοιπη κρέμα.
8. Τρίψτε τη σοκολάτα σε ένα λεπτό τρίφτη, πασπαλίστε τα με επιδόρπιο.
9. Καλύψτε με το φιλμ προσκόλλησης και τοποθετήστε το κέικ από τις κροτίδες χωρίς ψήσιμο στο ψυγείο για μια νύχτα.
Πορτοκαλί θαύμα
Τα συστατικά
• 750 γρ.
• ένα ποτήρι κοκκώδους ζάχαρης.
• 350 γρ.
• 25 g ζελατίνης.
• 1 πακέτο από πορτοκαλί ζελέ.
• 2 πορτοκάλια.
• συσκευασία βανιλίνης.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Αραιώστε ζελατίνη σε ζεστό νερό (150 ml).
2. Σύμφωνα με τις οδηγίες, αραιώστε το ζελέ σε 0,3 λίτρα βραστό νερό.
3. Ενώ η ζελέ και η ζελατίνη ψύχονται, αλέθε τα μπισκότα και ζάρια με το αποφλοιωμένο πορτοκάλι.
4. Στο κάτω μέρος του τηγανιού, τοποθετήστε τα κομμάτια των φρούτων, γεμίστε τα με ζελέ και βάλτε το στο ψυγείο για ψύξη.
5. Κτυπήστε τη ζάχαρη, την ξινή κρέμα, τη βανίλια μέχρι να μαλακώσει. Ρίξτε τη ζελατίνη και ανακατέψτε καλά.
6. Συνδυάστε την προκύπτουσα κρέμα με φέτες κροτίδων, καθιστώντας το μίγμα ομοιογενές.
7. Πάρτε τις φέτες πορτοκαλιού από το ψυγείο, ρίξτε τις με ξινή κρέμα.
8. Ψύξτε για 2-3 ώρες.
9. Αφαιρέστε το επιδόρπιο από την κατσαρόλα πριν τη χρήση. Για να το κάνετε αυτό, θερμαίνετε το πάνω από τη φωτιά για λίγα δευτερόλεπτα, γυρίστε το δοχείο πάνω και βάλτε το κέικ σε μια μεγάλη πλάκα.
Συμβουλές και κόλπα για την κατασκευή κέικ Cracker
• Για κέικ επιδόρπιο, χρησιμοποιήστε γλυκά κροτίδες. Όταν αγοράζετε αυτό το προϊόν, προτιμήστε το συκώτι, το οποίο περιέχει την ελάχιστη ποσότητα αρτυμάτων και άλλα χημικά πρόσθετα.
• Τα κατεψυγμένα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε συνταγές για κέικ από κροτίδες χωρίς το ψήσιμο με φρούτα και μούρα. Πριν από τη χρήση, πρέπει να αποψυχθούν, να αποστραγγιστεί το υπερβολικό υγρό.
• Το κέικ είναι πολύ βολικό να μαγειρεύετε το βράδυ και στη συνέχεια να το βάζετε στο ψυγείο μια νύχτα. Μέχρι το πρωί, η κροτίδα θα είναι καλά κορεσμένη με κρέμα, το πιάτο θα γίνει πολύ τρυφερό και ζουμερό.
• Τα φρούτα και τα μούρα στο επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο μπορούν να αλλάξουν σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Οι μπανάνες, τα μήλα, τα κεράσια και οι φράουλες καταλαμβάνουν τέλεια την θέση του άλλου σε τέτοια γλυκά κέικ. Αχλάδια, σμέουρα, βερίκοκα, βατόμουρα, κεράσια και άλλα φρούτα και μούρα χρησιμοποιούνται επίσης.
• Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να διαιρέσετε τα προϊόντα στη συνταγή σε δύο μέρη και να προετοιμάσετε δύο μικρά επιδόρπια με διαφορετικά γεμίσματα. Ένα κέικ δεν απαγορεύεται να κάνει με διάφορα είδη γλυκών καρπών.
• Ο ρυθμός της ζάχαρης αλλάζει ανάλογα με το οξύ των φρούτων και των μούρων.
