Το γεμάτο κρασί γίνεται πλέον δημοφιλές και ακόμη και στη μόδα. Ο καθένας μπορεί απλώς να ξεκουράσει και να πιει ένα μπουκάλι κρασί και μόνο μερικοί το μετατρέψουν σε ένα θαυμάσιο ποτό.
Μάλλον λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν πόσο εύκολο είναι. Εδώ είναι οι πιο επιτυχημένες συνταγές για ζεστό κρασί με πορτοκάλι. Αφεθείτε σε ένα ενήλικο τρόπο;
Γλεύκος με πορτοκάλι - γενικές αρχές προετοιμασίας
Το γεμισμένο κρασί συνήθως παρασκευάζεται από ξηρό κόκκινο ή ημιδιατό κρασί. Υπάρχουν όμως και μη αλκοολούχα ποτά, ένα από τα οποία μπορεί να βρεθεί ακριβώς κάτω. Το γεμάτο κρασί τροφοδοτείται πάντα ζεστό, γι 'αυτό είναι σημαντικό να μάθετε πώς να το θερμαίνετε σωστά. Το ποτό φτάνει σε βαθιά γεύση και άρωμα προσθέτοντας χυμούς, φρούτα ή μούρα, πολύ συχνά είναι εσπεριδοειδές. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το πορτοκάλι κρασί είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και αγαπημένα ποτά.
Ποια μπαχαρικά προσθέτουν:
• Η κανέλα είναι κλασική.
• γλυκάνισο αστέρι
• βύσσινα βανίλιας.
• Κυνήγι διαφορετικών εσπεριδοειδών.
• δεντρολίβανο.
• γαρύφαλλα.
Όλα αυτά προστίθενται στην αρχή ή στη μέση της διαδικασίας μαγειρέματος. Τα μπαχαρικά χρειάζονται χρόνο για να αποκαλύψουν τη γεύση τους. Εκτός από τα πορτοκάλια, μπορούν να προστεθούν μήλα και άλλα φρούτα στο ζεστό κρασί. Μπορείτε να αλλάξετε τη γεύση του μελιού ή της λευκής, καφέ ζάχαρης.
Σημαντικό! Το ποτό απαιτεί θέρμανση. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα λουτρό νερού, αλλά μπορείτε να πάρετε μόνο τα πιάτα με ένα παχύ πυθμένα ή ένα καλό υλικό που συμβάλλει στην ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας. Παρά το γεγονός ότι το ποτό καταναλώνεται ζεστό, μπορεί να του δοθεί χρόνος να επιμείνει, αν είναι απαραίτητο, το ζεστό κρασί θερμαίνεται ξανά. Αλλά είναι σημαντικό να κρατάτε το αλκοόλ κάτω από ένα σφιχτό καπάκι έτσι ώστε να μην εξαντλείται ατμός.
Πλούσιο κρασί με πορτοκάλι και μπαχαρικά
Μια από τις πιο συνηθισμένες συνταγές για ζεστό κρασί με πορτοκαλί και κόκκινο ξηρό κρασί. Επιλέξτε ώριμο και ζουμερό εσπεριδοειδές. Αν σχεδιάζετε να διακοσμήσετε το ποτήρι με πορτοκαλί κούπες, τότε μπορείτε να κόψετε και να αφήσετε κατά μέρος αρκετές φέτες.
Τα συστατικά
• πορτοκαλί.
• 2 μπαστούνια κανέλας.
• 0,5 λίτρα κρασιού.
• γλυκάνισο 1 αστεριού.
• 1 κουταλιά της σούπας. l μέλι?
• 5 γαρίφαλα.
• 1 κλαδάκι (μικρό) από δενδρολίβανο.
• 0,2 λεμόνια (ένα ζευγάρι γαρύφαλλων).
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Κόψτε το πλυμένο πορτοκάλι σε φέτες, βάλτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μερικές φέτες λεμονιού. Πολλά από αυτά δεν είναι απαραίτητα, δεδομένου ότι το ξηρό κρασί από μόνο του έχει ξινή γεύση.
2. Προσθέστε το αστεροειδές αστεροειδές στο ταψί, εισάγετε τα υπόλοιπα καρυκεύματα. Ρίχνουμε ολόκληρα ραβδιά κανέλας ή σπάμε σε διάφορα μέρη, αλλά σε καμία περίπτωση δεν λιώνουμε. Ρίχνουμε δεντρολίβανο σαν σκελίδες.
3. Ρίξτε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας με κρασί. Η θερμοκρασία του δεν έχει σημασία.
4. Βάλτε το ζεστό κρασί στη σόμπα, τοποθετήστε το καπάκι. Λοιπόν, αν είναι πυκνό, θα διατηρήσει αρώματα και αλκοόλ μέσα.
5. Τοποθετήστε μια μικρή φωτιά και αρχίστε να θερμαίνετε αργά. Τα μπαχαρικά θα αποδώσουν τη γεύση, το ζυμωμένο κρασί θα ανθίσει με νέες γεύσεις.
6. Μόλις το ποτό θερμανθεί στους 70-80 βαθμούς, μπορείτε να το ανακατεύετε. Από τις φέτες του πορτοκαλιού και των μπαχαρικών θα πάμε ακόμα μεγαλύτερη γεύση. Το ποτό είναι έτοιμο!
7. Γεμίστε το ζεστό κρασί σε κούπες ή γυαλιά πυρίμαχων. Οι φέτες εσπεριδοειδών μπορούν επίσης να απλωθούν ή να αντικατασταθούν με φρέσκα πορτοκάλια που φαίνονται πιο όμορφα.
Αλκοολούχο κρασί χωρίς κρασί
Υπάρχουν επισκέπτες χωρίς πόσιμο σε σχεδόν οποιοδήποτε πάρτι, χάρη σε αυτή τη συνταγή μπορούν επίσης να αντιμετωπιστούν επαρκώς. Μια υπέροχη συνταγή για μη αλκοολούχα ζυμωμένα κρασιά. Είναι πολύ σημαντικό να χρησιμοποιείτε ποιοτικό χυμό σταφυλιών για μαγείρεμα. Δεδομένου ότι το ποτό θα θερμανθεί, τα χημικά συστατικά και όλα τα περιττά πρόσθετα μπορεί να συμπεριφέρονται παράξενα.
Τα συστατικά
• 1 λίτρο χυμού σταφυλιών.
• 1 κουτ λεμόνι φλούδα?
• 3 σκελίδες.
• 2 πορτοκάλια.
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.
• 1 κανέλα (ραβδί).
• αστέρι αστέρι αναισθησία?
• ζάχαρη στη γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Πλένετε τα πορτοκάλια με μια βούρτσα, κόβετε σε κύκλους, τοποθετείτε μια κατσαρόλα. Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού. Δεν χρειάζεται να το αλέσετε, απλά να το αφαιρέσετε και να το προσθέσετε με μικρές πλάκες ή σπείρες, όπως συμβαίνει.
2. Αφήστε αμέσως όλα τα μπαχαρικά. Η ζάχαρη δεν μπορεί να προστεθεί, εστιάζουμε στη γεύση του χυμού σταφυλιού. Εάν είναι επιθυμητό, η άμμος μπορεί να αντικατασταθεί με φυσικό μέλι ή κάποιο είδος σιροπιού.
3. Στο τέλος, ρίχνουμε λεμόνι και χυμό σταφυλιού. Δεν χρειάζεται να ανακατεύετε τίποτα. Καλύψτε το δοχείο και τοποθετήστε το σε μια μικρή φωτιά. Αρχίζουμε τη θέρμανση.
4. Ζεσταίνουμε το ποτό σε μια κατσαρόλα για περίπου 20 λεπτά, δεν πρέπει ποτέ να βράσει. Στη συνέχεια ανακατεύετε με ένα ξύλινο κουτάλι ή ραβδί και καλύψτε ξανά. Μόλις ακούγεται η φωνή. Όπως και με το βρασμό, αφαιρέστε αμέσως την κατσαρόλα από τη θερμότητα.
5. Αφήστε το ζυμωμένο κρασί να σταθεί για λίγο, κυριολεκτικά λίγα λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε το σε κύκλους. Με την ευκαιρία, αν είναι επιθυμητό, 1-2 κουταλιές της σούπας μπράντυ μπορούν να προστεθούν σε μη αλκοολούχο ζυμωμένο κρασί.
Πλούσιο κρασί με πορτοκάλι και μήλο
Μια νόστιμη και αρωματική συνταγή ζυμωμένου κρασιού με πορτοκάλια, μήλα και κόκκινο ξηρό ή ημι-ξηρό κρασί. Η βάση μπορεί να επιλεγεί ανάλογα με το γούστο σας, λαμβάνοντας υπόψη την επιθυμητή δύναμη. Εάν οι βαθμοί δεν είναι αρκετοί, τότε δεν είναι απαγορευμένο να προσθέσετε κονιάκ, αλλά σε ένα μικρό ποσό και απευθείας στην εξυπηρέτηση σας.
Τα συστατικά
• 0,75 ml οίνου (φιάλη).
• μερικά μήλα.
• δύο πορτοκάλια (ένα για διακόσμηση).
• γλυκάνισο 2 αστέρων.
• 100 ml νερού.
• ένα τσίμπημα από μοσχοκάρυδο.
• 5 μπιζέλια ξιφίας.
• 1-2 σκελίδες.
• το μέλι (ζάχαρη) για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Αφαιρέστε το χυμό από ένα πορτοκάλι, αλλά μην κόβετε, μην κόβετε, ρίχνετε τις λωρίδες στο τηγάνι. Κόβουμε τα εσπεριδοειδή σε μικρούς κύβους, αλλάζουμε επίσης. Χυμός, που παραμένει στον πίνακα, ρίχνει προσεκτικά σε μια κατσαρόλα.
2. Ξεπλύνετε τα μήλα, κόβετε σε μικρούς κύβους και προσθέστε τις φέτες πορτοκαλιού και φλούδας.
3. Τώρα βάλτε όλα τα μπαχαρικά. Εάν δεν σας αρέσει κάτι, μπορείτε να το αποκλείσετε. Επίσης, ενεργούμε εάν κάτι δεν ήταν στο σπίτι. Πιπέρι χρησιμοποιείται μόνο μπαχάρι.
4. Τώρα γεμίστε όλα με κρασί, προσθέστε 100 ml καθαρού νερού. Κλείστε την κατσαρόλα και αφήστε να σιγοβράσει σε μια μικρή φωτιά.
5. Ενώ το ζεστό κρασί με πορτοκάλια θερμαίνεται, θα ασχοληθούμε με ένα ντεκόρ. Τα υπόλοιπα εσπεριδοειδή κόβονται σε μεγάλες τριγωνικές φέτες. Βάζουμε κάθε κομμάτι γυαλιού ανά τεμάχιο.
6. Αφαιρέστε το ζεστό, αλλά όχι ζεστό ζεστό κρασί από τη σόμπα. Ρίξτε σε γυαλιά μέσα από ένα φίλτρο. Στο εσωτερικό, μπορείτε να προσθέσετε φέτες πορτοκαλιού, αν παραμείνουν.
Ένα αναζωογονητικό κρασί με πορτοκάλι και τζίντζερ
Αυτό το ποτό είναι η θεραπεία για όλα τα κρυολογήματα. Συνιστάται να το μαγειρέψετε με πραγματικά τζίντζερ, καθώς και να χρησιμοποιήσετε υψηλής ποιότητας μέλι. Σε αυτή την έκδοση, θα απομακρύνει όλη την ασθένεια.
Τα συστατικά
• ένα μπουκάλι κρασί.
• 15 g τζίντζερ.
• 2 πορτοκάλια.
• 1 σκελίδα;
• 1 βανίλια.
• 1 κανέλα.
• 2 κουταλιές της σούπας μελιού.
• 0,2 λίτρα νερού.
• 0,3 λεμόνια.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ψιλοκόψτε το τζίντζερ, προσθέστε κανέλα, σκελίδες σε αυτό, ρίξτε το κούτσουρο της βανίλιας και γεμίστε το με νερό. Βάζουμε τη σόμπα. Βράζετε τα μπαχαρικά για τουλάχιστον πέντε λεπτά μετά το βρασμό. Πρέπει να εκπέμπουν το άρωμα. Φιλτράρουμε. Εάν δεν χρησιμοποιείτε ένα φίλτρο, αλλά ένα ύφασμα, μπορείτε να το απομακρύνετε καλά. Αναμειγνύουμε το μαγειρεμένο αρωματικό ζωμό με το κρασί, το στέλνουμε στην κατσαρόλα.
2. Κόψτε τα πλυμένα πορτοκάλια σε μικρούς κύβους, μην αφαιρέσετε τη φλούδα. Κρόσιμ λεμόνι. Ρίξτε εσπεριδοειδών σε μια κατσαρόλα για κρασί και αρωματικό νερό.
3. Βάλτε το ζεστό κρασί στη σόμπα, σιγοβράστε μέχρι να βράσει σχεδόν. Παρακολουθούμε προσεκτικά, παρατηρούμε, μόλις το μίγμα γίνει πολύ ζεστό, αφαιρέστε από τη θερμότητα.
Πλούσιο κρασί με πορτοκάλι και τσάι
Το τσάι για ζυμωμένο κρασί χρησιμοποιείται ήδη παρασκευασμένο, αλλά μόνο πρόσφατα παρασκευασμένο. Κάνουμε ισχυρό και πλούσιο ποτό.
Τα συστατικά
• 350 ml τσαγιού.
• 2 κουταλιές της σούπας μελιού.
• 0,75 ml οίνου.
• 2 κανέλα (μπαστούνια).
• ένα ζευγάρι γαρίφαλων.
• ένα ζευγάρι αστεροειδούς αστεριού.
• 6-10 κομμάτια αμυγδάλων.
• δύο πορτοκάλια.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Προσθέστε κανέλα, αστεροειδές, αμύγδαλα στο κρασί. Μπορείτε να εισαγάγετε προαιρετικά μερικά μικρά κομμάτια τζίντζερ. Βάλτε τα όλα στη σόμπα.
2. Κόψτε το πορτοκάλι, το βάζετε σε μια κατσαρόλλα στο κρασί, συνεχίζετε να ζεσταίνετε.
3. Μόλις εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες στο κρασί, ρίξτε το τσάι. Ζεσταθείτε μερικά λεπτά μαζί.
4. Αφαιρέστε το ποτό από τη φωτιά. Προσθέστε μέλι μέλι, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί. Ρίξτε σε κύκλους. Για διακόσμηση, χρησιμοποιήστε φέτες πορτοκαλιού, ραβδιά κανέλας.
Πλούσιο κρασί με πορτοκάλι και αποξηραμένα μήλα
Αποδεικνύεται ότι το ζεστό κρασί μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο με φρέσκα μήλα, αλλά και με ξηρούς καρπούς. Οι εσπεριδοειδών συνδυάζονται με τους εντάξει.
Τα συστατικά
• ένα μπουκάλι κρασί.
• μια χούφτα ξηρά μήλα?
• 1 μεγάλο πορτοκαλί.
• ένα ποτήρι νερό.
• ραβδί κανέλας.
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• 2 σκελίδες.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Βυθίστε τα αποξηραμένα μήλα σε ζεστό νερό μέχρι να μαλακώσετε, στη συνέχεια πιέστε, μεταφέρετε σε κατσαρόλα. Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά, εισάγετε τη συνταγή ποτήρι νερό, βάλτε τη σόμπα και σιγοβράστε για ένα τέταρτο της ώρας κάτω από το καπάκι. Στη συνέχεια, επιμένουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς, φιλτράροντας.
2. Κόψτε τα πορτοκάλια, ανακατέψτε με το κρασί, προσθέστε ζωμό μήλου με μπαχαρικά.
3. Εισάγετε τη ζάχαρη, για το μπαχαρικό μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού. Ζεσταίνουμε το ζεστό κρασί σε 80 βαθμούς, το ρίχνουμε σε φλιτζάνια μαζί με φέτες πορτοκαλιών, το σερβίρουμε αμέσως στο τραπέζι.
Πλούσιο κρασί με πορτοκάλι - χρήσιμες συμβουλές και κόλπα
• Είναι ανεπιθύμητο να αλέθετε τα μπαχαρικά για το ζυμωμένο κρασί, είναι καλύτερα να τα βάζετε ολόκληρα τοποθετώντάς τα σε μια τσάντα γάζας ή απλά να στραγγίξετε το ποτό μετά την κύρια θέρμανση.
• Συνιστάται να αφαιρείτε αμέσως τους σπόρους εσπεριδοειδών και να μην προσθέτετε στο κρασί, θα χαλάσει τη γεύση του και θα παρουσιάσει μια δυσάρεστη πικρία.
• Είναι σημαντικό να μην παραμελείται το πλήρες πλύσιμο των πορτοκαλιών και άλλων φρούτων. Η φλούδα των φρούτων δεν είναι μόνο βρώμικα, αλλά και χημικά. Για το πλύσιμο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα πινέλο, ζεστό νερό και σαπούνι για πλύσιμο.
• Το νερό προστίθεται συχνά στο ζεστό κρασί. Εάν το υγρό πηγαίνει πραγματικά σύμφωνα με τη συνταγή, τότε πρέπει να το βράζετε ξεχωριστά, να κρυώσετε ελαφρά και μόνο στη συνέχεια να προσθέσετε στο κρασί.
