Ένα από τα πιο σημαντικά στοιχεία του σώματος είναι η πρωτεΐνη, χάρη στην οποία υποστηρίζονται οι μύες, τα κύτταρα και οι ιστοί του ανθρώπινου σώματος. Η πρωτεΐνη σόγιας δεν αποτελεί εξαίρεση. Οι απόψεις σχετικά με τα οφέλη της πρωτεΐνης σόγιας είναι διαιρεμένες και οι συζητήσεις σχετικά με την ανάγκη για τη χρήση της εκλύονται συχνότερα. Έτσι είναι η πρωτεΐνη σόγιας επιβλαβής και ποια είναι τα οφέλη της;
Τι είναι πρωτεΐνη σόγιας και για ποιο λόγο;
Μεταξύ όλων των φυτικών πρωτεϊνών, είναι η σόγια που ξεχωρίζει. Η πρωτεΐνη σόγιας χρησιμοποιείται ενεργά σε διάφορους τομείς της ζωής σε όλο τον κόσμο. Ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων και παρασκευάζεται από σόγια. Η σόγια είναι γνωστή στον άνθρωπο για περισσότερο από έναν αιώνα και η Κίνα θεωρείται η πατρίδα του.
Η δημοτικότητα και η επικράτηση της σόγιας οφείλεται στη γευστική της ομοιότητα με το κρέας. Η πρωτεΐνη σόγιας δεν είναι κατώτερη από το φυσικό κρέας στην περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και μέταλλα.
Η σόγια χρησιμοποιείται παγκοσμίως ως πρόσθετα τροφίμων, πρωτεΐνη σόγιας, υποκατάστατο κρέατος και το κύριο συστατικό ορισμένων προϊόντων: σάλτσα σόγιας, γάλα, τυρί tofu.
Οφέλη της πρωτεΐνης σόγιας
Παρά τις ατελείωτες συζητήσεις για τις ιδιότητες της σόγιας, οι επιστήμονες παρατήρησαν ότι η σόγια δεν είναι κατώτερη από άλλες φυτικές πρωτεΐνες και υπογράμμισε τις σημαντικότερες και χρήσιμες ιδιότητές της:
· Ομοιότητα με το κρέας
Η σόγια είναι μισή πρωτεΐνη. Μια μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών και ορυκτών στη σόγια μπορεί να αντικαταστήσει εντελώς το φυσικό κρέας. Επιπλέον, η πρωτεΐνη σόγιας δεν υστερεί στο κρέας από την άποψη της γεύσης, αντιγράφοντας τέλεια τη γνωστή γεύση.
Υποαλλεργική πρωτεΐνη
Σε αντίθεση με τις ζωικές πρωτεΐνες, που συχνά προκαλούν αλλεργίες, η σόγια είναι υποαλλεργική. Επίσης, η πρωτεΐνη σόγιας είναι ιδανική για ανθρώπους που είναι χορτοφάγοι και vegan, συνιστώντας την έλλειψη πρωτεϊνών.
Περιεκτικότητα σε βιταμίνες
Η σόγια είναι πλούσια σε βιταμίνες και ανόργανα συστατικά όπως η τοκοφερόλη και οι βιταμίνες Β.
· Ευεργετική επίδραση στο ορμονικό υπόβαθρο των γυναικών
Μελέτες έχουν δείξει ότι η πρωτεΐνη σόγιας έχει θετική επίδραση στο σώμα της γυναίκας κατά την έναρξη των πρώτων σημείων εμμηνόπαυσης, αποτρέποντας τις επιπλοκές.
· Περιεκτικότητα σε λεκιθίνη
Η λεκιθίνη είναι μια ουσία που ενεργοποιεί την καύση των λιπών στο ανθρώπινο σώμα και επιταχύνει το μεταβολισμό, γεγονός που καθιστά τη σόγια εξαιρετικό προϊόν για απώλεια βάρους.
· Έλλειψη χοληστερόλης
Η πρωτεΐνη σόγιας δεν περιέχει καθόλου χοληστερόλη, αλλά διατηρούνται όλα τα οφέλη από το πραγματικό κρέας, γι 'αυτό και η σόγια είναι πιο χρήσιμη από ένα προϊόν κρέατος.
· Σταθεροποίηση του νευρικού συστήματος
Η σόγια έχει θετική επίδραση στη συγκέντρωση, βελτιώνει τη μνήμη και ενεργοποιεί τις διαδικασίες σκέψης.
Πρωτεΐνη σόγιας
Η πρωτεΐνη σόγιας έχει θετική επίδραση στην ανάπτυξη της μυϊκής μάζας και επίσης τα κορεσεί με πρωτεΐνες και άλλα ευεργετικά συστατικά.
Επίσης, η πρωτεΐνη σόγιας προλαμβάνει τον καρκίνο στις γυναίκες με την επιμήκυνση του κύκλου.
Η σόγια τρέφει το σώμα με άμυλο και ίνες, οι οποίες σταθεροποιούν τη γαστρεντερική οδό, αφαιρώντας όλες τις τοξίνες και τις τοξίνες.
Δεδομένων όλων των παραπάνω, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι η σόγια έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες και ιδιότητες.
Η βλάβη της πρωτεΐνης σόγιας στο ανθρώπινο σώμα
Παρά την τεράστια λίστα των πλεονεκτημάτων της πρωτεΐνης σόγιας, εξακολουθεί να έχει κάποιες αντενδείξεις και μπορεί ακόμη και να βλάψει την ανθρώπινη υγεία.
· Αντενδείκνυται στα παιδιά
Η πρωτεΐνη σόγιας δεν πρέπει να καταναλώνεται κατηγορηματικά από παιδιά κάτω των 12 ετών, αφού η σόγια μπορεί να προκαλέσει ασθένειες του ενδοκρινικού συστήματος.
· Αρνητικές επιδράσεις στην εφηβεία στα παιδιά
Η κατανάλωση σόγιας από τα παιδιά μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα εφηβείας. Τα αγόρια υποφέρουν από καθυστερημένη εφηβεία, τα κορίτσια αντιθέτως - ωριμάζουν γρηγορότερα από το κανονικό.
Ασθένειες του ενδοκρινικού συστήματος
Δεν πρέπει έντονα να τρώνε προϊόντα σόγιας σε άτομα με ασθένεια του θυρεοειδούς και ουρογεννητικές παθήσεις.
· Αντενδείκνυται κατά την εγκυμοσύνη
Η σόγια περιέχει μεγάλο αριθμό ορμονών που μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την ανάπτυξη του εμβρύου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
· Αντενδείκνυται κατά τη διάρκεια της γαλουχίας
Η πρωτεΐνη σόγιας δεν πρέπει να χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια του θηλασμού, καθώς οι ουσίες που περιέχονται στη σόγια μπορεί να επηρεάσουν δυσμενώς την ανάπτυξη του παιδιού.
Υπερβολική πρόσληψη πρωτεΐνης σόγιας
Η ανεξέλεγκτη κατανάλωση προϊόντων σόγιας και πρωτεϊνών ενεργοποιεί την πρώιμη γήρανση του σώματος.
Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνη σόγιας;
Η πρωτεΐνη σόγιας χρησιμοποιείται ευρέως σε μεγάλη ποικιλία προϊόντων διατροφής.
Σόγια σε γαλακτοκομικά προϊόντα:
Σόγια γιαούρτι
Tofu Soy Cheese
Γάλα σόγιας, κεφίρ, μαγιονέζα
Όσον αφορά τη γεύση, τα γαλακτοκομικά προϊόντα σόγιας σχεδόν δεν διαφέρουν από τα ίδια προϊόντα με ζωικές πρωτεΐνες και, κατά περιόδους, είναι πολύ πιο χρήσιμα.
Πρωτεΐνη σόγιας σε άλλα τρόφιμα:
Αλεύρι
Το αλεύρι σόγιας είναι φτιαγμένο από σπόρους σόγιας και είναι ανώτερο στα οφέλη του για άλλα είδη αλεύρων και επίσης δεν περιέχει άμυλο.
· Κρέας
Σπόροι σόγιας
Σάλτσα σόγιας
Η σάλτσα σόγιας είναι μια εξαιρετική σάλτσα για σαλάτες, ρύζι και ψάρια, αλλά δεν μπορεί να καυχηθεί για ανεκτίμητα οφέλη. Η σάλτσα σόγιας περιέχει μια επιβλαβή ποσότητα σόγιας.
· Λάδι
Το σογιέλαιο χρησιμοποιείται συχνά για το τηγάνισμα και ως σαλάτα. Ένα τέτοιο προϊόν λαμβάνεται με συμπίεση σπόρων σόγιας. Το έλαιο πρωτεΐνης σόγιας είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε.
Σοκολάτα
Η παραγωγή σοκολάτας σόγιας διαφέρει μόνο στην αντικατάσταση των σπόρων κακάο με σόγια. Αυτή η σοκολάτα είναι χαμηλή σε θερμίδες και είναι κατάλληλη για υπέρβαρα άτομα και χορτοφάγους.
· Ψήσιμο και ζύμη
Το συστατικό λεκιθίνης προστίθεται στα μαγειρευτά προϊόντα μαζικής παραγωγής για να δώσει την επιθυμητή συνοχή στις κρέμες ζαχαροπλαστικής.
Ιδιαίτερη προσοχή θα πρέπει να δοθεί στο κρέας σόγιας, διότι, σύμφωνα με πολλούς ανθρώπους, η αντικατάσταση του φυσικού κρέατος με πρωτεΐνη σόγιας δεν αποτελεί πλεονέκτημα. Αυτό είναι λάθος, δεδομένου ότι η σόγια δεν είναι λιγότερο χρήσιμη από το κρέας και δεν είναι κατώτερη από την ζωική πρωτεΐνη στο περιεχόμενο χρήσιμων ιχνοστοιχείων και διατροφής. Το κρέας σόγιας δεν περιέχει χοληστερόλη και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, γεγονός που το καθιστά διαθέσιμο ακόμα και για άτομα με απώλεια βάρους. Στον σύγχρονο κόσμο, η αντικατάσταση του κρέατος σόγιας είναι πολύ συχνή, λουκάνικα, λουκάνικα, ζυμαρικά, χινκάλι, μαντί και πολλά άλλα από αυτά.
Τα οφέλη της πρωτεΐνης σόγιας στην αθλητική διατροφή
Η πρωτεΐνη σόγιας δεν είναι η πιο κοινή διατροφή για τους αθλητές, αλλά η επίδρασή της στη μυϊκή μάζα δεν μπορεί να αγνοηθεί. Προτιμάται από bodybuilders ή άτομα που ασχολούνται ενεργά με γυμναστήριο και θέλουν να επιτύχουν μια υπογραμμισμένη ανακούφιση των μυών.
Οι αθλητές δεν τρώνε προϊόντα σόγιας, αλλά απομονώνονται σόγια. Η πρωτεΐνη σόγιας απομακρύνει τέλεια τα κύτταρα του σώματος από ενέργεια και ευεργετικά αμινοξέα.
Η αθλητική διατροφή που βασίζεται σε πρωτεΐνες σόγιας έχει πάει πολύ καιρό στη μαζική παραγωγή. Η πρωτεΐνη σόγιας μπορεί να αραιωθεί με καθαρό νερό ή χυμούς φρούτων. Πριν τη χρήση, πρέπει να διαβάσετε τις οδηγίες χρήσης. Είναι βέλτιστο να παίρνετε την πρωτεΐνη μισή ώρα ή ώρα πριν από την προπόνηση ή αμέσως μετά. Μην τρώτε πρωτεΐνη σόγιας τη νύχτα. Εάν εμφανιστούν σημεία δυσκοιλιότητας, σταματήστε να τρώτε αθλητική διατροφή με βάση τη σόγια.
Συμπερασματικά, η πρωτεΐνη σόγιας είναι ένα πολύ αμφιλεγόμενο προϊόν. Οι διαφωνίες σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες του είναι απίθανο να υποχωρήσουν στο εγγύς μέλλον. Όταν σκεφτόμαστε τη χρήση σόγιας, πρέπει να λαμβάνονται υπόψη μεμονωμένοι παράγοντες του σώματος.
