Το γλυκό επιδόρπιο είναι ένα ευχάριστο και απαραίτητο χαρακτηριστικό κάθε αργίας. Πάντα θέλετε να τερματίσετε το βράδυ με την οικογένειά σας ή τους στενούς φίλους σας με κάτι φωτεινό, ασυνήθιστο. Μία από τις πιο πρωτότυπες επιλογές, σε αυτή την περίπτωση, θα είναι η πολυστρωματική ζελέ. Αυτό το λεπτό πιάτο θα είναι ένα ελαφρύ τελειωτικό άγγιγμα δείπνου. Και, μαγειρεμένο με τα χέρια σας, θα εντυπωσιάσει όλους τους επισκέπτες.
Στρώματα ζελέ: γενικές αρχές παρασκευής
Η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου δεν είναι δύσκολη, το κυριότερο είναι να επιλέξετε τα σωστά προϊόντα και να συμμορφωθείτε με όλες τις τεχνολογίες. Η απλούστερη επιλογή θα ήταν να αγοράσετε έτοιμη ζελέ σκόνη. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε απλά να ακολουθήσετε τις οδηγίες στη συσκευασία. Μετά από αυτό, μπορείτε να ρίξετε σιγά-σιγά χρωματιστά στρώματα το ένα πάνω στο άλλο, επιτρέποντάς τους προηγουμένως να παγώσουν.
Μπορείτε να κάνετε τη ζελέ πολλαπλών στρώσεων πιο πρωτότυπο με τη βοήθεια ενός μπολ τοποθετημένου στο ψυγείο υπό γωνία. Έτσι, το επιδόρπιο θα σκληρύνει με ριγωτή διαγώνιο. Και το επάνω στρώμα μπορεί να εκτελεστεί στη συνήθη οριζόντια θέση. Επιπλέον, μερικές φορές προστίθενται κομμάτια φρούτων ή μούρων στο ζελέ. Έτσι, το επιδόρπιο μπορεί να γίνει πιο μαλακό και πιο αντίθετο. Επιπλέον, το στρώμα γάλακτος θα αισθανθεί αρμονικά.
Αφού αποφασίσατε την εμφάνιση του μελλοντικού πιάτου, θα πρέπει να προετοιμάσετε κάθε ένα από τα συστατικά σε διαφορετικά σκάφη. Είναι καλύτερα να ξεκινήσετε με το ζελέ που εμφανίζεται στην αρχή. Κάθε στρώση πρέπει να προστεθεί μόνο εάν το τελικό τμήμα στερεοποιηθεί. Έτσι μπορείτε να επιτύχετε την πιο όμορφη περικοπή. Σημαντικό - μην αφήνετε τα εξαρτήματα να παγώσουν εκ των προτέρων. Αλλά, σε αυτή την περίπτωση, μπορούν απλά να θερμανθούν ελαφρώς στο φούρνο μικροκυμάτων.
Για να αποφύγετε την εξάπλωση επιδόρπιο, πρέπει να περιμένετε μέχρι να στερεοποιηθεί κάθε προηγούμενη στρώση. Επιπλέον, το υγρό πρέπει να χύνεται προσεκτικά, χωρίς να πέσει στα τοιχώματα του καλουπιού. Στην περίπτωση αυτή, το τελικό προϊόν θα φαίνεται όσο το δυνατόν πιο αισθητικά. Το ύψος των στρωμάτων θα πρέπει να καθορίζεται κατά την κρίση του, λαμβάνοντας υπόψη τον αριθμό των συστατικών.
Κλασικό ζελέ πολλών στρώσεων
Αυτό το ζελέ με στρώματα είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί, αλλά είναι απίστευτα νόστιμο και όμορφο. Είναι μαζί του ότι κάποιος πρέπει να ξεκινήσει πειράματα με παραλλαγές αυτού του πιάτου. Η συνταγή είναι σχεδιασμένη για 6 μεσαίες μερίδες.
Συστατικά
· 3 πακέτα πολύχρωμου ζελέ φρούτων ·
· Καθαρισμένο νερό (το ποσό εξαρτάται από τις οδηγίες στη συσκευασία ζελέ).
· Κομμάτια φρούτων ή μούρων για διακόσμηση.
Μέθοδος μαγειρέματος:
· Πρώτον, βράστε το νερό. Συνήθως, 400 ml υγρού απαιτείται για ένα πακέτο ζελέ. Ωστόσο, είναι προτιμότερο να μειωθεί αυτή η ποσότητα κατά 1,5-2 φορές, προκειμένου να επιτευχθεί μια πιο κορεσμένη γεύση.
· Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη σκόνη από τις συσκευασίες σε προψημένα πιάτα και τα ρίχνουμε με την απαιτούμενη ποσότητα νερού.
· Το προκύπτον υγρό πρέπει να αναμειχθεί καλά για να διαλύσει τελείως το ζελέ.
· Τώρα μπορείτε να ρίξετε το πρώτο στρώμα στα καλούπια. Συνιστάται να κάνετε τα στρώματα περίπου τα ίδια. Μετά από αυτό, βάζουμε τα μπισκότα στο ψυγείο για μισή ώρα.
· Όταν σκληρύνει ένα στρώμα, μπορείτε να προσθέσετε τα παρακάτω. Μέχρι αυτή τη στιγμή, κρυώνει λίγο και δεν λιώνει το παγωμένο μέρος του επιδόρπιο.
· Το ίδιο πρέπει να γίνει με 3 μέρη πολλών στρώσεων ζελέ. Θα σκληρύνει πιο γρήγορα, καθώς η φόρμα θα έχει χρόνο για ψύξη.
· Σερβίρετε το τελειωμένο επιδόρπιο σε όμορφα κύπελλα στα οποία ήταν έτοιμη. Από πάνω θα είναι καλύτερα να διακοσμήσετε κατά την κρίση σας.
Ζελέ σοκολάτας με στρώσεις
Λευκές-καφέ λωρίδες αυτού του ζελέ με στρώματα δεν θα αφήσει αδιάφορη κάθε ανεμιστήρα σοκολάτας. Το επιδόρπιο φαίνεται πολύ ωραίο και είναι πολύ προετοιμασμένο. Ταυτόχρονα, είναι νόστιμο και ελαφρύ.
Συστατικά
Τσάντα ζελατίνης.
· Μισό ποτήρι κρέμα γάλακτος με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ·
· 2 πακέτα τυρί cottage?
· 0,4 λίτρα ξινή κρέμα ·
75 g ζάχαρης ·
25 g κακάου.
Μέθοδος μαγειρέματος:
· Ανακατεύετε ζελατίνη με παγωμένη κρέμα. Εάν είναι απαραίτητο, μπορούν να αντικατασταθούν με παστεριωμένο γάλα.
· Αφήστε το μίγμα να ηρεμήσει για μισή ώρα, μετά το θερμαίνουμε σε ένα λουτρό νερού, ανακατεύοντας συνεχώς. Είναι απαραίτητο η ζελατίνη να διαλύεται. Το κύριο πράγμα είναι να αποφευχθεί η βρασμού της κρέμας
· Ανακατέψτε τη ζάχαρη με το τυρί cottage. Ρίξτε ξινή κρέμα και δροσερή κρέμα με ζελατίνη εδώ.
· Το τελικό μίγμα χωρίζεται σε 2 ίσα μέρη. Επηρεάζεται η σκόνη κακάου σε μία.
· Τοποθετήστε πρώτα ένα υγρό στο καλούπι και μετά τη στερεοποίηση - το δεύτερο.
· Τα τελικά στρώματα ζελέ μπορούν να διακοσμηθούν με κομμάτια σοκολάτας ή κομμένα καρύδια.
Ζελέ με στρώματα τυρί cottage με ανανά
Ένας από τους λόγους για τους οποίους πολλοί άνθρωποι αγαπούν αυτό το επιδόρπιο είναι η ελαφρότητα και η φρεσκάδα του. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οπαδοί πολλών στρωμάτων ζελέ θα εκτιμήσουν το πιάτο με τρυφερά τυρί cottage και ανανά.
Συστατικά
· 0,4 λίτρα ξινή κρέμα ·
· 2 πακέτα τυρί cottage?
150 g ζάχαρης σε σκόνη.
Ένα βάζο με κονσέρβες ανανά.
· Ένα ποτήρι βραστό νερό.
· 1 συσκευασία ζελατίνης ·
25 g κακάου.
Μέθοδος μαγειρέματος:
· Ρίξτε τη ζελατίνη με ελαφρώς ζεστό νερό και διαλύστε την τοποθετώντας τα πιάτα σε ένα λουτρό νερού. Ανακατέψτε τακτικά αυτό το μείγμα.
· Οι δακτύλιοι ανανά κόβονται σε ίσους κύβους και τοποθετούνται στο κάτω μέρος των φλυτζανιών ή των λεκάνων στα οποία θα τροφοδοτηθεί η ζελέ.
· Ανακατέψτε τυρί cottage και ξινή κρέμα. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη. Επιπλέον, μπορείτε να νικήσετε ελαφρώς με ένα μίκτη. Διαχωρίστε το μείγμα στο μισό.
· Στο μισό προσθέστε κακάο.
· Κάθε τμήμα προστίθεται στις φόρμες μία προς μία, δίνουμε στο επιδόρπιο να σκληρύνει εντελώς. Τελειωμένο πολλών στρώσεων ζελέ μπορεί επίσης να διακοσμηθεί με κύβους ανανά.
Πολυστρωματικό ζελέ από κεφίρ και τυρί cottage
Δεν έχει σημασία αν δεν υπάρχει γάλα ή κρέμα στο σπίτι. Για τη ζελατίνα, το κεφίρ είναι επίσης κατάλληλο για ενδιάμεσα στρώματα. Αυτό το υπέροχο επιδόρπιο θα είναι ιδιαίτερα νόστιμο με φράουλες.
Συστατικά
0,4 l κεφίρ.
· Ένα πακέτο τυρί cottage?
25 g ζελατίνης.
175 g ζάχαρης.
· Φράουλες σε οποιαδήποτε μορφή (μπορείτε ακόμη να προσθέσετε μούρα από μαρμελάδα).
Μέθοδος μαγειρέματος:
· Βάλτε τη ζελατίνη σε μια κατσαρόλα ή μπολ και ανακατέψτε με λίγο ζεστό νερό. Μετά από 30 λεπτά, θερμαίνετε αργά το υγρό σε υδατόλουτρο, ώστε να αναμιχθεί πλήρως.
· Μίγμα ζάχαρης με τυρί cottage και ρίξτε ζεστό κεφίρ. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε ζελατίνη.
· Κόψτε φράουλες σε φέτες ή κύβους. Βάλτε το στο κάτω μέρος της φόρμας.
· Τοποθετήστε τα καλούπια στο τελικό μίγμα με ζελατίνη, εναλλασσόμενο με φέτες φράουλας. Δίνουμε κάθε μέρος του επιδόρπιο να στερεοποιηθεί εντελώς στο ψυγείο για 15-20 λεπτά.
· Μπορείτε να εξυπηρετήσετε σε ένα μπολ ή σε άλλη μορφή, διακοσμώντας κατά την κρίση σας.
Ζελέ στρώματα "Χειμερινή απόλαυση"
Αυτή η έκδοση του πολυστρωματικού πολτού ταιριάζει καλά στο μενού κάθε πίνακα διακοπών. Είναι αρκετά περίπλοκο στην εκτέλεση, αλλά έχει μια πολύ φωτεινή εκφραστική εμφάνιση.
Συστατικά
· 3 συσκευασίες πολύχρωμων ζελέ σε σακούλες.
· Καθαρισμένο νερό.
· 20 γραμμάρια χυμού λεμονιού ·
Σκόνη ζάχαρης.
Μέθοδος μαγειρέματος:
· Το κύριο χαρακτηριστικό αυτού του πολυστρωματικού πολτού είναι το σερβίρισμα σε ψηλά ποτήρια. Θα χρειαστεί να γίνουν κλίση. Ένα ταψί είναι ιδανικό για αυτό. Τα πόδια των ποτηριών μπορούν να στηριχτούν στα τοιχώματά τους τοποθετώντας την στην επιθυμητή θέση.
· Παρασκευάζουμε 3 μίγματα ζελέ και νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
Ρίξτε το πρώτο στρώμα σε κεκλιμένα γυαλιά. Αφήστε το να σκληρύνει στο ψυγείο για 15-20 λεπτά.
· Γυρίστε τα γυαλιά και συμπληρώστε το δεύτερο στρώμα. Και πάλι στέλνουμε να παγώσουμε.
· Βάλτε τα γυαλιά στη συνήθη ευθεία θέση τους. Ρίξτε το τελευταίο στρώμα.
· Παραμένει να διακοσμήσετε την εορταστική πολυστρωματική πηκτή. Λιπάνετε τις άκρες των γυαλιών από μέσα με το χυμό λεμονιού, χρησιμοποιώντας μια βούρτσα. Μέχρι να στεγνώσει, κρατήστε ένα ποτήρι σε μια σακούλα με ζάχαρη άχνη. Θα μοιάζει με ένα χιονισμένο περίγραμμα.
Κέικ με ζελέ Rainbow με φρούτα
Όλοι δεν είναι σε θέση να προετοιμάσουν γρήγορα και με γευστικό τρόπο ένα επιδόρπιο φρούτων. Ειδικά όταν οι επισκέπτες επιθυμούν κάτι φρέσκο και τρυφερό. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να κάνετε μια υπέροχη στρώματα ζελέ κέικ. Αυτό το πιάτο θα εκπλήξει ακόμα και τους πιο εξελιγμένους γκουρμέ.
Συστατικά
· Η μέγιστη ποσότητα πολύχρωμου ζελέ σε σακούλες (για μερικά χρώματα του ουράνιου τόξου θα χρειαστείτε χρωματισμό τροφίμων).
· Σμέουρα ή φράουλες, ροδάκινο, ανανά, ακτινίδια, βατόμουρα, σκούρα σταφύλια και σταφίδες (τα φρούτα και τα μούρα μπορούν να είναι νωπά, κατεψυγμένα ή σε κονσέρβα).
· Καθαρισμένο νερό.
Μέθοδος μαγειρέματος:
· Για κάθε στρώμα, αναμιγνύεται ζελέ από σακουλάκια με τη συνιστώμενη ποσότητα βραστό νερό.
· Τα χρώματα που δεν βρίσκονται στο κατάστημα (μπλε ή μπλε) μπορούν να ληφθούν με χρωματισμό τροφίμων. Για να γίνει αυτό, πάρτε το κίτρινο ζελέ σε μια σακούλα, ανακατέψτε το με νερό και προσθέστε μερικές σταγόνες βαφής.
· Λαμβάνουμε 7 πολύχρωμα υγρά. Εναλλακτικά προσθέστε κομμένα φρούτα ή μούρα σε κάθε ένα από αυτά.
· Τοποθετήστε το ζελέ με τη μορφή στρώσεων, ξεκινώντας με το κόκκινο, σύμφωνα με τη σειρά του ουράνιου τόξου. Εναλλακτικά, επιτρέψτε σε κάθε λωρίδα να παγώσει πριν προσθέσετε ένα νέο.
· Πριν το σερβίρισμα, βυθίστε το τελειωμένο κέικ σε ζεστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα και γυρίστε το γρήγορα. Επιπλέον, μπορείτε να διακοσμήσετε τα υπόλοιπα μούρα και φρούτα.
Layered Jelly - Χρήσιμες συμβουλές
· Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σε όλα τα κενά ζελέ. ζάχαρη. Ναι, είναι αρχικά αρκετά γλυκιά, αλλά μετά από σκλήρυνση, η γεύση θα μειωθεί σημαντικά.
· Προσθέστε λίγο ζάχαρη βανίλιας σε κρέμα ή γάλα. Η γεύση του τελειωμένου επιδόρπια θα μοιάζει ελαφρώς με λιωμένο παγωτό.
· Είναι πιο βολικό να ρίχνετε τα μπολ στο ψυγείο. Εάν τα μεταφέρετε ήδη με υγρό, ένα χρωματικό σημάδι θα παραμείνει στις άκρες της φόρμας.
· Το κύριο πράγμα είναι να αφήνετε πάντα το προηγούμενο στρώμα να σκληρύνει πλήρως. Ναι, θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος, αλλά το τελικό αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Όλες οι λωρίδες στρώσεων ζελέ θα είναι σαφείς και όμορφοι, ειδικά στο πλαίσιο.
· Είναι καλύτερο να επιλέξετε φωτεινά και αντίθετα χρώματα έτσι ώστε στο τέλος το επιδόρπιο να έχει ελκυστική εμφάνιση.
