Το μαγείρεμα ζαχαροπλαστικής τυρί είναι μια μεγάλη ευκαιρία να δείξει μαγειρικό ταλέντο σας ακόμη και για μια μη-πάρα πολύ έμπειρη οικοδέσποινα.
Τα κέικ, οι πίτες ή τα μπισκότα αποδεικνύονται ασυνήθιστα τρυφερά, απαλά και νόστιμα. Σε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιείται ένα πολύχρωμο για το ψήσιμο μιας πίτας, η οποία, λόγω της ομοιόμορφης θέρμανσης και ενός αεροστεγούς καπακιού, απλά δεν επιτρέπει το κέικ να καεί ή να παραμείνει αδιάλυτο.
Φυσικά, κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, μπορεί να χρειαστεί να προσαρμόσετε ελαφρώς την ποσότητα ενός προϊόντος. Για παράδειγμα, το αλεύρι μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο ή λιγότερο. Επιπλέον, το βούτυρο μπορεί να αντικατασταθεί επιτυχώς με μαργαρίνη, και αντί για το λίπος χωρίς τυρί cottage, πάρτε οποιοδήποτε άλλο. Το κυριότερο είναι ότι όλα τα προϊόντα είναι φρέσκα και υψηλής ποιότητας.
Τα συστατικά
Ηλιέλαιο - 50 γρ.
Κρεμμύδι - 100 γρ.
Κιμάς - 500 γρ.
Τυροκομείο 9% - 500 γρ.
Κρέμα γάλακτος - 50 γρ.
Αυγά -2 τεμ.
Μπαχαρικά για γεύση
Αλεύρι - ένα ποτήρι
Βούτυρο - 50 γρ.
Μαγειρική
Πριν προχωρήσουμε άμεσα στην παρασκευή πίτας τυριού, είναι απαραίτητο να εκτελέσουμε ορισμένα προκαταρκτικά βήματα, συγκεκριμένα:
• το τυρί cottage, ξινή κρέμα, το βούτυρο, τα αυγά πρέπει να αφαιρεθούν από το ψυγείο εκ των προτέρων - κάποια θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
• αποψύξτε κιμά, αν είναι απαραίτητο.
• το αλεύρι πρέπει να κοσκινίζεται.
Τώρα που όλα είναι έτοιμα, μπορείτε να κάνετε την προετοιμασία της πλήρωσης. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε:
1. Ενεργοποιήστε την αργή εστία επιλέγοντας τη λειτουργία "τηγάνισμα" και αφήστε τη να ζεσταθεί λίγο.
2. Ρίχνουμε φυτικό λάδι, βάζουμε κιμά σε ένα μπολ, τηγανίζουμε για δύο με τρία λεπτά.
3. Προσθέστε το κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σε μικρούς κύβους, ψιλοκομμένο λάχανο και συνεχίστε να τηγανίζετε τη γέμιση για άλλα 12 - 13 λεπτά.
4. Αλάτι, πιπέρι. Μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε άλλο είδος μπαχαρικών (για παράδειγμα, αποξηραμένο ή φρέσκο βασιλικό), καθώς και ψιλοκομμένα βότανα.
5. Μεταφέρετε την παρασκευασμένη γέμιση σε μπολ, αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Ενώ η γέμιση ψύχεται, μπορείτε να αρχίσετε να ζυμώνετε τη ζύμη.
1. Προσθέστε αλάτι, σόδα και σκόνη ψησίματος σε ένα μπολ κοκκοποιημένου αλεύρου.
2. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύουμε το τυρί cottage, τα αυγά, την ξινή κρέμα, το μαλακό βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι ομαλά. Εάν το τυρί cottage περιέχει μια περίσσεια ορού γάλακτος, πρέπει να είναι προ-συμπιεσμένο.
3. Συνδυάστε τα περιεχόμενα και των δύο μπολ και ζυμώστε τη μαλακή ζύμη.
4. Η ζύμη πρέπει να χωρίζεται σε δύο άνισα μέρη σε αναλογία 2 προς 1. Τα περισσότερα είναι τυλιγμένα και τοποθετημένα στον πυθμένα της κατσαρόλας, που προηγουμένως λιπαίνεται με φυτικό έλαιο. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να αφήσετε τις πλευρές ύψους 2 cm περίπου.
5. Στη ζύμη, απλώστε ομοιόμορφα την πλήρωση κρέατος, καλύψτε με την υπόλοιπη ζύμη.
6. Το κέικ θα ψηθεί για 40 λεπτά (λειτουργία - "ψήσιμο"). Ωστόσο, 25 λεπτά μετά την έναρξη του ψησίματος, πρέπει να στραφεί προς την άλλη πλευρά.
Και τέλος, μια μικρή συμβουλή: πρέπει να αφήσετε την τελειωμένη πίτα να κρυώσει λίγο, τότε μπορεί να είναι πιο εύκολη η κοπή σε κομμάτια κομμένα.
