Τα μπισκότα είναι ένα θαυμάσιο σνακ, η θεραπεία και μια υπέροχη προσθήκη στο τσάι. Μπορεί να προετοιμαστεί με πολλούς τρόπους, αλλά οι γρήγορες συνταγές συχνά προσελκύουν την προσοχή. Φυσικά θα το κάνατε! Λίγοι άνθρωποι θέλουν να περάσουν αρκετές ώρες στην κουζίνα.
Γρήγορα cookies - Γενικές αρχές μαγειρικής
Επειδή εδώ είναι μια επιλογή από γρήγορες συνταγές, για τα μπισκότα που δεν χρειάζεται να προετοιμάσετε γλάσο, σιρόπια, βράστε καραμέλα. Η ζύμη ζυγίζει πολύ γρήγορα. Βάλτε το βούτυρο ή την ξινή κρέμα μέχρι να είναι χνουδωτά, δεν θα χρειαστεί να ψύχετε και να θερμαίνετε το φαγητό αρκετές φορές. Όλα είναι πολύ απλούστερα και ευκολότερα.
Τι είναι η ζύμη:
• βούτυρο, μαργαρίνη.
• κεφίρ, ξινή κρέμα, τυρί cottage,
• μέλι, ξηροί καρποί;
• αυγά.
Η συνέπεια είναι διαφορετική. Τις περισσότερες φορές, τα μπισκότα είναι τυλιγμένα με μια τροχαλία, τότε κόβονται με ένα μαχαίρι (μπορείτε να πάρετε έναν κύλινδρο) ή συμπιέζονται με ειδικά καλούπια (μοσχεύματα). Μερικές φορές κάνουν μαλακή ζύμη, η οποία είναι τοποθετημένη σε ένα φύλλο ψησίματος με ένα κουτάλι ή μπάλες, μπαστούνια και άλλες μορφές από αυτό με τα χέρια σας.
Δεδομένου ότι όλες οι συνταγές μπισκότων είναι κτυπημένες, η ζύμη ζυμώνει πολύ γρήγορα. Επομένως, πρέπει να ενεργοποιήσετε αμέσως το φούρνο. Συνήθως ορίζεται σε 200 μοίρες. Εάν ψήνονται σε 180 και κάτω, τότε τα μικρά αντικείμενα απλά στεγνώνουν. Δεν συνιστάται επίσης να μαγειρεύετε τα γλυκά μπισκότα σε θερμοκρασία μεγαλύτερη από 230 μοίρες. Μπορεί να καεί πολύ γρήγορα.
Συνταγή μπισκότων ζάχαρης για τη μαργαρίνη
Η πιο εύκολη και πιο προσιτή συνταγή γρήγορων cookies στη ζάχαρη. Εάν δεν υπάρχει χρόνος για να μαλακώσετε τη μαργαρίνη σε ένα ζεστό μέρος, τότε μπορείτε να το μετακινηθείτε στο φούρνο μικροκυμάτων στο πρόγραμμα για την απόψυξη των προϊόντων.
Τα συστατικά
• 100 g μαργαρίνη.
• 100 γρ. Ξινή κρέμα.
• 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη στη ζύμη?
• ζάχαρη για ψεκασμό.
• 5 γραμμάρια σόδα.
• 200 γραμμάρια αλεύρου.
• μια πρέζα βανίλιας.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με σόδα, αφήστε την να βγει για ένα λεπτό. Αν αντί της σόδας για τέτοια μπισκότα να πάρετε έναν καλλιεργητή, συνιστάται να διπλασιάσετε το ποσό και να αναμίξετε το προϊόν με το αλεύρι.
2. Προσθέστε ζάχαρη σε μαλακή μαργαρίνη. Πηγαίνει λίγο, μόνο για να βελτιώσει τη γεύση και το χρώμα. Τρίψτε, προσθέστε ξινή κρέμα και βανίλια.
3. Ρίχνουμε αλεύρι σιταριού, ανακατεύουμε, ζυμώνουμε.
4. Αμέσως το βάζετε στο τραπέζι, πασπαλισμένο με αλεύρι. Βγάλτε ένα μεγάλο κέικ με έναν τροχό. Το πάχος είναι περίπου μισό εκατοστό.
5. Πασπαλίστε το με ζάχαρη, για άλλη μια φορά περπατήστε με έναν τροχό για να το πιέσετε.
6. Κόψτε με ένα μαχαίρι αυθαίρετα στοιχεία, στείλτε σε ένα φύλλο ψησίματος.
7. Στα 200 μοίρια, τα cookies ψήνονται για 12-15 λεπτά.
Κέικ καρύδι συνταγή μπισκότων
Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, μπορείτε να πάρετε κεφίρ απολύτως οποιουδήποτε λίπους. Επιπλέον, αντικαθίσταται τέλεια από ξινόγαλα και άλλα παρόμοια προϊόντα. Επίσης για τη δοκιμή θα χρειαστείτε φυτικό λάδι. Δηλαδή, τίποτα να μαλακώσει, να λιώσει, και στη συνέχεια δεν χρειάζεται να κρυώσει.
Τα συστατικά
• 290 γραμμάρια λευκού αλεύρου σιταριού.
• 0,5 κουτ σόδα?
• 100 γραμμάρια κεφίρ.
• 100 ml ελαίου (εξευγενισμένα).
• ένα αυγό.
• 120 γραμμάρια πρόστιμο ζάχαρης.
• 2 κουταλιές της σούπας. l ξηρούς καρπούς.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ρίχνουμε κεφίρ σε ένα μπολ, ρίχνουμε σόδα και ζάχαρη. Χτυπάτε ένα λεπτό με ένα μίξερ ή ένα χέρι χτυπήστε.
2. Προσθέστε το αυγό, ανακινήστε γρήγορα.
3. Ρίξτε σε φυτικό λάδι. Χρησιμοποιούμε μόνο ένα εκλεπτυσμένο προϊόν, έτσι ώστε το ολοκληρωμένο cookie να μην έχει ξένες οσμές.
4. Ρίχνουμε αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη. Δεν πρέπει να κολλήσει.
5. Τυλίξτε τη μάζα σε ένα μεγάλο στρώμα. Χρησιμοποιήστε κόπτες cookie για να αποσπάσετε τα cookies οποιουδήποτε μεγέθους.
6. Βάλτε ένα φύλλο ψησίματος, λιπάνετε με καθαρό νερό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια βούρτσα σιλικόνης για το σκοπό αυτό. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα καρύδια. Δεν είναι απαραίτητο να τα τηγανίζετε εκ των προτέρων.
7. Ψήστε μέχρι ροζ. Αφαιρέστε προσεκτικά το φύλλο ψησίματος, ώστε να μην ξεφλουδίζετε τα καρύδια.
Μίνι συνταγή μπισκότων με τζίντζερ
Τα αρτοσκευάσματα διακρίνονται όχι μόνο από τη γεύση και το άρωμά τους. Χάρη στην προσθήκη μέλι στη ζύμη, γίνεται πορώδες, πολύ μαλακό, αποκτά ένα πολύ όμορφο χρώμα. Και μην προσπαθήσετε να αντικαταστήσετε αυτό το προϊόν με σιρόπι ζάχαρης, τίποτα καλό δεν θα έρθει από αυτό. Επιπλέον, απαιτείται τζίντζερ. Αυτή η συνταγή είναι καλή επειδή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκια ή αποξηραμένη σπονδυλική στήλη, αλλά σε κάθε περίπτωση πρέπει να τεμαχιστεί.
Τα συστατικά
• 230 γραμμάρια κεχρί. αλεύρι ·
• 0,5 κουτ κάθε πιπερόριζα.
• 100 γραμμάρια φύσης. μέλι?
• 0,5 κουτ σόδα?
• 100 γραμμάρια βουτύρου (βούτυρο όχι μικρότερο από 65%).
• 1,5 κουτ σκόνη ψησίματος?
• 100 γραμμάρια ζάχαρης.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Σε ένα μεγάλο μπολ, στείλτε το αλεύρι συνταγής. Συνιστάται να κοσκινίζετε το προϊόν πριν από αυτό.
2. Προσθέστε σκόνη ψησίματος με τζίντζερ, ρίξτε τη ζάχαρη, ρίξτε μια πρέζα αλάτι και απλά ανακατέψτε όλα.
3. Κόψτε το βούτυρο σε φέτες, προσθέστε στο αλεύρι, αλέστε τα πάντα μαζί μέχρι να διαλυθούν όλα τα κομμάτια του πετρελαίου.
4. Τώρα πρέπει να προσθέσετε μέλι και σόδα. Εάν το μέλι δεν είναι φρέσκο, τότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για τη ζύμη, αλλά πριν από αυτό μπορείτε να λιώσετε λίγο.
5. Μετά την προσθήκη του μελιού, βυθίστε τα χέρια σας στη μάζα, ζυμώστε τη ζύμη. Τραβήξτε μέχρι όλα τα υλικά να είναι πλαστικά.
6. Roll μικρές μπάλες με τα χέρια σας. Κάντε το μέγεθος μιας κανονικής καρυδιάς. Εάν είναι επιθυμητό, μπορούν να κυλιούνται σε ζάχαρη ή σε μίγμα αυτών με σκόνη κανέλας.
7. Διαδώστε τις σχηματισμένες μπάλες σε ένα φύλλο ψησίματος. Η ζύμη θα αυξηθεί καλά και τα μπισκότα θα εξαπλωθούν λίγο. Επομένως, αφήνουμε αρκετό χώρο ανάμεσα στις μπάλες.
8. Βάλτε το φούρνο. Θα έπρεπε ήδη να έχει θερμανθεί στους 190 βαθμούς. Δεδομένου ότι η δοκιμή έχει πολύ ζάχαρη και μέλι, είναι καλύτερα να μην κάνετε υψηλότερες θερμοκρασίες. Χρειάζονται μόνο 12-15 λεπτά για ψήσιμο.
Συνταγή γρήγορων cookies χωρίς αυγά
Τα αυγά δεν χρειάζονται για να κάνουν γρήγορα cookies σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, αλλά θα χρειαστείτε το σιμιγδάλι και το βούτυρο. Ένα τέτοιο ήπαρ μπορεί να γίνει σε γλυκιά ή αλμυρή μορφή.
Τα συστατικά
• ένα ποτήρι σιμιγδάλι.
• 1 κουταλιά της σούπας. l κοκκοποιημένη ζάχαρη.
• 200 γραμμάρια μαλακού λαδιού.
• 0,6 φλιτζάνια αλεύρι.
• μια πρέζα αλάτι?
• βανιλίνη;
• Κρόκος για λίπανση.
• ζάχαρη ή τυρί για να πασπαλίζετε.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Αλέστε σχολαστικά το λάδι και την άμμο. Κάντε το με το χέρι ή μπορείτε να πάρετε ένα μίξερ, σε αυτή την περίπτωση, κτύπησε μερικά λεπτά, θα αποδειχθεί γρήγορα.
2. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και σιμιγδάλι. Grind τα πάντα ξανά.
3. Στη διαδικασία ανάδευσης, προσθέστε αλεύρι σίτου στο μείγμα λαδιού, ζυμώστε τη συνήθη μαλακή ζύμη.
4. Αμέσως βάζετε τη ζύμη σε ένα φύλλο περγαμηνής, πασπαλίζετε με αλεύρι και ρίχνετε έξω με έναν τροχό. Κάντε ένα παχύ στρώμα περίπου ένα εκατοστό.
5. Εάν προετοιμάζετε μια γλυκιά επιλογή, τότε μπορείτε να λιπάνετε και προαιρετικά να πασπαλίζετε με ζάχαρη.
6. Για αλμυρά μπισκότα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σουσάμι, ξηρούς καρπούς ή σουσάμι.
7. Ψήστε τα cookies σε χαμηλή θερμοκρασία περίπου 180 μοίρες. Θα χρειαστεί περίπου 18-20 λεπτά για να προετοιμαστείτε.
Συνταγή για τα γρήγορα μπισκότα με τυρί cottage "Αυτιά"
Η συνταγή για ένα γρήγορο και γνωστό μπισκότο. Η ποσότητα του αλεύρου μπορεί να ποικίλει ελαφρώς, ανάλογα με την περιεκτικότητα σε υγρασία του τυροπήγματος. Η μαργαρίνη και το βούτυρο μπορούν να αντικατασταθούν. Υπάρχει μια παρόμοια συνταγή για μπισκότα με λίπος ξινή κρέμα, αλλά για αυτή την επιλογή θα χρειαστείτε ακόμη περισσότερο αλεύρι.
Τα συστατικά
• 300 γραμμάρια τυρί cottage?
• μια τσάντα βανίλιας.
• 150 γραμμάρια ζάχαρης.
• 150 γραμμάρια ελαίου.
• 5 γραμμάρια καλλιεργητή.
• 240 γραμμάρια αλεύρου λευκού σιταριού.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Το τυρί cottage πρέπει να λειαίνεται σχολαστικά και στη συνέχεια να συνδυάζεται με μαλακό βούτυρο. Μπορείτε να το κάνετε πιο εύκολο: τοποθετήστε το σε ένα μπολ, προσθέστε μια πρέζα αλατιού και χτυπήστε τα πάντα με ένα κανονικό μπλέντερ.
2. Προσθέστε βανιλίνη και αλεύρι στη μάζα του τυροπήγματος, ρίξτε τη σκόνη ψησίματος. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια σας.
3. Βάλτε το στο τραπέζι, ρίξτε το, ψεκάστε με αλεύρι. Κάνετε ένα λεπτό στρώμα όχι περισσότερο από μισό εκατοστό.
4. Πάρτε ένα συνηθισμένο τυποποιημένο γυαλί, βουτιά τις άκρες στο αλεύρι, πιέστε έξω τους κύκλους από τη ζύμη.
5. Βυθίστε κάθε κύκλο σε δύο πλευρές σε κοκκώδη ζάχαρη, διπλώστε στο μισό, στη συνέχεια και πάλι στο μισό. Πατήστε ελαφρά.
6. Μεταφέρετε το σχηματισμένο "μάτι" σε ένα φύλλο ψησίματος. Τυλίξτε τα υπόλοιπα cookies. Τα αποκόμματα της ζύμης θα πρέπει να συλλεχθούν, να ξεδιπλωθούν, να επαναληφθούν.
7. Ψήστε σε 190 μοίρες μέχρι να ροδίσουν τα "αυτιά".
Σύντομη συνταγή cookie "Poppy"
Τα μπισκότα με παπαρουνόσπορους δεν είναι μόνο όμορφα, αλλά και πολύ αρωματικά. Εδώ είναι μια από τις απλούστερες συνταγές για την προετοιμασία.
Τα συστατικά
• 0,2 kg έλαια ·
• 0,15 kg ζάχαρης.
• τέσσερις κουταλιές σπόρων παπαρούνας.
• μία κιλό αλεύρι.
• 5 g ripper.
• Ένα μεγάλο αυγό.
• αλάτι, βανίλια.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Συνδυάστε το μαλακωμένο βούτυρο με κοκκοποιημένη ζάχαρη, χτυπήστε μέχρι να εξομαλυνθεί με ένα αναδευτήρα ή βάλτε μίξερ. Ένα λεπτό είναι αρκετό.
2. Προσθέστε το αυγό, χτυπήστε ξανά, ρίξτε μια μικρή πρέζα αλατιού.
3. Προσθέστε βανιλίνη στη ζύμη, για ένα ποτήρι αλεύρι, ανακατέψτε λίγο, προσθέστε σπόρους παπαρούνας και το υπόλοιπο αλεύρι. Κάνουμε τη συνηθισμένη ζύμη για κυλίνδριση με μια κυλιόμενη περόνη.
4. Τραβήξτε τη σφαίρα από τη μάζα παπαρούνας, πασπαλίστε με αλεύρι, ρίξτε μια μεγάλη κέικ σε πάχος 0,5 cm.
5. Περάστε τα cookies με οποιεσδήποτε κονσέρβες. Ή παίρνουμε ένα κομμάτι με κυλινδρικό μαχαίρι και κόβουμε γρήγορα διαμάντια, τετράγωνα, τρίγωνα.
6. Μεταφέρετε αμέσως τα στοιχεία σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε μέχρι να μαγειρευτούν σε 200 μοίρες.
Γρήγορα cookies - Συμβουλές & κόλπα
• Εάν δεν υπάρχουν ειδικά μοσχεύματα για τα cookies, χρησιμοποιούνται συνήθως γυαλιά και σωρούς. Για να τραβήξει εύκολα η ζύμη και να μην κολλήσει, πρέπει να βουτάτε περιοδικά την άκρη στο αλεύρι.
• Για να κολλήσουν καλά στη ζύμη η ζάχαρη, τα καρύδια, οι παπαρουνόσποροι και άλλοι ψεκασμοί, πρέπει να λιπαίνονται με ένα αυγό ή τουλάχιστον καθαρό νερό. Από μια ξηρή επιφάνεια όλα αυτά θα καταρρεύσουν γρήγορα.
• Πολλά μπισκότα δεν προσκολλώνται στο τηγάνι, καθώς περιέχουν μεγάλη ποσότητα λίπους, αλλά είναι καλύτερο να καλύψετε τα φύλλα με περγαμηνή. Τσαμαλισμένη ζάχαρη, σπόροι παπαρούνας, μαρμελάδα σταγόνες καίγονται.
• Ακόμα και η πιο απλή ζύμη θα κάνει ένα πολύ νόστιμο και αρωματικό μπισκότο, αν προσθέσετε τζίντζερ, κανέλα, βανιλίνη, διάφορα αποστάγματα σε αυτό. Μπορείτε επίσης να αλλάξετε την εμφάνιση και τη γεύση με διάφορα ψεκάσματα. Εκτός από τη ζάχαρη, μπορεί να είναι ξηροί καρποί ή σπόροι παπαρούνας.
