Οι διατροφολόγοι, οι γιατροί και οι εκπαιδευτές φυσικής κατάστασης σε όλο τον κόσμο υποστηρίζουν τα οφέλη και τους κινδύνους του φαγόπυρου με το γάλα. Το φαγόπυρο είναι το πιο χρήσιμο δημητριακό, το οποίο περιέχει το μέγιστο σύμπλεγμα βιταμινών, θρεπτικών ουσιών, διαιτητικών ινών.
Το φαγόπυρο με το γάλα έχει περισσότερα οφέλη από τα σύμπλοκα συνθετικών βιταμινών που πωλούνται στα φαρμακεία. Το φαγόπυρο με το γάλα είναι επιβλαβές υπό την κατάσταση της δυσανεξίας στη λακτόζη και λόγω της ασυμβατότητας των ιχνοστοιχείων αυτών των δύο προϊόντων, κάτι που είναι αμφισβητήσιμο.
Τα γεγονότα του φαγόπυρου με το γάλα
Μερικοί διατροφολόγοι, χημικοί, γιατροί ισχυρίζονται ότι το φαγόπυρο με το γάλα είναι επιβλαβές και ασυμβίβαστο επειδή το φαγόπυρο περιέχει πολύ σίδηρο, το οποίο δεν απορροφάται με ασβέστιο, το οποίο είναι πολύ στο γάλα. Αποδεικνύεται ότι τα δύο αυτά προϊόντα είναι αμοιβαία αποκλειστικά. Μέχρι το τέλος, κανείς δεν κατάλαβε αυτό το ζήτημα.
Για παράδειγμα, στην ιατρική, οι ενέσεις με συνθεμένες βιταμίνες Β δίδονται σε διαφορετικές ώρες της ημέρας λόγω της ασυμβατότητάς τους. Αλλά αυτές οι βιταμίνες στο συγκρότημα βρίσκονται σε ένα κομμάτι ψωμιού και απορροφώνται τέλεια. Αποδεικνύεται ότι η επιστήμη δεν είναι ακόμα έτοιμη να δώσει μια αξιόπιστη και αδιαμφισβήτητη απάντηση στο ερώτημα - είναι το φαγόπυρο συμβατό με το γάλα;
Οι πρόγονοί μας έφαγαν το φαγόπυρο με γάλα και δεν έβλεπαν καμία βλάβη από αυτό. Τρέφτηκαν αυτό το κουάκερ στα παιδιά τους, επειδή το φαγόπυρο είναι ένα προϊόν που δεν προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις. Οι άνθρωποι μεγάλωσαν υγιείς και δυνατοί. Το φαγόπυρο είναι τόσο καλό που δεν απαιτεί πρόσθετα λιπάσματα για την ανάπτυξή του και την υψηλή απόδοση. Στην αμαρτία της πρωτεΐνης περιέχει σχεδόν όσο και στο κρέας, το οποίο το καθιστά απαραίτητο για δίαιτες και σωστή διατροφή. Αυτό είναι ένα από τα λίγα προϊόντα που μέχρι στιγμής δεν ήταν σε θέση να δημιουργήσουν τεχνητά στο εργαστήριο.
Το φαγόπυρο είναι ένας πολύπλοκος υδατάνθρακας. Αυτό σημαίνει ότι όταν ένα άτομο αφομοιώσει αυτά τα δημητριακά, το σώμα, εκτός από τη λήψη ενέργειας από τα τρόφιμα, ξοδεύει επίσης στη διαδικασία της πέψης και αφομοίωσης. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το φαγόπυρο είναι τόσο κοινό στη διαιτολογία. Συνδυάζεται με σχεδόν οποιοδήποτε προϊόν, τόσο με πρωτεΐνες όσο και με υδατάνθρακες και λιπαρά τρόφιμα.
Η χημική σύνθεση του φαγόπυρου και του γάλακτος
Το γάλα θεωρείται γενικά βαριά τροφή, η οποία μπορεί να καταναλωθεί μόνο από μόνη της, χωρίς ανάμειξη άλλων προϊόντων. Το γάλα περιέχει πολύ ασβέστιο, μαγνήσιο, αμινοξέα και βιταμίνες, μπιφιδό βακτήρια, καθώς και λακτόζη. Το γάλα είναι το πρώτο προϊόν που καταναλώνει ένα νεογέννητο μωρό και οποιοδήποτε μωρό θηλαστικού. Είναι πυκνό σε σύνθεση, επομένως προκαλεί αίσθηση πληρότητας.
Το περιεχόμενο των χρήσιμων ιχνοστοιχείων στο φαγόπυρο:
1. Βιταμίνες της ομάδας Β, Ρ και ΡΡ.
2. Βιταμίνη C;
3. Οξαλικό οξύ.
4. Διαιτητικές ίνες που βοηθούν στη βελτίωση της πέψης.
5. Αμινοξέα.
6. Βιταμίνη Α.
7. Βήτα καροτένιο.
8. Βιταμίνη Ε, τοκοφερόλη.
9. Ορυκτά:
• Ασβέστιο - ενισχύει τα δόντια και τα οστά.
• Μαγνήσιο - προάγει την απορρόφηση του ασβεστίου.
• Φωσφόρος;
• Σιλικόνη.
• Θείο ·
• Ιώδιο.
• Κοβάλτιο;
• Βόριο;
• Chrome;
• Ο σίδηρος είναι ένα σημαντικό στοιχείο για τη διατήρηση της αιμοσφαιρίνης στο αίμα, ειδικά για όσους ασχολούνται με τον αθλητισμό, πάσχουν από αναιμία και είναι επίσης ιδιαίτερα χρήσιμο για τις έγκυες και θηλάζουσες μητέρες.
• Ψευδάργυρος.
• Κάλιο.
• Σελήνιο - ελέγχει τη στάθμη της ζάχαρης στο σώμα. Ένα σημαντικό σημείο για το γλυκό δόντι και εκείνους που προσπαθούν να χάσουν βάρος.
Φαγόπυρο με γάλα: οφέλη
Το φαγόπυρο με γάλα συνταγογραφείται ως δίαιτα για άτομα που έχουν λάβει υψηλή δόση ακτινοβολίας. Για τους αθλητές, το φαγόπυρο περιλαμβάνεται στην υποχρεωτική δίαιτα: ενισχύει τους μυς και αυξάνει την αντοχή, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία. Το φαγόπυρο με γάλα και όσοι έχουν λάβει δηλητηρίαση είναι χρήσιμα. Το φαγόπυρο βοηθά στην εξάλειψη των τοξινών από το σώμα.
Για τους ηλικιωμένους, είναι χρήσιμο ως προϊόν που ομαλοποιεί τη χοληστερόλη, εμποδίζει την εμφάνιση πλακών χοληστερόλης και το φράξιμο των αιμοφόρων αγγείων. Η χρήση του φαγόπυρου οδηγεί στην εξομάλυνση του σακχάρου στο αίμα, το οποίο είναι σημαντικό για τους ανθρώπους που πάσχουν από διαβήτη. Το φαγόπυρο είναι μια βασική δίαιτα για την υπέρβαση της παχυσαρκίας. Συμβάλλει στη σταδιακή διαδικασία ομαλοποίησης του βάρους.
Η χυλός του φαγόπυρου συνιστάται ακόμη και για εκείνους που έχουν προβλήματα με το νευρικό σύστημα. Αυτό το προϊόν είναι μοναδικό, μοναδικό - έχει ευεργετική επίδραση στην ψυχική κατάσταση ενός ατόμου. Μειώνει το σύμπτωμα του πόνου για ημικρανίες και πονοκεφάλους. Βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος. Βοηθά στην ομαλοποίηση της δραστηριότητας των νεφρών και του ήπατος, της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων. Με τη συνεχή χρήση του φαγόπυρου, αποκαθίστανται τα κατεστραμμένα ηπατικά κύτταρα. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για εκείνους τους ανθρώπους που υφίστανται αποκατάσταση μετά τον αγώνα κατά του αλκοολισμού και της τοξικομανίας. Το φαγόπυρο είναι επίσης ένα από τα πρώτα προϊόντα στην καταπολέμηση του καρκίνου. Συνιστάται να καταναλώνετε για να αποτρέψετε καρκίνο.
Φαγόπυρο με γάλα: βλάβη
Ο μεγαλύτερος αριθμός αλλεργιών στον ενήλικο πληθυσμό είναι η δυσανεξία στη λακτόζη. Με άλλα λόγια, ένας ενήλικας δεν απορροφά ιχνοστοιχεία και βιταμίνες από το γάλα στους ίδιους όγκους και με την ίδια ποιότητα με τα παιδιά.
Αντίθετα, το σώμα αντιδρά στο φαγόπυρο με το γάλα εξαιρετικά αρνητικά. Το στομάχι απορρίπτει τα μπιφιδό βακτήρια που περιέχονται στο γάλα. Περνώντας κατά μήκος της γαστρεντερικής οδού, το γάλα προκαλεί αναστάτωση όχι μόνο στο στομάχι, αλλά και στο όλο έντερο: φούσκωμα, διάρροια, κακή υγεία, βρασμό στα έντερα, αυξημένο σχηματισμό αερίου. Όλα αυτά οδηγούν σε αρνητικές συνέπειες με τη μορφή αλλεργικής αντίδρασης: εξάνθημα, ερυθρότητα, κνησμός, οίδημα των βλεννογόνων, που μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνο.
Ως εκ τούτου, πριν χρησιμοποιήσετε το φαγόπυρο με γάλα για καλό, είναι απαραίτητο να διαπιστώσετε την παρουσία αλλεργίας στο γάλα. Σε περίπτωση θετικού αποτελέσματος, αυτό το προϊόν πρέπει να αποκλειστεί. Οι αλλεργίες γάλακτος τείνουν να ξεθωριάζουν σε μεγαλύτερη ηλικία.
Ορισμένοι ισχυρίζονται ότι η υπερβολική κατανάλωση φαγόπυρου με γάλα προκαλεί ανεπανόρθωτη βλάβη στο σώμα, καθώς το αίμα είναι κορεσμένο με πολύ σίδηρο, γεγονός που οδηγεί σε βλάβη στα αιμοφόρα αγγεία και αποσταθεροποίηση όλων των συστημάτων και οργάνων. Το γεγονός είναι ότι το ανθρώπινο σώμα είναι ένα αυτορυθμιζόμενο σύστημα, παίρνει από τα προϊόντα και αφομοιώνει μόνο τον όγκο των ορυκτών και των ιχνοστοιχείων που χρειάζεται να εργαστεί. Διαφορετικά, οι υπερβολικές βιταμίνες και άλλες ουσίες απεκκρίνονται απλώς.
Εάν ένα άτομο πάσχει από μια ασθένεια στην οποία ο οργανισμός δεν μπορεί να ρυθμίσει την απορρόφηση του σιδήρου - αιμοχρωμάτωση, όταν ο σίδηρος δεν απορροφάται, αλλά συσσωρεύεται σε ιστούς και αρθρώσεις, τότε πρέπει να είστε όσο το δυνατόν πιο προσεκτικοί με τη χρήση φαγόπυρου. Το φαγόπυρο μπορεί επίσης να αντενδείκνυται σε ορισμένες περιπτώσεις με την παρουσία λοίμωξης από HIV.
Η χρήση του φαγόπυρου με το γάλα στη λαϊκή ιατρική
Υπάρχει μια άποψη που είναι πολύ συχνή μεταξύ του γυναικείου πληθυσμού ότι όταν μαγειρεύουν το φαγόπυρο με γάλα, τα προϊόντα αυτά ενισχύονται αμοιβαία μεταξύ τους, αυξάνοντας την αφομοιωσιμότητα των ιχνοστοιχείων, των βιταμινών και των μετάλλων. Ένα τέτοιο πιάτο συχνά προετοιμάζεται για μικρά παιδιά. Το ζεστό γάλα έχει τη δυνατότητα να διαλύεται από μόνο του και να κατανέμει ομοιόμορφα όλα όσα αναμιγνύονται με αυτό.
Στην περίπτωση του φαγόπυρου με γάλα, τα bifidobacteria στο γάλα δεσμεύονται με βιταμίνες και ιδιαίτερα με μέταλλα, τα οποία βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες σε φαγόπυρο, γεγονός που αυξάνει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών και στα δύο προϊόντα. Αποδεικνύεται ότι οι πρόγονοί μας είχαν δίκιο να περάσουν αυτή τη συνταγή από γενιά σε γενιά.
