Τα μήλα είναι νόστιμα από μόνα τους και τα επιδόρπια από αυτά είναι απλά υπέροχα. Αυτός ο καρπός συνδυάζεται με μια μεγάλη ποικιλία φρούτων, μούρων, ξηρών καρπών, μπορεί να χρησιμοποιηθεί με κάθε είδους ζύμη και γαλακτοκομικά προϊόντα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η λίστα των γλυκών και των πιθανών πιάτων από τα μήλα είναι απλά τεράστια, μπορεί να συνταχθεί αδιάλειπτα, αλλά εδώ είναι τα πιο νόστιμα επιδόρπια.
Apple Επιδόρπιο - Γενικές αρχές μαγειρικής
Τα επιδόρπια αλεύρων είναι κατασκευασμένα από διαφορετικούς τύπους ζύμης και τα μήλα χρησιμοποιούνται συχνά ως γαρνιτούρες. Κόβονται σε συνδυασμό με ζάχαρη, κανέλα, καρύδια ή αναμιγνύονται με σταφίδες, άλλα φρούτα, μούρα, τυρί cottage. Μερικές φορές το προσθέτουν απευθείας στη ζύμη, για παράδειγμα, κάνουν σάρλοτ, κάτω υπάρχει μια κλασική συνταγή για τη δημοφιλέστερη μήλο πίτα.
Ποια άλλα επιδόρπια μπορούν να γίνουν με μήλα:
· Candy?
· Σαλάτες και σάλτσες φρούτων.
Μουςσε
Παγωτό;
Smoothie
Μπορούν να ψηθούν, τηγανητά, αποξηραμένα, συχνά συνδυάζονται με τυρί cottage ή κεφίρ, προστίθενται σε τηγανίτες και τηγανίτες. Το κυριότερο είναι να επιλέξετε και να προετοιμάσετε σωστά τα φρούτα. Εάν το δέρμα είναι παχύ, τότε πρέπει να αφαιρεθεί, οι σπόροι και τα κομμάτια στις περισσότερες συνταγές αφαιρούνται. Το πιο γευστικό και ζουμερό το φρούτο, τόσο το επιδόρπιο είναι καλύτερο. Και θυμηθείτε ότι το μήλο σκουραίνει στον αέρα, γίνεται γκρίζο και μη ελκυστικό, έτσι είναι έτοιμο την τελευταία στιγμή.
Το πιο εύκολο επιτραπέζιο μήλο και κανέλα
Μια παραλλαγή ενός πολύ υγιεινού και απλού επιδόρπιο μήλο. Είναι εύκολο να γίνει σε λίγα λεπτά. Εάν πρέπει να μειώσετε τις θερμίδες, τότε μειώστε την ποσότητα του μελιού.
Τα συστατικά
Δύο μήλα;
· 1 κουταλιά της σούπας. l μέλι?
· 2 κουταλιές της σούπας. l νερό ·
· 1 κουταλιά της σούπας. l ξηρούς καρπούς
0,3 tsp κανέλα.
Μαγειρική
1. Συνδυάστε μέλι και νερό, βάλτε σε σόμπα και θερμότητα. Ή βάλτε σε ένα φούρνο μικροκυμάτων και λιώσει. Προσθέστε κανέλα, ανακατέψτε, το ντύσιμο είναι έτοιμο. Για τις αλλεργίες στο μέλι, κάντε σιρόπι ζάχαρης.
2. Εάν το δέρμα με μήλα είναι παχύ, τότε είναι καλύτερα να το αποκολλήσετε. Κόψτε τη σάρκα σε κύβους ή τακτοποιημένα πιάτα, ρίξτε σε ένα μπολ.
3. Βάλτε τα φρούτα, ψιλοκόψτε, προσθέστε φρούτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρύδια: φουντούκια, καρύδια, φιστίκια. Επίσης νόστιμο με ηλιόσπορους. Εάν θέλετε να κάνετε ένα υγιεινό επιδόρπιο, βάλτε τους σπόρους λίνου ή κολοκύθας.
4. Ρίξτε το μέλι λιωμένο με νερό και κανέλα, ανακατέψτε και το επιδόρπιο είναι έτοιμο!
Ψητό επιδόρπιο της Apple
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να κάνετε επιδόρπια από ψημένα μήλα και αυτό είναι μόνο μία από τις επιλογές. Είναι απλό και απαιτεί ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων. Αλλά, αν θέλετε, τα φρούτα μπορούν να γεμιστούν με μέλι και καρύδια, τυρόπηγμα, αποξηραμένα φρούτα.
Τα συστατικά
Μήλα
Κανέλα
Ζάχαρη.
Μαγειρική
1. Ξεπλύνετε τα μήλα, είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε μικρά φρούτα. Είναι σημαντικό να είναι περίπου το ίδιο.
2. Κόψτε μια μικρή χοάνη στην κορυφή με ένα στέλεχος, ρίξτε το μακριά.
3. Ανακατέψτε τη ζάχαρη και την κανέλα, πασπαλίστε με μια υγρή χοάνη. Αν χρησιμοποιηθεί πλήρωση, η τρύπα γίνεται μεγαλύτερη και γεμίζει.
4. Μεταφέρουμε τα μήλα σε σχήμα, βάλτε το στο φούρνο. Ή για λίγα λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων.
5. Ψήστε σε 180 μοίρες μέχρι να μαλακώσετε. Πριν από τη σίτιση, αφήστε λίγο να σταθεί.
Charlotte - ένα παραδοσιακό επιδόρπιο μήλων
Εξετάζοντας επιδόρπια μήλων, δεν μπορεί κανείς να βοηθήσει, αλλά υπενθυμίζει το σάρλο. Το νόστιμο κέικ παρασκευάζεται σύμφωνα με ποικίλες συνταγές. Εδώ είναι η κλασική συνταγή για την ίδια την μήλο πίτα.
Τα συστατικά
· 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι ·
· 1 κουταλιά της σούπας. σαχ. άμμος?
· Τέσσερα μήλα.
· Τέσσερα αυγά.
15 g ελαίου.
Σιμιγδάλι ή επιπλέον αλεύρι.
Μαγειρική
1. Αδειάστε το κάτω μέρος και τις πλευρές του καλουπιού με ένα κομμάτι λαδιού. Επιπλέον, πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι ή αλεύρι. Αμέσως ενεργοποιήστε το φούρνο στους 180 μοίρες.
2. Σε ένα μεγάλο και αναγκαστικά ξηρό μπολ, σπάστε τα αυγά. Χαμηλώστε το μίξερ. Ενεργοποιήστε και ξεκινήστε το μαστίγιο με την υψηλότερη ταχύτητα.
3. Σε περίπου τρία λεπτά, η μάζα θα γίνει ελαφριά και θαυμάσια. Ήρθε η ώρα να προσθέσετε κοκκώδη ζάχαρη. Αλλά δεν χρειάζεται να χτυπήσετε όλο το γυαλί ταυτόχρονα. Βάλτε σε μικρές μερίδες, συνεχίζοντας να χτυπάτε.
4. Αδειάζουμε το αλεύρι σε κόσκινο και αμέσως το κοσκινίζουμε στη ζύμη, ανακατεύουμε τώρα με ένα κουτάλι και προσεκτικά για να μην καταβυθίσουμε τη μάζα. Εάν ξαφνικά τα αυγά δεν ξυλοκοπούν πολύ καλά, τότε μπορείτε να ασφαλίσετε το σάρλο με ενυδατωμένη σόδα (0,5 κουταλάκι σούπας σκόνη) ή έναν καλλιεργητή από μια τσάντα (1 κουταλάκι του γλυκού), Απλά κοιμηθείτε και ανακατέψτε.
5. Ξεπλύνετε τα μήλα. Κόψτε τα φρούτα σε φέτες. Τώρα μπορούν να χυθούν στη ζύμη και να αναμειχθούν. Ή τότε βγάζουμε τη δοκιμή όταν είναι ήδη σε φόρμα. Μπορείτε να απλώσετε τα μήλα και να τα ρίξετε στην κορυφή με μια ζυμωμένη μάζα.
6. Στείλτε την πίτα μήλου για ψήσιμο. Με τον καιρό θα διαρκέσει περίπου μισή ώρα. Το τρυπάμε με μια οδοντογλυφίδα. Ελέγχουμε την ετοιμότητα. Αλλά το κάνουμε αυτό καθαρά και προσεκτικά. Εάν το ραβδί μπαίνει στο μήλο, τότε θα είναι βρεγμένο ακόμη και με την τελική δοκιμή.
Πίνοντας επιδόρπιο της Apple
Μια παραλλαγή ενός υγιεινού επιδόρπιο, το οποίο τώρα ονομάζεται το τραγούδι του smoothies. Έτσι ώστε η λιχουδιά να είναι καλά απορροφημένη και κορεσμένη, θα μαγειρέψουμε με φυσικό γιαούρτι. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το γιαούρτι, το κεφίρ, το ζυμωμένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση.
Τα συστατικά
Τρία μήλα
120 γραμμάρια γιαουρτιού.
1 κουτ χυμός λεμονιού ·
· 2 φύλλα με μέντα ·
· Κανέλα, βανίλια, ζάχαρη στη γεύση.
Μαγειρική
1. Αποφλοιώστε τα μήλα, κομμένα σε μικρά κομμάτια, τοποθετήστε το σε ένα μπολ του μπλέντερ ή σε ένα βολικό μπολ. Πάρτε αυτό στο οποίο θα είναι εύκολο να αλέσει. Πασπαλίστε αμέσως με χυμό λεμονιού. Προσθέστε ένα φύλλο με μέντα.
2. Τρίψτε τα τεμάχια μέχρι να μαλακωθούν πατάτες.
3. Για να δοκιμάσετε, προσθέστε ζάχαρη ή μέλι, μπορείτε να ρίξετε κανέλα, βανίλια.
4. Διανέμουμε γιαούρτι ή οποιοδήποτε άλλο γαλακτοκομικό προϊόν.
5. Χτυπάτε το επιδόρπιο για άλλα 20 δευτερόλεπτα.
6. Ρίξτε το ποτό σε ένα μεγάλο ποτήρι, προσθέστε το δεύτερο φύλλο μέντας. Μπορείτε να ραντίζετε τη σκόνη κανέλας στην κορυφή. Τρώτε αμέσως έως ότου το μήλο σκοτεινιάσει.
Pastille - επιδόρπιο μήλων χωρίς συντηρητικά
Αυτό είναι ένα από τα πιο κερδοφόρα επιδόρπια μήλων. Δεδομένου ότι μπορεί να αποθηκευτεί τέλεια για αρκετά χρόνια χωρίς την προσθήκη συντηρητικών. Αυτή είναι μια πραγματική ξηρή παστίλια, δηλαδή λεπτή.
Τα συστατικά
Μήλα
Ζάχαρη
· Ταινίες ή στρώματα σιλικόνης.
Μαγειρική
1. Παραδοσιακή παστίλι ετοιμάζεται με δέρματα. Επομένως, πλένουμε τα μήλα, κόβουμε σε κομμάτια, πετάμε τα κομμάτια κατά μήκος του δρόμου.
2. Αδειάστε τα κομμάτια των φρούτων στο τηγάνι, προσθέστε 0,5 φλιτζάνια νερό, καλύψτε και βάλτε το στη σόμπα. Σερβίρετε μέχρι να μαλακώσετε.
3. Αποστραγγίστε τα μήλα σε ένα σουρωτήρι. Ο χυμός που έχει ξεχωρίσει μπορεί να αφεθεί για άλλους σκοπούς. Τα κομμάτια μεταφέρονται σε ένα βολικό μπολ ή επιστρέφουν στο ταψί.
4. Αλέστε τα μήλα με μπλέντερ. Εάν είναι όξινα, προσθέστε ζάχαρη. Αλλά μην ρίχνετε πολλά, διαφορετικά η παστίλια θα στεγνώσει για πολύ καιρό.
5. Γεμίστε τις μαγειρεμένες πατάτες που έχουν μαγειρευτεί στα χαλιά ή απλά σε φύλλα μεμβράνης. Το πάχος του στρώματος δεν είναι μεγαλύτερο από 0,5 εκ. Θέτουμε να στεγνώσει στον ήλιο. Ή βάλτε στο φούρνο, στεγνώστε σε 60-70 μοίρες μέχρι να τρυφερή.
6. Η παστίλια αφαιρείται προσεκτικά από τα φύλλα. Ψύξτε εντελώς, ελέγξτε αν είναι στεγνό καλά. Τότε το στρίψουμε σε σωλήνες, το τυλίγουμε σε περγαμηνή, στο οποίο αποθηκεύουμε το επιδόρπιο.
Τηγανητό επιδόρπιο μήλο
Μια παραλλαγή ενός πολύ ασυνήθιστου επιδόρπιο. Για τηγανητά μήλα, επιλέξτε μόνο πυκνά φρούτα, αλλιώς τίποτα δεν θα λειτουργήσει.
Τα συστατικά
3-4 μήλα;
40 g ελαίου.
· 2 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι ·
· Κανέλα, σκόνη σε γεύση.
Μαγειρική
1. Το λάδι αποστέλλεται στο ταψί. Βάζουμε τη σόμπα. Μπορείτε να τηγανίζετε μήλα σε φυτικό λάδι χωρίς άρωμα, αλλά στο βούτυρο γίνεται πολύ πιο νόστιμο.
2. Κόψτε τα μήλα σε φέτες, δοκιμάστε να κάνετε το ίδιο πάχος των φετών. Βγάζουμε στο διοικητικό συμβούλιο σε ένα στρώμα. Ρίξτε αλεύρι στο φίλτρο. Ψεκάστε τις σφήνες στη μία πλευρά.
3. Γυρίστε γρήγορα τα μήλα πάνω, πασπαλίστε με αλεύρι τη δεύτερη πλευρά.
4. Διαδώστε τις φέτες στο θερμαινόμενο λάδι. Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές σε μεγάλη ζέστη.
5. Αφαιρέστε με μια σπάτουλα σε μια πετσέτα χαρτιού. Για να αφαιρέσετε το υπερβολικό έλαιο Τρίψτε τις υπόλοιπες φέτες.
6. Μεταφέρετε τα τελικά μήλα σε επίπεδη πλάκα, πασπαλίστε με σκόνη και κανέλα στην κορυφή.
Παγωτό - δροσερό επιδόρπιο μήλου
Μια συνταγή για ένα φυσικό και νόστιμο επιδόρπιο μήλου. Για την παρασκευή παγωτού απαιτείται επιπλέον λιπαρή κρέμα.
Τα συστατικά
2 μήλα
10 g ζάχαρης βανίλιας.
150 γραμμάρια γάλακτος.
· Τρεις κρόκοι.
250 γραμμάρια κρέμας λίπους.
220 g ζάχαρης. άμμος?
· 30 γραμμάρια κονιάκ.
Μαγειρική
1. Ξεκινήστε το μαγείρεμα με φρούτα. Καθαρίζουμε, κόβουμε σε φέτες, ρίχνουμε το κονιάκ και βάζουμε τη σόμπα. Προσθέστε μια κουταλιά νερό, σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσετε.
2. Βυθίστε τους φρέσκους κρόκους σε μια άλλη κατσαρόλλα, προσθέστε ζάχαρη και γάλα. Λειοτρίβετε μέχρι να εξομαλυνθεί, προσθέστε βανιλίνη και τοποθετήστε τη στη σόμπα. Μαγειρέψτε κρέμα, αλλά μην το βράζετε. Αφού εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες, αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά. Ψύξη.
3. Κόβουμε τα μήλα με ένα μπλέντερ ή αλέθουμε μέσα από ένα κόσκινο. Βάζουμε στο ψυγείο.
4. Ρίξτε την κρέμα σε ένα μεγάλο μπολ, κτυπήστε μέχρι να καθαριστεί καλά. Προσθέστε φρέσκα φρούτα και στη συνέχεια τη μαγειρεμένη κρέμα. Χτυπάμε τη μάζα για παγωτό μέχρι ομαλή.
5. Βάλτε το μπολ στην κατάψυξη για 30 λεπτά.
6. Βγάλτε, βυθίστε το μίξερ και χτυπήστε για λίγα δευτερόλεπτα. Ψύξτε ξανά και διακόψτε ξανά μια ώρα αργότερα.
7. Επεκτείνουμε το παγωτό μήλου σε κύπελλα, καλούπια ή απλά βάζουμε σε ένα δοχείο με καλό καπάκι. Κάνουμε όλα αυτά πολύ γρήγορα. Αφαιρούμε μέχρι να στερεοποιηθεί τελείως.
Apple Επιδόρπιο - Συμβουλές & κόλπα
· Το μήλο δεν θα σκουρύνει εάν είναι αμέσως πασπαλισμένο με χυμό λεμονιού. Για τον ίδιο σκοπό, μερικές φορές χρησιμοποιείται ξύδι φρούτων. Εάν δεν υπάρχει κάτι τέτοιο, μπορείτε να αραιώσετε λίγο ξηρό κιτρικό οξύ, αλλά δεν πρέπει να επηρεάσει τη γεύση του επιδόρπιο.
· Ακόμη και μια μέτρια σαλάτα μήλου θα μετατραπεί σε ένα κομψό επιδόρπιο, αν τα φρούτα είναι όμορφα κομμένα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σγουρά μαχαίρια, τρίφτες και άλλες συσκευές.
· Η φλούδα μήλων και οι σβώλοι δεν χρειάζεται να πεταχτούν · μπορείτε να φτιάξετε κομπόστα ή χρήσιμο συμπυκνωμένο ζωμό από αυτά, το οποίο είναι πολύ ευπρόσδεκτο στην κοσμετολογία, περιέχει πολλές ουσίες χρήσιμες για τα μαλλιά, το δέρμα και τα νύχια, βοηθά στην καταπολέμηση των κρυολογημάτων.
