Ντομάτες με μαγιονέζα και σκόρδο - ένα πρωτότυπο αλμυρό σνακ. Ένα πλούσιο, αλλά ελαφρύ γεύμα που μπορεί να προετοιμαστεί γρήγορα όταν οι επισκέπτες βρίσκονται στο κατώφλι.
Ντομάτες με μαγιονέζα και σκόρδο - οι βασικές αρχές μαγειρέματος
Για σνακ μαγειρέματος, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ντομάτες. Η μαγιονέζα συνδυάζεται με το σκόρδο που πιέζεται μέσω ενός πιεστηρίου ή χρησιμοποιείται ένα έτοιμο προϊόν σκόρδου.
Υπάρχουν δύο τρόποι για να μαγειρέψετε ντομάτες με μαγιονέζα και σκόρδο: ένα φρέσκο ντοματόπιτα και το ψήσιμο.
Στην πρώτη περίπτωση, οι ντομάτες πλένονται, κόβονται σε κύκλους, ένα εκατοστό πάχος. Διαδώστε σε ένα πλούσιο πιάτο, αλάτι. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, περάστε μέσα από ένα πιπέρι σκόρδου και ανακατέψτε με μαγιονέζα. Η προκύπτουσα σάλτσα απλώνεται σε κούπες ντομάτας. Διακοσμήστε με βότανα και σερβίρετε.
Για το ψήσιμο, οι ντομάτες προετοιμάζονται με τον ίδιο τρόπο, μόνο που έχουν διατυπωθεί σε μορφή και αποστέλλονται στο φούρνο για αρκετά λεπτά, ή γεμιστές.
Για μια αλλαγή χρησιμοποιήστε τυρί, βραστά αυγά, ραβδάκια καβουριών, κλπ.
Συνταγή 1. Ντομάτες με μαγιονέζα και σκόρδο
Τα συστατικά
τρεις σαρκώδεις ντομάτες.
μαγιονέζα - 100 g.
σκόρδο - τρία δόντια.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Πλένετε τις ντομάτες, τις σκουπίζετε με μια πετσέτα κουζίνας και κόβετε τη στερέωση του μίσχου.
2. Κόψτε τις ντομάτες σε κύκλους πάχους τριών χιλιοστών. Βάλτε ένα ευρύ στρογγυλό πιάτο και προσθέστε λίγο αλάτι.
3. Ξεφλουδίστε τα σκελίδες σκόρδου και πιέστε το μέσα από μια σάλτσα σκόρδου σε μαγιονέζα. Ανακατέψτε και λιπάνετε την προκύπτουσα σάλτσα με ντομάτες.
Συνταγή 2. Ντομάτες με μαγιονέζα, σκόρδο, τυρί και βραστά αυγά
Τα συστατικά
δύο μεγάλες ντομάτες?
μαύρο κύμινο - ένα τσίμπημα?
σκόρδο - σκελίδα?
νωπά χόρτα;
70 γραμμάρια σκληρού τυριού.
βραστό αυγό?
μαγιονέζα - 80 γραμ.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ξεπλύνετε τις ντομάτες, σκουπίστε τις με μια πετσέτα κουζίνας και κόψτε τους σε μεσαίου μεγέθους κύκλους.
2. Συνδυάστε τη μαγιονέζα με το σκόρδο θρυμματισμένο σε ένα πρέσα. Ξεφλουδίστε το βραστό αυγό και ψιλοκομίστε στο μικρότερο τρίφτη. Βάλτε στη μαγιονέζα και ανακατεύετε.
3. Τοποθετήστε τις κούπες ντομάτας σε μια μεγάλη, επίπεδη πλάκα σε ένα στρώμα. Βάλτε μια κουταλιά σάλτσα σκόρδου σε κάθε μια.
4. Τρίψτε το τυρί σε λεπτές μάρκες. Βάλτε μια πρέζα σε κάθε κύκλο τομάτας.
5. Ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε. Πασπαλίστε τις ντομάτες με βότανα και μαύρο κύμινο πριν το σερβίρετε.
Συνταγή 3. Ιταλικές ντομάτες με μαγιονέζα και σκόρδο
Τα συστατικά
τέσσερις φρέσκες ντομάτες από κρέμα γάλακτος
μαγιονέζα ·
τρία σκελίδες σκόρδου.
150 g σκληρού τυριού ·
ιωδιούχο άλας.
Provence βότανα.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Πλύνετε τις ντομάτες και τους σκουπίστε με μια πετσέτα κουζίνας. Κόψτε και στις δύο πλευρές και κόψτε σε κύκλους μεσαίου πάχους.
2. Βάλτε τις ντομάτες σε μια επίπεδη στρογγυλή πλάκα σε ένα στρώμα. Προσθέστε ελαφρά αλάτι και βότανα της Προβηγκίας.
3. Τρίψτε τα αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου σε ένα λεπτό τρίφτη. Συνδυάστε με μαγιονέζα και αναμίξτε. Τυρί χονδροειδώς.
4. Λιπάνετε κάθε φλιτζάνι ντομάτα με μαγιονέζα σκόρδου και πασπαλίζετε με τσιπς φιλέτου.
Συνταγή 4. Ντομάτες με μαγιονέζα, σκόρδο και τυρί κρέμας
Τα συστατικά
δύο μεγάλες σαρκώδεις ντομάτες.
ιωδιούχο άλας.
90 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού.
30 γραμμάρια μαγιονέζας.
μια δέσμη φρέσκου άνηθο?
βραστό αυγό?
σκόρδο - σκελίδα.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ρίξτε το αυγό με νερό, τοποθετήστε το σε μια σόμπα και μαγειρέψτε για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, ψύξτε κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού. Ξεφλουδίστε το κέλυφος.
2. Πλύνετε και στεγνώστε τις ντομάτες. Κόβουμε από την πλευρά του μίσχου και κόβουμε σε όχι πολύ λεπτούς κύκλους. Τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο, επίπεδο πιάτο σε ένα στρώμα.
3. Τοποθετήστε το επεξεργασμένο τυρί στον καταψύκτη για 20 λεπτά. Στη συνέχεια τα αλέθετε σε ένα λεπτό τρίφτη. Κόψτε επίσης το βραστό αυγό. Σφίξτε το αποφλοιωμένο σκελίδες σκόρδου μέσα από το σκελίδες σκόρδου. Ξεπλύνετε τον άνηθο, στεγνώστε και ψιλοκόψτε. Βάλτε τα πάντα στο μπολ. Προσθέστε μαγιονέζα, αναμείξτε.
4. Σε κάθε φέτα ντομάτας, βάζετε τη μάζα του τυριού σκόρδου και γαρνίρετε με ψιλοκομμένο άνηθο.
Συνταγή 5. Πικάντικες ντομάτες με μαγιονέζα και σκόρδο σε τσιπς
Τα συστατικά
μεγάλη ντομάτα?
δέκα μεγάλες μάρκες του ίδιου σχήματος.
τρία σκελίδες σκόρδου.
50 γραμμάρια ελιών ·
100 γραμμάρια τυριού, μαγιονέζα και άνηθο.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Χαλαρώστε τον άνηθο, ξεπλύνετε, στεγνώστε και ψιλοκόψτε.
2. Πλύνετε την ντομάτα, στεγνώστε με μια πετσέτα και ψιλοκόψτε σε μικρούς κύβους.
3. Ξεφλουδίστε τα σκελίδες σκόρδου. Τρίψτε το τυρί και το σκόρδο στο μικρότερο τρίφτη.
4. Τοποθετήστε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά στο μπολ. Προσθέστε μαγιονέζα και αναμίξτε απαλά.
5. Πριν από το σερβίρισμα, βάλτε τη γέμιση των ντοματών με μαγιονέζα και σκόρδο σε τσιπς. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο και γαρνίρετε με ελιές.
Συνταγή 6. Τουλίπες με μαγιονέζα και σκόρδο Τουλίπες
Τα συστατικά
30 μικρές ντομάτες κρέμας?
φρέσκο αγγούρι?
μια δέσμη πράσινα κρεμμύδια?
τέσσερα σκελίδες σκόρδου.
200 ml σπιτικής μαγιονέζας.
240 γραμμάρια παγωμένων ραβδιών καβουριού.
τυρί - 200 γραμ.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Πλύνετε και στεγνώστε τις ντομάτες. Κάνετε μια τομή εγκάρσια στο ένα άκρο κάθε ντομάτας. Αφαιρέστε απαλά τον πολτό με ένα κουταλάκι του γλυκού για να μην καταστραφεί η ακεραιότητα της ντομάτας.
2. Ελευθερώστε τα ραβδάκια από το φιλμ και ψιλοκόψτε. Βάλτε σε ένα πιάτο.
3. Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη με μικρές τρύπες.
4. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο με ένα πρέσα. Προσθέστε το τυρί, τη μαγιονέζα και το σκόρδο σε ραβδιά καβουριών. Ανακατέψτε.
5. Ξεκινήστε τις ντομάτες με την προκύπτουσα μάζα. Βάλτε σε ένα πιάτο. Κάνετε μίσχους από τα φτερά των κρεμμυδιών και από φρέσκα αγγούρια.
Συνταγή 7. Ντομάτες με μαγιονέζα, σκόρδο και ζαμπόν
Τα συστατικά
έξι μεσαίες τομάτες.
νωπά χόρτα;
50 μαγιονέζα και τυρί ·
σκόρδο - δύο δόντια;
ζαμπόν - 50 γρ.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ντομάτες μου και σκουπίστε με μια πετσέτα. Κόβουμε τις κορυφές στο σημείο όπου είναι συνδεδεμένος ο μίσχος.
2. Πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού σάρκα ντομάτας, αφήνοντας τους τοίχους μισό εκατοστό πάχος.
3. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Ο ζαμπόν κομμένο σε μικρές λωρίδες. Συνδυάζουμε το τυρί και τη μαγιονέζα σε ένα πιάτο, προσθέτουμε μαγιονέζα και φλούδα σκόρδου που πιέζεται από ένα πρέσα. Αναμίξτε.
4. Βάζουμε τις ντομάτες σε ένα πιάτο. Γεμίστε τα με την προκύπτουσα μάζα. Διακοσμούμε τις ντομάτες με μαγιονέζα και πράσινα σκόρδα και σερβίρουμε.
Συνταγή 8. Ντομάτες με μαγιονέζα, σκόρδο και ελιές
Τα συστατικά
οκτώ ντομάτες.
100 γραμμάρια τυριού ·
ιωδιούχο άλας.
80 γραμμάρια μαγιονέζας.
μαύρο πιπέρι?
60 γρ.
μια δέσμη πράσινου άνηθο?
πέντε βραστά αυγά?
σκόρδο - δύο γάντζους.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Πλύνετε τις ντομάτες, σκουπίστε τις και κόψτε τις κορυφές. Αφαιρέστε απαλά τον πολτό των ντοματών με ένα κουτάλι, αφήνοντας τους τοίχους μισό εκατοστό πάχος.
2. Χύστε τα αυγά με νερό. Βάλτε σε έντονη ζέστη και μαγειρέψτε για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίστε το βραστό νερό και τοποθετήστε τα αυγά κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού. Ξεφλουδίστε τα ψύχρατα αυγά και ψιλοκόψτε σε ένα λεπτό τρίφτη.
3. Τρίψτε το τυρί.
4. Αφαιρέστε τις ελιές από τη μαρινάδα και ψιλοκόψτε, αφήνοντας μερικές για διακόσμηση.
5. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε μέσα από το στυλό σκόρδου. Ξεπλύνετε τα πράσινα και ψιλοκόψτε.
6. Συνδυάστε τα αυγά, το τυρί, τις ψιλοκομμένες ελιές, το σκόρδο και τον άνηθο σε ένα πιάτο. Προσθέστε μαγιονέζα και αναμείξτε.
7. Γεμίστε τα κενά ντομάτας με το γέμισμα. Γαρνίρετε τις ντομάτες με μαγιονέζα και ελιές σκόρδου και σερβίρετε.
Συνταγή 9. Ντομάτες με μαγιονέζα, σκόρδο και γαρίδες
Τα συστατικά
τρεις μεγάλες ντομάτες.
σκόρδο - τέσσερα δόντια.
μαγιονέζα - 100 g.
αποφλοιωμένες γαρίδες - 150 g.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Πλύνετε τις φρέσκες ντομάτες, σκουπίστε με μια πετσέτα, κόψτε την κορυφή. Κόψτε τις ντομάτες σε κύκλους, πάχους μισού εκατοστού.
2. Τοποθετήστε τα σε ένα ενιαίο στρώμα σε μια επίπεδη στρογγυλή πλάκα.
3. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και πιέστε το σε μαγιονέζα με ένα πρέσα. Ανακατέψτε.
4. Αποστειρώστε τις γαρίδες. Λιπάνετε κάθε φλιτζάνι ντομάτα με μαγιονέζα σκόρδου. Πάνω από τις ντομάτες με μαγιονέζα και σκόρδο, βάλτε δυο αποφλοιωμένες γαρίδες.
Συνταγή 10. Ντομάτες με μαγιονέζα, σκόρδο και λουκάνικο καπνιστό
Τα συστατικά
καπνιστό λουκάνικο - 100 γραμμάρια.
δύο μεγάλες σαρκώδεις ντομάτες.
μαγιονέζα - 100 g.
σκόρδο - τέσσερα σκελίδες?
τυρί - 100 γραμ.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Κόψτε τις κορυφές από τις πλυμένες ντομάτες. Κόψτε τα σε κύκλους και τα βάζετε σε ένα στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος.
2. Κόψτε το καπνιστό λουκάνικο σε λεπτές στρογγυλές φέτες.
3. Τρίψτε το τυρί σε μικρές μάρκες.
4. Σφραγίστε το σκόρδο μέσα από ένα πιεστήριο σε μαγιονέζα. Αναμίξτε.
5. Λιπάνετε κάθε κύκλο με μαγιονέζα σκόρδου και βάλτε μια φέτα λουκάνικου. Πασπαλίστε με το τυρί στην κορυφή και στείλτε το στο φούρνο. Ψήνουμε μέχρι να λιώσει το τυρί.
6. Διαδώστε τις ντομάτες με μαγιονέζα και σκόρδο σε μια επίπεδη πινακίδα.
Ντομάτες με μαγιονέζα και σκόρδο - συμβουλές και κόλπα
Το τυρί μπορεί να χρησιμοποιηθεί σκληρά ή να υποστεί επεξεργασία.
Το νεαρό σκόρδο μπορεί να ψιλοκομμένο.
Χρησιμοποιείτε μόνο σαρκώδεις τομάτες.
Κάντε ένα πρόχειρο φαγητό λίγο πριν το σερβίρετε, διαφορετικά οι ντομάτες μπορεί να διαρρεύσουν και η εμφάνιση του πιάτου θα καταστραφεί.
Εάν θέλετε το ορεκτικό να είναι πλούσιο, χρησιμοποιήστε μαγιονέζα 72%.
