Τα κρεμμύδια, μεταξύ άλλων καλλιεργειών λαχανικών, ξεχωρίζουν με μια ευχάριστη οσμή και λαμπρή γεύση, τα οποία είναι αδύνατο να μην αναγνωριστούν. Χάρη σε αυτές τις ιδιότητες, έχει γίνει ένα από τα πιο δημοφιλή φυτά που καλλιεργούνται στον κήπο, και χρησιμοποιείται σε διάφορα πιάτα όλων των κουζίνες του κόσμου. Κρεμμύδια, που χρησιμοποιούνται σε ζεστά και κρύα πιάτα, καταναλώνονται φρέσκα. Πολλοί άνθρωποι το χρησιμοποιούν για φαγητό, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ποιες βιταμίνες περιέχει και τι οφέλη μπορεί να φέρει.
Γενικό κρεμμύδι
Γνωστές ποικιλίες των κρεμμυδιών στην εποχή μας περισσότερο από πεντακόσια. Αλλά υπάρχουν λιγότερες ποικιλίες αυτής της κουλτούρας, στην πραγματικότητα υπάρχουν 4 ποικιλίες:
1. Κρεμμύδι.
2. Πράσο.
3. Batun;
4. Shallot.
Οι περισσότεροι από αυτούς γνωρίζουν τους ανθρώπους - τα κρεμμύδια και τα πράσα. Τα πιο συνηθισμένα πιάτα περιλαμβάνουν αυτό το στοιχείο χωρίς αποτυχία. Κρεμμύδια, διαιρούμενα με γεύση - πικάντικα, χερσαία, γλυκά.
Τι είναι σε εκατό γραμμάρια κρεμμύδι:
• Διαιτητική ίνα - 3 g.
• Δι- και μονοσακχαρίτες - 8,1 g.
• Ενεργειακή αξία - 41 Kcal.
• Νερό - 86 γρ.
• Υδατάνθρακες - 8,2 g.
• Λίπη - 0,2 g.
• Πρωτεΐνη - 1,4 g.
Κατά μέσο όρο, η μάζα του βολβού είναι 75 g, περιέχει 30,8 kcal.
Τι είναι οι βιταμίνες κρεμμύδι;
Αυτό το λαχανικό κρύβει πολλά χρήσιμα στοιχεία που μπορούν να παράσχουν έγκαιρη υποστήριξη ακόμη και σε ένα αποδυναμωμένο σώμα. Οι ουσίες που φέρνουν την υγεία δεν είναι μόνο στο ίδιο το κρεμμύδι, υπάρχουν πολλοί από αυτούς στο πράσινο φτερό. Φυσικά, πολλοί εκτιμούν αυτό το λαχανικό για την πικάντικη γεύση του, αλλά μην ξεχνάτε την τεράστια ποσότητα σημαντικών βιταμινών και ανόργανων συστατικών.
Τα κρεμμύδια είναι μια ανεξάντλητη πηγή φυτοκτόνων που σκοτώνουν μικρόβια, εύπεπτες υδατάνθρακες, απαραίτητα οξέα που χρειάζονται από το σώμα και ελαφριά αιθέρια έλαια. Αυτό το λαχανικό περιέχει καροτένιο, βιταμίνες των ομάδων Β, Γ και Ε.
Βιταμίνες κρεμμυδιού μπορούν να σας βοηθήσουν
Εάν τρώτε συχνά κρεμμύδια, είναι εύκολο να επιτευχθεί:
• Τα ένζυμα που περιέχονται στα κρεμμύδια βοηθούν στην αφαίρεση επικίνδυνων μετάλλων και τοξινών.
• Ο κίνδυνος θρόμβων αίματος και η εμφάνιση αθηροσκλήρωσης μειώνεται σημαντικά.
• Κανονικοποιεί την αρτηριακή πίεση.
• Μείωση της ποσότητας χοληστερόλης και γλυκόζης στο αίμα.
• Μειώστε σημαντικά τον κίνδυνο λοιμώξεων και κρυολογημάτων.
• Ενίσχυση της ανοσίας.
• Ενισχύστε το σώμα.
Οι φυτοντόνες στα κρεμμύδια καταστρέφουν τους περισσότερους ιούς και βακτήρια. Η χρήση του σε φρέσκα τρόφιμα θα αποφέρει οφέλη, με το κόψιμό τους με πιάτα κρέατος και ψαριών, τα πράσινα φτερά θα είναι πολύ χρήσιμα στις σαλάτες, στην πρώτη και στη δεύτερη σειρά μαθημάτων. Φρέσκα βότανα κάνουν το φαγητό προς τα έξω ελκυστικό και δημιουργεί όρεξη.
Πράσινα κρεμμύδια περιέχουν τόσο πολύ ψευδάργυρο όσο υπάρχει σε οποιοδήποτε άλλο πράσινο. Αν αυτό το στοιχείο δεν είναι αρκετό, εμφανίζονται εύθραυστα νύχια, τα μαλλιά μπορεί να αρχίσουν να πέφτουν.
Τι βιταμίνες υπάρχουν σε κρεμμύδια;
Πολλά διαφορετικά στοιχεία στο κρεμμύδι είναι εντυπωσιακά, μεταξύ των οποίων και οι βιταμίνες καταλαμβάνουν ένα σημαντικό μέρος, υπάρχουν πολλοί από αυτούς, εδώ είναι οι κύριοι:
1. Βιταμίνη Α. Αυτό είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό, απομακρύνει αποτελεσματικά τις τοξίνες από το ανθρώπινο σώμα και παράλληλα δημιουργεί τις συνθήκες που απαιτούνται για περαιτέρω καθαρισμό. Επιπλέον, αυτή η βιταμίνη έχει θετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος και στην υγεία των ματιών. Είναι αυτός που σταματά την πρόωρη γήρανση τόσο του δέρματος όσο και του συνόλου του οργανισμού.
2. Βιταμίνη C. Όπως η παραπάνω βιταμίνη, καθυστερεί επίσης τη γήρανση. Αυτό οφείλεται στη σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης και στη σημαντική αύξηση της ανοσίας του σώματος. Επιπλέον, μειώνει την ποσότητα γλυκόζης στο αίμα, έτσι ώστε να μπορείτε να αποθηκεύσετε τα αιμοφόρα αγγεία σας.
3. Θειαμίνη. Σημαντικά βελτιώνει τη μνήμη και βελτιώνει την απόδοση του εγκεφάλου. Βελτιώνει την πέψη, βελτιστοποιεί γρήγορα τη δουλειά του και, ως φυσικό αποτέλεσμα, αυξάνει την υγιή όρεξη. Μια παρενέργεια είναι η σταθεροποίηση του νευρικού συστήματος.
4. Ριβοφλαβίνη. Συμμετέχει στην αιματοποίηση, διασπά τα λίπη. Ενεργοποιεί τη λειτουργία αποκατάστασης της όρασης, επιταχύνει τη θεραπεία τραυμάτων του δέρματος και επούλωση πληγών.
Χρήσιμα μικροστοιχεία
Στη σύνθεση των κρεμμυδιών, υπάρχουν πολλές ουσίες που συμβάλλουν:
• Μαγγάνιο. Ένα ιχνοστοιχείο που έχει μεγάλη σημασία για τον εγκέφαλο, συντονίζει τον εγκέφαλο και συντονίζει το κεντρικό νευρικό σύστημα. Το σώμα, χρησιμοποιώντας μαγγάνιο, συνθέτει νευροδιαβιβαστές. Βοηθά στη δημιουργία οστικού ιστού, αποκαθιστά τον μεταβολισμό της ινσουλίνης και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και ως προσθήκη επιταχύνει την επούλωση των μηχανικών ιστών των ιστών, επιταχύνοντας την κυτταρική διαίρεση. Αυτό το στοιχείο είναι απαραίτητο για το σώμα να χρησιμοποιεί βιταμίνες Α, Β και C.
• Ασβέστιο. Ορυκτό υλικό που βρίσκεται στα οστά και σε άλλους σκληρούς ιστούς. Χωρίς αυτό, οι μεταβολικές διαδικασίες που συμβαίνουν στο σώμα είναι αδύνατες. Το επαρκές ασβέστιο μειώνει τον κίνδυνο ασθενειών όπως ο καρκίνος και ο διαβήτης. Επιπλέον, το κρεμμύδι αφαιρεί την περίσσεια νατρίου από το σώμα (προκαλώντας την εμφάνιση υπέρτασης) και μειώνει την αρτηριακή πίεση.
• Κάλιο. Φέρνει μόρια οξυγόνου στον εγκέφαλο, γεγονός που βελτιώνει σημαντικά τη γενική κατάσταση του σώματος. Το κάλιο μειώνει τον αριθμό των αλλεργικών αντιδράσεων, αυτό το ανόργανο στοιχείο είναι άμεσα υπεύθυνο για τη συστολή των μυών.
Με το φαγητό, κάθε μέρα, μόνο 100-200 γραμμάρια κρεμμυδιού, αποζημιώνετε πλήρως τις απαιτήσεις του σώματος σε μακρο-, μικροστοιχεία και βιταμίνες.
Η αρνητική επίδραση των κρεμμυδιών στο σώμα
Αν και το κρεμμύδι έχει πολλά πλεονεκτήματα, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις, και μπορεί να βλάψει το σώμα. Πρώτα απ 'όλα, πολλοί δεν συμπαθούν τη μυρωδιά της, η οποία παραμένει στην στοματική κοιλότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό συχνά προκαλεί ταλαιπωρία, για παράδειγμα, πριν από μια σημαντική συνάντηση, αλλά αυτό είναι μόνο ένα μικρό αποτέλεσμα και δεν βλάπτει το σώμα.
Το κύριο μειονέκτημα του κρεμμυδιού είναι η αρνητική του επίδραση στην καρδιά. Φαίνεται ότι ένα ασφαλές φυσικό προϊόν, γνωστό από την παιδική μας ηλικία, μπορεί να αυξήσει δραματικά την αρτηριακή πίεση ή να προκαλέσει επιδείνωση του άσθματος. Αυτό είναι το αποτέλεσμα της επίδρασης αυτού του λαχανικού στις νευρικές απολήξεις. Εάν αντιμετωπίζετε δυσκολίες στον μεταβολισμό, συνιστάται να μειώσετε τη χρήση του σε τρόφιμα, ο λόγος είναι ότι συμβάλλει στη συσσώρευση στα έντερα της βλέννας και των αερίων. Με ατομική δυσανεξία, η χρήση αυτού του προϊόντος μπορεί να προκαλέσει υπνωτικό αποτέλεσμα και γενική δυσφορία. Τα κρεμμύδια επηρεάζουν έντονα το έργο της καρδιάς και του ήπατος, με τα παραμικρά προβλήματα με αυτά τα όργανα, πρέπει να εξετάσετε σοβαρά την ποσότητα του κρεμμυδιού που καταναλώνετε.
Τα οφέλη του φλοιού κρεμμυδιού
Περιέχει ουσίες που αυξάνουν την ανοσία και διεγείρουν την καρδιακή δραστηριότητα, έχει αποχρεμπτικό, καθαρτικό, διουρητικό, αντισπασμωδικό, αντισηπτικό αποτέλεσμα. Σε υπερτασικούς ασθενείς που καταναλώνουν καθημερινά τσάι από φλοιό, η υπέρταση υποχωρεί.
