Η δίαιτα "Πίνακας 2" αναφέρεται στην επούλωση. Πρόκειται για ένα ήπιο θεραπευτικό σχήμα διατροφής, το οποίο συνταγογραφείται για οξείες εκδηλώσεις γαστρεντερικών ασθενειών ή για προετοιμασία για κοιλιακές επεμβάσεις.
Για να ηρεμήσετε τον γαστρικό βλεννογόνο ή να τον ανακουφίσετε πριν από τη χειρουργική επέμβαση, αρκεί να τηρήσετε την ειδική διατροφή "Πίνακας 2". Το μενού για την εβδομάδα μπορεί να γίνει ανεξάρτητα ή να γίνει έτοιμα παραδείγματα.
Γενικές αρχές της διατροφής "Πίνακας 2": μενού για την εβδομάδα
Μια ειδική διατροφή βασισμένη στη χρήση μαλακών, πικάντικων τροφών δεν μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο στομάχι. Προτιμώνται οι ιχθυοφόροι όρνιθες, οι πολτοποιημένες σούπες, τα ψιλοκομμένα φρούτα, οι ομελέτες, το πικάντικο τυρόπηγμα. Τα άτομα με άρρωστο στομάχι απαγορεύονται αυστηρά όχι μόνο το οινόπνευμα αλλά και ο καπνός. Ένα τσιγάρο θα ακυρώσει όλες τις προσπάθειες για να θεραπεύσει τον βλεννογόνο.
Στη διατροφή "Πίνακας 2" στο μενού για μια εβδομάδα απαγορεύεται:
• όλες τις λιπαρές τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες: χοιρινό, λιπαρό ψάρι και πουλερικά.
• λίπος και όλα τα ζωικά λίπη.
• Αλάτισμα και κάπνισμα, συμπεριλαμβανομένων των αποξηραμένων ψαριών.
• μη επεξεργασμένα θερμικά λαχανικά.
• όσπρια και αγγούρια.
• Πικάντικα, καίγονται λαχανικά: κρεμμύδια, ραδίκια, σκόρδο, γογγύλια, ζεστές πιπεριές και καμπάνες.
• μουστάρδα, ξίδι, μαγιονέζα, πιπέρι, παρασκευασμένες ζεστές σάλτσες και καρυκεύματα.
• αφρώδες νερό, kvass.
Ορισμένα είδη προϊόντων επιτρέπονται σε μια συγκεκριμένη μορφή. Για παράδειγμα, μπορείτε να μαγειρέψετε ομελέτες από αυγά, αλλά δεν μπορείτε να φάτε δροσερά αυγά. Το γάλα μπορεί να προστεθεί στο τσάι, να μαγειρέψουν σούπες και σιτηρά σε αυτό, αλλά δεν μπορείτε να το πιείτε χωριστά. Μόνο απαγορευμένο ψωμί επιτρέπεται · το μικρό ψήσιμο είναι αποδεκτό σε μικρές ποσότητες.
Απαγορεύεται οτιδήποτε μπορεί να έχει ερεθιστικό αποτέλεσμα στους τοίχους του στομάχου. Είναι σημαντικό να ελέγχετε τη θερμοκρασία του φαγητού: δεν πρέπει να είναι ούτε κρύο ούτε καύση. Μπορείτε να τηγανίζετε, αλλά να μην υπάρχει σκληρή κρούστα και φρυγανιά.
Κατά τη διάρκεια όλου του χρόνου στη διατροφή "Πίνακας 2" το μενού για την εβδομάδα πρέπει να ελεγχθεί σφιχτά, τρώνε κλασματικά, έξι φορές την ημέρα. Παρακολουθήστε το μέγεθος διατροφής: αποφύγετε την υπερκατανάλωση τροφής.
Διατροφή "Πίνακας 2": μενού για την εβδομάδα
Συνολικές θερμίδες ανά ημέρα - από 2 έως 3 χιλιάδες kilocalories.
Δευτέρα
• Πρωινό: ροζ σοφά, αποσταγμένο ψωμί σάντουιτς με τυρί, καφέ με γάλα.
• Δεύτερο πρωινό: πολτοποιημένο τυρί cottage χωρίς ζάχαρη με κουτάλι μέλι, δύο μπισκότα, πράσινο τσάι ή αποξηραμένα φρούτα.
• Μεσημεριανό: πολτοποιημένη πατάτα και σούπα από κολοκυθάκια με μια κουταλιά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, κοτόπουλο κοτόπουλου κοτόπουλου με πατάτες από πουρέ, φρέσκα ξηρά κομπόστα φρούτων.
• Σνακ: ζελέ μούρων, πουρέ μήλο με μέλι.
• Δείπνο: κοτόπουλο ατμού κοτόπουλου, πολτοποιημένο χυλό χωρίς ρύζι, τσάι ή κομπόστα.
• Πριν πάτε για ύπνο: ένα φλιτζάνι σπιτικό γιαούρτι, δύο μπισκότα μπισκότων.
Ροζ σομφό σολομού
Συστατικά
• μία κιλό ροζ φιλέτο σολομού.
• μικρό κρεμμύδι.
• ένα αυγό.
• 50 ml γάλακτος.
• αλάτι στη γεύση.
• 1 κουτ φυτικό έλαιο.
Τρίψτε το φιλέτο με οποιονδήποτε τρόπο, ανακατέψτε με άλλα συστατικά, χτυπήστε με ένα μίξερ. Λιπάνετε τα σουφλέ με βούτυρο, απλώστε τη μάζα, ψήστε για 30-40 λεπτά. σε 180 °
Τρίτη
• Πρωινό: ελαφριά ατμόσφαιρα ατμού από 1 αυγό και γάλα, ένα φλιτζάνι τυρί cottage με μέλι ή μαρμελάδα, πράσινο ή μαύρο τσάι.
• Δεύτερο πρωινό: ένα ποτήρι κεφίρ (αν είναι καλά ανεκτό) με άπαχο κουλούρι ή μπισκότο.
• Μεσημεριανό: πολτοποιημένη σούπα πατάτας και μανιταριού, ψητό φιλέτο σολομού με ξινή κρέμα, ζελέ ή ψητά φρούτα.
• Σνακ: Παστεριωμένο αχλάδι, ψωμί με μέλι.
• Δείπνο: σουφλέ στήθος κοτόπουλου, βραστά φρέσκα κρέατα, σαλάτα τεύτλων και τσάι.
• Πριν πάτε για ύπνο: ένα ποτήρι γιαούρτι ή κεφίρ.
Σούπα πατατών και μανιταριών
Συστατικά
• ένα και μισό λίτρο νερού ή ελαφρού αποθέματος κοτόπουλου.
• τριακόσια γραμμάρια νωπών ή κατεψυγμένων μανιταριών.
• ένα μικρό κρεμμύδι.
• πέντε μεσαίες πατάτες.
• μισό ποτήρι γάλα.
• φυτικό έλαιο για το τηγάνι.
• αλάτι στη γεύση.
• κροτίδες σίτου.
Κόψτε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο με κρεμμύδια μέχρι να εξατμιστεί ο χυμός. Ταυτόχρονα βράζουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε νερό ή ζωμό. Χτυπήστε μανιτάρια και πατάτες με το μισό ζωμό σε μπλέντερ. Επιστρέψτε την πατάτα που πασπαλίζουμε στο τηγάνι, σερβίρετε με αλάτι. Ρίξτε το γάλα, ζεστά με βρασμό. Σερβίρετε με κροτίδες.
Τετάρτη
Πρωινό: γάλα πλιγούρι βρώμης και καφές με γάλα.
Δεύτερο πρωινό: ζελέ μούρων και πράσινο τσάι.
Μεσημεριανό γεύμα: παστίλι με βούτυρο στον ατμό, με κουνουπίδι ή κολοκυθάκια, μια φέτα ψωμί ψωμί, κομπόστα ή ζελέ.
Σνακ: Πουράκι μπανάνας.
Δείπνο: λεπτό λουκάνικο δίαιτας, πολτοποιημένο πατάτες και τσάι.
Αργά δείπνο: ένα φλιτζάνι τυρί cottage με μέλι.
Berry ζελέ
Συστατικά
• μία κιλό παγωτού ή φρέσκα μούρα.
• μια κουταλιά της σούπας ζελατίνης.
• ζάχαρη στη γεύση (μισό φλυτζάνι).
• τρεις κουταλιές της σούπας νερό για ζελατίνη.
• δύο ποτήρια νερό για μαγείρεμα μούρων.
Ρίξτε τη ζελατίνη με νερό, αφήστε να διογκωθεί. Τρίψτε τα μούρα, πιέστε το χυμό. Ρίξτε τον πολτό του μούρου με νερό, προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε. Αφαιρέστε από τη ζέστη όταν η ζάχαρη διαλύεται. Διαλύστε τη ζελατίνη σε ζεστό ατμό και ρίξτε σε σιρόπι μούρων. Προσθέστε χυμό εκεί, αναμείξτε. Ρίξτε το μίγμα σε καλούπια και ψήστε στο ψυγείο.
Πέμπτη
• Πρωινό: πουτίγκα δημητριακών ρυζιού, ξηρά μπισκότα, καφές με γάλα.
• Δεύτερο πρωινό: ζελέ μούρων.
• Μεσημεριανό: σούπα με άπαχο κεφτεδάκια, φέτα αποξηραμένου ψωμιού, κομπόστα.
• Σνακ: φυσικό γιαούρτι με ξεφλουδισμένο μήλο.
• Δείπνο: ψητό ψάρι με λαχανικά, τσάι.
• Τέλειο δείπνο: ένα φλιτζάνι τυρί cottage με μέλι.
Ρούτζι πουτίγκα
Συστατικά
• μισό ποτήρι στρογγυλό ρύζι.
• αυγό?
• ένα ποτήρι γάλα.
• ζάχαρη στη γεύση.
• σταφίδες προαιρετικά.
Σταφίδες ατμού με βραστό νερό. Μαγειρέψτε το χυλό ρυζιού. Χτυπάτε τα λευκά και τους κρόκους με ζάχαρη ξεχωριστά. Συνδυάστε πρώτα το ρύζι με κρόκους, στη συνέχεια με πρωτεΐνες. Τοποθετήστε τη μάζα σε κουτιά και ψήνετε σε θερμοκρασία 180 ° μέχρι να ροδίσουν.
Παρασκευή
• Πρωινό: πολτοποιημένο τυρί cottage με μέλι ή μαρμελάδα.
• Δεύτερο πρωινό: ζελέ φρούτων.
• Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, κεφτεδάκια σε σάλτσα ξινή κρέμα, ζελέ.
• Σνακ: καφές με μπισκότα μπισκότων.
• Δείπνο: κουάκερ κεχρί με κολοκύθα, πράσινο τσάι.
• Τέλειο δείπνο: επιλογή γιαουρτιού ή ζελέ.
Σάλτσα ξινή κρέμα
Συστατικά
• ένα ποτήρι ξινή κρέμα.
• ένα τέταρτο ποτήρι νερό.
• ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο.
• μια κουταλιά της σούπας αλεύρι.
• αλάτι.
Αλεύρι φούρνου με βούτυρο. Φέρε την ξινή κρέμα, αραιωμένη με νερό, σε βρασμό. Ρίχνουμε ξινή κρέμα σε μια κατσαρόλα με αλεύρι, ανακατεύουμε, αλατιζόμαστε και βράζουμε για 2-3 λεπτά με αργό βρασμό. Στέλεχος.
Σάββατο
• Πρωινό: cheesecakes με μέλι, τσάι.
• Δεύτερο πρωινό: ένα σάντουιτς με αποξηραμένο λευκό ψωμί, βούτυρο και μαρμελάδα.
• Μεσημεριανό: ζυμαρικά κοτόπουλου σε ένα αραιωμένο ζωμό, μια φέτα από ξερά ψωμί.
• Σνακ: τυρόπιτα με μπισκότα με μέλι ή βρώμη με καφέ.
• Δείπνο: χυλό ρυζιού γάλακτος, λουκάνικο, μπισκότα βρώμης.
• Δεύτερο δείπνο: πόσιμο γιαούρτι ή κεφίρ.
Κερί με κολοκύθα
• ένα ποτήρι κεχρί.
• δύο ποτήρια νερό.
• ένα ποτήρι γάλα.
• διακόσια γραμμάρια κολοκύθας.
• δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρης.
• μια κουταλιά της σούπας βούτυρο.
Μαγειρέψτε κεχρί σε μείγμα νερού και γάλακτος. Είκοσι λεπτά πριν το κουάκερ είναι έτοιμο, προσθέστε φέτες κολοκύθας και ζάχαρης. Ρίξτε πετρέλαιο, αφήστε τη ζυθοποιία.
Κυριακή
• Πρωινό: βρασμένο φρέσκο σκόρδο με λουκάνικο, τσάι.
• Δεύτερο πρωινό: ζελέ μούρο με μια κουταλιά τυρί cottage cheese.
• Μεσημεριανό: πούδρα με καρότα με ατμό.
• Σνακ: καφές με μπισκότα από βρώμη.
• Δείπνο: σουφλέ κοτόπουλου, πούτυλο μήλο, μπισκότα μπισκότων.
• Αργά δείπνο: ζελέ μούρων ή πόσιμο γιαούρτι.
Κοτόπουλο σουφλέ
• στήθος κοτόπουλου.
• Ένα ποτήρι γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• μια κουταλιά της σούπας βούτυρο.
• αυγό?
• κουταλιά της σούπας με ένα λόφο μια κουταλιά λευκό αλεύρι.
• αλάτι στη γεύση.
Βράστε το στήθος κοτόπουλου σε λίγο νερό. Κόβουμε σε τεμάχια και πολτοποιούμε με ένα μέρος του ζωμού σε μια φιάλη. Τηγανίζουμε το αλεύρι σε βούτυρο, ρίχνουμε το γάλα, προσθέτουμε αλάτι και βράζουμε τη λευκή σάλτσα, ανακατεύοντας συνεχώς. Συνδυάστε τη σάλτσα και το κοτόπουλο με το αυγό, βάζετε τη μάζα σε καλούπια και ψήνετε στους 200 ° C μέχρι να εμφανιστεί μια ευχάριστη κρούστα.
