Το κέικ καλαμποκιού είναι το ευκολότερο επιδόρπιο για να φτιάξετε πολύ γρήγορα. Αυτό απαιτεί τα πιο συνηθισμένα προϊόντα και λίγο χρόνο. Και αν παρουσιάσετε φαντασία, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα τούρτα γενεθλίων για πάρτι τσαγιού για παιδιά.
Κέικ καλαμποκιού - βασικές αρχές μαγειρέματος
Για να κάνετε ένα απλό κέικ καλαμποκιού, χρειάζεστε συμπυκνωμένο γάλα, βούτυρο και καλαμπόκι. Το συμπυκνωμένο γάλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο κανονικά όσο και βρασμένα. Το λάδι έχει προηγουμένως αφαιρεθεί από το ψυγείο για να γίνει μαλακό. Στη συνέχεια συνδυάζεται με συμπυκνωμένο γάλα και χτυπημένο με ένα μίξερ μέχρι να επιτευχθεί μια ομαλή, πλούσια μάζα. Στη συνέχεια τα ραβδιά καλαμποκιού απλώνονται στην κρέμα και αναμειγνύονται. Διαδώστε τη μάζα σε ένα πιάτο με τη μορφή αντικειμενοφόρου πλάκας και το τρώμε στο ψυγείο για τρεις ώρες.
Τα ραβδιά καλαμποκιού επιλέγονται καλύτερα χωρίς άρωμα ή χρωματισμό. Η κρέμα μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο σε συμπυκνωμένο γάλα, αλλά και σε ξινή κρέμα.
Ένα νόστιμο επιδόρπιο λαμβάνεται με καραμέλα. Για να γίνει αυτό, λειώστε τις καραμέλες, συνδυάστε με το μαλακό βούτυρο και κτυπήστε.
Εάν προσθέσετε κακάο στο επιδόρπιο, θα πάρετε ένα κέικ με γεύση σοκολάτας.
Μπορείτε να προσθέσετε καρύδια, μαρμελάδα, σταφίδες ή φρούτα στη βάση για το κέικ.
Συνταγή 1. Κέικ καλαμποκιού με συμπυκνωμένο γάλα
Τα συστατικά
μισό δοχείο συμπυκνωμένου βρασμένου γάλακτος.
μισή συσκευασία βουτύρου.
καλαμπόκι - 120 γρ.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Το λάδι μπορεί να αντικατασταθεί με καλής ποιότητας μαλακό σάντουιτς. Επεκτείνουμε το λάδι σε ένα μπολ, προσθέτουμε συμπυκνωμένο γάλα σε αυτό και το χτυπάμε με μίξερ μέχρις ότου ληφθεί ομαλή ομοιογενής μάζα.
2. Βάλτε τα μπαστούνια στην κρέμα σε μικρές μερίδες και ανακατέψτε. Προσπαθούμε να το κάνουμε αυτό έτσι ώστε τα ραβδιά καλαμποκιού να μην είναι πολύ θρυμματισμένα. Για να το αναμίξετε ήταν βολικό, πάρτε αρκετά ογκώδη πιάτα.
3. Καλύψτε τη φόρμα με μαγειρική μεμβράνη και απλώστε τη μάζα καλαμποκιού σε αυτήν. Καλύψτε την κορυφή με μια ταινία και στείλτε για δύο ώρες στην κατάψυξη. Το βγάζουμε από τη φόρμα, αφαιρούμε την μεμβράνη και το βάζουμε σε ένα πιάτο. Διακοσμήστε με νιφάδες καρύδας ή ζάχαρη σε σκόνη στην κορυφή.
Συνταγή 2. Κέικ καραμελών καραμελών
Τα συστατικά
ένα πακέτο βούτυρο?
καραμέλα - 400 g.
300 g ραβδιά καλαμποκιού.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Λιώστε το βούτυρο μέχρι να γίνει υγρό σε χαμηλή φωτιά ή σε λουτρό νερού. Αφήστε το καραμέλα από το περιτύλιγμα και προσθέστε στο βούτυρο. Ζεσταίνετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς το περιεχόμενο έτσι ώστε η μάζα να μην καίει.
2. Μόλις η μάζα έχει ομοιόμορφη συνοχή και η καραμέλα έχει λιώσει τελείως, προσθέστε τα ραβδιά καλαμποκιού και ανακινήστε απαλά με ένα φτυάρι.
3. Καλύψτε το καλούπι με μια πλαστική σακούλα και βάλτε μέσα του ένα μείγμα καλαμποκιού. Βάλτε το επιδόρπιο στο ψυγείο για μερικές ώρες.
4. Αφαιρέστε το κέικ από το καλούπι, μεταφέρετε σε μια πλάκα και αφαιρέστε την τσάντα. Διακοσμήστε την τούρτα της επιλογής σας και σερβίρετε με τσάι ή κακάο.
Συνταγή 3. Κέικ καλαμποκιού με συμπυκνωμένο γάλα, καρύδια και κακάο
Τα συστατικά
70 γραμμάρια ελαφρά αλατισμένου βουτύρου.
ένα δοχείο συμπυκνωμένου βρασμένου γάλακτος.
σκόνη κακάου ·
καρύδια - 120 g;
ζάχαρη άχνη.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Δωρεάν καρύδια από κοχύλια και χωρίσματα. Αλέστε τους πυρήνες με ένα τρίφτη ή μπλέντερ.
2. Κόψτε κάθε καλαμπόκι στο μισό.
3. Λιώστε το βούτυρο σε λουτρό νερού. Προσθέστε βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα σε αυτό και χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να μαλακώσει. Ανακατεύουμε τα ραβδιά καλαμποκιού με ψιλοκομμένα καρύδια και ρίχνουμε κρέμα. Ανακατέψτε απαλά ώστε να μην συνθλίβετε τα ραβδιά.
4. Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα σε καλούπι που καλύπτεται με μεμβράνη ψησίματος. Βυθίστε για αρκετές ώρες στο ψυγείο. Στη συνέχεια, βάλτε το κέικ σε ένα πιάτο και πασπαλίζουμε με ένα μείγμα σκόνης κακάο.
Συνταγή 4. Κέικ καλαμποκιού με μέλι
Τα συστατικά
50 γραμμάρια καρυδιού.
ένα τέταρτο πακέτο βούτυρο?
ράβδο σοκολάτας?
600 γραμμάρια καλαμποκιού χωρίς βαφή.
Κρέμα
100 g ζαχαρωμένα φρούτα.
βανιλίνη.
ένα ποτήρι ζάχαρη σε σκόνη.
έξι ασπράδια αυγού.
ένα ποτήρι καρύδια?
ένα ποτήρι μέλι.
Σάλτσα
έξι κουταλιές της σούπας μέλι?
έξι κρόκοι αυγών.
ένα ποτήρι κόκκινο κρασί.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Συνδυάστε τα ασπράδια αυγού με ζάχαρη σε σκόνη και χτυπήστε με ένα μίξερ σε έναν πυκνό πυκνό αφρό.
2. Ψιλοκόβουμε τα καρύδια και τα γευσμένα φρούτα και τα ανακατεύουμε με μέλι. Ξεπλύνετε απαλά τη κτυπημένη κρέμα στο μείγμα, προσθέστε τη βανιλίνη και ανακατεύετε. Κάνετε αυτό προσεκτικά, έτσι ώστε οι σκίουροι που δεν έχουν τακτοποιηθεί.
3. Τοποθετήστε τους κρόκους σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, και χτυπήστε τους μέχρι το λευκό. Σε ένα λεπτό ρεύμα, εισάγετε μέλι και κρασί σε αυτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε υδατόλουτρο και κτυπήστε μέχρι να αφριστεί.
5. Ρίξτε μερικές πρωτεΐνες κρέμα πάνω στο πιάτο. Πασπαλίστε το με ψιλοκομμένα καρύδια. Βάλτε τα ραβδιά καλαμποκιού σε μια σειρά και ρίξτε κρέμα πάνω από αυτά. Συνεχίστε τη διάδοση του κέικ, εναλλάσσοντας τα ραβδιά με την κρέμα. Βάλτε το σχηματισμένο κέικ στο ψυγείο για μια ώρα.
6. Βγάλτε το επιδόρπιο, ρίξτε το με σάλτσα κρασιού, γαρνίρετε με τσιπ σοκολάτας και καρύδια.
Συνταγή 5. Κέικ καλαμποκιού με συμπυκνωμένο γάλα και μαρμελάδα
Τα συστατικά
βούτυρο; πακέτα;
αποφλοιωμένα καρύδια - 50 g;
βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - ένα βάζο?
200 γραμμάρια μαρμελάδας φρούτων.
γλυκά καλαμποκιού - 175 γρ.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ρίχνετε ραβδιά καλαμποκιού σε ένα μεγάλο, βαθύ μπολ.
2. Μαρμελάδα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Προσθέστε στα μπαστούνια και ανακατέψτε.
3. Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και κτυπάμε μέχρι να λειανθεί.
4. Η προκύπτουσα κρέμα ποτίζεται με ένα μείγμα καλαμποκιού με μαρμελάδα και ανακατεύουμε καλά.
5. Καλύπτουμε τη φόρμα με μια μεμβράνη και βάζουμε το προκύπτον μείγμα σε αυτό. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με ψιλοκομμένα καρύδια και βάζουμε στο ψυγείο μια νύχτα.
Συνταγή 6. Τούρτα από καλαμπόκι με μπισκότα και φρούτα
Τα συστατικά
200 g τυχόν cookies.
δύο ακτινίδια.
100 γραμμάρια μαρέγκας.
δύο μπανάνες.
δύο πορτοκάλια.
100 g ραβδιά καλαμποκιού.
τέσσερις κουταλιές της σούπας οποιαδήποτε εμπλοκή ·
100 γραμμάρια βουτύρου ·
100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Μαρέγκα, μπισκότα και ραβδιά καλαμποκιού ψιλοκομμένα σε μικρά ψίχουλα. Προσθέστε παξιμάδια στο μίγμα και αλλάξτε.
2. Σπάστε μια μπάρα σοκολάτας σε κομμάτια, βάλτε σε ένα μπολ και λειώστε σε ένα λουτρό νερού.
3. Αφαιρέστε το χυμό από ένα πορτοκάλι με ένα τρίφτη. Κόψτε το μισό και πιέστε το χυμό. Προσθέστε το ξύσμα και το χυμό στη λιωμένη σοκολάτα. Επίσης στέλνουμε μαλακό λάδι και ανακατεύουμε.
4. Συνδυάστε τα ψίχουλα με τη μάζα σοκολάτας. Ανακατέψτε και τοποθετήστε τη φόρμα. Το βάζουμε σε επίπεδη κέικ και το στέλνουμε στο ψυγείο για δύο ώρες.
5. Λιπάνετε το παγωμένο κέικ με μαρμελάδα. Καθαρίστε το πορτοκάλι, τις μπανάνες και το ακτινίδιο. Κόψτε σε λεπτές φέτες. Μπανάνες, για να μην σκουρύνετε, πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού. Διαδώσαμε τα φρούτα ωραία στο κέικ. Εάν θέλετε, μπορείτε να τα χύσετε με διαλυμένη ζελατίνη.
Συνταγή 7. Κέικ καλαμποκιού με συμπυκνωμένο γάλα και ξινή κρέμα
Τα συστατικά
τέσσερις χούφτες καλαμποκιού.
μια χούφτα φιστίκια?
200 g βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος ·
μια χούφτα σταφίδες?
100 γραμμάρια λιπαρής κρέμα γάλακτος.
μια χούφτα αποξηραμένα βερίκοκα.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Συνδυάστε το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα με ξινή κρέμα και κτυπήστε σε μια ελαφριά κρέμα.
2. Πλένουμε τις σταφίδες και τα αποξηραμένα βερίκοκα και βυθίζουμε ξεχωριστά σε ζεστό νερό. Στη συνέχεια αποστραγγίστε την έγχυση και στεγνώστε τα αποξηραμένα φρούτα σε μια πετσέτα. Κόψτε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε λεπτές λωρίδες.
3. Φτυάρι φιστίκια σε ξηρή τηγάνι, φλούδα και ψιλοκομμένο. Συνδυάστε τα αποξηραμένα φρούτα με καρύδια και ανακατέψτε.
4. Στην κρέμα, απλώστε τα ραβδιά καλαμποκιού και ένα μείγμα ξηρών καρπών και ξηρών καρπών. Αναμίξτε και απλώστε την αντικειμενοφόρο πλάκα σε μια πλάκα. Σερβίρουμε μια ώρα στο ψυγείο και σερβίρουμε ζεστά ροφήματα.
Συνταγή 8. Κέικ καλαμποκιού με ξινή κρέμα και αποξηραμένα βερίκοκα
Τα συστατικά
μερικά αποξηραμένα βερίκοκα.
20% ξινή κρέμα.
σοκολάτα και ραβδιά γάλακτος καλαμποκιού.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Κόψτε τα ραβδιά καλαμποκιού σε μικρά κομμάτια. Ρίξτε τη σοκολάτα και τα ραβδιά γάλακτος με ξινή κρέμα σε ξεχωριστές πλάκες και ανακατέψτε. Σε ένα πιάτο με μπαστούνια γάλακτος προσθέστε ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα.
2. Βάλτε τα ραβδιά σοκολάτας στις άκρες του καλουπιού σιλικόνης. Βάζουμε τη μάζα του γαλακτοκομικού προϊόντος στη μέση και το διανέμουμε στην επιφάνεια. Tamp ελαφρά.
3. Βάλτε το καλούπι στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από το καλούπι, κόψτε σε φέτες και σερβίρετε με ποτά.
Συνταγή 9. Κέικ καλαμποκιού "Κηρήθρα"
Τα συστατικά
δύο πακέτα καλαμποκιού.
50 γραμμάρια αμύγδαλα.
δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος.
100 γραμμάρια κομμάτια σοκολάτας.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Αφαιρέστε τα ραβδιά καλαμποκιού από τη συσκευασία και κόψτε τους σε δακτυλίους. Το βάζουμε σε ένα μπολ και ρίχνουμε συμπυκνωμένο γάλα. Αναμίξτε, απλώστε ομοιόμορφα το καλούπι και αφήστε το να στεγνώσει.
2. Κόψτε το ραβδί καλαμποκιού σε τρία μέρη. Βυθίστε το μεσαίο τμήμα με συμπυκνωμένο γάλα και πασπαλίστε με τσιπ σοκολάτας. Συνδέουμε τα τρία μέρη. Αποδεικνύεται το σώμα της "μέλισσας". Τα φτερά είναι φτιαγμένα από αμύγδαλα. Τοποθετούμε τις "μέλισσες" στην επιφάνεια του κέικ.
Κέικ καλαμποκιού - συμβουλές και κόλπα
Πριν προσθέσετε τα καρύδια, συνιστάται να τα τηγανίζετε σε ξηρό ταψί και να ξεφλουδίζετε το λεπτό φλοιό.
Συμπυκνωμένο γάλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο στα καταστήματα, αλλά και μαγειρεμένα στο σπίτι.
Για να κάνετε το επιδόρπιο πικάντικο, προσθέστε υγρό ή λίγο κονιάκ σε αυτό.
Αποξηραμένα φρούτα, πριν από την προσθήκη στο επιδόρπιο, είναι σκόπιμο να απολαύσετε το βραστό νερό για δέκα λεπτά.
