Το ψωμί Pita είναι ένα καθολικό ζαχαροπλαστείο, με το οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία από σνακ, περιτύλιζοντας τη γέμιση σε αυτό. Είναι πολύ βολικό να σερβίρετε στο εορταστικό τραπέζι ή να χρησιμοποιήσετε αντί για ψωμί.
Ψωμί με πατάτες πίτας με τυρί κρέμας και καβούρια - βασικές αρχές προετοιμασίας
Αρμενικό ψωμί πίτας είναι ιδανικό για την προετοιμασία σνακ. Δεν χρειάζεται να αφιερώνετε πολύ χρόνο για την προετοιμασία του και τα απολύτως συστατικά που έχετε στο ψυγείο μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γέμισμα.
Μπορεί να παρασκευαστεί από λαχανικά, λουκάνικα, κρέας, κλπ. Μια από τις πιο εύγευστες επιλογές: τυρί κρέμα με ραβδάκια καβουριών. Ένα ορεκτικό με μια τέτοια γέμιση είναι ιδιαίτερα τρυφερό και ζουμερό.
Για να καταστήσετε την γέμιση πιο πικάντικη και πικάντικη θα σας βοηθήσει να φτιάξετε το σκόρδο. Πόσο να το προσθέσετε εξαρτάται από το γούστο σας.
Εκτός από τα δύο κύρια συστατικά, μπορείτε να προσθέσετε λουκάνικα, λαχανικά, μπέικον, μανιτάρια κλπ. Στη γέμιση.
Τα συστατικά είναι θρυμματισμένα σε μικρά κομμάτια, ή τρίβονται σε ένα λεπτό τρίφτη. Τα παρασκευασμένα προϊόντα τοποθετούνται σε στρώματα, κάθε ένα με χυμό μαγιονέζα ή ξινή κρέμα, ή αναμειγνύεται και τοποθετείται σε ένα στρώμα.
Στη συνέχεια, σχηματίζουν ένα ρολό, το καθιστούν όσο το δυνατόν πιο σφιχτό και το στέλνουν στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα, ώστε να είναι κορεσμένο. Ο κύλινδρος κόβεται σε φέτες.
Συνταγή 1. Ράβδος Lavash με τυρί κρέμας και καβούρια
Τα συστατικά
50 γραμμάρια μαλακού τυριού ·
3 αυγά κοτόπουλου.
μια μεγάλη δέσμη από άνηθο?
φύλλο πίτα;
μικρές συσκευασίες ραβδιών καβουριών.
50 γραμμάρια ρωσικού τυριού.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Τοποθετήστε τα αυγά σε κρύο νερό και τοποθετήστε το μπολ σε μια φωτιά. Μαγειρέψτε για πέντε λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το βραστό νερό και τοποθετήστε τα αυγά κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού. Ξεφλουδίστε το κέλυφος. Αφαιρέστε τα ραβδάκια καβουριών από την προστατευτική μεμβράνη. Στρώνουμε το τυρί.
2. Ξετυλίξτε το ψωμί πίτας σε μια επίπεδη επιφάνεια και λιπαίνετε καλά με μαλακό τυρί.
3. Ξεπλύνετε μια δέσμη χόρτων, στεγνώστε και ψιλοκόψτε. Ψεκάστε το ψωμί πίτας με βότανα.
4. Ξεφλουδίζετε τα αυγά και τα κατανέμετε ομοιόμορφα σε ολόκληρη την περιοχή του ψωμιού πίτας.
5. Κάθε ραβδί κόβεται σε τέσσερα κομμάτια κατά μήκος και ψιλοκομμένο. Πασπαλίστε τα με ένα στρώμα αυγών, απλώνεται ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια.
6. Πασπαλίστε τα πάντα με το τριμμένο τυρί. Lavash τυλίξτε στενό ρολό. Κόψτε σε φέτες και μεταφέρετε σε ένα πιάτο, καλύπτοντάς το με μαρούλι.
Συνταγή 2. Γαλάζιο Lavash με τυρί κρέμας, φρέσκα αγγούρια, ραβδάκια καβουριών και μαρούλι
Τα συστατικά
τέσσερα σκελίδες σκόρδου.
δύο αρμένικα ψωμιά πίτας.
20 φύλλα μαρουλιού.
300 ml μαγιονέζας ·
20 μεγάλα καβούρια ραβδιά?
νωπά χόρτα;
έξι αυγά ·
Φρέσκα αγγούρια - δύο κομμάτια.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Πλύνετε και στεγνώστε τα αγγούρια, τα πράσινα και το μαρούλι σε μια χαρτοπετσέτα. Βράζετε τα αυγά για δέκα λεπτά. Ξεφλουδίστε τα σκελίδες σκόρδου και τα πιέστε στη μαγιονέζα. Ανακατεύουμε καλά.
2. Αναπτύξτε το ψωμί πίτας στο τραπέζι και απλώστε ολόκληρη την περιοχή με ένα μείγμα μαγιονέζας και σκόρδου.
3. Καλύψτε με τα φύλλα μαρουλιού, απλώνοντας τα σε ένα στρώμα.
4. Ξεπαγώστε τα ραβδιά εντελώς, αφαιρέστε το προστατευτικό περίβλημα από αυτά και τρίψτε τα απαλά. Διανείμετε το θρυμματισμένο προϊόν σε φύλλα μαρουλιού. Κάνετε ένα πλέγμα μαγιονέζας στην κορυφή.
5. Καλύψτε τα πάντα με μια δεύτερη pita. Βάλτε το με μίγμα με μαγιονέζα και σκόρδο. Ξεφλουδίζετε τα βραστά αυγά και τα πασπαλίζετε στο φύλλο, διανέμοντας τα αυγά σε όλη την επιφάνεια.
6. Ξεφλουδίστε τα αγγούρια και τα κόψτε σε λωρίδες, προσπαθώντας να τα καταστήσετε όσο πιο λεπτό γίνεται. Διαδώστε τα αγγούρια στην κορυφή του στρώματος αυγών.
7. Τρυπήστε τα πράσινα και ψεκάστε το πάνω. Τώρα κυλήστε τα πάντα σε ένα ρολό, προσπαθώντας να το καταστήσετε όσο πιο σφιχτό. Κρατήστε το μερικές ώρες στο ψυγείο.
Συνταγή 3. Ράβδος Lavash με τυρί κρέμας, ντομάτες και ραβδάκια καβουριών
Τα συστατικά
μεγάλη συσκευασία ραβδιών καβούρι?
σκελίδα σκόρδου?
τρία μικρά πράγματα επεξεργασμένου τυριού?
σπιτική μαγιονέζα - 200 ml.
τέσσερις νωπές ντομάτες.
λεπτό ψωμί πίτας.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 μοίρες. Το φύλλο πίτας κόβεται σε τέσσερα τετράγωνα.
2. Ξεβγάλτε τα ραβδάκια καβουριών, αφαιρέστε το προστατευτικό κέλυφος από αυτά, κόψτε κατά μήκος σε δύο μέρη και κόψτε σε λεπτές ημικυκλίες.
3. Το τυρί κρέμα τοποθετείται στην κατάψυξη για μισή ώρα. Τότε τα βγάζουμε έξω και τα τρίβουμε απαλά.
4. Οι ντομάτες πλένονται με μια πετσέτα. Κόψτε στη μέση και αφαιρέστε το υγρό. Η σάρκα του λαχανικού θρυμματίζεται σε μικρούς κύβους. Καθαρίζουμε το σκόρδο και με ένα μικροσκοπικό μαχαίρι όσο το δυνατόν μικρότερο. Ανακατεύουμε το σκόρδο με τις ντομάτες.
5. Αφού λάβατε το ψωμί πίτας με μαγιονέζα, καλύψτε το με ένα στρώμα κομμένων ραβδιών. Βγάζουμε το επόμενο στρώμα ντομάτας και πασπαλίζουμε άφθονα με τυρί. Τυλίγουμε το ψωμί πίτας με σφιχτό ρολό και το τοποθετούμε στο deco. Κάνουμε επίσης τρεις ακόμα ρολά. Deco έστειλε για δέκα λεπτά στο φούρνο.
6. Ψύξτε ελαφρά τους κυλίνδρους και κόψτε τους λοξά σε φέτες πλάτους δύο εκατοστών. Το βάζουμε σε ένα πιάτο και σερβίρουμε.
Συνταγή 4. Λαβάς ρολό με τυρί κρέμα, κορεάτικα καρότα, ραβδάκια καβουριών και ζαμπόν
Τα συστατικά
100 γραμμάρια κορεάτικα καρότα.
λεπτό ψωμί πίτα?
τέσσερα αυγά κοτόπουλου?
δύο φρέσκα αγγούρια.
100 γραμμάρια μαλακού τυριού σε μπανιέρα και ραβδιά καβουριών.
ένα κομμάτι άπαχου κρέατος.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Τοποθετήστε τα αυγά σε μια κατσαρόλα με νερό και βράστε για δέκα λεπτά. Τοποθετήστε τα κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού, που προηγουμένως αποστραγγίζει το βραστό νερό. Ξεφλουδίζουμε και λειαίνουμε λεπτώς.
2. Κόψτε το ζαμπόν όσο το δυνατόν λεπτότερα. Πλύνετε τα αγγούρια και τρίψτε χονδροειδώς. Πιάστε την περίσσεια χυμού. Στα κορεάτικα, πιέστε τα καρότα και τα κόψτε με ένα μαχαίρι. Τρίψτε καλά το τυρί που έχει υποστεί επεξεργασία, αφού τα τοποθετήσετε για μισή ώρα στον καταψύκτη.
3. Ξεπαγώστε τα ραβδιά, καθαρίστε τα από το προστατευτικό κέλυφος και ξεχωρίστε το κόκκινο μέρος από το λευκό.
4. Αναπτύξτε το ψωμί πίτας και ξεκινήστε να διανέμετε τα παρασκευασμένα συστατικά σε στενές ρίγες: το λευκό μέρος των ραβδιών καβουριών, το κορεάτικο καρότο, το ζαμπόν, τα αγγούρια, το τυρί κρέμας, και πάλι τα καρότα, τα αυγά, τα αγγούρια, το ζαμπόν, το τυρί και η τελευταία λωρίδα από το κόκκινο κομμάτι των καβουριών.
5. Έχοντας έλασης το ψωμί πίτα σφιχτό ρολό, τυλίξτε το σε μια μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για τρεις ώρες. Πάρτε το ρολό από το ψωμί pita με τυρί κρέμα και ραβδί καβούρια και κόψτε το με την αφαίρεση του φιλμ.
Συνταγή 5. Ράβδος Lavash με τυρί κρέμας, μανιτάρια και καβούρια
Τα συστατικά
έξι αλεπούδες της Αρμενικής Λαβάσης.
καβούρια ραβδιά - μεγάλη συσκευασία?
μεγάλο κρεμμύδι?
400 γραμμάρια σπιτικό μαγιονέζα.
μαρούλι?
μια κιλό φρέσκων ζαχαρωτών.
μαλακό κρέμα τυριού - ένα μεγάλο λουτρό?
σκόρδο για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Αφαιρέστε το λεπτό δέρμα από τα μανιτάρια, κόψτε τα πόδια. Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε κόσκινο και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Στεγνώστε τα σε μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε λεπτές φέτες. Ψιλοκομμένα κρεμμύδια ψιλοκομμένα. Βάλτε τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι με λάδι, προθερμαίνοντάς το και τηγανίστε μέχρι να διαφανεί. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να εξαφανιστεί όλο το υγρό. Μεταφέρετε τα τηγανισμένα μανιτάρια σε ένα πιάτο και ψήστε.
2. Καλύψτε το τραπέζι με φιλμ προσκόλλησης και ξετυλίξτε το ψωμί πίτας πάνω σε αυτό. Γεμίστε το με μαλακό τυρί αναμειγνύοντάς το με το συμπυκνωμένο σκόρδο. Κορυφή με μαγιονέζα.
3. Κάλυψη με μια δεύτερη πίτα. Το καβουρντισμένο καβούρι είναι απαλλαγμένο από το προστατευτικό κέλυφος, κόβεται στο μισό και αλέθεται σε μπλέντερ. Το κέλυφος διανέμεται ομοιόμορφα σε όλο το φύλλο πίτας. Κάνετε ένα πλέγμα μαγιονέζας στην κορυφή.
4. Καλύψτε με ένα τρίτο ψωμί πίτα και απλώστε πάνω του ένα τηγάνισμα κρεμμυδιών και μανιταριών. Λιπάνετε με μαγιονέζα. Χρησιμοποιώντας ένα φιλμ προσκόλλησης, τυλίξτε τα πάντα σε ένα στενό ρολό και στείλτε για δύο ημέρες στο ψυγείο. Σερβίρετε το τελικό ρολό, όμορφα κομμένο σε φέτες.
Συνταγή 6. Ραβδί Lavash με ραβδάκια καβουριών, κινέζικο λάχανο και τυρί κρέμας
Τα συστατικά
άλας ·
Κινεζικό λάχανο - 100 γραμμάρια.
φρέσκο αγγούρι?
μικρές συσκευασίες ραβδιών καβουριών.
Αρμενικό ψωμί πίτας.
αυγά - δύο τεμ. ·
μαύρο πιπέρι?
επεξεργασμένο τυρί - ένα λουτρό.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Αναπτύξτε το ψωμί πίτας στο τραπέζι και κόψτε το σε δύο μέρη. Λιπάνετε ένα με μισό μαλακό τυρί.
2. Ψιλοκόψτε το λάχανο του Πεκίνου με λεπτό λεπτό άχυρο. Πλένετε και κόβετε το φρέσκο αγγούρι σε μεγάλες μάρκες. Απλώστε λάχανο και αγγούρια στην κορυφή του τυριού, κατανέμοντας τα λαχανικά ομοιόμορφα σε ολόκληρη την περιοχή. Ελαφρά αλάτι.
3. Λιπάνετε το δεύτερο μέρος του ψωμιού πίτας με μαλακό τυρί και καλύψτε το με το πρώτο φύλλο. Καθαρίστε τα βραστά αυγά. Αφαιρέστε το κέλυφος από τα ραβδιά. Κόψτε τα αυγά και τα ραβδιά ψιλοκάθαρτα και τα πασπαλίστε σε ένα φύλλο ψωμιού πίτας.
4. Τραβήξτε καλά το ρολό πιτάτας και κόψτε το μισό λοξά. Καθαρίστε για ένα τέταρτο της ώρας στον καταψύκτη. Πάρτε το ρολό από το ψωμί πίτα με τυρί κρέμα και ραβδώσεις καβουριών, κόψτε το διαγώνια.
Lavash ρολό με τυρί κρέμα και καβούρια ραβδιά - συμβουλές και κόλπα
- Μην χρησιμοποιείτε πολλά μαγιονέζα, έτσι ώστε τα φύλλα να μην βρέχονται και το ρολό να μην καταρρέει.
- Αντί ραβδιά καβουριών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέας καβουριών.
- Αν τρίψετε τα αγγούρια για ρολό, στη συνέχεια, βεβαιωθείτε ότι τα συμπιέσετε.
- Προσθέστε τις ντομάτες στο ρολό μόνο αφού αφαιρέσετε το υγρό από αυτά.
