Σαλάτα "Birch" δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και εκπληκτικά όμορφο πιάτο. Θα πάρει υπερηφάνεια για το χώρο στο γιορτινό τραπέζι. Ταυτόχρονα, παρασκευάζεται πολύ απλά και από τα πιο απλά συστατικά.
Σαλάτα "Birch" με δαμάσκηνα - τις γενικές αρχές της προετοιμασίας
Πιάτο πούπουλο. Συνήθως, τα πουλερικά, τα μανιτάρια, τα δαμάσκηνα χρησιμοποιούνται για την πλήρωση. Εάν τα αποξηραμένα φρούτα είναι σκληρά, τότε είναι προ-εμποτισμένα σε ζεστό νερό. Χρησιμοποιείται βρασμένο, καπνιστό, ψημένο κοτόπουλο. Μια ενδιαφέρουσα σαλάτα λαμβάνεται με το συκώτι, η συνταγή της είναι κάτω. Τα μανιτάρια στο πιάτο είναι τουρσί ή τηγανητά.
Τι άλλο μπορεί να συμπεριληφθεί στη σαλάτα:
• αυγά ·
• τυρί.
• φρέσκα και βραστά λαχανικά.
• κονσερβοποιημένο καλαμπόκι.
Κάθε στρώμα της σαλάτας είναι λερωμένο με σάλτσα, συνήθως είναι μαγιονέζα. Για ακριβή εφαρμογή, ένα πλέγμα πιέζεται έξω με ένα λεπτό στρώμα. Η κορυφή του πιάτου καλύπτεται επίσης με ένα στρώμα μαγιονέζας, μερικές φορές καλυμμένο με κρόκο αυγού ή τυρί. Το πιο ενδιαφέρον είναι η σάλτσα σαλάτας. Τοποθετήστε φέτες δαμάσκηνου που μιμούνται λωρίδες σε κορμό σημύδας. Μπορείτε να απεικονίσετε τον ίδιο τον κορμό, επίσης να ξεκαθαρίσετε δαμάσκηνα, να κάνετε ένα δέντρο στέμμα του πρασίνου.
Λεία σαλάτα "Μπύρα" με δαμάσκηνα και μανιτάρια
Φρέσκα μανιτάρια και βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία αυτής της σαλάτας Birch με δαμάσκηνα. Συνιστάται να προετοιμάσετε ένα σνακ εκ των προτέρων, ώστε να έχει το χρόνο να ετοιμάσει.
Τα συστατικά
• 300 γρ.
• 300 γραμμάρια κοτόπουλου.
• 100 γραμμάρια κρεμμυδιού.
• 100 γραμμάρια δαμάσκηνων.
• 200 γρ αγγουριών.
• 140 ml μαγιονέζας.
• 3 αυγά.
• πράσινα για διακόσμηση.
Μαγειρική
1. Βράζουμε το φιλέτο μέχρι τα μαγειρεμένα και ψημένα αυγά, δροσερά.
2. Ρίχνουμε τα δαμάσκηνα με ζεστό νερό, αφήνουμε να πρηστεί. Στη συνέχεια πιέστε, στεγνώστε, κόψτε σε λωρίδες. Αφαιρέστε το τέταρτο μέρος για διακόσμηση.
3. Τηγανίστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια μαζί σε ένα τηγάνι, φέρετε την πλήρη ετοιμότητα. Μην προσθέτετε πολύ λάδι. Περίοδος με μπαχαρικά, αφήστε να κρυώσει εντελώς.
4. Κόψτε το φιλέτο σε μικρές λωρίδες κατά μήκος των ινών έτσι ώστε να είναι καλά εμποτισμένο στη σάλτσα. Στρώνουμε τα αυγά.
5. Ξεπλύνετε τα αγγούρια, αφαιρέστε τα άκρα και κόψτε τα σε μικρές λωρίδες.
6. Μπορείτε να συλλέξετε μια σημύδα. Πασπαλίστε τα δαμάσκηνα με το πρώτο στρώμα σε ένα επίπεδο πιάτο.
7. Καλύψτε το με τηγανητά μανιτάρια και κρεμμύδια. Εφαρμόστε ένα λεπτό πλέγμα μαγιονέζας.
8. Τώρα έρχεται το κοτόπουλο με καρυκεύματα. Το λιπαίνουμε περισσότερο, ώστε το λευκό κρέας να είναι κορεσμένο.
9. Διαδώστε ένα στρώμα από βραστά αυγά, λίγο λίπος.
10. Τοποθετούμε μικρά καλαμάκια από αγγούρια, καλύπτουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα.
11. Διανέμουμε τις λωρίδες των δαμάσκηνων με τη μορφή λωρίδων σημύδας. Διακοσμήστε τη σαλάτα με φρέσκα βότανα.
Σαλάτα "Birch" με δαμάσκηνα και μανιτάρια
Αυτή η σαλάτα έχει μια λαμπρότερη γεύση, δεδομένου ότι χρησιμοποιούνται μανιτάρια μπισκότα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζαχαρωτά ή οποιοδήποτε άλλο είδος.
Τα συστατικά
• 180 g μανιτάρια με απόξεση.
• 1 βραστό ζαμπόν.
• 4 αυγά.
• 80 γραμμάρια δαμάσκηνων.
• 1-2 αγγούρια.
• 170 ml μαγιονέζας.
• μπαχαρικά, βότανα.
Μαγειρική
1. Αφήστε 3-4 δαμάσκηνα για διακόσμηση, συμπληρώστε τα απομένοντα αποξηραμένα φρούτα με νερό, αφήστε τα να μουλιάσουν και μετά ψιλοκόψτε.
2. Το ζυμωμένο ζαμπόν ελευθερώνεται από τα λάκκους και τα δέρματα, κόβεται με λεπτό τρόπο.
3. Χρησιμοποιούμε επίσης βραστά αυγά. Διαχωρίζουμε σε πρωτεΐνες με κρόκους, αλέθουμε σε διαφορετικά πιάτα.
4. Αγγούρια κομμένα σε μικρούς κύβους.
5. Βάλτε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι. Μόλις αποστραγγιστούν όλα τα σταγονίδια μαρινάδας, κόψτε σε λεπτές φέτες.
6. Αρχίζουμε να συλλέγουμε το πιάτο. Διαδώσαμε το κοτόπουλο, γράσο και πασπαλίζουμε με δαμάσκηνα.
7. Τώρα ένα στρώμα από μανιτάρια που έχουν μαγειρευτεί, επίσης εξαπλωθεί, πασπαλίζουμε με κρόκους.
8. Διαδώσαμε τα ψιλοκομμένα αγγούρια. Σε καμία περίπτωση δεν αλάτι, διαφορετικά θα αρχίσουν να παράγουν χυμό. Κορυφή με λίγο γράσο με μαγιονέζα.
9. Απόκρυψη της στρώσης αγγουριού κάτω από τριμμένες πρωτεΐνες. Λιπάνετε απαλά ολόκληρη τη σαλάτα με μαγιονέζα.
10. Τα αριστερά ξηρά δαμάσκηνα πλένονται, σκουπίζονται, κόβονται με ένα όμορφο άχυρο. Διακοσμούμε τη σαλάτα με τη μορφή σημύδας, μην ξεχνάτε τα πράσινα.
Σαλάτα "Birch" με δαμάσκηνα και πατάτες
Παραλλαγή σαλάτας σημύδας με δαμάσκηνα και φρέσκα μανιτάρια, αλλά χωρίς κοτόπουλο. Ίσως θα του αρέσει περισσότερο. Τα λαχανικά μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων.
Τα συστατικά
• 250-300 γρ.
• 4 αυγά.
• κόψτε 100 γρ.
• 300 g μανιταριών.
• 150 γραμμάρια κρεμμυδιού.
• 200 γραμμάρια μαγιονέζας.
• 150 γραμμάρια αγγουριών
• οποιαδήποτε χόρτα.
Μαγειρική
1. Τα μανιτάρια κόβονται σε κύβους, ρίχνονται σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι και τηγανίστε τα υλικά μέχρι να ψηθούν. Σεζόν με μπαχαρικά.
2. Cook τα αυγά, φλούδα. Ξεχωριστά, τρίψτε τους κρόκους με πρωτεΐνες.
3. Κόψτε τα δαμάσκηνα σε λωρίδες, αφήστε λίγο λίγο.
4. Αδειάστε τις πατάτες, βάλτε στο κάτω μέρος ως πρώτο στρώμα, αλάτι και παλτό καλά με μαγιονέζα.
5. Διαδώστε ένα στρώμα από μανιτάρια και κρεμμύδια, πασπαλίζουμε με δαμάσκηνα και λίγο λίπος.
6. Τώρα υπάρχουν αγγούρια, λιπαίνετε επίσης.
7. Διαδώστε ένα στρώμα πρωτεϊνών, λιπάνετε, πασπαλίζετε με τριμμένους κρόκους. Αυτό θα είναι το φόντο.
8. Σφίξτε τον κορμό μιας σημύδας από ένα πακέτο μαγιονέζας. Κάνουμε μια κορώνα δέντρων από τα πράσινα. Διαδώσαμε τις λωρίδες δαμάσκηνων στον κορμό. Μπορείτε να φυτέψετε γρασίδι ή ένα μανιτάρι κάτω από ένα δέντρο.
Σαλάτα "Μπύρα" με δαμάσκηνα και καπνιστό κοτόπουλο
Για αυτή την υπέροχη σαλάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καπνιστό στήθος ή ζαμπόν. Συνιστάται η αφαίρεση του δέρματος. Συνταγή χωρίς μανιτάρια.
Τα συστατικά
• 2 πατάτες.
• 300 g καπνιστό κοτόπουλο.
• 80 γραμμάρια δαμάσκηνων.
• 1 αγγούρι.
• μαγιονέζα.
• χόρτα;
• 4 αυγά.
Μαγειρική
1. Τρίψτε τις βραστές πατάτες, αλάτι, βάλτε τις στο κάτω μέρος του μπολ σαλάτας, γράσο.
2. Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους, απλώστε το πάνω από μια πατάτα που έχει λιπαρώσει με μαγιονέζα.
3. Πάραμε επίσης αυτό το στρώμα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα δαμάσκηνα. Αν είναι ξηρό, τότε προ-ενυδατώστε.
4. Τώρα βάλτε ένα στρώμα ψιλοκομμένο αγγούρι. Εάν το λαχανικό είναι μικρό, τότε μπορείτε να πάρετε δύο πράγματα, λιπάνετε.
5. Χρησιμοποιούνται βραστά αυγά. Τρίψτε αμέσως τους κρόκους με πρωτεΐνες, καλύψτε ολόκληρη τη σαλάτα, ευθυγραμμίστε.
6. Παλτό με μαγιονέζα, διακοσμούμε με λωρίδες δαμάσκηνων, βότανα, αφήνουμε για μερικές ώρες για εμποτισμό.
Σαλάτα "Birch" με δαμάσκηνα και συκώτι κοτόπουλου
Μια παραλλαγή της υγιεινής σαλάτας "Birch", για την οποία χρησιμοποιείται συκώτι κοτόπουλου. Για την επικάλυψη των στρωμάτων, χρησιμοποιείται μια σάλτσα με βάση ξινή κρέμα με μαγιονέζα.
Τα συστατικά
• 200 g μανιτάρια με απόξεση.
• 250 g του ήπατος.
• 60 γραμμάρια δαμάσκηνων.
• 150 γραμμάρια καλαμποκιού.
• χόρτα;
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 3 αυγά.
Για τη σάλτσα:
• 100 γραμμάρια μαγιονέζας.
• 100 γρ. Ξινή κρέμα.
• αλάτι, πιπέρι.
• 1 σκελίδα σκόρδο.
Μαγειρική
1. Κάνουμε μια σάλτσα ξινή κρέμα, μαγιονέζα, εποχή με ψιλοκομμένο σκόρδο και μπαχαρικά.
2. Βράζουμε το συκώτι, τρίβουμε σε ένα χοντρό τρίφτη ή ψιλοκόψουμε. Διαδώστε σε ένα μπολ σαλάτας, λιπαίνετε με σάλτσα.
3. Ψεκάστε με ψιλοκομμένα δαμάσκηνα.
4. Τρίψτε ένα στρώμα από κρόκους αυγών, δεν μπορείτε να το λιπάνετε.
5. Αποστραγγίστε το υγρό από το καλαμπόκι, απλώστε τους κρόκους, καλύψτε με σάλτσα ξινή κρέμα.
6. Βγάζουμε τα μανιτάρια από τη μαρινάδα, κόβουμε και απλώνονται στο καλαμπόκι. Λιπάνετε τη σάλτσα.
7. Οι βρασμένοι σκίουροι παραμένουν. Τρίψτε, στοίβα.
8. Καλύψτε τη σαλάτα με σάλτσα, λεία. Διακοσμούμε με λωρίδες δαμάσκηνων που μιμούνται έναν κορμό σημύδας.
Σαλάτα "Μπύρα" με δαμάσκηνα, μήλα και τυρί
Η συνταγή για μια πικάντικη σαλάτα, η οποία παρασκευάζεται με ένα φρέσκο μήλο. Συνιστάται να λαμβάνετε όξινο καρπό.
Τα συστατικά
• 1 μήλο.
• 1 κρεμμύδι σαλάτας.
• 2 φιλέτα κοτόπουλου.
• 50 γραμμάρια δαμάσκηνων.
• 150 γραμμάρια τυριού.
• 3 αυγά.
• ξίδι ·
• μαγιονέζα.
Μαγειρική
1. Κόψτε τη σαλάτα κρεμμυδιού σε μικρούς κύβους, ρίξτε νερό με οξινισμένο ξύδι, αφήστε να μαρινάρετε.
2. Φιλέτο κοτόπουλου πάρει βραστό. Ψιλοκόβουμε, προσθέτουμε 2 κουταλιές της μαγιονέζας, ανακατεύουμε. Αφήστε να απολαύσετε.
3. Κόψτε τα δαμάσκηνα σε μικρούς κύβους, αμέσως να στείλετε στο κοτόπουλο. Μην ξεχάσετε να αφήσετε λίγο για διακόσμηση.
4. Ξεφλουδίστε το μήλο, κόψτε σε λεπτές φέτες, αφαιρέστε το στέλεχος.
5. Πιάστε το κρεμμύδι, απλώνεται στο κάτω μέρος του μπολ σαλάτας. Εάν το κεφάλι είναι μικρό, τότε μπορούν να χρησιμοποιηθούν 2 πράγματα.
6. Τώρα έρχεται ένα στρώμα κοτόπουλου με μαγιονέζα και δαμάσκηνα.
7. Διαδώστε ένα στρώμα τριμμένο αυγά, λίπος.
8. Τώρα το στρώμα μήλου, καλύψτε με ένα λεπτό πλέγμα μαγιονέζας.
9. Αδειάστε το τυρί, αφήστε το ένα τρίτο. Ψεκάστε το υπόλοιπο με σαλάτα, γράσο. Πασπαλίστε με καθυστερημένα τσιπς τυριού πάνω.
10. Διακοσμήστε το πιάτο με λωρίδες δαμάσκηνων.
Σαλάτα "Birch" με δαμάσκηνα και λάχανο του Πεκίνου
Για αυτή τη σαλάτα, μπορείτε να πάρετε το λευκό λάχανο, αν είναι τρυφερό και όχι σκληρό. Χρησιμοποιείται κονσερβοποιημένο καλαμπόκι.
Τα συστατικά
• 250 γραμμάρια λάχανου.
• 1 φιλέτο κοτόπουλου.
• 120 γραμμάρια καλαμποκιού.
• 100 γραμμάρια δαμάσκηνων.
• 3-4 αυγά.
• μαγιονέζα.
Μαγειρική
1. Κόβουμε το λάχανο σε μικρά κομμάτια, ανακατεύουμε λίγο για να απαλλαγούμε από τον όγκο, το βάζουμε σε ένα πιάτο.
2. Πασπαλίστε με καλαμπόκι, γράσο με μαγιονέζα.
3. Κόψτε το βρασμένο φιλέτο σε κύβους, απλώνεται πάνω από το καλαμπόκι, γράσο.
4. Τώρα ένα στρώμα δαμάσκηνων. Αν είναι ξηρό, τότε προ-ενυδατώστε. Κόβουμε σε κύβους ή λωρίδες.
5. Εμείς τρίβουμε τα αυγά, βάζουμε πρώτα τους κρόκους, τότε οι σκίουροι, έτσι ώστε το φως να είναι ελαφρύ.
6. Πάραμε γενναιόδωρα την κορυφή της σαλάτας.
7. Εφαρμόστε λωρίδες ψιλοκομμένων δαμάσκηνων.
Σαλάτα "Birch" με δαμάσκηνα - χρήσιμες συμβουλές και κόλπα
• Όλα τα συστατικά σαλάτας πρέπει να είναι κρύα τη στιγμή της συναρμολόγησης. Ζεστά τρόφιμα θα καταστρέψουν τη γεύση και θα μειώσουν τη φρεσκάδα του πιάτου.
• Κατά το τηγάνισμα συστατικών, συνιστάται να χρησιμοποιείτε μια ελάχιστη ποσότητα λαδιού. Διαφορετικά, μια κρύα σαλάτα θα είναι λιπαρή και δυσάρεστη στη γεύση. Μετά το τηγάνισμα, μπορείτε να ανυψώσετε το τηγάνι από τη μία άκρη και να συλλέξετε όλα τα συστατικά γι 'αυτό, ώστε το λάδι να ρέει προς την αντίθετη άκρη.
• Η ξινή κρέμα ή το φυσικό γιαούρτι θα συμβάλει στη μείωση της περιεκτικότητας σε θερμίδες της σαλάτας. Μπορούν να προστεθούν στη μαγιονέζα ή να χρησιμοποιηθούν ως βάση για τη σάλτσα. Για γεύση, προσθέτουν μουστάρδα, πιπέρι, αλάτι, χυμό λεμονιού ή ξύδι.
• Μπορείτε να κάνετε τη σαλάτα "Birch" όχι μόνο κομμένα δαμάσκηνα, αλλά και φέτες ελιές.
