Σε γλάστρες μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία πιάτων για τις καθημερινές και τις αργίες, γεύματα και δείπνα. Ιδιαίτερα επιτυχημένες σε αυτές είναι οι πατάτες με μανιτάρια. Ίσως να προσθέσετε σε αυτά κοτόπουλο, κρέας ή ρίξτε κρέμα; Ναι! Υπάρχουν όλες αυτές και πολλές άλλες συνταγές από πατάτες με μανιτάρια για γλάστρες.
Πατάτες με μανιτάρια σε μια κατσαρόλα - γενικές αρχές προετοιμασίας
Οι πατάτες χρησιμοποιούνται ακατέργαστα για γλάστρες, αλλά μερικές φορές μπορεί να απαιτεί προκαταρκτικό τηγάνισμα σε τηγάνι. Τα μανιτάρια μπορούν επίσης να τοποθετηθούν ωμά εάν είναι ζαχαρωτά. Αλλά το πιάτο είναι πιο γευστικό εάν το προϊόν είναι ελαφρώς τηγανισμένο σε ένα τηγάνι. Αυτό μπορεί να γίνει ταυτόχρονα με άλλα συστατικά.
Τι άλλο έχει προστεθεί:
• λαχανικά.
• κρέας.
• πουλί?
• όσπρια.
Ρίξτε τα συστατικά σε γλάστρες με ζωμούς, ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος, ντομάτα, μαγιονέζα. Διάφορα μπαχαρικά προστίθενται για γεύση. Συχνά το τυρί τοποθετείται σε γλάστρες. Μπορεί να κοπεί σε κύβους και να προστεθεί αμέσως με πατάτες ή να τριφτεί και να εξαπλωθεί στο τέλος, όταν το πιάτο είναι σχεδόν έτοιμο. Σε αυτή την περίπτωση, αφαιρείται το καπάκι, η κρούστα του τυριού τηγανίζεται μέχρι να ροδίσουν.
Πατάτες με μανιτάρια σε κατσαρόλα (σε ξινή κρέμα)
Απλές ψητές πατάτες με μανιτάρια σε γλάστρες. Πολύ αρωματικό και πλούσιο πιάτο. Συνταγή για 2 γλάστρες.
Τα συστατικά
• 4 πατάτες.
• 200 g βραστά μανιτάρια.
• 2 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο ·
• 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
• 1 κρεμμύδι.
• μπαχαρικά.
Μαγειρική
1. Κόψτε τις πατάτες σε φέτες, τα μανιτάρια σε αυθαίρετα κομμάτια και τα κρεμμύδια σε λεπτές μισές δακτυλίους.
2. Τοποθετήστε σε στρώματα μανιτάρια στρώματα με κρεμμύδια και πατάτες. Το τελευταίο (δηλαδή το πρώτο στην κορυφή) πρέπει να είναι πατάτες.
3. Βάλτε μια κουταλιά βουτύρου.
4. Ανακατεύουμε την ξινή κρέμα με την ίδια ποσότητα νερού, αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε να προσθέσετε έτοιμα μπαχαρικά για πατάτες ή άλλα πιάτα στο γέμισμα.
5. Διαιρέστε το μείγμα στο μισό, ρίξτε μέσα σε γλάστρες.
6. Κλείσιμο.
7. Βράζετε στο φούρνο για 40 λεπτά. Κάνουμε τη θερμοκρασία 200, στο τέλος ελέγχουμε τις πατάτες για απαλότητα.
8. Όταν σερβίρετε κάτω από το καπάκι κάθε κατσαρόλας, μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο ή λίγο ψιλοκομμένο χόρτα.
Πατάτες με μανιτάρια και κοτόπουλο σε γλάστρες
Μια συνταγή για ένα πολύ θρεπτικό πιάτο πατάτας με μανιτάρια σε γλάστρες. Το φιλέτο κοτόπουλου προστίθεται επίσης σε αυτό. Μπορείτε να πάρετε μια γαλοπούλα. Με αυτήν, όλα θα δουλέψουν καλά.
Τα συστατικά
• 300 g μανιταριών.
• 2 κεφαλές κρεμμυδιού.
• 500 γραμμάρια πατάτας.
• 1-2 φιλέτα.
• 1 καρότο.
• 30 γραμμάρια ελαίου.
• 200 γρ. Ξινή κρέμα.
• 2 σκελίδες σκόρδου.
Μαγειρική
1. Κόβουμε με κάθε τρόπο και τα δύο κεφάλια κρεμμυδιού, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με λάδι, τηγανίζουμε.
2. Προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια στο κρεμμύδι και επίσης ελαφρώς περασμένα. Διαδώστε σε ένα μεγάλο μπολ.
3. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε σε φέτες, μετακινήστε τα μανιτάρια.
4. Πλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου. Ποσότητα κατά την κρίση σας. Κόψτε σε κύβους των 2 cm, μεταφέρετε σε ένα μπολ στα υπόλοιπα συστατικά.
5. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε και ρίξτε επίσης.
6. Κόψτε τα καρότα σε κύκλους για να φτιάξετε το πιάτο πιο όμορφο. Συνδυάστε με τα υπόλοιπα συστατικά.
7. Σεζόν με μπαχαρικά, προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε προσεκτικά το πιάτο.
8. Βγάζουμε σε γλάστρες, κλείνουμε τα καπάκια.
9. Στείλτε το στο φούρνο. Το Potting θα διαρκέσει περίπου 45 λεπτά. Η μέση θερμοκρασία είναι 180-190.
Πατάτες με μανιτάρια σε ένα δοχείο τυριού και κρέμας
Τα μανιτάρια χρησιμοποιούνται για αυτό το πιάτο. Δεν είναι απαραίτητο να μαγειρεύετε μανιτάρια εκ των προτέρων, γεγονός που μειώνει περαιτέρω το χρόνο μαγειρέματος.
Τα συστατικά
• 1 κιλό πατάτες.
• 500 γρ.
• 2 κρεμμύδια.
• 250 γρ.
• 150 γραμμάρια τυριού.
• αλάτι, μπαχαρικά.
• πράσινα προαιρετικά.
Μαγειρική
1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, τις κόψτε σε φέτες και τις τοποθετήστε σε όλες τις γλάστρες με το πρώτο στρώμα.
2. Κοπή κρεμμυδιού, πασπαλίζουμε πατάτες.
3. Πλένουμε φρέσκα μανιτάρια. Εάν οι πιπεριές είναι μικρές, τότε κόψτε το μισό. Μεγάλα δείγματα σε 4 μέρη. Βάζουμε στην κορυφή των πατατών, σχεδόν στην κορυφή.
4. Η κρέμα χρειάζεται να θερμανθεί. Προσθέστε αλάτι και άλλα μπαχαρικά σε αυτά, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν. Ρίχνετε ομοιόμορφα σε όλα τα γλάστρες.
5. Καλύψτε, τοποθετήστε το φούρνο, ψήστε το πιάτο για 40 λεπτά.
6. Τρίψτε το τυρί χονδροειδώς.
7. Βγάζουμε τα γλάστρες, αφαιρούμε τα καπάκια. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα μανιτάρια απελευθέρωσαν το χυμό, εγκαταστάθηκαν στο πιάτο. Πασπαλίστε το τυρί στην κορυφή. Εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να αναμειχθεί με ψιλοκομμένο άνηθο.
8. Επιστρέψτε τα δοχεία πίσω στο φούρνο, τηγανίζετε την κρούστα τυριού για 10-15 λεπτά.
Άπαχες πατάτες με μανιτάρια σε γλάστρες
Μια συνταγή για ένα άπαχο πιάτο πατάτας με μανιτάρια σε γλάστρες, το οποίο θα απευθύνεται και σε χορτοφάγους. Για την πλήρωση, χρησιμοποιείται μαλακή μούστος χωρίς αυγό.
Τα συστατικά
• 500 γραμμάρια πατάτας.
• 300 g μανιταριών.
• κρεμμύδια και καρότα.
• 120 γραμμάρια μαγιονέζας.
• 30 ml ελαίου.
• 1 γλυκιά πιπεριά.
• μπαχαρικά, σκόρδο, βότανα.
Μαγειρική
1. Κρεμμύδι κόβουμε χονδροειδώς, επίσης καρότα και ελαφριά τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα σε λάδι.
2. Τα μανιτάρια παίρνουν φρέσκα, αν είναι ζαχαρωτά. Εάν τα δάση μανιτάρια, τότε πρέπει πρώτα να βράσουν για μισή ώρα.
3. Προσθέστε τα μανιτάρια στο τηγάνι στα λαχανικά και επίσης ελαφρώς τηγανίζετε.
4. Κόψτε τις πατάτες σε φέτες, ανακατέψτε με μανιτάρια και λαχανικά.
5. Βουλγαρική πιπεριά κομμένη σε κύβους, προσθέστε σε άλλα λαχανικά.
6. Περίστε όλα με σκόρδο, αλάτι, μαγιονέζα, ανακατεύετε.
7. Τακτοποιούμε τα προϊόντα σε γλάστρες.
8. Προσθέστε 50 ml νερού σε κάθε μία. Το κάνουμε αυτό από το πλάι έτσι ώστε να μην ξεπλένουμε το στρώμα μαγιονέζας από τα προϊόντα. Αντί του νερού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό μανιταριών ή λαχανικών, το πιάτο θα είναι ακόμα πιο νόστιμο.
9. Καλύψτε τα δοχεία, τοποθετήστε το στο φούρνο.
10. Μαγειρέψτε σε 180 μοίρες και 45 λεπτά.
Πατάτες με μανιτάρια και κρέας σε κατσαρόλα
Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε κρέας για αυτό το πιάτο. Εάν πρόκειται να χρησιμοποιηθεί βόειο κρέας, καλό είναι να χτυπήσετε τις φέτες ή να μαρινάρετε εκ των προτέρων, πράγμα που θα επιταχύνει το χρόνο μαγειρέματος.
Τα συστατικά
• 300 γραμμάρια κρέατος.
• 5 - 6 πατάτες.
• 2 κρεμμύδια.
• 250 γρ.
• 200 ml ζωμού.
• 100 ml ξινή κρέμα.
• λάδι, καρυκεύματα.
Μαγειρική
1. Κόβουμε το κρέας με κύβους, το βάζουμε σε ένα τηγάνι με λάδι, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Βάζουμε σε ένα μπολ.
2. Τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια ψιλοκομμένα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρότα. Βάζουμε τα πάντα μαζί στο τηγάνι μετά το κρέας και τα τηγανίζουμε γρήγορα στη μεγαλύτερη φωτιά.
3. Αποφλοιώστε τις πατάτες, κομμένες σε φέτες.
4. Συλλέγουμε τα συστατικά σε γλάστρες. Βάζουμε το κρέας στο κάτω μέρος, έπειτα ένα στρώμα ακατέργαστων πατατών, τηγανητά μανιτάρια με λαχανικά στην κορυφή.
5. Συνδέουμε ξινή κρέμα με ζωμό ή με συνηθισμένο νερό. Βάζουμε αλάτι και πιπέρι, ρίχνουμε καρύκευμα στο γούστο μας.
6. Γεμίστε τα δοχεία με το προετοιμασμένο μίγμα. Συνιστάται η ομοιόμορφη κατανομή μεταξύ όλων των τμημάτων.
7. Βάλτε το φούρνο.
8. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται από 50 έως 80 λεπτά, ανάλογα με το χρησιμοποιούμενο κρέας.
Πατάτες με μανιτάρια σε γλάστρες (σε ντομάτα)
Για ένα φωτεινό και στοματικό πιάτο σε γλάστρες χρησιμοποιείται πάστα ντομάτας. Αλλά μπορείτε να πάρετε καθαρό χυμό. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται να αραιωθεί με νερό.
Τα συστατικά
• 300 g μανιταριών.
• 500 γραμμάρια πατάτας.
• 80 g πετρελαίου.
• 2 κρεμμύδια.
• 1-2 καρότα;
• 50 g ζυμαρικών.
• μπαχαρικά.
Μαγειρική
1. Κόψτε τα μανιτάρια, βάλτε το σε ένα τηγάνι με λάδι, τηγανίζετε για μερικά λεπτά.
2. Κόψτε το κρεμμύδι, στείλτε τα μανιτάρια. Ψήνουμε μαζί για περίπου πέντε λεπτά.
3. Ξεφλουδίστε τους κονδύλους, κόψτε τις πατάτες.
4. Θερμαίνετε λίγο λάδι σε ένα άδειο ταψί, βάλτε τις πατάτες, τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν, αλλά μην καλύπτετε με καπάκι.
5. Βάζουμε πατάτες και τηγανητά μανιτάρια σε στρώσεις σε γλάστρες. Προσθέστε το ψιλοκομμένο καρότο περιοδικά. Η ακολουθία της τοποθέτησης των συστατικών είναι οποιαδήποτε. Ο αριθμός των στρώσεων είναι αυθαίρετος.
6. Ανακατέψτε την πάστα ντομάτας και 300 ml νερό, αλάτι με γεύση, εποχή με καρυκεύματα.
7. Ρίξτε το πιάτο με το μείγμα ντομάτας, καλύψτε τις κατσαρόλες, βάλτε το στο φούρνο.
8. Βράστε τις πατάτες ντομάτας 35-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσετε. Σερβίρετε με βότανα, σκόρδο, μπέικον.
Πατάτες με μανιτάρια σε γλάστρες (με κεφτεδάκια)
Η συνταγή για ένα πολύ νόστιμο πιάτο με κεφτεδάκια σε γλάστρες. Μπορείτε να κάνετε μπάλες κρέατος στον εαυτό σας ή να αγοράσετε σε ένα κατάστημα. Η ξινή κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί με μαγιονέζα, η οποία μοιάζει περισσότερο.
Τα συστατικά
• 4 πατάτες.
• 500 γρ.
• 15 κεφτεδάκια.
• 5 κουταλιές της ξινή κρέμας.
• 1 καρότο.
• 2 κρεμμύδια.
• λάδι, μπαχαρικά.
• 150 γραμμάρια τυριού.
Μαγειρική
1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, τις κόψτε σε μικρούς κύβους 5-7 mm, διαιρέστε οπτικά στο μισό και διασκορπίστε ένα μέρος σε 5 γλάστρες.
2. Κόψτε τα καρότα σε κύκλους, απλώστε τα πάνω στις πατάτες.
3. Κόβουμε κρεμμύδια και μανιτάρια, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι.
4. Στα καρότα σε κάθε κατσαρόλα βάζουμε 3 κεφτεδάκια. Εάν οι μπάλες κρέατος είναι μικρές, τότε μπορούν να προστεθούν περισσότερα.
5. Στις κεφτεδάκια βάζουμε τα μανιτάρια τηγανητά με κρεμμύδια. Διανέμουμε επίσης σε όλα τα γλάστρες.
6. Βάζουμε τα απομεινάρια πατάτας στην κορυφή.
7. Βάλτε μπαχαρικά σε κάθε κατσαρόλα και ρίξτε ζεστό νερό στην κορυφή, αλλά όχι περισσότερο από το μισό δοχείο.
8. Βάλτε μια κουταλιά ξινή κρέμα (μαγιονέζα).
9. Κλείστε, μαγειρέψτε 35 λεπτά σε 180 μοίρες.
10. Το τυρί τρίβεται χονδροειδώς.
11. Βγάζουμε τις κατσαρόλες, απλώστε το τυρί στην κορυφή, βάλτε το ξανά στο φούρνο.
12. Προσθέτουμε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς. Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά, αλλά μπορεί να χρειαστεί περισσότερος χρόνος μέχρι το τυρί να είναι καφετί.
Πατάτα με μανιτάρια σε ένα δοχείο - χρήσιμες συμβουλές και κόλπα
• Οι πατάτες μπορούν να μαγειρευτούν όχι μόνο με φρέσκα μανιτάρια, αλλά και αποξηραμένα. Προ-εμποτίστε το προϊόν καλά, κατά προτίμηση σε κρύο γάλα, τότε το πιάτο παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή.
• Σερβίρετε το πιάτο στα ίδια γλάστρες στα οποία προετοιμάστηκε. Δεν είναι απαραίτητο να μεταφέρετε τις πατάτες σε άλλα πιάτα.
• Αντί για το καπάκι, μπορείτε να καλύψετε το δοχείο με ένα κομμάτι άζυχου ζύμης. Ταυτόχρονα, έχετε μια υπέροχη αντικατάσταση για το ψωμί.
• Οι πατάτες δεν πρέπει να μαγειρεύονται σε μερίδες. Εάν υπάρχει ένα μεγάλο πήλινο δοχείο, τότε μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε, το πιάτο θα αποδειχθεί ακόμη πιο γευστικό.
• Αντί για μια κατσαρόλα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια μικρή κολοκύθα, οπότε ολόκληρο το πιάτο θα αποδειχθεί βρώσιμο, εκτός από τον ακραίο φλοιό.
