Το τυρί Cottage είναι ένα χρήσιμο προϊόν που έχει μάζα χρήσιμων ιδιοτήτων. Είναι ηγέτης στα προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση σε περιεκτικότητα σε ασβέστιο, επομένως είναι πολύ σημαντικό το τυρί cottage να υπάρχει στη διατροφή του κάθε ατόμου. Ομελέτα με τυρί cottage - πρωινό που θα σας ενεργοποιήσει για όλη την ημέρα.
Ομελέτα με τυρί cottage - τις βασικές αρχές μαγειρέματος
Για να κάνετε την ομελέτα όχι μόνο υγιή, αλλά και νόστιμη, θα πρέπει να επιλέξετε το σωστό τυρί cottage. Κατά την επιλογή αυτού του προϊόντος, πρέπει να δώσετε προσοχή στο χρώμα και τη μυρωδιά. Το νωπό τυρί cottage είναι συνήθως ελαφρώς κρεμώδες ή λευκό με γεύση ξινιού γάλακτος.
Η συνοχή του τυροκομείου πρέπει να είναι ομοιόμορφη και ελαφρώς βουτυρώδης. Εάν είναι κοκκώδες, αυτό σημαίνει ότι πιθανότατα ήταν υπερκορεσμένο, και μια υπερβολικά υγρή συνοχή δείχνει ότι το προϊόν έχει λήξει.
Πριν από το μαγείρεμα της ομελέτας, το τυρί cottage πρέπει να τριφτεί μέσω ενός κόσκινου για να κάνει το πιάτο προσφορά.
Στη συνέχεια, τα αυγά, το ghee προστίθενται στο τυρόπηγμα και τα κτυπά όλα μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής μάζα.
Προετοιμάστε μια ομελέτα σε μια κατσαρόλα, σε μια βραστή κουζίνα ή φούρνο.
Ομελέτα με τυρί cottage μπορεί να γίνει γλυκό ή αλμυρό. Η γλυκιά ομελέτα παρασκευάζεται με αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες ή φρούτα και αλατισμένο με χόρτα ή λαχανικά.
Συνταγή 1. Κλασική ομελέτα με τυρί cottage
Τα συστατικά
τρία κουταλάκια του βουτύρου.
αυγά - τρία τεμάχια.
θαλασσινό αλάτι;
δύο τρίτα από ένα ποτήρι τυρί cottage.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Σκουπίστε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο. Βάλτε τα αυγά και το μαλακό βούτυρο σε αυτό, αλάτι και χτυπήστε τα πάντα μέχρι να εξομαλυνθούν με μπλέντερ.
2. Η προκύπτουσα μάζα του τυροπήγματος τοποθετείται σε προθερμασμένο δοχείο.
3. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, καλύπτεται με καπάκι, μέχρι να ροδίσουν.
4. Περιστρέψτε και τηγανίστε στην άλλη πλευρά. Σερβίρετε το πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα και ξινή κρέμα.
Συνταγή 2. Ομελέτα επιδόρπιο με τυρί cottage και κανέλα
Τα συστατικά
25 g βούτυρο.
50 γραμμάρια τυρί cottage?
αυγά - δύο τεμ. ·
τρία κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη?
μια πρέζα κανέλας.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Συνδυάζουμε σε ένα βαθύ τυρί cottage cheese με ζάχαρη και κανέλα. Διασχίζουμε τα πάντα με ένα μπλέντερ.
2. Κτυπήσαμε στα αυγά και συνεχίζουμε να χτυπάμε τα πάντα μέχρι να φτάσουμε σε μια υπέροχη ομοιογενή μάζα.
3. Διαλύστε το λάδι σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε τη μάζα του αυγού σε τυρί και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου επτά λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
4. Στη συνέχεια γυρίστε την ομελέτα και μαγειρέψτε άλλα πέντε λεπτά. Σερβίρετε ομελέτα με φρέσκα φρούτα ή μαρμελάδα.
Συνταγή 3. Ομελέτα με τυρί cottage, πράσινα κρεμμύδια και βότανα
Τα συστατικά
τρία ασπράδια αυγών.
μπαχαρικά ·
200 g 1% τυρί cottage?
ένα ζευγάρι κλαδιών μαϊντανό και άνηθο?
πέντε φτερά κρεμμυδιών.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Οι πρωτεΐνες που διαχωρίζονται από τους κρόκους τοποθετούνται σε ένα βαθύ κύπελλο και χτυπάνε με ένα χτύπημα μέχρι τον αφρό.
2. Προσθέστε τυρί cottage στα αστραφτερά λευκά και εποχιακά με μπαχαρικά. Αναμίξτε.
3. Ξεπλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια, τα στεγνώνετε με μικρούς δακτυλίους. Προσθέστε στο μίγμα πρωτεϊνών με τυρί cottage και ανακατέψτε.
4. Χύστε την προκύπτουσα μάζα σε μια προθερμασμένη κατσαρόλα και μαγειρέψτε, καλύπτονται με καπάκι, για περίπου επτά λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
5. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και κρατήστε την ομελέτα κάτω από το καπάκι για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.
Συνταγή 4. Ομελέτα με τυρί cottage, σπανάκι και κολοκυθάκια
Τα συστατικά
νεαρά κολοκυθάκια?
θαλασσινό αλάτι;
τέσσερα αυγά ·
μαύρο πιπέρι?
τέσσερα ασπράδια αυγών.
μπαχαρικά ·
τυρί cottage - 120 g.
σκελίδα σκόρδου?
μεγάλη δέσμη σπανάκι.
βούτυρο - δύο κουταλιές της σούπας.
πολλά φύλλα βασιλικού?
ντοματίνια για διακόσμηση.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 C. Λιπάνετε το ταψί με βούτυρο.
2. Ξεπλύνετε το σπανάκι και δακρύστε σε μεγάλα κομμάτια. Βάλτε τη φόρμα και στείλτε για λίγα λεπτά στο φούρνο.
3. Βάλτε το ψημένο σπανάκι στον πίνακα και το κόψτε με ένα μαχαίρι. Το νεαρό κολοκύθι μου και τα τρία σε χοντρό τρίφτη. Βάλτε σε ένα πιάτο, αλάτι και αφήστε για δέκα λεπτά. Βγάζουμε σε ένα κόσκινο και βγάζουμε το πλεόνασμα υγρού.
4. Καθαρίζουμε το σκόρδο από το φλοιό και ψιλοκόβουμε το με ένα μαχαίρι. Ξεπλύνετε τα φύλλα του βασιλικού, στεγνώστε και αλέστε. Ζεσταίνουμε μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Διανέμουμε κολοκύθια και σκόρδο σε αυτό. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για επτά λεπτά, ανακατεύοντας από καιρό σε καιρό με μια σπάτουλα. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα και ψήστε το κολοκυθάκι.
5. Ζυμώνουμε το τυρί cottage με ένα πιρούνι. Προσθέστε αυγά και πρωτεΐνες, αλάτι, πιπέρι και κτύπημα με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.
6. Συνδυάστε το τηγανισμένο κολοκυθάκι με σπανάκι, βασιλικό και μάζα τυροπήγματος. Ζυμώνουμε με ένα πιρούνι και βάζουμε σε ένα ταψί.
7. Ψήστε την ομελέτα στους 200 C για 35 λεπτά. Βγάζουμε την τελική ομελέτα από το φούρνο και διακοσμούμε με μισά ντοματίνια. Κόβουμε σε μερίδες και τακτοποιούμε σε πλάκες.
Συνταγή 5. Ομελέτα με τυρί cottage, τυρί και ντομάτες
Τα συστατικά
60 ml γάλακτος.
μπαχαρικά ·
τρία αυγά.
τυρί - 70 g.
τρία κλαδιά του άνηθο?
τυρί cottage - 100 g.
δύο κουταλάκια του γλυκού βούτυρο.
Νωπά μεγάλη ντομάτα.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ανακινήστε τα αυγά με ένα πιρούνι. Ρίχνουμε γάλα, αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
2. Ζυμώνουμε το τυρί cottage με ένα πιρούνι. Προσθέστε το μείγμα γάλα-αυγό σε αυτό και ανακατέψτε.
3. Ξεπλύνετε τις ντομάτες, σκουπίστε και κόψτε τους σε κύβους. Λιώνουμε λίγο βούτυρο και αφήνουμε λίγο τις ντομάτες, ώστε να αφήσουν το χυμό.
4. Τρίψτε το τυρί σε μεγάλες μάρκες. Ξεπλύνετε τα χόρτα και ψιλοκομμένα.
5. Τοποθετούμε την μάζα του τυριού σε αυγό πάνω από τις ντομάτες, γεμίζουμε με τυρί και βότανα. Μαγειρέψτε, καλύπτονται με καπάκι, για περίπου 15 λεπτά, σε μέτρια φωτιά.
Συνταγή 6. Γλυκό ομελέτα με τυρί cottage και σταφίδες
Τα συστατικά
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε σκόνη.
χωρίς λιπαρά τυρί cottage - 400 g?
60 g σταφίδας ·
αυγά - τρία τεμάχια.
βούτυρο - 50 g;
μισό ποτήρι αλεύρι.
αλάτι στο τραπέζι.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες.
2. Συνδυάστε τους κρόκους με τριμμένο τυρί cottage, αλάτι, αλεύρι και σταφίδες. Ανακατεύουμε καλά.
3. Κατακτήστε τις διατηρημένες με απλή ψύξη πρωτεΐνες μέχρι σταθερές κορυφές. Εισάγετε τα απαλά στη μάζα του τυροπήγματος και ανακατεύετε προσεκτικά με μια σπάτουλα.
4. Διαδώστε τη μάζα σε μια προθερμασμένη μεγάλη κατσαρόλα. Το πάχος της μάζας δεν θα πρέπει να υπερβαίνει το εκατοστό, διαφορετικά η ομελέτα δεν θα ψηθεί.
5. Αφού τηγανιστεί η ομελέτα, ρίξτε τα κομμάτια με δύο πιρούνια και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά.
Συνταγή 7. Ομελέτα με τυρί cottage και μήλα
Τα συστατικά
τρία μήλα;
τρία φρέσκα αυγά ·
ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - τέσσερις κουταλιές?
μια πρέζα θαλασσινού αλατιού.
λίπος τυρί cottage - 200 g?
μια κουταλιά της σούπας βούτυρο?
τρία τσιπς κανέλας.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Πλύνετε τα μήλα, σκουπίστε, κόψτε στη μέση και αφαιρέστε τον πυρήνα. Αλέστε τα φρούτα σε λεπτές φέτες.
2. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη και κρατάμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί τελείως.
3. Βάζουμε τα μήλα στη ζεστή καραμέλα και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε χαμηλή φωτιά.
4. Βάλτε το τυρί cottage σε ένα μπολ και ζυμώστε με ένα πιρούνι. Προσθέστε αλάτι, αυγά και ζάχαρη σε αυτό. Χτυπάτε τα πάντα με ένα χτυπητήρι μέχρις ότου επιτευχθεί ομοιογενής μάζα.
5. Φέτες μήλων που τοποθετούνται σε λιπαρή, ανθεκτική στη θερμότητα μορφή. Στην κορυφή του φρούτου, βάλτε το τυρόπηγμα και την μάζα των αυγών και ψήνετε στους 180 C για 15 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε την ομελέτα με την κανέλα.
Συνταγή 8. Ομελέτα με τυρί cottage και λάχανο
Τα συστατικά
μια κουταλιά της σούπας βούτυρο?
έξι αυγά κοτόπουλου?
μπαχαρικά ·
τυρί cottage - 100 g.
μισό ποτήρι γάλα.
λευκό λάχανο - 400 γρ.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Οδηγείτε τα αυγά σε μια βαθιά πλάκα και τα ανακινείτε ελαφρά με ένα χτύπημα. Προσθέστε γάλα στα χτυπημένα αυγά και σεζόν με μπαχαρικά.
2. Προσθέστε το τριμμένο τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο στο μίγμα γάλακτος-αυγού και αναμίξτε.
3. Κόψτε το λάχανο με λεπτές λωρίδες. Σπρώξτε ελαφρά με τα χέρια σας και απλώστε ομοιόμορφα σε μια λιπαρή, ανθεκτική στη θερμότητα μορφή.
4. Ρίξτε το λάχανο με μίγμα γάλακτος-αυγού και ψήνετε σε 200 C. Κόψτε τη ζεστή ομελέτα σε κομμάτια μερίδας και σερβίρετε με ξινή κρέμα.
Συνταγή 9. Ομελέτα με τυρί cottage και πράσινα μπιζέλια σε μια αργή κουζίνα
Τα συστατικά
δύο κουταλιές της σούπας γάλα.
100 γραμμάρια τυρί cottage?
ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο.
δύο αυγά κοτόπουλου?
δύο κουταλιές της σούπας πράσινα μπιζέλια?
μια πρέζα αλάτι στη θάλασσα.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Βάλτε το τυρί cottage σε ένα μπολ και ζυμώνετε καλά με ένα πιρούνι.
2. Ρίξτε το γάλα στο πηγμένο γάλα και χτυπήστε το με ένα χτύπημα.
3. Βάλτε τα αυγά χωριστά με ζάχαρη και αλάτι. Εισάγετε το τυρόπηγμα μείγματος αυγών και αναμίξτε.
4. Λιπάνετε το μπολ πολλαπλών αλάτων με βούτυρο. Απλώστε απαλά το μείγμα ωοτοκίας. Διανέμουμε ομοιόμορφα τα πράσινα μπιζέλια στην κορυφή Κλείστε το καπάκι και ξεκινήστε τη λειτουργία "ψησίματος". Μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Πατάμε την ομελέτα από το μπολ, τη μεταφέρουμε σε ένα πιάτο, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε, το πότισμα με ξινή κρέμα ή κέτσαπ.
Ομελέτα με τυρί cottage - συμβουλές και κόλπα
Φροντίστε να αλέσετε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο, έτσι ώστε η υφή της ομελέτας να γίνει ομοιογενής, και η γεύση του πιάτου είναι μαλακότερη.
Το Omelet θα αποδειχθεί πιο υγιεινό και πιο νόστιμο εάν μαγειρευτεί σε αργή εστία.
Απλώστε τη μάζα των ομελετών μόνο σε καλά θερμαινόμενη τηγάνι, διαφορετικά θα σταματήσει στο κατώτατο σημείο και θα καεί.
Για να κάνετε την ομελέτα καλά μαγειρεμένη, μαγειρέψτε τη σε χαμηλή φωτιά, καλύπτοντάς την με ένα καπάκι.
