Ο ξηρός πολτός είναι ένα εξαιρετικό συστατικό για τις πίτες. Το μαγείρεμα σπιτικά κέικ είναι ακόμα πιο εύκολο και πιο γρήγορο μαζί του! Αρωματικό κέικ θα βοηθήσει όταν πρέπει να εξυπηρετήσετε επειγόντως κάτι για τσάι ή οι επισκέπτες στέκονται στο κατώφλι. Κάθε νοικοκυρά στη γουρουνάκι πρέπει να έχει παρόμοιες συνταγές.
Dry Pie Kissel - Γενικές Αρχές Μαγειρικής
Για τις πίτες, το συμπύκνωμα ζελέ χρησιμοποιείται σε μπρικέτες με γεύσεις φρούτων και μούρων. Συνήθως, απαιτούνται 200-250 γραμμάρια ξηρού προϊόντος ανά παρτίδα. Ο Kissel πρέπει να είναι αλεσμένος πριν από τη χρήση. Μπορείτε να καλύψετε την μπρικέτα με μια χαρτοπετσέτα, βρύση με ένα σφυρί.
Αυτό που προστίθεται συνήθως στη ζελέ:
• αλεύρι.
• ζάχαρη.
• αυγά ·
• λίπη.
• Rippers.
Συνήθως η ζύμη ζυμώνεται ημι-υγρή, χύνεται σε ένα καλούπι, ψημένο. Αποξηραμένα φρούτα, μήλα, αχλάδια και άλλα συστατικά μπορούν να προστεθούν στην πίτα. Μερικές φορές χρησιμοποιείται ζελέ για γέμιση. Για να γίνει αυτό, αναμιγνύεται με τα αυγά.
Ξηρή πίτα ζελέ "πορώδης"
Η απλούστερη συνταγή για το αποξηραμένο ζελέ κέικ, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αυτή τη μορφή ή να χρησιμοποιηθεί ως κέικ κέικ, επικαλυμμένο με γλάσο, μαρμελάδα. Επίσης, προσφέρεται για εμποτισμό σιροπιού.
Τα συστατικά
• 250 g ξηρής ζελέ.
• 20 ml πετρελαίου.
• τρία αυγά.
• ζάχαρη 50 γραμμάρια.
• 150 γραμμάρια αλεύρι.
• 0,5 κουτ σόδα.
Μαγειρική
1. Διαχωρίστε τα αυγά σε πρωτεΐνες και κρόκους σε διαφορετικά κύπελλα. Κρύαμε τις πρωτεΐνες.
2. Προσθέστε ζάχαρη στους κρόκους και αλέστε τη μάζα μέχρι να μαλακώσει.
3. Διαχωρίστε το στεγνό ζελέ σε κατάσταση σκόνης έτσι ώστε να μην έχει μεγάλα κομμάτια. Προσθέστε μια πλήρη κουταλιά κρύου νερού, ανακατέψτε. Το προϊόν πρέπει να λιώσει.
4. Συνδέστε το ζελέ με τους κρόκους, τρίψτε το όλοι μαζί.
5. Οι σκίουροι πρέπει να ξυλοκοπούν για την ψύξη του αφρού, δεν προσθέτουμε τίποτα σε αυτά. Περνάμε πάνω από τη ζελατίνα, δεν χρειάζεται να ανακατεύουμε.
6. Αδειάστε το αλεύρι στην κορυφή, ρίξτε τη σόδα με σκωρία.
7. Τώρα βγάζουμε μια σπάτουλα και ανακατεύουμε ελαφρά τα πάντα, προσπαθούμε να μην διαταράξουμε τον αφρό πρωτεΐνης.
8. Το λάδι στη συνταγή χρησιμοποιείται για τη λίπανση του καλουπιού. Σε περίπτωση αμφιβολίας, καλύψτε το κάτω μέρος με περγαμηνή και επίσης γράψτε το. Ρίξτε τη ζύμη.
9. Ψήστε ένα πορώδες κέικ για περίπου μισή ώρα σε 190 μοίρες, αν η διάμετρος του καλουπιού είναι περίπου 20 εκατοστά.Αν περισσότερο ή λιγότερο, τότε ο χρόνος θα αλλάξει.
10. Μετά το ψήσιμο, ανοίξτε την πόρτα του φούρνου, αφήστε το κέικ να σταθεί και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το. Ψύξτε λίγο περισσότερο και μπορείτε να αφαιρέσετε από το καλούπι, να διακοσμήσετε ή να απολαύσετε τις προτιμήσεις σας.
Ξηρή ζελατίνα με μαργαρίνη "Tender"
Η γεύση του ζελέ για αυτό το κέικ δεν έχει σημασία, αλλά είναι ιδιαίτερα επιτυχής με ένα προϊόν φράουλας. Εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τη μαργαρίνη με το βούτυρο, τότε αυτό μπορεί να γίνει, η γεύση του τελικού ψησίματος θα είναι ακόμα καλύτερη.
Τα συστατικά
• 250 g ξηρής ζελέ.
• 150 g μαργαρίνη.
• αυγά 3 τεμαχίων.
• καλλιεργητής 8 γραμμάρια.
• 10 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
Μαγειρική
1. Μαργαρίνη τήκεται και ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν η μάζα είναι ζεστή, το ζελέ θα κυρτωθεί και δεν θα λειτουργήσει.
2. Ανακεφαλαιώστε τη ζελέ, ανακατέψτε με τη μαργαρίνη.
3. Τα αυγά πρέπει να σπάσουν σε ένα μπολ, να προσθέσουν ζάχαρη σε αυτά και να νικήσουν πολύ καλά. Ενεργοποιήστε το μίξερ με την υψηλότερη ταχύτητα, κτυπήστε για τουλάχιστον δέκα λεπτά.
4. Συνδυάστε τα αυγά με ζελέ, αλλά μην ανακατεύετε.
5. Συνδυάστε το αλεύρι με έναν καλλιεργητή και προσθέστε τα στα αυγά.
6. Τώρα ανακατέψτε τα πάντα απαλά. Μπορείτε να ρίξετε λίγο βανίλια, το άρωμα της πίτας θα είναι ακόμα πιο ενδιαφέρον.
7. Βάλτε τη ζύμη σε ένα λιπαρό κασσίτερο.
8. Ψήστε ένα ζελέ κέικ σε 180 μοίρες. Προσδιορίστε την ετοιμότητα του προϊόντος με ξύλινο ραβδί, αλλά προσεκτικά, προσπαθήστε να μην διαταράξετε το κέικ.
Ξηρή ζελατίνα με μήλα "A la Charlotte"
Η συνταγή για ένα ζουμερό και νόστιμο κέικ από αποξηραμένο ζελέ με φρέσκα μήλα. Αποδεικνύεται σχεδόν charlotte, αλλά μόνο πιο αρωματικά. Η γεύση του ζελέ κατά την κρίση του, τα μήλα συνδυάζονται τέλεια με όλα τα φρούτα και τα μούρα.
Τα συστατικά
• 200 γραμμάρια ζελέ.
• 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• 4 αυγά.
• 0,5 κουτ ξύδι
• 2 μήλα.
• 0,5 κουτ σόδα.
Μαγειρική
1. Πατήστε σε ένα πακέτο ζελέ με ένα σφυρί ή έναν τροχό για να σπάσετε τα κομμάτια. Ρίξτε σε ένα μπολ. Αν σας αρέσουν τα γλυκά κέικ, προσθέστε 50-80 g ζάχαρης σε ζελέ.
2. Διαχωρίστε τους κρόκους, μεταφέρετε σε ζελέ, ανακατεύετε.
3. Χτυπάτε τα λευκά. Για να γίνει ο αφρός πυκνός και δυνατός, το μπολ θα πρέπει να είναι καθαρό, καθώς και οι κορόλες του μίκτη.
4. Προσθέστε τα λευκά στους κρόκους, ανακατεύετε.
5. Σβήστε με ξύδι, αραιωμένο στο μισό με νερό, μαγειρική σόδα, προσθέστε στη ζύμη με αλεύρι. Ανακατεύετε απαλά.
6. Ξεφλουδίστε τα μήλα, κομμένα σε κύβους, ανακατεύουμε στη ζύμη. Εάν ο καρπός είναι μικρός, τότε μπορείτε να πάρετε 3-4 κομμάτια.
7. Μεταφέρετε τη ζύμη μήλων από ζελέ σε ένα κόπτη μπισκότων. Τοποθετήστε την κορυφή με μια σπάτουλα έτσι ώστε το ύψος της πίτας να είναι το ίδιο παντού.
8. Ψήστε ψευδοσάρλο σε 180 μοίρες. Πριν από την αφαίρεση από το καλούπι, ψύξτε έτσι ώστε το κέικ να έχει ωριμάσει και να μην τσαλακωθεί.
Ξηρή πίτα ζελέ με κακάο
Για αυτή την πίτα, συνιστάται να χρησιμοποιείτε συμπυκνωμένο κεράσι ζελέ. Θα πάει καλά με τη γεύση της σοκολάτας, η οποία δίνει σκόνη κακάο. Συνταγή με το βούτυρο.
Τα συστατικά
• 2 κουταλιές της σούπας κακάο.
• 150 γραμμάρια ελαίου.
• 250 g συμπυκνώματος ζελέ.
• 3 αυγά.
• Κοπή 1 κουτ.
• 4 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη
• αλεύρι 130 γραμμάρια.
Μαγειρική
1. Το μαλακωμένο βούτυρο αναμειγνύεται με κοκκοποιημένη ζάχαρη, κτυπά μέχρι το λευκό και εισάγει σταδιακά έναν κρόκο αυγού από τα αυγά κοτόπουλου. Χτυπάμε τη μάζα του λαδιού μέχρις ότου εξομαλυνθεί, παραμείνει στην άκρη, δεν χρειάζεται να αφαιρεθεί στο ψυγείο.
2. Σπάστε το ζελέ μέχρι ομαλή, στείλτε την κρέμα βουτύρου με τους κρόκους, ανακατεύετε.
3. Αδειάστε το αλεύρι με το κακάο σε ένα κόσκινο, μια τσίμπημα καλλιεργητή μπορεί να προστεθεί σε αυτά με στρας. Κοσκείται. Για να λαμπρύνετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι.
4. Χτυπάτε τα λευκά.
5. Συνδυάστε τις πρωτεΐνες, το αλεύρι σοκολάτας και το βούτυρο με το ξηρό ζελέ. Ανακινήστε προσεκτικά με σπάτουλα.
6. Στρίβουμε σε ένα προκατασκευασμένο δοχείο για το ψήσιμο, ο φούρνος από αυτή τη στιγμή θα πρέπει ήδη να θερμανθεί.
7. Βάλτε το κέικ σε 200 μοίρες, μειώστε τη θερμοκρασία κατά 170, ψήστε μέχρι να μαλακώσετε.
8. Μετά την ψύξη, μπορεί να επικαλυφθεί με σοκολάτα.
Ξηρή πίτα ζελέ με πλήρωση
Μια άλλη εκδοχή του κέικ είναι ξηρό ζελέ, το οποίο χρησιμοποιείται για να κάνει το γέμισμα. Για την πίτα παρασκευάζονται 2 τύποι ζύμης: σοκολάτα και βανίλια.
Τα συστατικά
• 150 g μαργαρίνη.
• 200 γραμμάρια αλεύρι.
• 3 αυγά.
• 250 γραμμάρια ζελέ.
• 2 κουταλιές της σούπας κακάο.
• 0,5 κουτ σόδα + οποιοδήποτε οξύ για να σβήσει;
• 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• βανίλια.
Μαγειρική
1. Αφαιρούμε τα λευκά από τα αυγά στο ψυγείο. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη στους κρόκους και κτυπήστε.
2. Εισάγετε το μαλακωμένο βούτυρο και χτυπήστε ξανά, προσθέστε αλεύρι και σόδα, σβήνουμε τη σκόνη, έτσι ώστε η τούρτα να μην έχει μια δυσάρεστη επίγευση.
3. Κατά τη διάρκεια της παρτίδας, μαζεύουμε μέρος της μαλακής ζύμης, περίπου το ένα τρίτο. Προσθέστε το κακάο, ζυμώστε. Το βάλαμε στην κατάψυξη.
4. Ζυμώνουμε το δεύτερο μέρος μέχρι ομαλή, αυτή η ζύμη θα είναι πιο μαλακή, προσθέστε μια σταγόνα βανίλιας σε αυτό. Το βάζουμε στο ψυγείο για τώρα.
5. Χτυπάτε τα λευκά αυγών με την υπόλοιπη ζάχαρη, προσθέστε σε αυτά το ζελέ, που έχει προηγουμένως πολτοποιηθεί. Δεν θα έπρεπε να είναι κομματάκια. Ανακατέψτε το γέμισμα με μια σπάτουλα.
6. Βγάζουμε τη λευκή ζύμη από το ψυγείο, διανέμεται στο κάτω μέρος της φόρμας. Μπορεί να εξαπλωθεί με το χέρι ή να ξετυλιχθεί, να πασπαλιστεί με ένα κομμάτι αλεύρι. Κάνουμε μικρές πλευρές για να διατηρήσουμε τη γέμιση.
7. Διαδώστε την κρέμα ζελέ.
8. Βγάζουμε μια ζύμη σοκολάτας από την κατάψυξη. Τρίψτε πάνω από την όξινη μάζα. Πίτα αμέσως έστειλε να ψήνουν.
9. Στον φούρνο 180, ψήστε την πίτα μέχρι να αρχίσει να καφέ το γέμισμα στις πλευρές. Το κέικ θα αυξηθεί πάρα πολύ, θα είναι θαυμάσιο, αλλά αμέσως πέσει. Πρέπει να είναι έτσι.
10. Απομακρύνετε το φούρνο, ψύξτε. Στη συνέχεια βγάζουμε το ζελέ από το καλούπι, κόβουμε σε κομμάτια, δεν χρειάζεται διακόσμηση.
Ξηρά ζελέ κέικ σφουγγάρι με μαγιονέζα
Σε αυτή τη συνταγή, συνδύαζαν δύο ασυνήθιστα συστατικά: ζελέ και μαγιονέζα. Χρησιμοποιήστε σάλτσα χωρίς συντηρητικά υψηλής ποιότητας. Μπορείτε να πάρετε κάθε γεύση του συμπυκνώματος ζελέ.
Τα συστατικά
• 250 γραμμάρια ζελέ.
• 3 αυγά.
• 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
• 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• αλάτι, βανίλια.
• σόδας 0,5 κουταλιού της σούπας
Μαγειρική
1. Ζυμώνουμε το ζελέ, προσθέτουμε τα αυγά, το αλάτι σε αυτό, το χτυπάμε όλα με ένα μίξερ για δύο λεπτά.
2. Προσθέστε μαγιονέζα, χτυπήστε για ένα λεπτό.
3. Τώρα εισάγουμε το αλεύρι και τη βανίλια, προσθέτουμε σάκα σβόλων, ανακατεύουμε.
4. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι.
5. Στείλτε το κέικ ζελέ στο φούρνο. Σε 180 μοίρες, θα ψηθεί για 25-30 λεπτά.
6. Μετά την ψύξη, μπορείτε να κόψετε σε δύο στρώσεις και να βάψετε με κρέμα ή απλά να διακοσμήσετε με σκόνη στην κορυφή.
Ξηρός Κέιβ Πι Κέλι "Σφουγγάρι"
Αυτή είναι μια πίτα και ένα κέικ για το κέικ. Πάρε καλά με κάθε είδους κρέμα: κρεμώδη, κρέμα γάλακτος, ξινή κρέμα. Μπορείτε να λιπάνετε με συνηθισμένη εμπλοκή.
Τα συστατικά
• Συσκευασία ζελέ (250 g).
• 100 ml κεφίρ.
• 3 αυγά.
• 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• 0,5 κουτ σόδα?
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
Μαγειρική
1. Συνδυάστε σόδα και κεφίρ, ανακατέψτε.
2. Γεμίστε τα αυγά με ξηρό πολτό, προσθέστε κεφίρ. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
3. Εισάγετε το αλεύρι. Ανακατέψτε.
4. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι, πασπαλίστε τη ζάχαρη στην κορυφή.
5. Βάζουμε το ψήσιμο, μαγειρεύουμε σε 180 μοίρες. Η ζάχαρη λιώνει στην κορυφή, δίνει το κέικ μια τραγανή.
Dry Pie Κίελ - Συμβουλές & κόλπα
• Λόγω της παρουσίας ζελέ στη ζύμη, η μάζα γίνεται ιξώδης, μπορεί εύκολα να κολλήσει στα τοιχώματα του καλουπιού. Έτσι ώστε να μην υπάρχει καμία δυσκολία να βγάλετε το κέικ, μπορείτε να απλώσετε ένα φύλλο περγαμηνής στο κάτω μέρος, στη συνέχεια να το λιπαίνετε με λάδι μαζί με τις πλευρές.
• Εάν αντικαθιστάτε τη σόδα με ένα σπαστήρα από ένα σακουλάκι, πάρτε τουλάχιστον το διπλάσιο. Εάν βάζετε σόδα σύμφωνα με τον κανόνα, τότε υπάρχει μια πιθανότητα ότι η ζύμη δεν θα αυξηθεί, το κέικ θα αποδειχθεί πυκνό και καουτσούκ.
• Μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες, να προσθέσετε ξηρούς καρπούς ή σπόρους παπαρούνας στο κέικ ζελέ, να χρησιμοποιήσετε τυχόν αποξηραμένα φρούτα και ζαχαρωμένα φρούτα. Τα κέικ μπορούν να εμποτιστούν ή να λιπαίνονται με κρέμες, μαρμελάδες, σοκολάτα, σιρόπια. Σύμφωνα με μια συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε δεκάδες διαφορετικά αρτοσκευάσματα.
