Ποια θα μπορούσε να είναι η σχέση μεταξύ ύπνου και διατροφής; Νέα έρευνα στον τομέα αυτό δείχνει πώς η έλλειψη ύπνου μπορεί να επηρεάσει τον ανθρώπινο εγκέφαλο. Το πείραμα συνίστατο στο γεγονός ότι επιλέχθηκαν 23 άτομα με απόλυτη υγιεινή για συμμετοχή. Το σύνολο του πειράματος χωρίστηκε σε δύο μέρη, και τα δύο εκτελούνταν χρησιμοποιώντας απεικόνιση μαγνητικού συντονισμού.
Στο πρώτο μέρος του πειράματος, οι άνθρωποι συμμετείχαν μετά από έναν κανονικό ύπνο, και στη δεύτερη, άτομα που στερήθηκαν από ύπνο. Κατά τη διάρκεια των δύο μερών, οι συμμετέχοντες έπρεπε να αξιολογήσουν την ελκυστικότητα ορισμένων προϊόντων γι 'αυτούς. Αυτά τα προϊόντα παρουσιάστηκαν εναλλακτικά σε αυτά ενώ βρίσκονταν σε μαγνητική τομογραφία. Ο συγγραφέας της μελέτης είναι η Stephanie Greer. Ο κύριος στόχος της ήταν να δει αν ορισμένα μέρη του εγκεφάλου που σχετίζονται με τη διαδικασία τροφίμων συμμετείχαν στην έρευνα.
Τα αποτελέσματα αυτών των μελετών έχουν δείξει ότι η έλλειψη ύπνου οδηγεί σε σημαντική εξασθένηση της εγκεφαλικής δραστηριότητας κατά την επιλογή τροφής για κατανάλωση. Οι περισσότεροι από εκείνους που κοιμούνται καλά προτιμημένα λαχανικά και φρούτα, και εκείνοι που είχαν έλλειψη ύπνου προτιμούν γλυκά και γλυκά. Εξήγησαν αυτό από το γεγονός ότι με την έλλειψη ύπνου, όταν γίνεται η επιλογή των τροφίμων, ενεργοποιείται η περιοχή του εγκεφάλου που είναι υπεύθυνη για τη διαδικασία της "ανταμοιβής".
Αποδεικνύεται ότι προσπαθούμε να ανταμείψουμε τον εαυτό μας για την κακή υγεία και δυσφορία που βιώνουμε ως αποτέλεσμα της έλλειψης ύπνου. Με τη βοήθεια αυτού του τροφίμου, ο οργανισμός προσπαθεί να αναπληρώσει την παροχή ενέργειας. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι ένας πλήρης ύπνος για ένα άτομο θα πρέπει να διαρκεί τουλάχιστον 8 ώρες. Υπό την προϋπόθεση ότι ο μέσος άνθρωπος πηγαίνει στο κρεβάτι στις 12 το πρωί και σηκώνεται στις έξι το πρωί, το αποτέλεσμα είναι η έλλειψη ύπνου για τουλάχιστον 2 ώρες την ημέρα.
Αποδεικνύεται ότι όσοι παρακολουθούν την υγεία τους δεν πρέπει να μένουν μέχρι αργά, ώστε να μην "παίρνουν" τον χρόνο τους ύπνου και στη συνέχεια να "ανταμείβουν" τους εαυτούς τους με τρόφιμα υψηλής θερμιδικής αξίας.
