Το μελιτζάνα είναι ένα συνηθισμένο συστατικό στα λαχανικά.
Το μπλε λαχανικό εμπλουτίζει το πιάτο, το κάνει πιο νόστιμο και πιο αρωματικό. Το Stew μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς τρόπους, αλλά είναι απλό, εύκολο και βολικό σε μια βραδεία κουζίνα. Δώστε δείπνο σε βοηθό κουζίνας;
Λαχανικά στιφάδο με μελιτζάνα σε αργή κουζίνα - γενικές αρχές προετοιμασίας
Όσο για άλλα πιάτα, καλό είναι να μουλιάσετε την μελιτζάνα για το στιφάδο στο θαλασσινό νερό. Μπορείτε να ρίξετε μόνο τις προετοιμασμένες φέτες βρώσιμου αλατιού, αφήστε το χυμό έξω, στη συνέχεια ξεπλύνετε. Η παρασκευασμένη μελιτζάνα μπορεί να τηγανισθεί ή να συνδυαστεί άμεσα με τα υπόλοιπα συστατικά.
Τι μπορεί να προστεθεί στο στιφάδο:
• προϊόντα με βάση το κρέας, πουλερικά.
• διάφορα λαχανικά.
• φρέσκα, αλατισμένα, αποξηραμένα μανιτάρια.
• ξινή κρέμα, μαγιονέζα, διάφορες σάλτσες.
Για το στιφάδο σε ένα multicooker, συνήθως χρησιμοποιούνται δύο προγράμματα. Σε ένα τρόπο, προ-τηγανητά προϊόντα. Συνήθως χρησιμοποιήστε το ψήσιμο ή το τηγάνισμα. Στη συνέχεια, τα υγρά συστατικά προστίθενται στο στιφάδο, το multicooker αναδιατάσσεται στο πρόγραμμα σβέσης. Τα διαιτολογικά γεύματα μπορούν να παρασκευαστούν αμέσως σε αυτόν τον τρόπο χωρίς πρώτα τηγάνισμα των συστατικών σε έλαιο.
Λαχανικά στιφάδο με μελιτζάνα σε μια αργή κουζίνα
Συνταγή για ελαφριά λαχανικά στιφάδο μελιτζάνα σε μια αργή κουζίνα. Δεν προστίθενται ούτε πατάτες ούτε κρέας, το πιάτο είναι διαιτητικό.
Τα συστατικά
• 4 μελιτζάνες.
• 2 πιπεριές;
• 4 σκελίδες σκόρδου.
• 1 κεφαλή κρεμμυδιού.
• 5 ντομάτες.
• 1 κολοκυθάκι.
• 1 καρότο.
• λάδι μαγειρέματος.
Μαγειρική
1. Αφαιρέστε τα άκρα από την μελιτζάνα, τα κόψτε σε μικρούς κύβους. Αναδιπλώστε σε ένα μπολ, χύνοντας αλάτι. Αφήστε το.
2. Γυρίστε το multicooker σε λειτουργία ψησίματος, ρίξτε δύο κουταλιές λάδι.
3. Προσθέστε κρεμμύδια και καρότα. Spasseruyte.
4. Κόψτε τις ντομάτες, προσθέστε επίσης στα λαχανικά. Μαγειρέψτε μαζί για άλλα οκτώ λεπτά.
5. Τώρα μπορείτε να βάλετε ψιλοκομμένο πιπέρι, πλένονται κομμάτια μελιτζάνας.
6. Κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους και επίσης αποστέλλονται σε ένα πιάτο λαχανικών.
7. Περίστε με τριμμένο σκόρδο, μπαχαρικά, προσθέστε 100 ml νερού. Ανακατέψτε καλά.
8. Κλείσιμο. Μαγειρέψτε το λαχανικό στιφάδο σε κατάσταση στεγνώματος για 40 λεπτά.
Λαχανικά στιφάδο με μελιτζάνα και κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα
Συνταγή για λαχανικά στιφάδο σε μια αργή κουζίνα με μελιτζάνα και κοτόπουλο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φιλέτο, οπότε είναι απαραίτητο να το τηγανίζετε λιγότερο. Εδώ πηγαίνετε κομμάτια με κόκαλα.
Τα συστατικά
• 500 γραμμάρια κοτόπουλου.
• 4 μελιτζάνες.
• κρεμμύδια, καρότα;
• 50 g ζυμαρικών.
• 2 γλυκές πιπεριές.
• λάδι, μπαχαρικά.
• μερικά πράσινα.
Μαγειρική
1. Σε κατάσταση ψησίματος, τηγανίστε τα κομμάτια κοτόπουλου σε λάδι.
2. Μόλις εμφανιστεί ένα καφέ κρούστα πάνω στο πουλί, προσθέστε κρεμμύδια και καρότα σε αυτό, τηγανίζετε μαζί.
3. Τραβήξτε την μελιτζάνα σε μεγάλους κύβους, τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα. Πολλά λάδια δεν χρειάζεται να προστεθούν.
4. Μεταφέρετε τη μελιτζάνα στο κοτόπουλο με λαχανικά.
5. Κόψτε την πιπεριά με καλαμάκια, μεταφέρετε σε ένα πιάτο.
6. Η πάστα ντομάτας πρέπει να αραιώνεται με 150 ml νερού. Προσθέστε μπαχαρικά, σκόρδο, αλάτι στο μείγμα.
7. Ρίχνουμε τα λαχανικά με χυμό ντομάτας, ανακατεύουμε.
8. Κλείστε το multicooker, ρυθμίστε το στιφάδο. Το στιφάδο θα είναι έτοιμο σε 45 λεπτά.
9. Ανοίξτε, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα χόρτα σε μικρά κομμάτια, αφήστε το να μαγειρέψει.
Λαχανικά στιφάδο με μελιτζάνα σε αργή κουζίνα (με λάχανο και λαρδί)
Προαιρετικά λαχανικό στιφάδο λαχανικών με μελιτζάνα σε μια βραδεία κουζίνα. Ένα πιάτο παρασκευάζεται σε λίπος, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο βούτυρο. Αντί για χυμό ντομάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αραιωμένα ζυμαρικά.
Τα συστατικά
• 120 γραμμάρια λίπους.
• 2 μελιτζάνες.
• 700 γραμμάρια λάχανου.
• 1 κρεμμύδι.
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• 2 καρότα;
• 1 φλιτζάνι χυμό ντομάτας.
Μαγειρική
1. Κόψτε το λίπος σε κύβους, βάλτε σε ένα μπολ από την αργή κουζίνα, τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν.
2. Τώρα τα κομμάτια πρέπει να αφαιρεθούν έτσι ώστε να μην καούν, και βάλτε τα κρεμμύδια στη βραδεία κουζίνα. Καφέ τα κομμάτια.
3. Κόψτε την μελιτζάνα σε κύβους, προσθέστε στο κρεμμύδι. Εάν είναι απαραίτητο, στη συνέχεια κρατήστε πρώτα το λαχανικό σε αλατισμένο νερό, στη συνέχεια ξεπλύνετε, πιέστε τα κομμάτια.
4. Ψιλοκόψτε το λάχανο και τα καρότα, θυμηθείτε με τα χέρια σας να επισημάνετε το χυμό. Βάλτε μια αργή κουζίνα σε ελαφριά τηγανητά μελιτζάνα.
5. Προσθέστε χυμό ντομάτας μαζί με μπαχαρικά.
6. Κλείστε, σιγοβράστε 40 λεπτά.
7. Ανοίξτε, προσθέστε τις φρέσκες φέτες που έχουν απομακρυνθεί, το θρυμματισμένο σκόρδο, ανακατέψτε. Στεγνώστε για άλλα 10 λεπτά.
Καρπός λαχανικό στιφάδο με μελιτζάνα και πατάτες σε μια βραδεία κουζίνα
Αυτό το πιάτο συλλέγεται σε στρώσεις και μαγειρεμένα επίσης. Δεν μπορείτε να το ανακατεύετε καθόλου, ακόμα και πριν το σερβίρετε. Σε αυτή την περίπτωση, τοποθετήστε τις πλάκες με μια σπάτουλα, προσπαθώντας να μην σπάσουν τα στρώματα.
Τα συστατικά
• 5 πατάτες.
• 3 μελιτζάνες.
• 2 καρότα;
• 300 γραμμάρια λάχανου.
• 3 ντομάτες.
• λάδι, λίπος;
• 1 κρεμμύδι.
• 160 ml ξινή κρέμα.
• 1 κολοκυθάκι.
• μπαχαρικά.
Μαγειρική
1. Μελιτζάνα για αυτό το πιάτο είναι καλύτερο να τηγανίζουμε λίγο σε ένα τηγάνι. Κόψτε το λαχανικό σε φέτες, βάλτε σε ένα μεγάλο τηγάνι προθερμασμένο με βούτυρο και καφέ πάνω από υψηλή θερμότητα, ανακατεύετε περιστασιακά, δεν χρειάζεται να μαγειρεύετε για μεγάλο χρονικό διάστημα.
2. Ρίξτε μια κουταλιά λάδι στην αργή κουζίνα, τηγανίστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
3. Τώρα βγάλτε τα καρότα κομμένα σε κύκλους.
4. Στις φέτες καρότων από πατάτες. Μπορείτε να το κόψετε με οποιονδήποτε τρόπο. Πασπαλίστε όλα τα στρώματα με μπαχαρικά, πιπέρι και αλάτι, μπορείτε να προσθέσετε ξηρά βότανα.
5. Τώρα έρχεται η slaw.
6. Ένα στρώμα μελιτζάνας τοποθετείται πάνω σε αυτό.
7. Τώρα έρχεται το κολοκυθάκια σε κύβους. Το νεαρό λαχανικό δεν μπορεί να αποφλοιωθεί, να βάλει με το δέρμα. Εάν η φλούδα έχει ήδη σκληρύνει, τότε είναι καλύτερα να το αφαιρέσετε.
8. Βάλτε τις ψιλοκομμένες ντομάτες στο κολοκυθάκι.
9. Ρίξτε όλη αυτή την ξινή κρέμα.
10. Ρίξτε ένα τρίτο από ένα ποτήρι νερό από την άκρη.
11. Χαμηλώστε το κάλυμμα πολλαπλών σκελετών, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "σβήσιμο". Το μαγειρικό σούπας φούρνου θα είναι 50-60 λεπτά, ανάλογα με το χυμό, την ποικιλία των λαχανικών και το μέγεθος των φετών.
Λαχανικά στιφάδο με μελιτζάνα σε αργή κουζίνα (με κρέας)
Για αυτό το πιάτο, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε κρέας, ακόμη και με σπόρους και ψιλοκομμένο μεγάλο. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να σβήσει εκ των προτέρων κάτω από το καπάκι. Παρακάτω είναι μια συνταγή με πολτό, που θα κοπεί σε μικρούς κύβους.
Τα συστατικά
• 600 γραμμάρια κρέατος.
• 400 γρ.
• 150 γραμμάρια κρεμμυδιού.
• 4 ντομάτες.
• 300 γρ.
• πιπέρι, αλάτι.
• 1 κουταλάκι?
• φυτικό έλαιο.
Μαγειρική
1. Κόψτε το κρέας. Εάν το βόειο κρέας πρόκειται να χρησιμοποιηθεί σε σούβλες, μπορεί να προ-μαρινάρεται.
2. Ρίξτε λίγο λάδι, βάλτε το κρέας σε μια βραδεία κουζίνα, μαγειρέψτε για το τηγάνισμα για περίπου μισή ώρα.
3. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να μουλιάσετε την μελιτζάνα, κομμένο σε κύβους ή κύβους, συμπιέστε καλά.
4. Προσθέτετε το κρεμμύδι στο κρέας, ψιλοκομμένο όχι. Συνδυάστε.
5. Τώρα βάλτε την μελιτζάνα.
6. Κόψτε το κολοκυθάκι καθώς και την μελιτζάνα. Προσθέστε στο πιάτο.
7. Ρίξτε τις τριμμένες ντομάτες. Μπορείτε απλά να συνθλίψετε ντομάτες σε κύβους.
8. Προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι με το γεγονός ότι η μελιτζάνα είναι ήδη αλατισμένη. Μην προσθέτετε νερό, τα κολοκυθάκια θα απελευθερώσουν αρκετό χυμό.
9. Κλείστε, βάλτε το στιφάδο, μαγειρέψτε το πιάτο για 60-80 λεπτά, ανάλογα με το είδος του κρέατος και το μέγεθος των φετών.
Λαχανικά στιφάδο με μελιτζάνα και μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα
Μια παραλλαγή αρωματικού στιφάδο με μανιτάρια, μελιτζάνα και λάχανο. Χρησιμοποιούνται εδώ και πολλά νωπά πιπεριά. Αλλά ακόμη και τα αποξηραμένα και εμποτισμένα μανιτάρια, κονσερβοποιημένα, κατεψυγμένα ή βρασμένα, είναι κατάλληλα.
Τα συστατικά
• 4 μελιτζάνες.
• 350 γρ.
• 2 κρεμμύδια.
• 2 κουταλιές της σούπας ζυμαρικά.
• 500 γραμμάρια λάχανου.
• 1 καρότο.
• 50 ml ελαίου.
• μπαχαρικά.
Μαγειρική
1. Θερμάνετε το λάδι στη λειτουργία τηγανίσματος.
2. Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, βάζουμε αμέσως τα πάντα σε καυτό λάδι, τηγανίζουμε για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
3. Αυτή τη φορά αρκεί να κόψετε την μελιτζάνα, να την πασπαλίζετε με αλάτι και στη συνέχεια να ξεπλύνετε. Πιάστε τα κομμάτια, προσθέστε στα μανιτάρια, συνεχίστε το μαγείρεμα.
4. Κόψτε το λάχανο σε λωρίδες, προσθέστε το τριμμένο καρότο, θυμηθείτε μαζί και μπορείτε να το βάλετε σε μια βραδεία κουζίνα.
5. Συνδυάστε το ζυμαρικό με 0,5 φλιτζάνια νερό, αλάτι, σάλτσα τη σάλτσα με μπαχαρικά, προσθέστε λαχανικά και μανιτάρια.
6. Ανακατέψτε, ρυθμίστε ξανά το πρόγραμμα για το βράσιμο, μαγειρέψτε για περίπου 45 λεπτά μέχρι το λάχανο να είναι μαλακό.
7. Στο μαγειρεμένο στιφάδο, μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο, βότανα.
Λαχανικά στιφάδο με μελιτζάνα και στιφάδο σε μια αργή κουζίνα
Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο στιφάδο, θα χρειαστείτε ένα δοχείο από κάθε στιφάδο. Το πιάτο αποδεικνύεται αρκετά ικανοποιητικό, οι πατάτες προστίθενται σε αυτό. Εάν είναι επιθυμητό, η μελιτζάνα μπορεί να τηγανιστεί ξεχωριστά για να κάνει τη γεύση πιο έντονη.
Τα συστατικά
• 3 μελιτζάνες.
• 1 πιπέρι.
• 5 - 6 πατάτες.
• 1 κρεμμύδι.
• 1 κουτί από στιφάδο.
• 1 δέσμη άνηθο.
• 1 καρότο.
• μπαχαρικά.
Μαγειρική
1. Κόψτε την μελιτζάνα σε κύβους, καλύψτε με αλάτι, αφήστε τη να σταματήσει μέχρι να απελευθερωθεί ο χυμός.
2. Ανοίξτε το δοχείο του στιφάδο, αφαιρέστε το λίπος, βάλτε το στο μπολ του multicooker, λειώστε.
3. Προσθέστε κρεμμύδια και καρότα, τηγανίζετε. Χρησιμοποιήστε το πρόγραμμα τηγανίσματος ή ψησίματος για αυτό.
4. Ξεπλύνετε την μελιτζάνα, αποστραγγίστε ολόκληρο το baud, προσθέστε στα λαχανικά.
5. Οι πατάτες πρέπει να αποφλοιωθούν, να τεμαχιστούν σε φέτες, να τοποθετηθούν σε στιφάδο.
6. Τώρα ρίχνουμε 200 ml νερού, προσθέτουμε το στιφάδο. Μεγάλα κομμάτια αμέσως πασπαλίζουμε.
7. Κόψτε την πιπεριά, μεταφέρετε σε άλλα προϊόντα.
8. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μπορείτε να πιέσετε ένα σκελίδες σκόρδο. Ανακατέψτε.
9. Κλείστε, σιγοβράστε για 60 λεπτά, αλλάζοντας την κατάλληλη λειτουργία. Προσθέστε χόρτα στο τέλος ή πασπαλίστε το στιφάδο ήδη στις πλάκες.
Λαχανικά στιφάδο με μελιτζάνα σε μια αργή κουζίνα - χρήσιμες συμβουλές και κόλπα
• Κάθε στιφάδο μπορεί να διαφοροποιηθεί με την προσθήκη κονσερβοποιημένων φασολιών ή μπιζελιών σε αυτό.
• Εάν προστίθεται υγρό σε συνταγή, τότε δεν είναι απαραίτητο να ρίχνετε νερό. Θα αποδειχθεί πιο νόστιμο στιφάδο σε μανιτάρι ή ζωμό κρέατος.
• Η τομάτα, το κέτσαπ, οι φρέσκες ντομάτες ή οι κονσέρβες μπορούν να αντικατασταθούν, απλά πρέπει να παρακολουθείτε τις αναλογίες.
• Μελιτζάνα σε στιφάδο δεν μπορεί μόνο να τηγανιστεί, αλλά και ψητή. Είναι απαραίτητο να λιπάνετε τα κομμάτια με οποιοδήποτε λάδι, βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος, ψήνετε σε υψηλές θερμοκρασίες μέχρι να ροδίσουν.
Και μπορείτε επίσης να προμηθευτείτε παντοπωλεία για το χειμώνα.
