Το μαγνήσιο είναι το τέταρτο πιο άφθονο ορυκτό στο σώμα, με το μισό του ποσού του να βρίσκεται στα οστά.
"Το μαγνήσιο παίζει πολύ σημαντικό ρόλο, καθώς είναι απαραίτητο για την πλήρη πορεία περισσότερων από 300 βιοχημικών αντιδράσεων", λέει ο Phil Lempert, αναλυτής της βιομηχανίας τροφίμων. "Υποστηρίζει φυσιολογικές μυϊκές και νευρικές λειτουργίες, προάγει τη σταθερότητα του καρδιακού ρυθμού, υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα και διατηρεί τα οστά ισχυρά, προάγει την κανονική αρτηριακή πίεση, ρυθμίζει το σάκχαρο του αίματος και είναι γνωστό ότι εμπλέκεται στον μεταβολισμό της ενέργειας και στη σύνθεση πρωτεϊνών. "
Με άλλα λόγια, το μαγνήσιο είναι χρήσιμο για την ανακούφιση του στρες, για την υγεία των γυναικών, την ενέργεια, τον ύπνο, είναι απαραίτητο για καρδιαγγειακές και άλλες ασθένειες.
Μια εθνική έρευνα που διεξήχθη από την Εθνική Υπηρεσία Υγείας και Διατροφής των ΗΠΑ το 1999-2000 διαπίστωσε ότι οι ηλικιωμένοι έχουν χαμηλότερη πρόσληψη μαγνησίου από τους νεότερους.
Επιπλέον, στην ηλικία, η απορρόφηση του μαγνησίου μειώνεται και η νεφρική έκκριση (έκκριση από το σώμα) αυξάνεται. Οι ηλικιωμένοι είναι επίσης πιο πιθανό να πάρουν φάρμακα που αλληλεπιδρούν με το μαγνήσιο.
Η έλλειψη μαγνησίου στο σώμα μπορεί να εκδηλωθεί ως αδυναμία, ένταση των μυών, πονοκεφάλους, ευερεθιστότητα, κακός ύπνος, διαταραχές του καρδιακού ρυθμού και άγχος ή νευρικότητα.
Οι επιστήμονες συστήνουν την τακτική κατανάλωση τροφών πλούσιων σε μαγνήσιο, όπως ολικής αλέσεως, όσπρια, πράσινα λαχανικά, σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, σπόρους κολοκύθας, σπανάκι, σπαθόπιτα, σόγια, σουσάμι, μαύρα φασόλια, λινάρι, φαγόπυρο, φασόλια και σοκολάτα.
