Το μέλι είναι ένα από τα πιο υγιεινά και νόστιμα τρόφιμα.
Το μέλι αποθηκεύεται, ίσως αρκετές δεκαετίες, αλλά όχι στο σπίτι (στο σπίτι).
Η διάρκεια ζωής του μελιού σε εγχώριες συνθήκες δεν υπερβαίνει το ένα έτος, εξαρτάται από το ποια φυτά συλλέχθηκαν γύρη, καθώς και από τη σωστή οργάνωση των συνθηκών.
Μέλι Σύνθεση: μεταλλικά στοιχεία, καροτίνη, αμινοξέα, βιταμίνες και πολλές άλλες ουσίες χρήσιμες για το σώμα.
Το μέλι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, τα 100 γραμμάρια περιέχουν 300 κιλά. Λόγω του γεγονότος ότι το μέλι περιέχει κάλιο, είναι σε θέση να καταστρέψει τα βακτήρια. Τα βακτήρια εμφανίζονται σε ένα υγρό περιβάλλον και εκεί αναπτύσσονται, αλλά το κάλιο αποτρέπει αυτή την υγρασία και τα καταστρέφει.
Πρόπολη είναι μια σκούρα καφέ ουσία που παράγεται από τις μέλισσες για να καλύψει τις ρωγμές, εάν είναι απαραίτητο, κλείνει την είσοδο, καθώς και για να εξασφαλιστεί η φυσική διατήρηση του μελιού. Ο μηχανισμός της παραγωγής πρόπολης δεν έχει ακόμη καθοριστεί.
Η πρόπολη έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες: ανοσορρυθμιστική, απολυμαντική, δερμοπλαστική.
Εχθροί μελιού: αυτό που εμποδίζει τη μακρά αποθήκευση των κυψελίδων
Για να αποθηκεύσετε σωστά το μέλι, είναι σημαντικό να καταλάβετε τι ακριβώς πρέπει να φοβάστε. Οι κηρήθρες δεν φοβούνται τα μικρόβια, γι 'αυτό η διάρκεια ζωής του μελιού είναι πολύ μεγάλη. Χάρη στην πρόπολη, το προϊόν δεν είναι στερεό.
Υγρασία - ένας από τους εχθρούς του μελιού, δεδομένου ότι το κερί μέλισσας είναι υγροσκοπικό, είναι μόνο απαραίτητο να ξεπεράσει την υγρασία, το προϊόν αρχίζει να ξινή.
Κηρήθρα αποθήκευσης - Πώς να αποθηκεύσετε τις κηρήθρες στο σπίτι. Ένας άλλος εχθρός στο πλαίσιο είναι ο ήλιος. Υπό την επίδραση του ηλιακού φωτός, οι κηρήθρες χάνουν τις χρήσιμες ιδιότητές τους και το προϊόν καθίσταται εντελώς περιττό, γι 'αυτούς τους λόγους, οι μελισσοκόμοι προσπαθούν να κρατήσουν τις κηρήθρες σε ένα μέρος όπου δεν υπάρχει ήλιος ούτε υψηλές θερμοκρασίες.
Ο αδελφός αριθ. 3 είναι σκώρος κεριών. Μέσα σε λίγες μέρες, το έντομο μετακινείται από το αυγό σε ένα πλήρες άτομο μήκους έως 3,5 εκ. Η δραστηριότητα του σκώρου εκδηλώνεται στην καυτή περίοδο. Σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 10 μοίρες, η αναπαραγωγή των σκώρων δεν συμβαίνει. Το έντομο αρέσει στα δωμάτια με μούχλα, αν η θερμοκρασία δωματίου είναι μικρότερη από 10 μοίρες, και εκτός αυτού, είναι αεριζόμενη, τότε η επίθεση ενός σκώρου δεν απειλεί τις χτένες. Αυτές οι συνθήκες αποθήκευσης εγγυώνται καλή ποιότητα προϊόντος.
Mold - ο χειρότερος εχθρός του μελιού (κύτταρο). Εάν η υγρασία στο δωμάτιο είναι πολύ μικρή, θα εμφανιστεί στο καλούπι χτένας. Μόνο καρδιακές επιρροές θα βοηθήσουν να απαλλαγούμε από αυτόν τον εχθρό.
Συνθήκες αποθήκευσης για κηρήθρες στο σπίτι
Αποθηκεύστε το κελί σε θερμοκρασία 3 έως 10 μοίρες. Είναι καλύτερα ότι τα προϊόντα αποθηκεύονται στο υπόγειο ή σε οποιαδήποτε αποθήκη. Ταυτόχρονα, βεβαιωθείτε ότι ο χώρος είναι αεριζόμενος και ότι το επίπεδο υγρασίας δεν είναι μεγάλο. Δεν πρέπει να επιτρέπονται αιφνίδιες αλλαγές θερμοκρασίας.
Υγρασία. Δεν είναι δύσκολο να διατηρηθεί το επίπεδο υγρασίας και η δυσκολία είναι να διατηρηθεί μια ορισμένη θερμοκρασία στο σπίτι, κατά πάσα πιθανότητα μια κατάλληλη για μια τέτοια διαδικασία ψύξη είναι κατάλληλη, οπότε θα πρέπει να φροντίσετε τον τόπο αποθήκευσης του προϊόντος εκ των προτέρων. Για καταλληλότερη αποθήκευση, η κηρήθρα χωρίζεται σε κομμάτια και τοποθετείται σε μικρά πιάτα. Λόγω της συγκόλλησης της κηρήθρας, πρέπει να αποθηκεύονται σε διαφορετικά δοχεία.
Τα πιάτα στα οποία θα αποθηκευτεί το προϊόν πρέπει να είναι με καπάκι, επειδή διαφορετικές οσμές επηρεάζουν επίσης την αποθήκευση του μελιού. Το μέλι απορροφά τέλεια τις μυρωδιές, και αν υπάρχουν πολλές ξένες μυρωδιές στο ψυγείο, σύντομα δεν θα μείνει τίποτα από την μυρωδιά του μυρωδιού.
Κατά την επιλογή των πιάτων, προσέξτε. Βασικά, οι μελισσοκόμοι αποθηκεύουν το μέλι σε ξύλινα κιβώτια, τα οποία είναι μεταποιημένα στόκος. Για το σπίτι, αξίζει να πάρει άλλα μικρότερα πιάτα. Το μέλι είναι καλύτερα αποθηκευμένο σε ένα δοχείο που είναι κατασκευασμένο από φυσικό υλικό, θυμηθείτε, πρέπει να είναι με ένα καπάκι.
Σημαντικό: Σε ένα σιδερένιο δίσκο, δεν είναι επιθυμητό να αποθηκεύεται το μέλι, δεδομένου ότι ενώσεις που είναι επιβλαβείς για τον άνθρωπο σχηματίζονται σε τέτοια δοχεία.
Διάρκεια ζωής των κυττάρων: πόσο πρέπει να φυλάσσετε τα κύτταρα στο σπίτι
Αυτή η ενότητα θα επικεντρωθεί στη διάρκεια ζωής των προϊόντων. Εάν παρατηρήσετε το καθεστώς θερμοκρασίας, τότε η διάρκεια ζωής των προϊόντων μελιού είναι αρκετά μεγάλη. Μερικοί μελισσοκόμοι εγγυώνται μακροπρόθεσμη αποθήκευση. Αλλά ακόμα το μέλι είναι γλυκό, και κάθε γλυκό έχει μια ζωή στο ράφι. Αποδεικνύεται ότι μετά από περίπου ένα χρόνο, οι ιδιότητες του μελιού εξασθενούν.
Η διάρκεια ζωής των κυττάρων είναι περίπου 3 χρόνια, αλλά αυτό συμβαίνει σε περίπτωση που πληρούνται όλες οι προϋποθέσεις. Εάν έχετε αμφιβολίες σχετικά με την οργανωμένη αποθήκευση, μην αποθηκεύετε κύτταρα για περισσότερο από ένα χρόνο. Η διάρκεια ζωής των κυττάρων σε θερμοκρασία δωματίου μειώνεται σε έξι μήνες. Όταν ο αγοραστής διαπιστώσει ότι το μέλι δεν έχει γίνει διαφανές αλλά ζαχαρωμένο, πιστεύει ότι η ημερομηνία λήξης τελείωσε, αλλά αυτό δεν συμβαίνει. Η κρυστάλλωση δεν έχει καμία επίδραση στη διάρκεια ζωής, αντίθετα, αν μετά από 2 μήνες το μέλι έχει παραμείνει διαφανές, τότε αξίζει να σκεφτούμε την παραποίηση προϊόντων.
