Το τυρόπηγμα δεν είναι μόνο το τέλειο ξεκίνημα της ημέρας.
Θα απολαύσει οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.
Ειδικά εάν παρασκευάζεται ένα ορεκτικό προϊόν με αγάπη στα χέρια.
Στην πραγματικότητα, τα ντόνατς είναι πολύ εύκολο να γίνουν στο σπίτι, απλά πρέπει να βρείτε τη σωστή συνταγή!
Παστρίδες - γενικές αρχές μαγειρέματος
Η ζύμη ντόνατς μπορεί να παρασκευαστεί σε οποιοδήποτε τυρί cottage εάν η συνιστώμενη περιεκτικότητα σε λίπος και η συνοχή του προϊόντος δεν αναφέρονται στη συνταγή. Για να προσθέσετε αυγά, αλεύρι ή σιμιγδάλι, κοκκοποιημένη ζάχαρη, σκόνη ψησίματος. Η ζύμη είναι συνήθως μαγειρεμένη αρκετά απότομη, που περιλαμβάνει τη χειροκίνητη χύτευση δαχτυλιδιών ή μπάλες.
Μέθοδοι σχηματισμού ντόνατς:
1. Κυλίνδρους. Το πιο ελαφρύ και ευκολότερο, αλλά απαιτεί καλό μάτι. Τα ντόνατς πρέπει να είναι τα ίδια για να ψήνουν ταυτόχρονα.
2. Εξώθηση κύκλων, δαχτυλίδια. Όχι κάθε ζύμη τυριού σας επιτρέπει να περιστρέψετε τον εαυτό σας. Μερικές φορές κολλάει σε ένα τραπέζι και έναν τροχό. Ανεξάρτητα από το πόσο θέλετε να κάνετε ντόνατς με αυτόν τον τρόπο, μερικές φορές πρέπει να εγκαταλείψετε αυτό το εγχείρημα.
3. Κυλινδροειδές μαστίγιο. Τα μικρά λουκάνικα ξεδιπλώνονται από τα κομμάτια της ζύμης, τα άκρα συνδέονται, παίρνουν δαχτυλίδια με μια τρύπα.
Σε κάθε περίπτωση, το αλεύρι πρέπει να ζεσταθεί. Η ζύμη από τυρί είναι κολλώδης. Το χτύπημα με αλεύρι δεν είναι απαραίτητο, αλλιώς τα ντόνατς μπορεί να γίνουν σκληρά και σκληρά, δεν θα τηγανίσουν μέσα.
Τα διαμορφωμένα ντόνατς μαγειρεύονται σε καυτό λάδι. Τοποθετήστε σε μικρές μερίδες μερικά κομμάτια. Εάν μαγειρεύετε πολλά πιάτα, τότε το λάδι πρέπει να προστίθεται περιοδικά.
Ντόνατς με τυρί Cottage Cottage με σκόνη ψησίματος
Παραλλαγή της συνήθους δοκιμής donut. Από αυτό, μπορείτε να διαμορφώσετε παραδοσιακούς δακτυλίους ή να κάνετε μικρές μπάλες. Επιλέξτε την πιο κατάλληλη επιλογή για τον εαυτό σας. Βαθιά τηγανητά ντόνατς.
Τα συστατικά
• 300 γραμμάρια τυρί cottage?
• αυγά 2 τεμαχίων.
• 40 γρ. Ξινή κρέμα.
• 160 γραμμάρια αλεύρου.
• 5 g ripper.
• 1 g βανιλλίνης.
• ζάχαρη 60-80 g.
Μαγειρική
1. Τρίψτε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο. Μπορείτε απλά να χυμοποιήσετε ένα μαλακό προϊόν με ένα πιρούνι, αλλά το κάνετε προσεκτικά, ώστε να μην υπάρχουν υπόλοιπα κομμάτια.
2. Προσθέστε ξινή κρέμα στο τυρί cottage, κατά προτίμηση λιπαρά.
3. Περάστε με ζάχαρη, αλάτι και αλέστε όλα αυτά τα συστατικά μέχρι να λειαστούν.
4. Χτυπάτε τα αυγά μέχρι τον αφρό. Δεδομένου ότι τίποτε δεν προστίθεται σε αυτά, είναι πολύ εύκολο να το κάνετε.
5. Συνδυάστε τώρα το τυρί cottage και τα αυγά, ανακατεύετε.
6. Αδειάστε το αλεύρι, ανακατεύοντας τον καλλιεργητή ψησίματος. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
7. Η μάζα δεν χρειάζεται να σηκωθεί. Αμέσως προχωρήστε στο σχηματισμό ντόνατς. Τυφλές μικρές μπάλες μέχρι δύο εκατοστά στο τμήμα.
8. Είτε διαιρείτε τη ζύμη σε κομμάτια, ρίξτε τα λουκάνικα από το καθένα και συνδέστε τα άκρα για να φτιάξετε δαχτυλίδια.
9. Ντόνατς με βαθιά τηγανητά μέχρι να μαγειρευτεί.
Τυρί ντόνατς στο φούρνο
Τα ψητά ντόνατς δεν έχουν τόσο υψηλές θερμίδες όσο τα τηγανητά τρόφιμα. Ταυτόχρονα, το ψήσιμο διατηρεί το άρωμα του cottage cheese, μετατρέπεται σε ρόδι και ευάερο. Από αυτό το τεστ, μπορείτε να διαμορφώσετε μπάλες ή δαχτυλίδια γλυπτικής, όλα εξαρτώνται από την προσωπική επιθυμία.
Τα συστατικά
• 2 αυγά και 1 κρόκο.
• 100 γραμμάρια ζάχαρης.
• 500 γραμμάρια τυρί cottage?
• 1,5 κουτ καλλιεργητής ·
• 50 γρ. Ξινή κρέμα.
• 500 γραμμάρια αλεύρι.
• βανίλια και αλάτι.
Μαγειρική
1. Σκουπίστε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο. Είτε χτυπάτε σε ένα συνδυασμό είτε στρίβετε μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
2. Προσθέστε αυγά, κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι και τρίψτε με ένα κουτάλι. Η μάζα πρέπει να είναι ομοιογενής.
3. Περίστε με ξινή κρέμα, ανακατεύετε.
4. Τώρα προσθέστε ένα ποτήρι αλεύρι με έναν καλλιεργητή, αναμείξτε.
5. Αδειάστε το αλεύρι έως ότου η ζύμη δεν είναι πλέον υγρή. Το ακριβές ποσό είναι δύσκολο να προσδιοριστεί, όλα εξαρτώνται από την απαλότητα του τυριού cottage.
6. Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος.
7. Τυφλών στρογγυλές μπάλες, τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος.
8. Είτε κατασκευάζετε δαχτυλίδια κάνοντας μικρά λουκάνικα και συνδέοντας τα άκρα μαζί.
9. Λιπάνετε τα ντόνατς με κρόκο.
10. Ψήνετε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να μαγειρευτεί. Κατά μέσο όρο, θα διαρκέσει 25 λεπτά, αλλά εξαρτάται από το πάχος των ντόνατς.
11. Ψύξη σε ένα φύλλο ψησίματος, μεταφορά σε πλάκες, πασπαλίζουμε με σκόνη.
Ντόνατς με τα μήλα
Μια συνταγή για το στόμα-πότισμα πηγμένο γάλα ντόνατς που είναι γεμάτη με τριμμένα μήλα. Ένα ιδανικό, απλό και γρήγορο πρωινό γεύμα! Αυτή η συνταγή μπορεί να θεωρηθεί ως μια ιδέα. Αντί για ένα τριμμένο μήλο, η γέμιση μπορεί επίσης να είναι οποιαδήποτε μαρμελάδα, πάστα σοκολάτας, άλλα φρούτα ή μούρα που μπορούν να τοποθετηθούν σε ολόκληρα τα ντόνατς.
Τα συστατικά
• 250 γραμμάρια τυρί cottage?
• 1 αυγό.
• 1-2 μήλα.
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμός λεμονιού ·
• 6-8 Art. l αλεύρι ·
• σόδα, αλάτι.
• 1 λίτρο ζάχαρη.
Μαγειρική
1. Συντριβή τυρί cottage με τα αυγά και τη ζάχαρη.
2. Προσθέστε μια μικρή πρέζα αλάτι. Πασπαλίστε το αλεύρι στην κορυφή.
3. Ρίξτε μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα σε ένα μπολ, σκουπίστε με ξύδι, προσθέστε στο αλεύρι.
4. Τώρα η ζύμη πρέπει να αναμιχθεί καλά. Αν είναι πολύ κολλώδες, προσθέστε περισσότερο αλεύρι.
5. Διαχωρίστε σε 12-15 μικρές μπάλες.
6. Ξεφλουδίστε τα μήλα, τη σχάρα και ανακατέψτε με χυμό λεμονιού. Μπορείτε να ζάχαρη ή να δοκιμάσετε λίγο μέλι, αλλά λίγο.
7. Τώρα ζυμώστε κάθε κομμάτι ζύμης, βάλτε λίγο και γεμίστε το ντόνατ. Η συμπίεση δεν είναι απαραίτητη. Δημιουργήστε όλα τα κολόνικ. Κάνετε αυτό γρήγορα μέχρι τα μήλα να ξεκινήσουν το χυμό.
8. Προθερμάνετε το βαθύ λίπος.
9. Τηγανίζουμε τα ντόνατσα σε μια χρυσή κρούστα, σε μικρές μερίδες.
Πούδρα με κανέλα και παπαρουνόσπορους
Μια συνταγή για την εκπληκτική ντόνατς τυρί cottage με κανέλα και τη γεύση παπαρούνας. Συνιστάται να παίρνετε τυρί cottage για το μέσο δοκιμής, δηλαδή δεν είναι υγρό, αλλά επίσης δεν είναι εντελώς στεγνό. Όταν πιέζετε με ένα κουτάλι, οι σβώλοι πρέπει να ζεσταθούν.
Τα συστατικά
• 2 ποτήρια τυρί cottage;
• 1 φλιτζάνι αλεύρι.
• ένα αυγό.
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• 1 κουτ καλλιεργητής ·
• 1 λίτρο παπαρούνας?
• 0,3 tsp κανέλα
• σκόνη σκόνης.
Μαγειρική
1. Στείλτε αμέσως τον καλλιεργητή σε αλεύρι, κοσκινίστε μαζί.
2. Μεταφέρετε το τυρί cottage σε ένα άλλο δοχείο, προσθέστε το αυγό με ζάχαρη σε αυτό, τρίψτε το με ένα κουτάλι ή ένα μεγάλο πιρούνι μέχρι να μαλακώσει.
3. Προσθέστε την παπαρούνα της κανέλας στο τυρόπηγμα. Τα ντόνατς θα είναι πιο αρωματικά εάν κόψετε μόνοι σας το ραβδί. Κατά την αποθήκευση, η κανέλα εκπνέεται.
4. Προσθέστε αλάτι, αρκεί ένα μικρό τσίμπημα.
5. Τώρα πρέπει να αναμίξετε και τις δύο μάζες. Η ζύμη δεν πρέπει να αποδειχθεί υγρό, αλλά μπορεί να κολλήσει λίγο στα χέρια σας λόγω του τυροκομείου.
6. Πασπαλίστε το χαρτόνι με αλεύρι.
7. Βγάλτε τα μικρά κομμάτια, ανασηκώστε τις μπάλες και βάλτε ντόνατς σε ένα χαρτόνι.
8. Θερμαίνετε 200-300 g λαδιού σε μια κατσαρόλα.
9. Χαμηλώστε τις μπάλες, τηγανίζετε μέχρι το όμορφο φλοιό.
10. Ψύξτε τα τελικά ντόνατς, στη συνέχεια τα διπλώστε σε μια ολίσθηση, πασπαλίστε γενναιόδωρα με σκόνη. Με την ευκαιρία, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια μικρή σκόνη κανέλλα σε αυτό.
Ντόνατς με τυρί Cottage Cottage (με μια τρύπα)
Εάν το σιμιγδάλι προστεθεί στη ζύμη για ντόνατς από το τυρί cottage, τότε πρέπει να σταθεί για τουλάχιστον ένα τέταρτο της ώρας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι κόκκοι θα διογκωθούν, η μάζα θα γίνει πυκνότερη, τα ντόνατς πιο ακριβή. Αυτό θα επηρεάσει επίσης τη γεύση του πιάτου.
Τα συστατικά
• 2 αυγά.
• 250 γραμμάρια τυρί cottage?
• 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι συν για το ξεσκόνισμα.
• 4 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι.
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• 5 g ripper.
• λίγο αλάτι.
• βούτυρο για το τηγάνισμα ντόνατς.
Μαγειρική
1. Λιπάστε το τυρί cottage μαζί με τα αυγά, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και ρίξτε αμέσως όλα τα συστατικά σύμφωνα με τη συνταγή. Προσπαθήστε να εισαγάγετε τον καλλιεργητή στο αλεύρι, μόνο στη συνέχεια να συνδυάσετε τα πάντα στη συνολική μάζα.
2. Ρυθμίστε τη ζύμη στην άκρη, αφήστε την να μαγειρέψει.
3. Ανακατέψτε πάλι πριν το σχηματιστείτε. Αν η συνοχή είναι αδύναμη και τα ντόνατς δεν μπορούν να φτιαχτούν, τότε μπορείτε να προσθέσετε και άλλα δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι. Ανακατέψτε.
4. Διαχωρίστε τη ζύμη σε 12-15 μέρη.
5. Από κάθε κομμάτι, ρίξτε ένα μικρό λουκάνικο, συνδέστε τα άκρα μαζί.
6. Ψήνετε τα μαγειρεμένα δαχτυλίδια σε μια κατσαρόλα με αρκετό λάδι. Δεν πρέπει να αγγίζουν το κάτω μέρος και το άλλο.
7. Αφαιρέστε το χαρτί που απορροφά την υπερβολική ποσότητα λαδιού. Πασπαλίστε τα τελικά ντόνατς με ζάχαρη σε σκόνη.
Ζυμαρικά ζύμης ζύμης ντόνατς
Παραλλαγή ζύμης ζύμης για ντόνατς cottage cheese. Κατά βούληση, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή παπαρούνα ή σταφίδες σε αυτά, αλλά χωρίς φανατισμό.
Τα συστατικά
• 200 γραμμάρια κάθε τυρί cottage?
• 180 ml φρέσκου γάλακτος.
• 30 γραμμάρια sl. έλαια ·
• 400 γραμμάρια αλεύρου.
• αυγό?
• 2 λίτρα. ζάχαρη
• 1 κουτ με μύκητες φυτού ζυμομυκήτων (χρησιμοποιούνται στεγνά).
• λάδι μαγειρέματος.
• κάποια βανίλια και σκόνη ζάχαρης.
Μαγειρική
1. Ζεσταίνετε το νωπό γάλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αραιωμένο ξηρό, αλλά θα πρέπει επίσης να είναι ζεστό.
2. Προσθέστε ξηρή μαγιά, ανακατέψτε για ένα λεπτό για να διαλυθεί το συντομότερο δυνατόν.
3. Εισάγετε τη ζάχαρη, προσθέστε λίγο αλάτι, αφήστε το στην άκρη.
4. Ανακατέψτε το τυρί cottage με το αυγό, προσθέστε το μαλακό βούτυρο σε αυτά. Εάν το προϊόν είναι κατεψυγμένο, μπορείτε να το λιώσετε. Τρίψτε τη μάζα μέχρι να λείψει. Μπορείτε να νικήσετε με ένα μπλέντερ.
5. Προσθέστε τη μάζα του τυροπήγματος στο μίγμα ζύμης.
6. ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, προσθέτουμε λίγο βανίλια, ζυμώνουμε όλοι μαζί. Προσθέστε μερικούς σπόρους παπαρούνας ή πλυμένες σταφίδες, αν θέλετε.
7. Καλύψτε τη ζύμη με ένα πανί λινό, αφήστε για περίπου μία ώρα.
8. Βγάλτε τη ζύμη που έχει βγει, ανασηκώστε μικρές μπάλες, αφήστε τους να πλησιάσουν για περίπου άλλα δεκαπέντε λεπτά.
9. Προθερμάνετε το βαθύ λίπος, ρίχνετε αρκετές μπάλες σε καυτό λάδι, τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθούν.
10. Ανακατέψτε βανίλια και σκόνη, πασπαλίστε τα τελικά ντόνατς πριν τα σερβίρετε.
Έξτρα κουτάβια - συμβουλές και κόλπα
• Συνήθως, κατά το τηγάνισμα, τα ντόνατς σχεδόν διπλασιάζονται. Αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την τοποθέτηση των σχηματισμένων τεμαχίων σε λάδι. Αν έρθουν σε επαφή ή κοντά, θα ψήσουν άνισα.
• Εάν προστεθεί βανιλίνη ή κανέλα στη σκόνη για ψεκασμό, ένα νοστιμότατο άρωμα θα προέλθει από το πιάτο.
• Τα αμερικανικά ντόνατς διαφέρουν από τα συνήθη πιάτα για εμάς με τον εντυπωσιακό σχεδιασμό τους. Στην πραγματικότητα, είναι πολύ εύκολο να διακοσμήσετε τα δαχτυλίδια ή koloboks, αρκεί να κάνετε τη σοκολάτα ή τη ζάχαρη στη γλάσο, για να αγοράσετε διακοσμητικές σαλάτες.
• Εάν τα ντόνατς παραμείνουν και σκληρύνουν, μπορούν να ανανεωθούν. Τοποθετήστε ένα δοχείο με μια τρύπα στο καπάκι, βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων και ζεσταίνετε για μερικά λεπτά.
