Κέικ μπανάνας - γενικές αρχές και μέθοδοι παρασκευής
Το κέικ μπανάνας σήμερα είναι ένα πολύ δημοφιλές πιάτο. Πολύ συχνά είναι έτοιμη για μερικές διακοπές, και αυτό είναι κατανοητό, επειδή είναι τόσο υπέροχο στη γεύση και την εμφάνιση που μπορεί να διακοσμήσει κάθε γιορτή. Και το άρωμά της είναι πραγματικά θεϊκό! Τα αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα ενός κέικ μπανάνας μπορούν να αποδοθούν στη σχετική ευκολία, καθώς η κρέμα του συνήθως δεν περιέχει βούτυρο. Ωστόσο, χάρη στις μπανάνες, που περιέχουν πολύ άμυλο, είναι πολύ ικανοποιητική.
Ξέρετε ότι οι επιστήμονες ανακάλυψαν σε μπανάνα ουσίες που είναι κοντά σε δομή σε σεροτονίνη και ενδορφίνες, οι οποίες δεν ονομάζονται τίποτα περισσότερο από ορμόνες ευτυχίας; Έτσι, έχοντας δοκιμάσει ένα κέικ μπανάνας, θα αισθανθείτε σίγουρα χαρά και μια δύναμη. Με μια λέξη, ένα κέικ μπανάνας είναι μια νόστιμη και υγιεινή θεραπεία. Και το μαγείρεμα δεν είναι καθόλου δύσκολο. Η μόνη στιγμή είναι να το κάνουμε καλύτερα εκ των προτέρων, έτσι ώστε να είναι καλά κορεσμένο και γεμάτο με αυτή τη μοναδική γεύση μπανάνας, που το ξεχωρίζει από όλα τα άλλα γλυκά πιάτα.
Κέικ μπανάνας - Προετοιμασία προϊόντος
Το κύριο συστατικό κάθε μπανάνας είναι, φυσικά, η μπανάνα. Η επιτυχία της παρασκευής ενός πιάτου εξαρτάται από την επιλογή του. Για την κρέμα, είναι προτιμότερο να λαμβάνετε πολύ ώριμες μπανάνες, οι οποίες μαλακώνουν εύκολα και έχουν πιο κορεσμένη γεύση. Λιγότερο ώριμα φρούτα είναι πιο κατάλληλα για την πλαστικοποίηση του κέικ και τη διακόσμηση του, επειδή θα είναι ευκολότερο να τα κόψετε σε όμορφους κύκλους ή φέτες διαφορετικού σχήματος.
Κέικ μπανάνας - οι καλύτερες συνταγές
Συνταγή 1: Κέικ μπανάνας χωρίς ψήσιμο
Περιγραφή:
Ίσως αυτή να είναι μια από τις πιο εύκολες συνταγές μπανάνας. Ωστόσο, ταυτόχρονα, ένα τέτοιο κέικ αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και θρεπτικό, οπότε σίγουρα θα γίνει ένα από τα αγαπημένα πιάτα της οικογένειάς σας.
Συστατικά
180 γρ. βούτυρο ·
500 γρ. μπισκότα ·
1 κούπα ζάχαρη
5 μπανάνες.
200 γρ. ξινή κρέμα;
50 γρ φουντούκια.
50 γρ Σοκολάτα
αλεσμένη κανέλα για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Σπάστε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια, καθαρίστε τα φουντούκια, λιώστε τα και αλέστε τα σε μικρά ψίχουλα σε μπλέντερ. Αφού αποκολλήσετε τις μπανάνες, κόψτε τους σε λεπτές κουλούρες και αφήστε το για να διακοσμήσετε την κορυφή του κέικ. Τρίψτε τη σοκολάτα σε ένα λεπτό τρίφτη.
2. Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα καρύδια, το μαλακό βούτυρο, τη ζάχαρη και την ξινή κρέμα, προσθέστε τις μπανάνες με την κανέλα και χτυπήστε τα πάντα. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα μπισκότα σε αυτό το μείγμα.
3. Βάλτε την προκύπτουσα μάζα μπανάνας πάνω στο πιάτο, δίνοντας το κέικ ένα σχήμα από μόνη της και διακοσμήστε το με τριμμένη σοκολάτα και λεπτές φέτες μπανάνας σε φέτες.
4. Αφήστε το τελειωμένο ζαχαροπλαστείο στο ψυγείο για 5-6 ώρες.
Συνταγή 2: Κέικ μπανάνας με μέλι και συμπυκνωμένο γάλα
Ένα νόστιμο κέικ που σίγουρα θα είχε εκτιμηθεί ακόμα και από ένα τόσο γλυκό δόντι όπως η Winnie the Pooh, που δεν υπέφερε, επιλέγοντας ανάμεσα στο συμπυκνωμένο γάλα και το μέλι και ζήτησε και τα δύο. Αυτό το κέικ είναι πολύ τρυφερό και θρεπτικό, γι 'αυτό είναι μια μεγάλη επιλογή για τις διακοπές των παιδιών.
Συστατικά
για τη δοκιμή:
250 γρ μαργαρίνη;
2 αυγά
1 κουταλιά της σούπας. l μέλι?
1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος.
200 γρ. αλεύρι ·
0,5 κουτ σόδα?
για κρέμα:
7 ώριμες μπανάνες.
700 γρ. ξινή κρέμα;
100 γρ. ζάχαρη.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Χτυπάμε τα αυγά, τα ανακατεύουμε με συμπυκνωμένο γάλα και τη λιωμένη μαργαρίνη (όχι ζεστή, έτσι ώστε τα αυγά να μην καμπυλώνουν).
2. Αφού σβήσετε τη σόδα με τηγμένο μέλι, προσθέστε το στο αλεύρι και προετοιμάστε τη ζύμη. Διαχωρίζοντάς το σε 2 μέρη, ψήνουμε τα κέικ και κόβουμε κάθε κομμάτι. Δηλαδή, σε όλα έχουμε 4 κέικ.
3. Βράστε την κρέμα με το κτύπημα της ξινή κρέμας με ζάχαρη.
4. Μετά την εξάπλωση της κατώτερης κρούστας με κρέμα, απλώστε τις μπανάνες με λεπτή φέτες στην κορυφή, στη συνέχεια τοποθετήστε την επόμενη κρούστα πάνω της, κτυπήστε την με κρέμα και καλύψτε με μπανάνες κλπ. Διακοσμούμε το τελευταίο κέικ με μπανάνες και, αν το επιθυμούμε, με άλλα φρούτα, και στη συνέχεια βάζουμε στο ψυγείο για εμποτισμό.
Συνταγή 3: Κέικ Μπανάνας με Ξηροί Καρποί
Περιγραφή:
Αυτό το κέικ δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και θρεπτικό. Είναι ενδιαφέρον για τον συνδυασμό μπανάνας και καρυδιού, δεν απαιτεί πολύ χρόνο για το μαγείρεμα, και σίγουρα θα λειτουργήσει ακόμη και για αρχάριους.
Συστατικά
3 μπανάνες.
200 γρ. αλεύρι ·
1/3 κουτ σόδα, σκωμένο ξύδι;
100 γρ. ζάχαρη σε σκόνη.
100 γρ. βούτυρο ·
100 γρ. κεφίρ ή γιαούρτι.
0,5 κρέμα γάλακτος sakana.
4 κουταλιές της σούπας. l ψιλοκομμένα καρύδια?
μια πρέζα αλάτι.
Για κρέμα:
0,5 λίτρο κρέμα γάλακτος
100 γρ. ζάχαρη.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Πρώτα, προετοιμάστε το καλούπι, λιπάνετε το με βούτυρο και πασπαλίζετε με αλεύρι και θερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
2. Κοσκινίστε το αλεύρι, ανακατέψτε με σόδα και αλάτι. Βάλτε βούτυρο με ζάχαρη. Ζυμώνουμε τις μπανάνες.
3. Ανακατεύουμε την ξινή κρέμα, τις μπανάνες και το βούτυρο, που ανακατεύονται με ζάχαρη Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά τα ξηρά συστατικά και το γιαούρτι στο προκύπτον μείγμα, χτυπώντας τα πάντα αφού προσθέσετε μια νέα μερίδα. Ανακατέψτε τη ζύμη που προκύπτει με καρύδια, μισή και ψήστε δύο κέικ, καθένα για περίπου 30 λεπτά.
4. Αφού πήρατε κέικ από το φούρνο και ψύξατε, κόβουμε το καθένα μαζί.
5. Κτυπήστε την ξινή κρέμα με ζάχαρη. Λιπάνετε κάθε κέικ με την προκύπτουσα κρέμα, στην κορυφή της κρέμας απλώσαμε τις μπανάνες κομμένες σε λεπτούς κύκλους. Έχοντας συλλέξει το κέικ, το βάζουμε στο ψυγείο, ώστε να είναι καλά εμποτισμένο για μερικές ώρες.
Συνταγή 4: Κέικ μπανάνας με κρέμα γάλακτος
Περιγραφή:
Ένα πολύ απλό κέικ που μπορεί να είναι μια καλή προσθήκη στον πρωινό καφέ.
Συστατικά
500 γρ. μπισκότα ·
200 γρ. τυρί cottage;
100 γρ. ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας. l ζελατίνη ·
3 μπανάνες.
2 κουταλιές της σούπας. l ψιλοκομμένα καρύδια.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Για να προετοιμάσετε την κρέμα, απορροφήστε τη ζελατίνη έτσι ώστε να διαλυθεί καλά και να πρηστεί. Αφού προσθέσουμε τυρί cottage, ζάχαρη σε αυτό και ανακατεύουμε καλά.
2. Βάλτε σε φόρμες στρώματα μπισκότων, κρέμας, φέτες φέτας μπανάνας (ξεκινώντας με μπισκότα).
3. Καλύψτε την κρέμα με το πάνω στρώμα του κέικ και διακοσμήστε το με καρύδια και φέτες φέτες μπανάνας, βάλτε το κέικ στο ψυγείο για αρκετές ώρες για να ρυθμίσετε.
Μπανάνα Cake - Συμβουλές από έμπειρους Cookers
Δεδομένου ότι υπάρχει πολύ άμυλο στις μπανάνες, τείνουν να σκουραίνουν σε καθαρή κατάσταση. Επομένως, αν σκοπεύετε να διακοσμήσετε την κορυφή του κέικ σας με φέτες μπανάνας που δεν θα καλύπτονται με κρέμα, είναι προτιμότερο να τα βάζετε μετά την έγχυση του κέικ για αρκετές ώρες πριν το σερβίρετε, έτσι ώστε να έχουν μια ελκυστική και φρέσκια εμφάνιση .
Σχόλια
