Suluguni - τυρί που μπορεί να τηγανιστεί!
Όποιος έχει δοκιμάσει ποτέ αυτό το πιάτο, δεν θα ξεχάσει ποτέ το γούστο του.
Δεν μπορείτε να βοηθήσετε να ερωτευτείτε με κομμάτια του πιο ευαίσθητου προϊόντος με μια τραγανή.
Τα Suluguni συχνά τηγανίζονται με λαχανικά. Σε κάθε περίπτωση, το προϊόν αξίζει προσοχής!
Fried Suluguni - Γενικές αρχές μαγειρικής
Για το τηγάνισμα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε καπνιστό suluguni. Το προϊόν αυτό δεν απαιτεί προκαταρκτική λείανση του αλεύρου. Αλλά είναι δύσκολο να βρεθεί στην πώληση, εκτός αν ζείτε στη Γεωργία. Τα κανονικά τυριά πρέπει να ψωμιάσουν και να το κάνουν σωστά.
Τι χρησιμοποιείται για το τηγάνισμα:
• αλεύρι.
• αυγά ·
• κροτίδες ·
• σουσάμι.
Οι φέτες επεξεργάζονται εναλλακτικά στα προϊόντα, δημιουργώντας ένα πυκνό φούρνο. Πρέπει να διατηρεί το τυρί μέσα στο τηγάνισμα. Μπορείτε να βουτήξετε τα τεμάχια σούγκουνι στη ζύμη. Η συνταγή για το τυρί σε ένα αρωματικό κτύπημα μπύρας είναι ελαφρώς χαμηλότερη. Τηγανίζουμε το ορεκτικό σε λάδι σε ένα τηγάνι και στις δύο πλευρές. Η ετοιμότητα καθορίζεται από το χρυσό καφέ.
Όχι λιγότερο νόστιμα πιάτα τηγανητά με λαχανικά. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιούνται ντομάτες, χόρτα, τα αυγά μπορούν να προστεθούν σε αυτά. Το πλεονέκτημα αυτών των πιάτων είναι η ταχύτητα του μαγειρέματος. Μπορείτε να χτίσετε ένα υπέροχο, πλούσιο και αρωματικό δείπνο σε λίγα λεπτά. Συνταγές τυριού με ντομάτες διατίθενται επίσης παρακάτω.
Τηγανίζουμε με τα αυγά
Η συνταγή για μια απλή τηγανητά suluguni. Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε αυγά και λίγο αλεύρι σίτου. Σε λίγα λεπτά μπορείτε να μαγειρέψετε ένα υπέροχο ορεκτικό.
Τα συστατικά
• 200 g τυριού suluguni.
• 80 g αλεύρι.
• 1 αυγό.
• λάδι, μπαχαρικά.
Μαγειρική
1. Κόψτε το suluguni σε φέτες οποιουδήποτε σχήματος θέλετε καλύτερα. Τοποθετήστε σε μια σανίδα κοπής.
2. Χτυπάμε το αυγό. Μπορείτε να προσθέσετε τα μπαχαρικά που σας αρέσουν ή να μην τα βάζετε σε τίποτα.
3. Θερμάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα.
4. Βάλτε φέτες τυρί σε ένα αυγό, στη συνέχεια κυλήστε στο αλεύρι.
5. Μετά το αλεύρι, η διαδικασία επαναλαμβάνεται. Βυθίστε πάλι το τυρί στο αυγό και στη συνέχεια εφαρμόστε το στρώμα φινιρίσματος αλεύρου.
6. Μεταφέρετε σε ζεστό λίπος.
7. Βράστε το σούρουγκουν μέχρι το χρυσό καφέ και στις δύο πλευρές. Γυρίστε προσεκτικά την σπάτουλα έτσι ώστε να μην καταστραφεί το περίβλημα.
Τηγανητά ψωμάκια
Ένας κοινός και απλός τρόπος να φτιάχνεις τηγανιτά πατάτα. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε ποιοτικά κράκερα από λευκό ψωμί, νωπά και χωρίς ξένες οσμές. Ο αριθμός των προϊόντων είναι αυθαίρετος.
Τα συστατικά
• suluguni;
• αυγά ·
• μπαχαρικά ·
• ψωμί;
• λάδι βαθείας τηγανίσματος.
Μαγειρική
1. Χτυπήστε τα αυγά με ένα πιρούνι, χρησιμοποιήστε αμέσως πιάτα που είναι κατάλληλα για να βρέξουν τα κομμάτια.
2. Ρίξτε τη φρυγανιά σε μια πλάκα. Μπορείτε να προσθέσετε ξηρό σκόρδο, σκόρδο, μαύρο πιπέρι και άλλα μπαχαρικά σε αυτά. Η φέτα είναι πολύ πιο νόστιμο και φωτεινότερο.
3. Suluguni κομμένα σε κομμάτια αυθαίρετου σχήματος. Αν θέλετε να πάρετε περισσότερα πιάτα, στη συνέχεια κόψτε σε λωρίδες. Το ψήσιμο θα αυξήσει την παραγωγή.
4. Ρυθμίστε το λάδι για να ζεσταθεί, ρίξτε ένα στρώμα έτσι ώστε το τυρί να επιπλέει ελεύθερα και δεν αγγίζει το κάτω μέρος του τηγανιού.
5. Βυθίστε τις φέτες εναλλάξ στο αυγό και, στη συνέχεια, κυλήστε στα ψίχουλα με μπαχαρικά.
6. Τώρα πρέπει να πατήσετε με το χέρι την πίτα στο τυρί και να την βυθίσετε ξανά στο αυγό.
7. Καλύψτε με μια κορυφαία στρώση ψωμιού και μπορείτε να ξεκινήσετε το τηγάνισμα.
8. Βάλτε το τυρί σε ζεστό λίπος. Εάν η θερμοκρασία του είναι ανεπαρκής, το φούρνο θα αρχίσει να απορροφά το πετρέλαιο, απολέπιση.
9. Τρίψτε τις φέτες και στις δύο πλευρές μέχρι να γίνουν τραγανά και χρυσαφί. Σερβίρετε τηγανιτό σούρουγκ τον εαυτό σας ή εκτός από το κρέας, τα λαχανικά.
Τηγανητή σουλτούνη με ντομάτες και κόλιαντρο
Η συνταγή για ένα καταπληκτικό γεύμα για μεσημεριανό γεύμα, αλλά καλύτερα για δείπνο, καθώς πηγαίνει καλά με ένα ποτήρι λευκό κρασί. Το μαγείρεμα δεν διαρκεί περισσότερο από 10 λεπτά, το οποίο επίσης δεν μπορεί παρά να χαίρεται.
Τα συστατικά
• 250 γρ.
• λάδι, πιπέρι.
• 2 μικρές, πυκνές ντομάτες.
• Κοράνι.
Μαγειρική
1. Ρίξτε ένα στρώμα οποιουδήποτε λαδιού στο τηγάνι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο ή να λιώσετε μια κρεμώδη φέτα.
2. Κόψτε τις ντομάτες σε κύκλους σε μισό εκατοστό. Βάλτε το θερμαινόμενο λάδι σε μία στρώση, αφήστε τα να τηγανιστούν ελαφρά. Δύο λεπτά είναι αρκετό. Μπορείτε να γυρίσετε.
3. Ενώ οι ντομάτες μαγειρεύονται, θα πρέπει να κόψετε το σούρουγκ σε φέτες.
4. Σύρετε τις ντομάτες με μια σπάτουλα προς μία κατεύθυνση, απλώστε τα κομμάτια του τυριού.
5. Επιστρέψτε τις ντομάτες στη θέση τους, τοποθετώντας τις στην κορυφή του σούρουγκουνι. Σκονίστε την κορυφή του πιάτου με μαύρο πιπέρι.
6. Γρήγορα συντρίψτε τα πλυμένα πράσινα του κοραλλιογενούς. Ρίξτε αμέσως το πιάτο.
7. Μόλις λιωθεί όλο το τυρί, χτυπήστε τις φέτες τηγανητές τομάτες με σπάτουλα.
8. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα, μεταφέρετε το τηγανισμένο τυρί στις πλάκες, σερβίρετε.
Ψωμί σουσάμι τηγανητά
Παραλλαγή ενός πολύ ορεκτικού, αρωματικού, ασυνήθιστα νόστιμου τυριού σε σουσάμι. Προκειμένου να είναι το παχύρρευστο να είναι πυκνό και να αποθηκεύσετε το σούγκουγκουν στο εσωτερικό, πρέπει να κάνετε τα πάντα σωστά.
Τα συστατικά
• 200 γρ.
• 1-2 αυγά.
• 70 γραμμάρια αλεύρι.
• 50 γραμμάρια λευκό σουσάμι.
• λάδι, μπαχαρικά.
Μαγειρική
1. Χτυπάτε τα αυγά μέχρις ότου αφαιρεθεί ο αφρός. Προσθέστε ξηρά χόρτα, πιπέρι και άλλα καρυκεύματα σε αυτά, αν θέλετε.
2. Ρίξτε το αλεύρι και το σουσάμι σε διαφορετικά κύπελλα.
3. Κόψτε το σουλτούνι σε μικρά κομμάτια. Κάντε πάχος περίπου πέντε χιλιοστών.
4. Πάρτε μια φέτα τυριού και περιστρέψτε το σε αλεύρι.
5. Στη συνέχεια, το σουλτούνη πρέπει να βυθιστεί σε ένα αυγό με ή χωρίς μπαχαρικά και να μεταφερθεί σε ένα μπολ με σουσάμι. Ανακινήστε τους σπόρους, πιέστε τους σπόρους του σουσάμι στο τυρί και βυθίστε τους ξανά στο αυγό.
6. Το τελικό στρώμα θα είναι το σουσάμι.
7. Τοποθετήστε προσεκτικά τα επικαλυμμένα κομμάτια σε καυτό λάδι. Θα πρέπει να επιπλέουν ελεύθερα, έτσι ώστε το βαθύ λίπος θα πρέπει να είναι καλό.
8. Τηγανίστε και στις δύο πλευρές μέχρις ότου οι χρυσοί σπόροι σησαμιού βρεθούν σε χαρτοπετσέτες.
9. Αφού αφαιρέσετε το πλεόνασμα λαδιού, μπορείτε να μεταφέρετε το τυρί σε ένα πιάτο.
Τηγανητό σούγκουνουν με ντομάτες και αυγά
Μια άλλη εκδοχή ενός θαυμάσιου πιάτου της τηγανισμένης σουλτούνης, η οποία είναι ιδανική όχι μόνο για δείπνο. Μπορεί να προετοιμαστεί γρήγορα για πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα, αλλά σε αυτές τις περιπτώσεις αποκλείστε το σκόρδο.
Τα συστατικά
• 150 γρ.
• 2 αυγά.
• 1 ντομάτα.
• 0,5 μάτσο άνηθο.
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• λάδι, πιπέρι.
Μαγειρική
1. Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες οποιουδήποτε σχήματος, αλλά όχι πολύ λεπτή.
2. Suluguni κομμένα σε διάφορα πιάτα.
3. Θερμαίνετε το λάδι, τηγανίζετε ελαφρά τις φέτες των τοματών.
4. Μόλις τα γυρίσετε στην άλλη πλευρά, βάλτε τις πλάκες τυριού. Τρίψτε για μισό λεπτό.
5. Ήρθε η ώρα να σπάσετε τα αυγά.
6. Πασπαλίστε το πιάτο στην κορυφή με πιπέρι, ψιλοκομμένο σκόρδο, καλύψτε τη κατσαρόλα για ένα λεπτό.
7. Ανοίξτε, μεταφέρετε τα τηγανισμένα αυγά με τηγανητά σουλτούνη σε ένα πιάτο, πασπαλίζετε με άνηθο και σερβίρετε αμέσως, μέχρι να λιώσει το τυρί, τρυφερό και ζεστό.
Τηγανητό σουλγουούνι ψημένο με τυρί (παρμεζάνα)
Τηγανητό σούγκουνι ψημένο στο τυρί - είναι θεϊκό! Το παρμεζάνιο ταιριάζει καλύτερα στην επιφανειακή ένδυση των κομματιών. Δεν χρειάζεται πολύ.
Τα συστατικά
• 1 φλιτζάνι λευκά κροτίδες.
• 30 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα.
• 600 γρ.
• 2 αυγά.
• 0,5 φλιτζάνι αλεύρι.
• μαύρο πιπέρι, παπαρτίνα ·
• λάδι.
Μαγειρική
1. Κόψτε ολόκληρο το τυρί σε κομμάτια. Είναι επιθυμητό να έχουν το ίδιο πάχος, η περιοχή των φετών δεν έχει σημασία.
2. Βάλτε το αλεύρι σε ένα πιάτο.
3. Στο δεύτερο, πρέπει να ρίξετε κροτίδες, προσθέστε τριμμένο παρμεζάνα και μπαχαρικά σε αυτά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα τυριά, αλλά μόνο σκληρά.
4. Στην τρίτη πινακίδα πρέπει να σπάσετε τα αυγά, κουνήστε το προϊόν καλά.
5. Προχωρήστε στο φούρνο. Συνιστάται να βάζετε αμέσως όλα τα κομμάτια σε ένα γούνινο παλτό, στη συνέχεια να τα τηγανίζετε γρήγορα. Πάρτε ένα μεγάλο κομμάτι κοπής για το styling.
6. Βυθίστε τις φέτες του suluguni στο αλεύρι, στη συνέχεια βυθίστε το αυγό και το ρολό σε ένα μείγμα κροτίδων και τυριού. Πιέστε απαλά το κομμάτι. Βάλτε το τυρί σε ένα ξύλο κοπής.
7. Με τον ίδιο τρόπο, βάλτε το υπόλοιπο τυρί πάνω στο γούνινο παλτό.
8. Θερμάνετε το λάδι, τηγανίζετε τη σούρουγκα σε μια κρούστα και στις δύο πλευρές.
Τηγανητό σούγκουνι σε ζύμη μπύρας
Το ζύμη μπύρας είναι ιδανικό όχι μόνο για τα ψάρια. Το τυρί Suluguni αποδεικνύεται απλά νόστιμο.
Τα συστατικά
• ένα ποτήρι αλεύρι.
• 300 γραμμάρια τυριού.
• 2 αυγά.
• 200 ml μπύρας.
• μπαχαρικά ·
• φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.
Μαγειρική
1. Τυρί αμέσως κομμένο σε κύβους ή σε μικρούς κύβους, όπως σας αρέσει.
2. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, ανακινήστε με ένα χτύπημα. Επειδή το suluguni είναι αλμυρό, το αλάτι δεν είναι απαραίτητο. Αλλά μπορείτε να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά στα αυγά, όπως το πιπέρι.
3. Τώρα πρέπει να ρίξετε τη μπύρα. Είναι καλύτερο εάν το ποτό είναι σκοτεινό, ανακατεύετε και αμέσως προσθέτετε αλεύρι, το κάνετε γρήγορα για να κρατήσετε φυσαλίδες αερίου στο ποτό.
4. Ρίξτε το λάδι σε μια κατσαρόλα, βάλτε σε μια σόμπα.
5. Εναλλακτικά βυθίστε τα κομμάτια του σουλτούνι σε ζύμη, απλώνεται σε ζεστό λίπος, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει η ζύμη.
6. Τοποθετήστε πρώτα τις φέτες σε χαρτοπετσέτες για να απομακρύνετε το υπερβολικό έλαιο, στη συνέχεια σε ένα πιάτο.
Fried Suluguni - Χρήσιμες Συμβουλές και Κόλπα
• Αν δεν υπάρχει αρκετό τυρί και χρειάζεστε πολύ φαγητό, κόψτε το προϊόν σε μικρά κομμάτια και προτιμήστε όχι να ψωμιού, αλλά να χυθεί. Έτσι από 200 γραμμάρια τυριού μπορείτε να μαγειρέψετε τρεις μεγάλες μερίδες.
• Αδειάστε αριστερά, χωρίς τυρί; Η σοφή ερωμένη δεν εξαφανίζεται! Τηγανίζετε σε αυτό οποιοδήποτε άλλο προϊόν, για παράδειγμα, ραβδιά καβουριών, άλλα τυριά, λουκάνικα ή λουκάνικο. Θα γίνει πανέμορφο!
• Μπορούν να παγώσουν τα κομμάτια τυριού που είναι ντυμένα με γούνινο παλτό από τη φρυγανιά. Στο χέρι θα είναι ένα έτοιμο ημικατεργασμένο προϊόν, το οποίο σε κάθε στιγμή θα μετατραπεί σε ένα κομψό ορεκτικό. Πριν τηγάνισμα suluguni, δεν χρειάζεται να το ξεπάγω, το τυρί θα κινηθεί στη διαδικασία.
• Μην προσθέτετε τα ψίχουλα για να στεγνώσουν τα χόρτα άνηθο. Καίει πολύ γρήγορα, θα υπάρχουν μαύρες κηλίδες και εγκαύματα στην επιφάνεια.
• Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε μόνο αλεύρι σίτου για φούρνο. Μπορείτε να βουτήξετε τα κομμάτια του σουλουγκούνι σε αλεσμένο πλιγούρι, πίτουρο, σε ψιλοκομμένο καλαμπόκι.
