Το τυρόπηγμα είναι ένα καταπληκτικό προϊόν που είναι έτοιμο για φαγητό.
Αλλά πολύ πιο ενδιαφέρον είναι οι κρέμες για κέικ, γλυκά, σάντουιτς και άλλα σνακ.
Σε ένα τέτοιο τυρί μπορείτε να προσθέσετε τουλάχιστον ζάχαρη, τουλάχιστον αλάτι, που θα κάνουμε!
Κρέμα τυρόπηγμα - γενικές αρχές προετοιμασίας
Το τυρόπηγμα συνήθως έχει πυκνή, πυκνή συνοχή. Πριν από τη χρήση, θα πρέπει να το αφαιρέσετε από το βάζο και να ανακατεύετε. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε άλλα συστατικά.
Τι γίνεται σε γλυκές κρέμες:
• ζάχαρη, σκόνη, μέλι, σιρόπια.
• βούτυρο, ξινή κρέμα, κρέμα ·
• βανίλια, αρώματα?
• φρούτα, μούρα, συμπυκνώματα.
Γλυκές κρέμες κέικ απλώνονται σε κέικ για κέικ και αρτοσκευάσματα, γεμίζουν καλάθια, διακοσμούν τα cupcakes. Μπορείτε να διαφέρουν ανάλογα με τις προτιμήσεις, το χρώμα, να προσθέσετε διάφορα συστατικά.
Δεν είναι λιγότερο δημοφιλείς αλατισμένες κρέμες - απλώματα. Χρησιμοποιούνται για όλα τα είδη σνακ, σάντουιτς, ρολά.
Τι γίνεται σε αλατισμένες κρέμες:
• λαχανικά, χόρτα;
• παξιμάδια.
• μανιτάρια.
• ψάρια, κυρίως κόκκινα.
Όλοι οι τύποι κρέμας δεν υπόκεινται σε μακροχρόνια αποθήκευση. Συνιστάται η χρήση της μάζας αμέσως μετά το μαγείρεμα.
Κρέμα τυριού με βούτυρο
Η συνταγή για την εκπληκτική κρέμα τυριού, η οποία είναι ιδανική για κέικ μπισκότων. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαστίχα και άλλες διακοσμήσεις.
Τα συστατικά
• 0,28 kg τυριού.
• 0,12 kg ελαίου.
• 1 πρέζα βανίλιας.
• 90 γραμμάρια σκόνης.
Μαγειρική
1. Επιλέξτε ένα λάδι στο οποίο το ποσοστό του λίπους είναι τουλάχιστον 80. Στην περίπτωση αυτή, η κρέμα θα είναι σωστή. Κόψτε σε κομμάτια, αφήστε για λίγο ζεστό.
2. Βυθίστε το μίξερ σε ένα μπολ, κτυπήστε το βούτυρο. Προσθέστε σταδιακά ζάχαρη σε σκόνη και βανίλια. Η μάζα θα πρέπει να γίνει εντελώς χιονισμένη, θαυμάσια.
3. Τώρα θα πρέπει να εισαγάγει τυρί τυρόπηγμα. Προσθέστε τα όλα μαζί. Χτυπάτε με ένα μίξερ για άλλα δύο λεπτά.
4. Η κρέμα είναι έτοιμη! Εκτός από τη βανίλια, μπορείτε να βάλετε και άλλες γεύσεις, βαφές στη γεύση σας.
Τούρτα τυρί κρέμα σοκολάτας
Η ξινή κρέμα είναι επίσης παρούσα σε αυτή την κρέμα για το τυρόπηγμα. Είναι πολύ σημαντικό να είναι αρκετά λιπαρό και παχύ, κατά προτίμηση τουλάχιστον 30%.
Τα συστατικά
• 280 γρ τυρί cottage?
• 200 γρ. Ξινή κρέμα.
• 130 g σκόνης.
• 100 γραμμάρια σοκολάτας.
Μαγειρική
1. Λαμβάνουμε καλή σοκολάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο, σπάμε σε κομμάτια, βάζουμε σε ένα μπολ.
2. Προσθέστε μια κουταλιά της ξινή κρέμα, βάλτε στο μπάνιο. Λιώστε την ομοιογένεια, προσπαθήστε να μην υπερθερμανθείτε. Συνεπώς, ανακατεύετε περιστασιακά.
3. Το υπόλοιπο της ξινή κρέμα, κτύπησε με σκόνη ζάχαρης.
4. Ανοίξτε το τυρόπηγμα, μεταφέρετε στην κρέμα. Ανακατέψτε.
5. Προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα, χτυπήστε ξανά.
6. Αφήστε την κρέμα για μισή ώρα στο ψυγείο, εάν είναι απαραίτητο, έτσι ώστε να παχύνει.
Κρέμα τυριού Cottage με άνηθο και αγγούρι
Μια παραλλαγή της κρέμας αλατιού τυρί cottage cheese που είναι ιδανικό για σάντουιτς. Μια τέτοια εξάπλωση μπορεί να χρησιμοποιηθεί ανεξάρτητα ή ως βάση για ένα σάντουιτς με κόκκινο ψάρι.
Τα συστατικά
• 0,2 κιλά τυριού.
• 0,07 kg φρέσκου αγγουριού.
• 0,5 σκελίδες σκόρδου.
• αλάτι, μαύρο πιπέρι.
• 0,5 μάτσο άνηθο.
Μαγειρική
1. Βάλτε αλάτι στο τυρί, προσθέτετε μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε καλά ώστε οι κόκκοι να διαλυθούν.
2. Κόψτε το αγγούρι σε μικρούς κύβους, στείλτε το στο αλατισμένο τυρί.
3. Πλένουμε τα κλαδιά των άνηθων, αφαιρούμε τα μεγαλύτερα δείγματα, ψιλοκομίζουμε.
4. Ρίξτε το άνηθο στο τυρί, ανακατέψτε καλά. Χρησιμοποιούμε τη μάζα για τον προορισμό της.
5. Δεδομένου ότι η σύνθεση είναι ένα φρέσκο αγγούρι, το τυρί δεν αποθηκεύεται για περισσότερο από 6 ώρες στο ψυγείο. Πριν από κάθε χρήση, η μάζα θα πρέπει να αναμειχθεί καλά.
Τυρί κρέμας και κέικ κρέμας
Συνταγή για την ευάερη και τρυφερή κρέμα για το κέικ τυρί cottage. Επίσης, αυτή η μάζα είναι κατάλληλη για τη διακόσμηση γλυκών καλαθιών, cupcakes και άλλων κέικ. Απαιτείται κρέμα για το χτύπημα. Δηλαδή, η περιεκτικότητα σε λιπαρά πρέπει να είναι τουλάχιστον 30%.
Τα συστατικά
• 300 γραμμάρια τυριού.
• 200 γρ.
• 120 g σκόνης.
• 1 γρ. Βανίλιας.
• 1 σακουλάκι παχυντή, αν είναι απαραίτητο.
Μαγειρική
1. Ανακατέψτε τη σκόνη με βανίλια. Αν χρειαστεί να πάρετε μια πυκνή, παχιά κρέμα, προσθέστε ένα ειδικό πυκνωτικό. Ανατρέξτε στη συσκευασία του προϊόντος για ακριβείς ποσότητες.
2. Βάλτε την κρέμα σε ένα μπολ. Βυθίστε το χτύπημα του μίξερ και χτυπήστε μέχρι τον αφρό.
3. Σταδιακά ρίχνουμε τη σκόνη βανίλιας, συνεχίζουμε να χτυπάμε.
4. Βάλτε το τυρί σε ένα μπολ, ανακατέψτε καλά, η μάζα πρέπει να είναι ομοιογενής, έτσι ώστε να είναι ευκολότερο να συνδεθεί με κρέμα. Μπορείτε μόνο να μαστίγετε την κρέμα με ένα μίξερ για ένα λεπτό.
5. Προσθέστε τυρί σε κρέμα, χτυπήστε για ένα λεπτό με ένα μίξερ.
6. Η κρέμα είναι έτοιμη! Ψύξτε τη μάζα πριν από τη χρήση.
Κρέμα καρυκευμάτων με τυρί Cottage Cottage με σκόρδο και καρύδια
Μια άλλη παραλλαγή της κρέμας τυρί cottage για σάντουιτς. Επίσης, αυτή η μάζα είναι κατάλληλη για γέμιση τάρτας, ντομάτας, λίπανσης κέικ σνακ από το συκώτι, κολοκυθάκια, καρότα. Τα καρύδια χρησιμοποιούνται καλύτερα στα καρύδια.
Τα συστατικά
• 0,2 κιλά τυριού.
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• 0,2 κουτ κόκκινη πιπεριά?
• 40 g ξηρών καρπών.
• 1 κουταλιά ξινή κρέμα, μαγιονέζα.
• 2 κλαδιά άνηθου.
Μαγειρική
1. Βάζετε τα καρύδια στη λεκάνη. Τηγανίζουμε για τρία λεπτά σε μια φωτιά ώστε να αποκαλύψουν το άρωμα. Ψύξη κάτω.
2. Τώρα μπορείτε να κόψετε τα καρύδια. Το κάνουμε με ένα βολικό τρόπο: με ένα μαχαίρι, ένα μπλέντερ ή απλά να κυλήσουμε έναν τροχό γύρω από τους πυρήνες. Φεύγουμε.
3. Ανακατέψτε το τυρί με κόκκινη πιπεριά.
4. Αλέστε ένα σκελίδες σκόρδο, προσθέστε στην μελλοντική κρέμα.
5. Κόψτε το άνυδρο. Μπορείτε να πάρετε και άλλα βότανα, για παράδειγμα, μαϊντανό, βασιλικό. Προσθέστε στο τυρί.
6. Βάλτε μια κουταλιά μαγιονέζας ή ξινή κρέμα για να κάνετε την κρεμώδη συνέπεια. Εξετάζουμε τη μάζα, μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερα.
7. Στο τέλος, ρίξτε τα καρύδια, αλάτι.
8. Η επάλειψη πρέπει να αναμειγνύεται καλά με όλα τα συστατικά, αφήνονται για μισή ώρα, έτσι ώστε τα καρύδια να μοιράζονται τη γεύση με το χύμα.
Κρέμα για τυρί cottage και βρασμένο κέικ συμπυκνωμένου γάλακτος
Μια άλλη δημοφιλής γεύση του κέικ τυρί κρέμα τυρί, η οποία είναι πολύ παρόμοια με creme brulee. Το συμπυκνωμένο γάλα βράζει γι 'αυτόν. Μπορείτε να αγοράσετε ζυμαρικά στο κατάστημα ή να τα μαγειρέψετε μόνοι σας, όπως έγινε στη σοβιετική εποχή.
Τα συστατικά
• 300 γραμμάρια τυριού.
• 50 g λαδιού.
• 280 g βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος.
Μαγειρική
1. Βγάζουμε όλα τα προϊόντα από το ψυγείο, αφήνουμε το ζεστό, το πετρέλαιο πρέπει να μαλακώσει.
2. Βάλτε ένα κομμάτι λάδι στο μπολ του μίκτη ή απλά σε ένα μπολ.
3. Προσθέστε μια κουταλιά συμπυκνωμένου γάλακτος και αρχίστε να χτυπάτε.
4. Εισάγετε σταδιακά όλο το συμπυκνωμένο γάλα.
5. Ξεκινήστε την προσθήκη τυρί cottage σταδιακά.
6. Μόλις όλα τα προϊόντα βρίσκονται στο κύπελλο, μπορείτε να προσθέσετε βανίλια ή κάποια ουσία.
7. Η κρέμα είναι έτοιμη! Το ίδιο είναι παχύ, κορεσμένο, ώστε να μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αμέσως μετά το μαγείρεμα.
Τυρί κρέμα φράουλας και κρέμα γάλακτος
Συνταγή για κρέμα φράουλας, αλλά μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε βατόμουρο, κεράσι και οποιαδήποτε άλλη γεύση. Τα μούρα μπορούν να ληφθούν φρέσκα ή κατεψυγμένα.
Τα συστατικά
• 250 γραμμάρια φράουλας.
• 300 γραμμάρια τυριού.
• 200 γρ.
• 6 κουτάλια σκόνης.
• 30 ml νερού.
• 20 ml φράουλας, κρέμας ή άλλου υγρού.
Μαγειρική
1. Επιλέγεται ένα τρίτο των φραουλών. Είναι επιθυμητό να μπαίνουν πυκνά μούρα σε αυτό το μέρος. Βάλτε τα στην άκρη για λίγο.
2. Βάλτε τις υπόλοιπες φράουλες σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε νερό σύμφωνα με τη συνταγή, κλείστε και βάλτε τη σόμπα. Είναι απαραίτητο να τα βράσουν μέχρι να μαλακώσουν. Τρία λεπτά είναι αρκετά. Ψύξη κάτω.
3. Βγάζουμε ένα μικρό κόσκινο και σκουπίζουμε τα μούρα για να απαλλαγούμε από τους σπόρους, τις φλέβες. Θα αποδειχθεί η πιο τρυφερή πατάτα πουρέ.
4. Προσθέστε οποιοδήποτε υγρό στο πουρέ, μπορείτε να ρίξετε μια κουταλιά κονιάκ. Ανακατέψτε.
5. Κτυπήστε την κρέμα με σκόνη μέχρι τον πλούσιο αφρό. Για να γίνει η κρέμα παχύ και να μαστίζεται η κρέμα, η περιεκτικότητα σε λιπαρά του γαλακτοκομικού προϊόντος πρέπει να είναι τουλάχιστον 30%.
6. Προσθέστε την κρέμα φραουλών στην κρέμα.
7. Χτυπάτε ξεχωριστά το τυρί. Ένα λεπτό είναι αρκετό για να δώσει τη μάζα ομοιομορφία.
8. Συνδυάστε το τυρί με την κρεμώδη μάζα.
9. Κόψτε τα ανασταλμένα μούρα σε μικρά κομμάτια ή πλάκες, στείλτε την στην κρέμα.
10. Ανακατέψτε, στρωματοποιημένο κέικ, αφαιρέστε για εμποτισμό.
Κρέμα φρούτων για τυρί cottage και για κέικ γιαουρτιού
Η συνταγή για ένα στρώμα φρούτων για το κέικ, η γεύση του οποίου επιτυγχάνεται προσθέτοντας γιαούρτι. Είναι πολύ σημαντικό να χρησιμοποιείτε παχύ, λιπαρό γιαούρτι. Διαφορετικά, η μάζα θα είναι υγρή. Επιλέγουμε τον εαυτό μας για τη γεύση του γιαουρτιού.
Τα συστατικά
• 150 γραμμάρια ελαίου.
• 250 γραμμάρια γιαουρτιού.
• 200 γραμμάρια τυριού.
• 5-8 κουταλιές της σούπας σκόνης.
Μαγειρική
1. Βάλτε το βούτυρο σε ένα μπολ, κομμένο σε κομμάτια. Αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να μαλακώσει.
2. Βυθίστε το μίξερ. Βάλτε το βούτυρο για περίπου πέντε λεπτά. Θα γίνει φωτεινό, ευάερο.
3. Προσθέστε τη σκόνη, αλλά όχι όλα μαζί. Εισάγετε σε μικρές μερίδες. Η ποσότητα ζάχαρης εξαρτάται από τη γλυκύτητα του γιαουρτιού. Εάν δεν είναι cloying, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κουτάλια 7-8. Αν το προϊόν είναι αρκετά γλυκό, τότε αρκούν 5 κομμάτια.
4. Βάλτε το βούτυρο με σκόνη για μερικά λεπτά, προσθέστε το τυρί cottage σε ένα κουτάλι.
5. Μόλις τελειώσει το τυρί, παραμένει να προσθέσετε γιαούρτι φρούτων.
6. Χτυπάτε την κρέμα μέχρι να μαλακώσει. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ένα παχυντή σε αυτό. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να περιστρέψετε περισσότερο γιαούρτι.
Κρέμα τυριού τυρού - χρήσιμες συμβουλές και κόλπα
• Για να συγχωνευθούν όλα τα συστατικά των κρεμών, η θερμοκρασία τους πρέπει να είναι ίδια. Ιδιαίτερα ιδιότροπη είναι το πετρέλαιο. Αν είναι κρύο ή όταν προστεθεί προϊόν διαφορετικής θερμοκρασίας, τότε το λάδι μπορεί να καταλάβει σε σβώλους.
• Ο παχυντής για την κρέμα δεν είναι μόνο ένα υγιές προϊόν, αλλά και οικονομικό. Σας επιτρέπει να επιτύχετε την επιθυμητή συνοχή, προσθέστε περισσότερα υγρά συστατικά στην κρέμα, εκτός από τυρί cottage.
• Υπάρχει λίγο τυρί ή θέλετε να σώσετε; Μπορείτε να προσθέσετε μέρος του τυριού cottage στην κρέμα. Αλλά το προϊόν δεν πρέπει να είναι κοκκώδες, ξηρό. Επιλέξτε το τυρί με λιπαρή μορφή με ομοιόμορφη συνοχή. Πριν από την προσθήκη στη συνολική μάζα, είναι επιθυμητό να το χτυπήσετε με ένα μπλέντερ ή να αλέσετε.
• Αν προσθέσετε μια κουταλιά κονιάκ στην κρέμα γάλακτος, τότε θα έχει μια λεπτή επίγευση καρυδιάς.
