Σαλάτες Brynza - γενικές αρχές και μέθοδοι παρασκευής
Ένα καλά μαγειρεμένο φέτα είναι ένα πλήρες σνακ. Και πόσες υπέροχες σαλάτες μπορείτε να μαγειρέψετε με τυρί είναι απλά αδύνατο να μετρήσετε. Το Brynza είναι τυρί που παρασκευάζεται από γάλα προβατοειδών ή κατσικιών, ή ίσως από μείγμα.
Αυτό το τυρί δεν μαγειρεύεται, είναι προφανές ότι οι περισσότερες βιταμίνες και τα ευεργετικά στοιχεία διατηρούνται στη φυσική τους μορφή. Το γεγονός ότι περιέχει λιγότερο λίπος από άλλα τυριά παίζει επίσης υπέρ του. Ως εκ τούτου, είναι τόσο δημοφιλής με τα κορίτσια που χάνουν βάρος που ακολουθούν μια φιγούρα ή προσπαθούν να χάσουν βάρος.
Η πρωτεΐνη, η οποία αποτελεί μέρος του φέτα, είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση στις ζωικές πρωτεΐνες, επομένως είναι χρήσιμη για εκείνους που για κάποιο λόγο αρνήθηκαν να φάνε κρέας. Σε πολλές χώρες, αυτό είναι απλώς ένα δημοφιλές σνακ, για παράδειγμα, στη Βουλγαρία είναι ψημένο με ζεστό πιπέρι ή σάντουιτς. Σύμφωνα με μερικούς μελετητές, οι λαοί του Καυκάσου οφείλουν σε κάποιο βαθμό τη μακροζωία τους σε αυτό το κατσικίσιο ή πρόβειο τυρί, έτσι το τυρί φέτα αποτελεί πραγματική πηγή νεολαίας.
Σαλάτες Brynza - προετοιμασία προϊόντος
Όταν επιλέγετε φέτα, προσέξτε την ελαστικότητα και το χιονάτο ή γαλακτώδες χρώμα, πολλές τρύπες, από τις οποίες το υγρό στάζει κατά τη διάρκεια της κοπής - αυτό είναι ένα ποιοτικό προϊόν. Φυσικά, δοκιμάστε το, πολύ αλμυρό τυρί μπορεί να είναι επιβλαβές για υπερτασικούς ασθενείς.
Το αλατισμένο φέτα μπορεί να ζεσταθεί με βραστό νερό και να εμποτιστεί με γλυκό νερό. Πώς να αποθηκεύσετε φέτα; Βάλτε το τυρί που έχει απομείνει από το παρασκεύασμα σε βάζο ή πλαστικό δοχείο και γεμίστε το με "φυσικό" άλμη. Μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για αρκετές εβδομάδες. Τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή, μπορεί να παραμείνει φρέσκο για όχι περισσότερο από μερικές ημέρες.
Συνταγή 1: Σαλάτα Κοτόπουλου Χωριάτικα
Είναι οι Έλληνες που έφεραν ένα τόσο όμορφο όνομα για την κλασική σαλάτα - το Χωράκι. Μια έκπληξη σας περιμένει σε αυτή τη συνταγή: 4 μερίδες σαλάτας για δείπνο και σάντουιτς με πίτα για πρωινό. Ας κάνουμε μια σαλάτα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, χωρίς να κόψουμε ή να αντικαταστήσουμε τίποτα.
Συστατικά Μπρένζα (200 γρ.), Αγγούρι, ντομάτες (2 τεμ.), Κόκκινο κρεμμύδι, πιπεριά, μαύρες ελιές, ελαιόλαδο, πιπέρι και πολλά φρέσκα βότανα (μαϊντανός, άνηθος, κόλιαντρο, βασιλικός).
Μέθοδος μαγειρέματος
Κόβουμε τα αγγούρια, τις ντομάτες, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε ημικύκλια και σε τυρί κομμένο σε κύβους. Κόψτε τις ελιές, βάλτε τα πάντα σε ένα μπολ και ανακατέψτε. Μαρινάδα: Σάλτσα ελιάς (50 γρ.), Ανακατέψτε το ελαιόλαδο και το πιπέρι με τα τριμμένα βότανα, ρίξτε τη σαλάτα. Γεμίστε όλα τα ημικύκλια και τα τετράγωνα με μαρινάδα και ανακατέψτε πάλι, σερβίρετε. Αφήστε την υπόλοιπη σαλάτα στο ψυγείο. Για πρωινό, βάλτε το σε μια φέτα pita - παίρνουμε ένα σάντουιτς με pita. Στη Μέση Ανατολή τους αρέσει να έχουν πρωινό σαν αυτό - μια υπέροχη πρωινή ΔΙΑΤΡΟΦΗ με φέτα.
Συνταγή 2: Σαλάτα με τυρί και ψωμί
Δεν ήσαστε λάθος, πράγματι εμείς θα ετοιμάσουμε μια σαλάτα από μπαγιάτικο ψωμί. Σε όλη τη Μεσόγειο, απλά λατρεύουν αυτή τη λαχανική σαλάτα με βότανα, τυρί φέτα, ελαιόλαδο και άριστο ξινό καφέ ψωμί.
Συστατικά ένα ψωμί αποξηραμένο μαύρο ψωμί, ντομάτες (3 τεμ.). φέτα (200 γραμμάρια), κρεμμύδια (2-3 τεμ.), μαϊντανός, ελιές, αγγούρι, ξύδι κρασιού, χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο.
Επιλέγουμε το ψωμί που έχει σκληρυνθεί, το οποίο έχει λειανθεί για τουλάχιστον μια ημέρα, κόβει όλες τις βουνοκορφές και το κόβει σε κύβους και το στεγνώνει στο φούρνο μικροκυμάτων ή στον φούρνο. Βάλτε σε ένα μπολ και πασπαλίζετε με ξύδι κρασιού.
Κόβουμε το αγγούρι, την ντομάτα και την φέτα σε κύβους, κόβουμε μισό πράσινο και ανακατεύουμε ό, τι συνέβη. Σάλτσα - χόρτα συνθλίβονται με αλάτι, πιέστε το χυμό μισό λεμόνι, περάστε το σκόρδο μέσα από το σκόρδο, προσθέστε λίγο ξηρό μέντα. Τοποθετήστε τα κράκερ σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε. Η ποικιλόμορφη σαλάτα θα φανεί εξαιρετική σε ένα λευκό λευκό πιάτο, μπορείτε να το διακοσμήσετε με διάφορους τρόπους, για παράδειγμα, να οργανώσει λεπτό δαχτυλίδια ντομάτα σε έναν κύκλο.
Συνταγή 3: Θαλασσινή σαλάτα με φέτα και γαρίδες.
Είναι από καιρό γνωστό σε όλους ότι όλα τα ιδανικά είναι απλά, αυτή η σαλάτα απεικονίζεται ιδιαίτερα σαφώς. Το όλο πρόβλημα είναι να βράσει τη γαρίδα. Για τους ειδικούς των θαλασσινών - δεν υπάρχει πρόβλημα αν είστε νέοι σε αυτήν την επιχείρηση - θυμηθείτε έναν κανόνα: μειώνουμε τη γαρίδα σε βραστό νερό. Η γαρίδα του Ατλαντικού (όχι μεγάλη) είναι αρκετή για 1,5 - 2 λεπτά, βασιλική για 2,5 - 3 λεπτά. Μη χωνεύετε, "καουτσούκ" δεν χρειαζόμαστε!
Συστατικά γαρίδα (300 γρ.), γλυκό πιπέρι (1 τεμ.), φέτα (200 γρ.), φυτικό λάδι (2 κουταλιές της σούπας), μισό λεμόνι, μαρούλι, αλάτι, πιπέρι.
Μέθοδος μαγειρέματος
Βράστε και καθαρίστε τη γαρίδα, κόψτε το φέτα σε κύβους, κόψτε το πιπέρι σε μεγάλα τετράγωνα. Σε ένα πιάτο απλώνουμε το μαρούλι, τα συστατικά στην κορυφή, ρίχνουμε με φυτικό λάδι και χυμό λεμονιού.
Συνταγή 4: Πράσινη σαλάτα κοτόπουλου με ρόκα
Όλα είναι επίσης απλά εδώ, όπως μάλιστα σε οποιαδήποτε σαλάτα με φέτα. Το κεράσι είναι επιθυμητό, αλλά οι συγγενείς μας από τον κήπο είναι επίσης τέλειοι. Όσο για το ρόκα, το εργοστάσιο που είναι πλέον μοντέρνο πωλείται στην αγορά, αλλά αν δεν μπορούσατε να το αγοράσετε, πάρτε περισσότερα άλλα βότανα, για παράδειγμα, προσθέστε κιλόρρορο.
Συστατικά μαρούλι, ρόκα, φέτα, ντομάτες, σάλτσα σόγιας, αρωματικό μαλακό ξύδι, ελαιόλαδο.
Μέθοδος μαγειρέματος
Κόψτε το μαρούλι και τα χόρτα, σχίστε τα ρόκα με τα χέρια σας. Κόβουμε τις ντομάτες και εισάγουμε τριγωνικά τριμμένα φέτα, τα απλώνουμε στα χόρτα και ρίχνουμε το ντύσιμο: σάλτσα σόγιας, φυτικό έλαιο, χυμό λεμονιού και μια σταγόνα ξύδι.
Σαλάτες Brynza - χρήσιμες συμβουλές από έμπειρους σεφ
Το Brynza συνδυάζεται με πολλά συστατικά: λαχανικά, ελιές, ψίχουλα ψωμιού και θαλασσινά. Προκειμένου να γίνει η σαλάτα εορταστική και πιο ζωντανή, σας προτείνουμε να προσθέσετε ένα "highlight" σε αυτό: πράσινες ελιές με κόκκινο χαβιάρι. Εάν τοποθετήσετε μερικά κομμάτια φωτεινών πορτοκαλί αυγών μέσα στις μαύρες ελιές, θα έχετε μια πρωτότυπη προσθήκη στις σαλάτες. Δίπλα στο χιονισμένο φέτα, μια φωτεινή γεμιστή ελιά θα "φωτίσει" τη διάθεση. Μικρό, αλλά πόσο ωραίο.
Σχόλια
